Uru nduku gụnyere ibelata ọbara mgbali elu, ịkwalite mgbochi, ibelata mbufụt na imezi mgbaze.
Nduku, "Solanum tuberosum" Ọ bụ tuber dị n'okpuru ala nke na-eto na mgbọrọgwụ nke osisi a na-akpọ Ọ bụ osisi sitere na South America. E wetara ya na Europe na narị afọ nke 16 wee si ebe ahụ gbasaa n'ụwa. Ugbu a, a na-akụ ya n'ụdị dị iche iche gburugburu ụwa.
Nduku e ji akpụkpọ anụ sie ya nwere nnukwu potassium na vitamin C. Ọ na-abụkarị na agba aja aja. Ma e nwekwara ụdị ndị mara mma, gụnyere odo, ọbara ọbara na odo odo. Uru nke ụdị nduku ọ bụla dịkwa iche na ibe ya.
Kedu calorie ole na poteto?
Kalori nke gram 100 nke poteto peeled bụ 87, poteto raw 77, poteto sie 93, fries french bụ calorie 312.
Uru nduku
Nri uru nduku
Uru nri nke nduku nwere akpụkpọ anụ (ihe dị ka gram 173) bụ nke a:
calorie 161
36.6 grams nke carbohydrates
4.3 gram nke protein
0.2 grams nke abụba
3.8 grams nke eriri
16.6 milligrams nke vitamin C (28% DV)
0,5 milligrams nke vitamin B6 (pasent 27 nke uru kwa ụbọchị)
926 milligrams nke potassium (26% nke uru kwa ụbọchị)
0,4 milligram manganese (pasent 19 DV)
2,4 milligrams nke niacin (pasent 12 nke uru kwa ụbọchị)
48,4 micrograms nke folate (pasent 12 nke uru kwa ụbọchị)
48,4 milligrams nke magnesium (pasent 12 nke uru kwa ụbọchị)
121 milligrams nke phosphorus (pasent 12 nke uru kwa ụbọchị)
1,9 milligram nke ígwè (pasent 10 DV)
0,2 milligram nke ọla kọpa (pasent 10 DV)
0,1 milligrams nke thiamine (pasent 7 DV)
0,7 milligrams nke pantothenic acid (pasent 7 DV)
0,1 milligrams nke riboflavin (pasent 5 nke uru kwa ụbọchị)
3,5 micrograms nke vitamin K (pasent 4 nke uru kwa ụbọchị)
0,6 milligrams nke zinc (pasent 4 nke uru kwa ụbọchị)
Uru carbohydrate nduku
Nduku mejupụtara tumadi nke carbohydrates. Carbohydrates n'ụdị starch mejupụtara 66-90% nke akọrọ arọ. Nri dị mfe dị ka sucrose, glucose na fructose dị na obere nha.
Nduku nwere ndepụta glycemic dị elu. Ya mere, ọ bụghị nri kwesịrị ekwesị maka ndị ọrịa mamịrị.glycemic indexbụ ihe nleba anya ka nri si emetụta mkpụkọ shuga dị n'ọbara mgbe erichara nri.
Agbanyeghị, dabere na usoro esi esi nri, enwere ike wedata ndeksi glycemic na oke etiti. Refrigerate poteto mgbe esi nri na-ebelata mmetụta ya na shuga ọbara. Ọ na-ebelata glycemic index site na 25-26%.
Fiber ọdịnaya nduku
Ọ bụ ezie na akwụkwọ nri abụghị nri nwere nnukwu eriri, ọ nwere ike bụrụ isi iyi nke eriri maka ndị na-eri ya mgbe niile. Akpụkpọ anụ nduku kpọrọ nkụ bụ ihe dịka 50% eriri. Ihe mejupụtara eriri nduku bụ nke eriri anaghị agbaze dị ka pectin, cellulose, na hemicellulose mejupụtara. O nwekwara starch na-eguzogide ọgwụ, ụdị eriri nke na-enye nje bacteria na-eme enyi na eriri afọ ma na-akwalite ahụ ike mgbari nri.
starch na-eguzogide ọgwụNa-enye njikwa shuga ọbara. Mgbe esichara, efere nduku oyi nwere nnukwu starch na-eguzogide ma e jiri ya tụnyere ụdị ọkụ ya.
Uru protein nduku
Ọ bụ nri protein dị ala. Ọ na-adị n'etiti 1-1,5% mgbe ọ dị ọhụrụ na 8-9% mgbe akọrọ. Ọ bụ ezie na protein dị n'ime ya dị ntakịrị, àgwà protein nke akwụkwọ nri dị elu karịa nke soybean na akwụkwọ nri ndị ọzọ. A na-akpọ protein bụ́ isi dị na akwụkwọ nri a patatin, nke nwere ike ịkpata ndị mmadụ ihe nfụkasị ahụ.
Uru vitamin nduku
Akwụkwọ nri bụ ezigbo isi iyi nke vitamin na mineral dị iche iche, karịsịa potassium na vitamin C. Ọkwa ụfọdụ vitamin na mineral na-ebelata mgbe esichara ya.
Vitamin C: Isi vitamin dị na poteto bụ vitamin C. A na-ebelata ọkwa vitamin C nke ukwuu site na isi nri.
Potassium: Ihe ịnweta a na-ahụkarị na nduku na-etinye uche na bee ya. Nri potassium bara uru maka ahụike obi.
Folate: A na-achọta ihe kachasị elu nke folate, na-etinye uche na bee, na poteto nwere anụ acha.
Vitamin B6:Vitamin B6, nke na-ekere òkè n'ịmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie, dị n'ọtụtụ nri na ụkọ ya dị ụkọ.
ogige osisi na nduku
Akwụkwọ nri ahụ bara ụba na ogige osisi bioactive, na-etinyekarị uche na bee. Purple ma ọ bụ uhie iche polyphenol O nwere oke antioxidants a na-akpọ
Chlorogenic acid: Isi polyphenol na poteto bụ chlorogenic acid antioxidant.
Catechin: Ọ bụ antioxidant nke mejupụtara ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke mkpokọta polyphenol ọdịnaya. Ntinye ya kacha elu na poteto odo odo.
lutein: Lutein, nke dị na poteto edo edo, bụ antioxidant carotenoid nke dị mkpa maka ahụike anya.
Glycoalkaloids: Otu klas nke nri na-egbu egbu, ọkachasị solanine, nke poteto na-emepụta dị ka ihe nchebe sitere n'okike megide ụmụ ahụhụ na ihe egwu ndị ọzọ. Ọnụ ego buru ibu nwere ike imerụ ahụ.
Uru nduku
Nwere antioxidants
Otu n'ime uru nduku bụ na ọ bara ụba na ogige ndị dị ka flavonoids, carotenoids na phenolic acid.
Ngwakọta ndị a na-eme ka ụmụ irighiri ihe na-emerụ ahụ dị ka radicals efu. Site na njirimara a, ọ na-arụ ọrụ dị ka antioxidant n'ime ahụ.
Mgbe free radicals na-agbakọta, ha na-abawanye ohere nke ọrịa na-adịghị ala ala dịka ọrịa obi, ọrịa shuga na ọrịa kansa.
Nnyocha ekpebiela na ụdị agba dị ka poteto odo odo nwere antioxidants ugboro atọ ma ọ bụ anọ karịa poteto ọcha.
Ahụ́ anaghị agbaji starch a kpamkpam. Ya mere, ọ naghị etinye obi gị dum.
Kama, ọ na-erute nnukwu eriri afọ, ebe ọ na-aghọ isi iyi nke nri maka nje bacteria bara uru na eriri afọ.
Nnyocha egosiwo na starch na-eguzogide ọgwụ insulin iguzogidena-egosi na ọ na-ebelata. Nke a na-egbochi mgbanwe mberede na shuga ọbara ma na-enye njikwa.
Na-eme ka ahụ ike digestive dịkwuo mma
Uru ọzọ nke poteto bụ na ọ na-akwado mgbaze. Ọ bụ starch na-eguzogide ọgwụ na-enye nke a.
Mgbe starch na-eguzogide ọgwụ ruru nnukwu eriri afọ, ọ na-aghọ nri maka nje bacteria bara uru.
Nje bacteria ndị a na-agbari ya ma mee ka ọ ghọọ acid fatty dị mkpụmkpụ. A na-atụgharị starch na-eguzogide ka ọ bụrụ butyrate.
Butyrate, Ọrịa CrohnỌ bara uru maka ndị ọrịa nwere ọrịa afọ ọzịza dị ka ọnyá afọ na diverticulitis.
Ọ dị irè na-ebelata ihe ịrịba ama nke ịka nká, karịsịa wrinkles.
Ọ na-enyere aka iwepụ ntụpọ ojii.
Na-enye mwepụ nke ihe otutu.
Otu n'ime uru nduku dị na akpụkpọ ahụ bụ na ọ na-agwọ ọnya anwụ.
Ọ na-eme ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma.
Ọ na-enyere aka moisturize akọrọ akpụkpọ.
Na-ewepụ mkpụrụ ndụ akpụkpọ ahụ nwụrụ anwụ na akpụkpọ ahụ.
Ọ na-ebelata mbufụt nke ọnya, ọbara ọbara na ọnya kpatara.
Ọ na-ebelata nfụkasị n'anya.
Kedu ka esi eji poteto na akpụkpọ ahụ?
Ụzọ e si eji poteto eme ihe na akpụkpọ ahụ bụ site na mkpuchi ihu nduku, nke dị mma maka ụdị nsogbu ọ bụla. Ugbu a, ka anyị leba anya na ntụziaka nkpuchi nduku nke nwere ike ịdị irè maka nsogbu dị iche iche.
Ntụziaka nkpuchi nduku
Iji mee ka akpụkpọ ahụ dị ọcha
Gwakọta tablespoons atọ nke ihe ọṅụṅụ nduku na ngaji abụọ nke mmanụ aṅụ.
Tinye n'ihu na olu gị.
Chere nkeji iri na ise ruo iri abụọ wee saa ya.
Mee nkpuchi a kwa ụbọchị.
Ka akpụkpọ ahụ na-egbuke egbuke
Mix 2 teaspoons nke nduku ihe ọṅụṅụ na 2 teaspoons nke lemon ihe ọṅụṅụ.
Tinye ọkara teaspoon mmanụ aṅụ na ngwakọta ma nọgide na-agwakọta.
Tinye ihu na olu gị niile.
Sachaa ya mgbe nkeji iri gachara.
Ị nwere ike itinye nkpuchi a otu ugboro kwa ụbọchị abụọ.
Iji wepụ ihe otutu
Gwakọta 1 tablespoon nke ihe ọṅụṅụ nduku na 1 tablespoon nke ihe ọṅụṅụ tomato.
Tinye mmanụ aṅụ na ngwakọta ma gwakọta ruo mgbe ị ga-enweta mado dị mma.
Tinye na mpaghara nwere otutu.
Ị nwere ike itinye ya otu ugboro n'ụbọchị ruo mgbe ihe otutu ga-apụ n'anya.
Maka ntụpọ gbara ọchịchịrị
1 teaspoon ihe ọṅụṅụ nduku, 1 teaspoon ntụ ọka osikapa, 1 teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon na 1 teaspoon mmanụ aṅụ.Gwakọta ruo mgbe ọ ga-aghọ nnukwu tapawa.
Tinye n'ihu na olu gị. Ka ọ kpọọ nkụ.
Jiri mmiri mee ka ihu gị dị ọcha na mmegharị okirikiri.
Ị nwere ike ime ya ugboro abụọ n'izu.
maka mmanu mmanu akpụkpọ
Mash 3 sie na bee poteto. Tinye 2 ngaji mmiri ara ehi, 1 tablespoon nke oatmeal, 1 teaspoon nke ihe ọṅụṅụ lemon na ya.
Gwakọta ruo mgbe ị ga-enweta mado dị nro.
Tinye mmado a na ihu gị. Chere ihe dị ka nkeji iri atọ.
Jiri mmiri dị ṅara sachaa.
Ị nwere ike itinye ya ugboro abụọ n'izu.
Iji wepu wrinkles
Gwakọta poteto 1 grated, 2 tablespoons nke mmiri ara ehi raw na 3-4 tụlee nke glycerin.
Tinye ya n'ihu gị.
Sachaa ya mgbe nkeji iri gachara.
Tinye ihe mkpuchi a ugboro abụọ n'izu.
Iji wepụ akpụkpọ ahụ nwụrụ anwụ
Mee tapawa site n'ịgwakọta nduku grated 1 na strawberries 2 a gwakọtara agwakọta.
Tinye ọkara teaspoon mmanụ aṅụ na ya.
Tinye n'ihu na olu gị.
Sachaa ya mgbe nkeji 15-20 gachara.
Ị nwere ike ime ya ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'izu.
imeghe pores
Tinye ọkara otu teaspoon nke turmeric na ọkara nduku grated na mix.
Tinye tapawa ahụ n'ihu na olu gị.
Sachaa ya mgbe nkeji iri gachara.
Ị nwere ike itinye ya ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'izu.
Iji mee ka akpụkpọ ahụ sie ike
Mix ihe ọṅụṅụ nke ọkara nduku na-acha ọcha nke 1 akwa.
Tinye ngwakọta na ihu na olu gị.
Ka ọ kpọọ nkụ wee saa ya.
Jiri ihe nkpuchi a ugboro abụọ ma ọ bụ atọ n'izu.
Iji belata rashes akpụkpọ
Ghichaa 1 obere poteto. Gwakọta ya na otu ngaji mmanụ aṅụ na otu ngaji mmanụ almọnd.
Jiri mmiri a sachaa ntutu gị mgbe ịsachara ntutu gị. Ọ ga-eweghachi agba nke ntutu isi gị.
Na-egbochi ntutu isi
Ihe mkpuchi ntutu nke nwere poteto na mmanụ aṅụ na-enyere aka igbochi ntutu isi.
Bee poteto ma wepụ ihe ọṅụṅụ ahụ.
Gwakọta ngaji abụọ nke ihe ọṅụṅụ nduku na ngaji abụọ nke aloe vera na otu tablespoon mmanụ aṅụ.
Tinye ngwakọta a na mgbọrọgwụ na ịhịa aka n'ahụ n'isi gị.
Na-ekpuchi ntutu isi gị na okpu ma chere awa ole na ole.
Mgbe ahụ na-asa ahụ na ncha ntutu.
Ị nwere ike itinye nkpuchi a ugboro abụọ n'izu maka nsonaazụ kacha mma.
Nsogbu nke nduku
Anyị na-ekwu banyere uru nduku. Ugbu a, ka anyị lee anya na mmebi nke nduku.
nwere ike ibu ibu
Nnyocha achọpụtala na isi poteto n'ụzọ dị iche iche na-ebute ibu ibu.
Ọmụmụ ihe ndị a kpebisiri ike na ngwaahịa a na-edozi dị ka fries french na ibe na-eme ka úkwù sie ike.
Ndị a bụ ngwaahịa nduku edoziri. O nwere calorie na abụba karịa nke esi esi, steamed ma ọ bụ ṅara n'ọkụ. N'ihi nke a, oke calorie na-akpata ibu ibu.
Nri nduku anaghị eme ka ị na-ebuba ibu mgbe a na-eri ya nke ọma yana dịka akụkụ nke nri kwesịrị ekwesị.
Iri ugboro ugboro nwere ike ime ka ọbara mgbali elu
Ụfọdụ nnyocha egosila na akwụkwọ nri mgbọrọgwụ a na-ebute mmụba nke ọbara mgbali.
Iri nduku esiri esi, sie na nke a gwakọtara agwakọta yana nduku edoziri dị ka ighe ọbara mgbali elu achọtara ịbawanye ohere nke ịmalite ịmalite
Nke a bụ n'ihi nnukwu ibu glycemic nke poteto. Ibu glycemic na-atụ oke ókè nri ụfọdụ na-abawanye shuga ọbara.
Nnyocha na-egosi na nri nwere nnukwu glycemic nwere ike jikọta ya na ọbara mgbali elu. Ọzọkwa, oke ibu na-abawanye ohere nke ọbara mgbali elu.
Nwere glycoalkaloid
Glycoalkaloids bụ ezinụlọ na-egbu egbu nke ogige kemịkal dị na osisi. Mgbọrọgwụ akwụkwọ nri a nwere ụdị abụọ a kapịrị ọnụ akpọrọ solanine na chaconine.
poteto ndụ ndụ na-enwekarị glycoalkaloids.
Mgbe akwụkwọ nri a na-ekpughere ìhè, ọ na-emepụta molecule a na-akpọ chlorophyll wee ghọọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mmepụta chlorophyll apụtachaghị n'iyi. Agbanyeghị, ikpughe na ìhè na-abawanye mkpokọta glycoalkaloid.
Mgbe ejiri ya n'ọtụtụ buru ibu, glycoalkaloids na-egbu egbu ma na-emetụta ahụike.
Ma mgbe a na-eri ya na oke nkịtị, glycoalkaloids anaghị akpata mmetụta ọjọọ.
nduku allergies
Nri nfụkasị nduku dị obere, mana ụfọdụ ndị nwere ike na-enwe nfụkasị na patatin, otu n'ime protein ndị dị na akwukwo nri.
Ụfọdụ ndị nwere ihe nfụkasị latex nwekwara ike na-enwe mmetụta maka patatin, ihe a maara dị ka ihe nfụkasị ahụ cross-reactivity.
acrylamides
Acrylamides bụ ihe na-efe efe na-etolite na nri nwere carbohydrate mgbe esi ya na oke okpomọkụ, dị ka ighe, ịsa achịcha, na ịsa nri.
A na-ahụ ha na poteto e ghere eghe, sie ma ọ bụ ṅara n'ọkụ. Ha abụghị mgbe ha dị ọhụrụ, sie ma ọ bụ uzuoku. Ọnụ ọgụgụ nke acrylamide na-abawanye na oke okpomọkụ dị ka frying.
Tụnyere nri ndị ọzọ, fries french na ibe dị elu na acrylamides.
Ọ bụ ezie na ọnụ ọgụgụ acrylamide dị na nri dị ala, ndị ọkachamara na-enwe nchegbu banyere mmetụta ọjọọ nke ikpughe ogologo oge na ihe a. Ọmụmụ anụmanụ na-egosi na acrylamides nwere ike ịbawanye ohere nke ọrịa kansa.
N'ime mmadụ, a na-ekewa acrylamides dị ka ihe nwere ike ibute ọrịa kansa. Ọtụtụ nchọpụta ejikọtala acrylamides na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa cancer ara, ovarian, akụrụ, ọnụ, na ọrịa cancer esophageal.
Maka ahụike n'ozuzu, ọ bara uru ịkwụsị oriri nke french fries na ibe.
Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nduku
Ị na-atụpụ poteto ndụ ndụ n'ime akpa ma ọ bụ ị na-eji ha? Ụfọdụ na-atụba poteto ndụ ndụ n'ejighị ha eme ihe ọ bụla. Ndị ọzọ na-ebipụ akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma jiri nke ọzọ mee ihe. Otú ọ dị, poteto ndụ ndụ nwere ike ịdị ize ndụ. N'ezie, agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mgbe ụfọdụ na uto ilu na poteto na-egosi ọnụnọ nke nsị.
Gịnị mere nduku ji agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ?
Greening nduku bụ usoro okike. Mgbe ekpughere ya n'ìhè, ọ na-amalite imepụta chlorophyll, pigmenti ndụ ndụ na-enye ọtụtụ osisi na algae agba ha.
Nke a na-eme ka ndị na-acha ọkụ na-atụgharị site na odo ma ọ bụ nchara nchara gaa na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Usoro a na-emekwa na poteto gbara ọchịchịrị, mana agba ọchịchịrị na-ezochi ya.
Chlorophyll na-enye ohere ka osisi weta ike anyanwụ site na photosynthesis. Site na usoro a, osisi na-emepụta carbohydrates na oxygen site na ìhè anyanwụ, mmiri na carbon dioxide.
Chlorophyll nke na-enye ụfọdụ poteto agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ adịghị njọ kpamkpam. N'ezie, a na-ahụ ya n'ọtụtụ osisi ndị anyị na-eri kwa ụbọchị. Otú ọ dị, greening na poteto adịghị mma. Ọ na-egosi mmepụta nke nwere ike imerụ ahụ - ihe ọkụkụ na-egbu egbu nke a na-akpọ solanine.
Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nduku nwere ike ịbụ nsi
Mgbe ikpughe ọkụ na-eme ka nduku mepụta chlorophyll, ọ na-akwadokwa mmepụta nke ụfọdụ ogige ndị na-egbochi mmebi site na ụmụ ahụhụ, nje bacteria, fungi ma ọ bụ anụmanụ agụụ na-agụ. N'ụzọ dị mwute, ogige ndị a nwere ike ịdị na-egbu mmadụ. Isi nsị nke poteto, solanine na-emepụta, na-egbochi enzyme nke na-etinye aka n'ịkwatu ụfọdụ neurotransmitters.
Ọ na-emetụtakwa ya site na akpụkpọ anụ cell na-emerụ ahụ ma nwee ike imetụta permeability nke eriri afọ.
A na-ahụkarị solanine n'ogo dị ala na akpụkpọ ahụ na anụ nke nduku, mana n'ogo dị elu na osisi ahụ. Otú ọ dị, mgbe ìhè anyanwụ na-ekpuchi ma ọ bụ mebie, nduku na-emepụtakwa ihe ndị ọzọ.
Chlorophyll bụ ihe na-egosi ọnụnọ solanine dị elu na nduku. Agbanyeghị, ọ bụghị nha zuru oke. Ọ bụ ezie na otu ọnọdụ ahụ na-akpali mmepụta nke solanine na chlorophyll, a na-emepụta ha n'adabereghị onwe ha.
N'ezie, dabere n'ụdị ahụ, nduku nwere ike gbanwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ngwa ngwa. Otú ọ dị, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ ihe ịrịba ama na nduku nwere ike ịmalite ịmịpụta solanine.
Olee otú iji gbochie greening nduku?
A naghị ere poteto ndị nwere ọkwa solanine na-anabataghị n'ahịa ma ọ bụ n'ụlọ ahịa nri. Otú ọ dị, ọ bụrụ na echekwaghị ya nke ọma, poteto nwekwara ike ịmịpụta solanine mgbe ebugara ya na nnukwu ụlọ ahịa ma ọ bụ chekwaa ya na kichin.
Ya mere, nchekwa kwesịrị ekwesị dị mkpa iji gbochie mmepụta nke solanine dị elu. Mmebi nke anụ ahụ, ikpughe na ìhè, elu ma ọ bụ obere okpomọkụ bụ isi ihe na-agba nduku ume imepụta solanine.
Tupu ịzụrụ poteto, jide n'aka na ọ mebighị ma ọ bụ malite ịtụgharị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. N'ụlọ, chekwaa ya n'ebe dị jụụ, gbara ọchịchịrị, dị ka okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo. Ị nwere ike itinye ya na akpa opaque ma ọ bụ akpa rọba iji chebe pụọ na ìhè. A naghị echekwa poteto na friji. N'ụzọ dị otú a, ọdịnaya nke solanine na-abawanye ọbụna karịa.
Nkezi kichin ma ọ bụ ụlọ nri nwere ike ịdị ọkụ nke ukwuu maka nchekwa ogologo oge. Ọ bụrụ na ị nweghị ebe dị mma iji chekwaa poteto, zụta naanị ọnụ ọgụgụ ị na-eme atụmatụ iji.
Ụdị nduku
Ugbu a, enwere ụdị dị iche iche nwere ụdị 1500-2000 dị iche iche sitere na agba, nha na ọdịnaya nri na-etolite na mba 160. Enwere ụdị nduku dị iche iche na-akụ gburugburu ụwa. Ndị kacha mara amara bụ:
Russet: Nke a bụ kpochapụwo iche iche. Kwesịrị ekwesị maka isi nri, nakwa maka frying na porridge.
Aka: Ha dị ka mkpịsị aka na obere. Ọ na-etolite obere.
Nduku uhie:Ọ nwere udidi waxy, yabụ anụ ya na-esi ike n'oge usoro nri niile. Ha nwere ogbugbo uhie na-adị gịrịgịrị ma na-akpa ike.
Nduku ọcha: Ọ na-ejigide ọdịdị ya ọbụlagodi mgbe esichara nri. A na-ejikarị ya eme ihe na salads.
Nduku edo edo:O nwere ajị anụ ọla edo na odo ruo anụ ahụ. Ọ ka mma maka ighe ma ọ bụ esi nri na oven.
Nduku Purple: Ọ nwere ooh na anụ ahụ siri ike ma na-agbakwụnye agba na-ekpo ọkụ na salads. A na-echekwa agba odo odo nke ụdị nduku a na ngwa ndakwa nri.
Kedu ka esi ahọrọ nduku?
Mgbe ị na-azụta poteto, họrọ akpụkpọ anụ dị nro na nke siri ike.
Karịsịa, zere poteto ndụ ndụ n'ihi alkaloids na-egbu egbu dị ka solanine nke a na-emepụta site na ikpughe na ìhè.
Nduku pulitere ochie.
Ebe ọ bụ na poteto ọhụrụ dị gịrịgịrị ma sie ike karị, a ga-eji ha sie na salads.
Kedu ka esi echekwa poteto?
Ekwesịrị ịchekwa poteto n'ebe dị jụụ, gbara ọchịchịrị, kpọrọ nkụ na ebe ikuku na-ekuku nke ọma. Okpomọkụ dị elu ma ọ bụ ọbụna ọnụ ụlọ ga-eme ka nduku pulite ma kpọọ nkụ.
E kwesịghị ikpughe ya na ìhè anyanwụ ka ìhè na-akpalite nguzobe nke solanine.
E kwesịghị ịchekwa ya na refrjiraeto n'ihi na ọ ga-eme ka starch dị n'ime ya ghọọ shuga ma gbanwee uto ya.
Tụkwasị na nke ahụ, ebe ọ bụ na gas ndị ha na-ebupụ ga-eme ka akwụkwọ nri abụọ ahụ na-emebi emebi, e kwesịghị idobe ha n'akụkụ yabasị ahụ.
Ekwesịrị ịchekwa poteto na akwa akwa ma ọ bụ akpa akwụkwọ.
Ndụ shelf nke poteto mfri eke bụ ọnwa 2.
Enwere ike ịchekwa poteto ọhụrụ na-emebi ngwa ngwa ruo otu izu.
Enwere ike ịchekwa poteto esi nri na friji ruo ọtụtụ ụbọchị. Otú ọ dị, e kwesịghị ka oyi kpọnwụrụ ya n'ihi na a ga-agba ya mmiri mgbe ọ gbasasịrị.
Ndụmọdụ maka iji poteto na esi nri
Saa poteto na mmiri oyi tupu esi nri.
Jiri mma wepụ ọnyá ndị dị na ya.
Bee poteto site na iji peeler akwukwo nri. Kpochapụ nke ọma ka nri ndị dị n'okpuru bee ahụ wee dịrị.
Ị nwere ike gbanye poteto na mmiri ọkụ maka nkeji 10 iji kpoo ya ngwa ngwa.
E kwesịghị ikpughe poteto ndị a kpụchara akpụ ma gbutuo n'ikuku ka ọ ghara ịcha agba.
Ọ bụrụ na ị gaghị esi ya ozugbo ị bechaa, debe ya n'ime nnukwu efere mmiri oyi nke nwere ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon n'ime ya. Nke a ga-egbochi ha ịcha aja ma nyere ha aka idowe ọdịdị ha n'oge isi nri.
E kwesịghịkwa isi ya n'ite ígwè ma ọ bụ aluminom ma ọ bụ jiri mma ígwè carbon bee ya. N'ihi na ọ na-enwe mmetụta maka ụfọdụ ọla, nke na-eme ka ọ gbanwee.
Ihe oriri niile dị na shei. Ya mere, a na-atụ aro iji akpụkpọ anụ ha esi nri.
Mgbe poteto na-esi nri, tinye otu ngaji mmanya n'ime mmiri esi nri. Ọ na-anọgide na-acha odo odo na-atọ ụtọ.
Mgbe ị na-esi nri, jiri poteto ndị na-esighị ike kama ịbụ nke ọhụrụ maka ekpomeekpo. N'ihi na ndị ochie nwere obere mmiri karịa nke ọhụrụ. Tupu itinye ya na oven, were ndụdụ kpachie oghere na ya. Ya mere, mmiri dị na poteto na-apụta n'oge a na-esi nri, na mgbe esichara, ọ na-ejupụta ma na-atọ ụtọ.
Mgbe ị na-esi esi, ọ bụrụ na ị gbakwunye otu ngaji nke margarine na mmiri esi mmiri, ọ gaghị atụfu vitamin ya, ọ ga-esikwa ngwa ngwa.
Nke mere na fries ahụ dị nro, gbanye poteto na ntụ ọka ma tinye ha na pan.
Poteto bara ụba na vitamin, mineral na antioxidants, na-eme ka ha bụrụ nri dị mma.
Uru nduku gụnyere imezi njikwa shuga ọbara, ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi yana ịkwalite mgbochi. Ọ na-emekwa ka mgbari nri dị mma ma na-ebelata ihe ịrịba ama nke ịka nká.
Ọ na-eme ka afọ ju gị nke ukwuu, ya bụ, ọ na-egbochi agụụ, na-ebelata agụụ ma na-enyere aka ifelata. Otú ọ dị, mgbe a na-aṅụbiga mmanya ókè, ọ na-enwe mmetụta na-adịghị mma dị ka ibu ibu na ịba ụba ọbara mgbali.
Ihe dị mkpa bụ iri nri mgbọrọgwụ a dị ka akụkụ nke nri kwesịrị ekwesị, yana ụzọ isi nri dị mma.
