Þurrkaðir ávextirhefur lengi verið notað sem uppspretta vítamína og steinefna sem geta varað allt árið. Það eru til heimildir um íranska og arabíska menningu sem neytti þurrkaðra apríkósna fyrir meira en þúsund árum síðan.
þurrkaðir ávextir óneitanlega vinsælt um allan heim.
Það eru mismunandi aðferðir notaðar til að þurrka ávextina. Ein elsta aðferðin er að útsetja ávextina fyrir sólinni og snúa honum reglulega til að rakinn geti gufað upp jafnt.
Bakstur flýtir fyrir þurrkunarferlinu, en getur auðveldlega brennt ávextina ef ekki er að gáð. Nútíma aðferðin er að nota matarþurrkara.
Hvaða þurrkunaraðferð sem notuð er er varan sem fæst endingarbetri, ónæm fyrir rotnun og einstaklega bragðgóð.
Svo er það heilbrigt? Beiðni þurrkaðir ávextir Fróðleg grein um það sem þú þarft að vita um...
Hvað er þurrkaðir ávextir?
Þurrkaðir ávextirÞað er tegund af ávöxtum þar sem nánast allt vatnsinnihald er fjarlægt með þurrkunaraðferðum.
Ávöxturinn minnkar við þetta ferli og skilur eftir lítið magn af þurrum ávöxtum hvað varðar orku.
þurrkaðir ávextirAlgengustu tegundirnar eru döðlur, plómur, fíkjur og apríkósur. þurrkaðir ávextirSykur afbrigði eru einnig fáanleg. Má þar nefna mangó, ananas, trönuber, banani og epli.
Þurrkaðir ávextir geta geymst mun lengur en ferskir ávextir og geta verið hentugt snarl, sérstaklega á löngum ferðalögum án kælingar.
Næringargildi þurrkaðra ávaxta
Það er mikið úrval á markaðnum, allt með mismunandi næringarefnasnið. þurrkaðir ávextir er til. Bolli af blandað þurrum ávöxtumÁætlað næringarinnihald þess er sem hér segir:
Kaloríur: 480
Prótein: 4 grömm
Fita: 0 grömm
Kolvetni: 112 grömm
Trefjar: 8 grömm
Sykur: 92 grömm
Almennt í þurrkuðum ávöxtum Algengustu örnæringarefnin sem finnast eru:
þurrkaðir ávextir Það er einstaklega næringarríkt. Þurrkaður ávöxtur inniheldur sama magn af næringarefnum og ferskir ávextir en er þéttur í mun minna magni.
Þurrkaðir ávextirÞað inniheldur allt að 3,5 sinnum trefjar, vítamín og steinefni ferskra ávaxta miðað við þyngd.
Þess vegna getur einn skammtur veitt stórt hlutfall af daglegri ráðlagðri inntöku vítamína og steinefna, svo sem fólats.
Þó eru nokkrar undantekningar. Til dæmis þegar ávextirnir eru þurrkaðir C-vítamín innihald minnkar verulega.
þurrkaðir ávextir Það inniheldur venjulega mikið af trefjum og er uppspretta andoxunarefna, sérstaklega pólýfenóla.
Pólýfenól andoxunarefni eru tengd heilsufarslegum ávinningi eins og bættu blóðflæði, betri meltingarheilbrigði, minni oxunarskemmdum og hættu á mörgum sjúkdómum.
Hver er ávinningurinn af þurrkuðum ávöxtum?
Þurrkaðir ávextir Það sést að fólk sem borðar þurrkaða ávexti neytir meira matar en þeir sem borða ekki þurrkaða ávexti.
Þurrkaðir ávextirÞað er líka góð uppspretta margra plöntuefnasambanda, þar á meðal öflug andoxunarefni.
Vínber geta dregið úr hættu á ákveðnum sjúkdómum
Rúsínur eru stútfullar af trefjum, kalíum og ýmsum heilbrigðum plöntusamböndum. Það hefur lágan til miðlungs blóðsykursvísitölu og lágan insúlínstuðul.
Þetta þýðir að rúsínur valda ekki miklum hækkunum á blóðsykri eða insúlínmagni eftir að hafa borðað þær.
Rannsóknir benda til þess að þú getir borðað rúsínur af eftirfarandi ástæðum:
- lækka blóðþrýsting
- Viðhalda blóðsykursstjórnun
- Að draga úr bólgumerkjum og kólesteróli í blóði
- Veitir mettunartilfinningu
Allir þessir þættir stuðla að minni hættu á að fá sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.
Plóma er náttúrulegt hægðalyf og getur læknað smitsjúkdóma
Þurrkuð plóma Þetta er mjög næringarrík fæða sem er rík af trefjum, kalíum, beta-karótíni (A-vítamín) og K-vítamíni. Það er þekkt fyrir náttúruleg hægðalosandi áhrif.
Þetta er vegna mikils trefjainnihalds og sykuralkóhóls sem kallast sorbitól, sem er náttúrulega að finna í sumum ávöxtum.
Að borða plómur hjálpar til við að bæta hægðatíðni og samkvæmni efnisins. Sveskjur til að létta hægðatregðu sálarlífÞað er talið skilvirkara en
Sem frábær uppspretta andoxunarefna geta sveskjur hamlað oxun LDL kólesteróls og hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og krabbamein.
Plómur eru einnig ríkar af bór og geta hjálpað til við að berjast gegn beinþynningu.
Einnig halda sveskjur þér mettum og valda ekki hröðum hækkunum á blóðsykri.
Döðlur eru gagnlegar á meðgöngu og hjálpa til við að koma í veg fyrir ýmsa sjúkdóma.
dagsetning það er einstaklega sætt. Það er frábær uppspretta trefja, kalíums, járns og ýmissa plöntuefnasambanda.
þurrkaðir ávextirÞað er ein ríkasta uppspretta andoxunarefna og stuðlar að því að draga úr oxunarskemmdum í líkamanum.
Döðlur hafa lágan blóðsykursvísitölu, þannig að ekki er búist við því að borða þær valdi miklum hækkunum á blóðsykri.
Það hefur verið rannsakað á þunguðum konum og döðluneyslu. Að borða dagsetningar reglulega á síðustu vikum meðgöngu getur hjálpað til við að auðvelda leghálsvíkkun.
Dýra- og tilraunaglasrannsóknir hafa sýnt lofandi niðurstöður sem lækning við ófrjósemi karla, en rannsóknir á mönnum skortir á þessum tímapunkti.
Hver eru skaðleg áhrif þurrkaðra ávaxta?
Þurrkaðir ávextir innihalda náttúrulegan sykur og eru kaloríuríkar.
Ávextir innihalda umtalsvert magn af náttúrulegum sykri. þurrkaðir ávextirVegna þess að vatn er fjarlægt úr vatninu safnast sykurinn og hitaeiningarnar í miklu minna magni.
Vegna þess þurrkaðir ávextir Það er mjög hátt í kaloríum og sykri, þar á meðal bæði glúkósa og frúktósa.
Hér að neðan eru nokkrar þurrkaðir ávextirDæmi um náttúrulegt sykurmagn eru gefin.
Rúsínur: 59%
Dagsetningar: 64-68%
Sveskjur: 38%
Þurrkuð apríkósa: 53%
Þurrkaðar fíkjur: 48%
Um 22-51% af þessu sykurinnihaldi er frúktósi. Að borða mikið af frúktósa getur haft slæm heilsufarsleg áhrif.
Þetta felur í sér þyngdaraukningu, sykursýki af tegund 2 og hættu á hjartasjúkdómum. Lítill skammtur af 30 grömmum inniheldur 84 hitaeiningar, næstum eingöngu sykur.
þurrkaðir ávextir Vegna þess að það er sætt og orkuþétt er auðvelt að borða það í miklu magni í einu, sem getur leitt til of mikils sykurs og kaloríuneyslu.
Forðastu viðbættan sykur í þurrkuðum ávöxtum
þurrkaðir ávextir Það er húðað með sykri eða sírópi áður en það er þurrkað til að gera það sætara og meira freistandi.
með viðbættum sykri að þurrkuðum ávöxtum Einnig kallaðir niðursoðnir ávextir.
Rannsóknir hafa sýnt að viðbættur sykur hefur skaðleg áhrif á heilsuna, eykur hættuna á offitu, hjartasjúkdómum og jafnvel krabbameini.
Inniheldur viðbættan sykur þurrkaðir ávextirÞað er mjög mikilvægt að lesa næringarefnin sem eru í umbúðunum til að forðast matvæli.
Þurrkaðir ávextir geta innihaldið súlfít, verið mengaðir af sveppum og eiturefnum.
Sumir framleiðendur þurrkaðir ávextirÞað bætir við rotvarnarefnum sem kallast e súlfít. Þetta gerir þurrkaða ávexti meira aðlaðandi vegna þess að það verndar ávextina og kemur í veg fyrir mislitun.
Þetta á aðallega við um skærlita ávexti eins og apríkósur og rúsínur.
Sumt fólk gæti verið viðkvæmt fyrir súlfítum og fengið magakrampa, húðútbrot og astmaköst eftir að hafa tekið þau.
Til að forðast súlfít er það brúnt eða gráleitt í stað ljóss. þurrkaðir ávextirVeldu i.
óviðeigandi geymd og unnin þurrkaðir ávextir það getur einnig verið mengað af sveppum, aflatoxíni og öðrum eitruðum efnasamböndum.
Þyngist þurrkaðir ávextir?
Ákveðin matvæli eins og apríkósur, döðlur, sveskjur og rúsínur þurrkaðir ávextir Það getur hjálpað til við að flýta fyrir efnaskiptum. Hröðun efnaskipta getur aukið orku og stuðlað að þyngdartapi.
þurrkaðir ávextir Veitir mettunartilfinningu fljótt. Í stað þess að borða óhollan og sykurríkan mat þurrum ávöxtum matur er betri kostur. Það getur einnig komið í veg fyrir uppþemba, þar sem það stjórnar meltingu.
Það er líka hin hliðin á peningnum. Já þurrkaðir ávextir Það getur stutt þyngdartap, en aðeins ef það er neytt í hófi. þurrkaðir ávextirAð borða handfylli af mat getur ofhlaðið líkamanum af kaloríum og sykri, sem er helsta orsök þyngdaraukningar.
þurrkaðir ávextirÞað er mjög auðvelt að fá fleiri hitaeiningar, svo ekki neyta handfylli.
Fyrir vikið;
Eins og með marga aðra matvæli, þurrkaðir ávextirÞað hefur bæði góðar og slæmar hliðar.
Þurrkaðir ávextirgetur aukið trefja- og næringarefnaneyslu og gefið mikið magn af andoxunarefnum sem líkaminn þarfnast.
Hins vegar eru þau einnig há í sykri og kaloríum og geta valdið heilsufarsvandamálum ef þau eru borðuð í of miklu magni. Þess vegna þurrkaðir ávextir helst í bland við önnur næringarrík matvæli az magn ætti að borða.
