Hvað er Allulose? Er það hollt sætuefni?

Allúlósa eða allúlósaÞað er sætuefni og hefur bragð og áferð sykurs, hefur færri hitaeiningar og færri kolvetni. Sumar rannsóknir benda til þess að það gæti haft heilsufarslegan ávinning.

Það flýtir ekki aðeins fyrir þyngdartapi og fitutapi, það getur einnig hjálpað til við að koma jafnvægi á blóðsykursgildi, styðja við lifrarheilbrigði og draga úr bólgum í líkamanum.

Hins vegar er ekki vitað hvort það sé öruggt þegar það er notað sem langtíma sykuruppbót.

Hvað er Allulose?

Allúlósa, einnig þekkt sem "D-geðrof". Það er flokkað sem "sjaldgæfur sykur" sem kemur náttúrulega fyrir í aðeins fáum matvælum. Hveiti, fíkjur og rúsínur innihalda þær allar.

Eins og glúkósa og frúktósi er allulot einsykra eða stakur sykur. Aftur á móti er borðsykur, einnig þekktur sem súkrósa, tvísykra úr glúkósa og frúktósa.

Reyndar hefur það sömu efnaformúlu og frúktósi en er stjórnað á annan hátt. Þessi munur á uppbyggingu þess kemur í veg fyrir að líkami okkar vinni frúktósa á þann hátt sem hann gerir.

sama hversu mikið við neytum allúlósa Þó að 70-84% frásogast í meltingarveginum skilst það út í þvagi án þess að það sé notað sem eldsneyti.

Fyrir fólk með sykursýki eða fylgist með blóðsykrinum eru fréttirnar góðar - þær hækka ekki blóðsykur eða insúlínmagn.

Allúlósa það inniheldur líka aðeins 0,2-0,4 hitaeiningar í hvert gramm.

Að auki snemma rannsóknir allúlósaÞetta bendir til þess að hveiti hafi bólgueyðandi eiginleika, gæti komið í veg fyrir offitu og dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum.

Þó lítið magn af þessum sjaldgæfa sykri sé að finna í sumum matvælum, hafa framleiðendur undanfarin ár fjarlægt frúktósa úr maís og öðrum plöntum. allúlósaÞeir notuðu ensím til að breyta a

Bragð þess og áferð er lýst sem eins og borðsykur. Líkindin við sætleika annars vinsæls sætuefnis, erýtrítóls, er um 70%.

Allulose sætuefniÞessar vörur hafa náð vinsældum meðal megrunarkúra sem vilja draga úr kaloríuinntöku og viðbættum sykri. Það er að verða algengara og algengara þar sem það hefur lágmarks áhrif á blóðsykursgildi.

Margir matvælaframleiðendur, þar á meðal vörur eins og granólastangir, sætt jógúrt og snarl, allúlósa byrjaði að nota það. 

Hver er ávinningurinn af allulose?

Hjálpar til við að stjórna blóðsykri

Þetta sætuefni getur hjálpað til við að stjórna sykursýki. Allúlósa blóðsykursvísitöluÞrátt fyrir að i sé lágt hefur það ekki áhrif á blóðsykursgildi, heldur getur það einnig verndað beta-frumur í brisi, sem bera ábyrgð á insúlínframleiðslu.

Reyndar hefur fjöldi dýrarannsókna komist að því að það lækkar blóðsykur, bætir insúlínnæmi og dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2 með því að vernda insúlínframleiðandi beta frumur í brisi.

Aðrar rannsóknir sýna að það gæti lækkað insúlínmagn með því að auka getu líkamans til að flytja sykur úr blóðrásinni til frumna á skilvirkari hátt. 

Eykur fitu tap

Rannsókn á of feitum músum, allúlósa Það sýnir líka að það eykur fitu tap.  Þetta felur í sér óholla magafitu, einnig þekkt sem innyfita, sem hefur verið sterklega tengd hjartasjúkdómum og öðrum heilsufarsvandamálum.

Í einni rannsókn voru of feitar rottur meðhöndlaðar í átta vikur. allúlósaÞeim var gefið venjulegt eða fituríkt fæði sem innihélt súkrósa eða erýtrítól viðbót. 

Allúlósa Það kom fram að erýtrítól gefur nánast engar hitaeiningar og hækkar ekki blóðsykur eða insúlínmagn.

Með þessu, allúlósaHveiti hafði meiri ávinning en erýtrítól. Allúlósa Rottur sem fengu erýtrítól eða súkrósa fengu minni kviðfitu en rottur sem fengu erýtrítól eða súkrósa.

Í annarri rannsókn fengu rottur 5% sellulósa trefjar eða 5% allúlósa gefið sykurríkt fæði. Allúlósa hópurinn brenndi marktækt fleiri kaloríum og fitu á einni nóttu og fékk marktækt minni fitu en rotturnar sem fengu sellulósa.

Þar sem það er nýtt sætuefni eru áhrif þess á þyngd og fitulos hjá mönnum ekki enn þekkt vegna þess að þau hafa ekki enn verið rannsökuð.

Með þessu, allúlósa Byggt á stýrðum rannsóknum sem sýna lægri blóðsykur og insúlínmagn hjá fólki sem tekur það, hefur verið ákveðið að það gæti einnig hjálpað til við þyngdartap.

Augljóslega er þörf á vönduðum rannsóknum á mönnum áður en hægt er að draga ályktanir.

Veitir vörn gegn fitulifur

Rannsóknir á músum, auk þess að veita þyngdartapi, allúlósaÞað hefur komið fram að hveiti dregur úr fitugeymslu í lifur.

Þetta gæti hugsanlega hjálpað til við að vernda gegn lifrarfitusjúkdómi, alvarlegum sjúkdómi sem getur að lokum leitt til skorpulifur eða ör í lifur.

Það verndar einnig vöðva með því að stuðla að fitutapi í lifur og líkama.

Getur dregið úr bólgu

Bólga er eðlilegt ónæmissvörun sem líkaminn notar til að verjast sýkingum.

Á hinn bóginn getur langvarandi bólga versnað einkenni sjálfsofnæmissjúkdóma og stuðlað að alvarlegum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki.

Sumar rannsóknir allúlósaÞetta bendir til þess að hveiti geti haft öfluga bólgueyðandi eiginleika. Þó að það sé óljóst nákvæmlega hvernig það virkar, bendir nýleg 2020 rannsókn til allúlósaHann benti á að hveiti gæti haft samskipti við gagnlegar bakteríur í þörmum til að draga úr bólgum og draga úr þyngdaraukningu. 

Hvernig er allulose notað?

AllúlósaÞað hefur bragð og áferð svipað og sykur en hefur brot af hitaeiningum og kolvetnum, sem gerir það auðvelt í staðinn fyrir venjulegan sykur í mörgum mismunandi vörum.

Korn, snakk, salatsósur, sælgæti, búðingar, sósur og síróp, fáanleg í dag allúlósa eru einhver algengustu matvæli sem innihalda

Þetta sætuefni er einnig að finna í bragðbættri jógúrt, frosnum mjólkurvörum og bökunarvörum eins og smákökum, kökum og sætabrauði og öðrum unnum matvælum.

Er allulose öruggt?

Allúlósa Það virðist vera öruggt sætuefni. (GRAS) hefur verið bætt við listann yfir matvæli sem almennt eru viðurkennd sem örugg af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna.

AllúlósaRannsóknir sem stóðu í 3 til 18 mánuði á rottum sem fengu fóðraðar rottur hafa ekki fundið neinar eiturverkanir sem tengjast sætuefni eða önnur heilsufarsleg vandamál.

Í einni rannsókn var rottum gefið um það bil 18/0.45 gramm á hvert kíló (1 kg) af líkamsþyngd í 2 mánuði. allúlósa gefið. Í lok rannsóknarinnar voru aukaverkanir í lágmarki og bæði allúlósa var svipað í báðum samanburðarhópunum. Rétt er að taka fram að þetta er mjög stór skammtur.

Í rannsóknum á mönnum hafa raunhæfari skammtar upp á 12-5 grömm (15-1 teskeiðar) á dag í allt að 3 vikur ekki verið tengdar neinum aukaverkunum.

Það er ólíklegt að það valdi heilsufarsvandamálum þegar það er neytt í hófi. En eins og með hvaða mat sem er, getur einstaklingsbundið næmi alltaf komið upp.

Val fyrir Allulose

AllúlósaFyrir utan hveiti eru nokkrir kostir sem hægt er að nota í stað sykurs:

- stevía

- Súkralósi

- Aspartam

- Sakkarín

- Asesúlfam kalíum

- Neotame

Þó að þetta sé almennt talið öruggt af eftirlitsstofnunum, stevia Allir nema einn eru framleiddir af matvælaframleiðendum.

náttúruleg sætuefni, allúlósa hægt að nota í staðinn. Þessar hlynsíróp, hrátt hunang, pálma- eða kókossykur.

Auk þess að auka bragðið af matvælum geta þessi innihaldsefni einnig veitt önnur mikilvæg næringarefni og andoxunarefni til að styðja við heilsuna.

Fyrir vikið;

Einnig þekktur sem D-geðrof allulose sætuefnier einfaldur sykur sem er framleiddur í atvinnuskyni og kemur náttúrulega fyrir í mörgum matvælum.

Rannsóknir sýna að það getur hjálpað til við að stuðla að þyngdartapi og fitutapi, lækka blóðsykursgildi, bæta lifrarheilbrigði og draga úr bólgu.

Rannsóknir á dýrum og mönnum sýna að það er hægt að neyta á öruggan hátt með lágmarks hættu á aukaverkunum og er almennt viðurkennt sem öruggt af matvælaöryggisstofnunum, sem þýðir að það er hægt að nota það sem aukefni í matvælum.

Það er mikið notað í unnum vörum af matvælaframleiðendum.

Vegna þess að hann er mjög svipaður í bragði og áferð og venjulegur sykur geturðu skipt út öðrum náttúrulegum sætuefnum eins og þurrkuðum ávöxtum, hlynsírópi, hrásykri eða kókossykri í staðinn.