Ọ bụghị carbohydrates niile bụ otu. Carbohydrates, dị ka shuga na starch, nwere mmetụta dị iche iche na ahụ ike anyị.
starch na-eguzogide ọgwụỌ bụ carbohydrate a na-ewere dị ka ụdị eriri. oriri starch na-eguzogide Ọ nwere ike ịba uru maka mkpụrụ ndụ anyị yana nje bacteria dị na eriri afọ.
Nnyocha na-egosi na otu esi akwadebe nri dịka poteto, osikapa na pasta ọdịnaya starch na-eguzogide gosiri na ọ pụrụ ịgbanwe.
n'isiokwu starch na-eguzogide ọgwụ Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma gbasara ya.
Kedu ihe bụ Resistant Starch?
Ihe mejupụtara starch bụ glucose ogologo yinye. Glucose bụ isi ihe na-ewulite carbohydrates. Ọ bụkwa isi iyi dị mkpa maka mkpụrụ ndụ dị na ahụ anyị.
starchbụ carbohydrates nkịtị a na-achọta na ọka, poteto, agwa, ọka, na nri ndị ọzọ. Otú ọ dị, ọ bụghị ihe nile ka a na-edozi starch n'ime ahụ.
A na-agbajikwa starch nkịtị n'ime glucose ma banye. Nke a bụ ya mere glucose ọbara, ma ọ bụ shuga ọbara, na-ebili mgbe nri gasịrị.
starch na-eguzogide ọgwụ Ọ na-eguzogide mgbari mgbaze, n'ihi ya, ọ na-esi na eriri afọ na-agafe n'ahụghị ya agbaji. A ka nwere ike gbarie ya ma jiri ya mee ihe dị ka mmanụ ọkụ site na nje bacteria ndị dị na eriri afọ anyị.
Nke a nwekwara ike ịbara ahụ ike nke mkpụrụ ndụ uru. obere yinye fatty acids na-emepụta. starch na-eguzogide ọgwụIsi ebe a na-esi enweta painiapulu gụnyere poteto, banana na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mkpo, cashews, na ọka.
Mmetụta Starch na-eguzogide n'ahụ
starch na-eguzogide ọgwụna-enye ọtụtụ uru ahụike dị mkpa. Ebe ọ bụ na mkpụrụ ndụ nke obere eriri afọ enweghị ike ịgbari ya, enwere ike iji ya mee ihe maka nje bacteria na eriri afọ.
starch na-eguzogide ọgwụprebioticỌ bụ ihe na-enye "nri" maka ezigbo nje bacteria na eriri afọ.
starch na-eguzogide ọgwụna-agba ume ka nje bacteria na-emepụta acid fatty dị mkpụmkpụ dị ka butyrate. Butyrate bụ isi iyi kacha mma maka mkpụrụ ndụ dị na eriri afọ. Na mgbakwunye starch na-eguzogide ọgwụ Ọ nwere ike belata mbufụt ma gbanwee metabolism nke nje bacteria na eriri afọ.
Nke a bụ ihe ndị ọkà mmụta sayensị starch na-eguzogide ọgwụNke a na-eme ka ha kwenye na ọ nwere ike na-ekere òkè n'ịgbochi ọrịa cancer eriri afọ na ọrịa eriri afọ.
Ị nwekwara ike ibelata spikes shuga n'ọbara mgbe i risịrị nri ma melite mmetụta insulin, ma ọ bụ hụ ka insulin homonụ si ebute shuga ọbara n'ime sel.
Nsogbu na mmetụta insulin bụ isi ihe na-akpata ọrịa shuga 2dị nke abụọ. Imezi nzaghachi insulin nke anụ ahụ site na iri nri nke ọma nwere ike inye aka ịlụso ọrịa a ọgụ.
Ewezuga uru shuga dị n'ọbara nwere ike starch na-eguzogide ọgwụ Ọ nwere ike inyere gị aka inwe afọ ojuju na iri obere nri.
N'otu nnyocha, ndị nchọpụta starch na-eguzogide ọgwụ nwalere ka ahụike nwoke toro eto si rie mgbe o richara placebo ma ọ bụ placebo. Ndị sonyere starch na-eguzogide ọgwụ Ha chọpụtara na ha riri ihe dị ka calorie 90 ole na ole mgbe ha richara ya.
Nnyocha ndị ọzọ starch na-eguzogide ọgwụE gosiputara na ọ na-abawanye mmetụta nke satiety ma ndị nwoke ma ndị nwanyị. Mmetụta afọ ojuju mgbe ị risịrị nri nwere ike ibelata oriri calorie.
Ka oge na-aga, starch na-eguzogide ọgwụ Ọ nwekwara ike inye aka n'ịbelata ibu site n'ịba ụba satiety na ibelata oriri calorie.
Ụdị Starch na-eguzogide
starch na-eguzogide ọgwụỌ nwere ụdị 4 dị iche iche.
Tip 1
A na-achọta ya na ọka, mkpụrụ na mkpo ma na-eguzogide mgbaze n'ihi na ọ na-ejikọta ya na mgbidi cell fibrous.
Tip 2
A na-achọta ya n'ụfọdụ nri starchy, gụnyere nduku ndu na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (unere) unere.
Tip 3
A na-etolite ya mgbe esichara ụfọdụ nri starch, gụnyere poteto na osikapa, sie ma mee ka ọ dị jụụ. Ịjụ oyi na-ewepụ ụfọdụ starches mgbari site na mweghachi. starch na-eguzogide ọgwụna-atụgharị ha.
Tip 4
E ji usoro kemịkal mmadụ mere mee ya.
Agbanyeghị, nhazi ọkwa a adịghị mfe, ebe ọ bụ na e nwere ụdị nri dị iche iche n'otu nri. ụdị starch na-eguzogide ọgwụ enwere ike ịchọta. Dabere n'otú e si esi nri, starch na-eguzogide ọgwụ ego na-agbanwe.
Dịka ọmụmaatụ, ikwe ka banana chara (gbanwee edo edo), starches na-eguzogide ọgwụ na-eweda ala ma na-atụgharị gaa na starch nkịtị.
Uru nke Starch na-eguzogide
n'ime ahụ starch na-eguzogide ọgwụỌ na-akpa àgwà yiri nke ụfọdụ ụdị eriri. Starches ndị a na-esi n'ime obere eriri afọ na-agafe na-enweghị mgbari ma na-enye nje bacteria dị na eriri afọ.
N'ihi na nje bacteria na-eri nri na-ekere òkè dị mkpa na ahụike zuru oke, ọ dị mkpa ịzụlite ha ma mee ka ahụ dị mma.
Ịkwalite mgbaze na ahụ ike colon
starch na-eguzogide ọgwụ Ozugbo ọ ruru eriri afọ, ọ na-enye nje bacteria na-edozi ahụ nke na-agbanwe starch ndị a ka ọ bụrụ acid fatty dị mkpụmkpụ dị iche iche. Acids fatty ndị a gụnyere butyrate, ihe dị mkpa maka mkpụrụ ndụ colon.
Butyrate na-ebelata ọkwa mbufụt na eriri afọ. N'ime nke a, ọ na-enyere aka ichebe nsogbu mgbari nri dị ka ọnyá afọ na ọrịa cancer colorectal mkpali.
Na tiori, butyrate nwekwara ike inye aka na nsogbu mkpali ndị ọzọ dị na eriri afọ dịka:
– afọ ntachi
- afọ ọsịsa
– ọrịa Crohn
- Diverticulitis
Ọ bụ ezie na uru ndị a nwere ike ime na-ekwe nkwa, ọtụtụ nnyocha ruo taa metụtara ụmụ anụmanụ karịa mmadụ. Ọmụmụ mmadụ dị elu dị mkpa iji kwado nkwupụta ndị a.
Imeziwanye mmetụta insulin
Iri starch na-eguzogide ọgwụnwere ike inye aka kwalite mmetụta insulin na ụfọdụ ndị. Uru a nwere ike ime dị oke mkpa n'ihi na obere mmetụta insulin nwere ike itinye aka na nsogbu dị iche iche, dị ka oke ibu, ọrịa shuga, na ọbụna ọrịa obi.
Otu ọmụmụ, 15-30 grams kwa ụbọchị starch na-eguzogide ọgwụ chọpụtara na ndị oke ibu ma ọ bụ ndị buru ibu bụ ndị riri starch ndị a abawanyela mmetụta insulin ma e jiri ya tụnyere ndị ikom na-adịghị eri nri starch a.
Otú ọ dị, ndị inyom so na-enwetaghị mmetụta ndị a. Ndị nchọpụta ahụ na-akpọ maka nyocha ọzọ iji chọpụta ihe kpatara ọdịiche a.
Na-enyere gị aka inwe afọ ojuju
Iri starch na-eguzogide ọgwụnwere ike inyere ndị mmadụ aka inwe afọ ojuju. Nnyocha ọmụmụ 2017 chọpụtara gram 6 kwa ụbọchị maka izu isii. starch na-eguzogide ọgwụ chọpụtara na iri ya nyere aka belata homonụ nke na-ebute agụụ na ndị ahụ siri ike bụ ndị buru oke ibu. starch na-eguzogide ọgwụ Iri na-amụbakwa ogige ndị na-enyere mmadụ aka inwe mmetụta nke agụụ na-agụ n'ụtụtụ.
starch na-eguzogide ọgwụNtinye nke lilac n'ime nri nwere ike inye aka na-eme mgbalị ịbelata ibu site n'ịba ụba oge mmadụ na-enwe mmetụta zuru oke mgbe ọ risịrị nri. Ijuju afọ nwere ike igbochi iri nri na-enweghị isi na oke kalori.
Ọnụ ọgụgụ starch na-eguzogide ọgwụ na-abawanye mgbe esichara nri na mma.
Ụdị mgbe nri dị jụụ mgbe esichara starch na-eguzogide ọgwụ emee. A na-akpọ usoro a retrogradation of starch.
A na-emepụta ya mgbe ụfọdụ starches tụfuru usoro mbụ ha n'ihi ikpo ọkụ ma ọ bụ isi nri. Ọ bụrụ na a na-eme ka starch ndị a dị mma, a na-emepụta ihe owuwu ọhụrụ. Ọdịdị ọhụrụ ahụ na-eguzogide mgbaze ma na-enye uru ahụike.
Ihe ọzọkwa bụ na e mewo nyocha site n'ịkpọgharị nri ndị jụrụ ajụ na mbụ. starch na-eguzogide ọgwụgosiri na ọ mụbara ọbụna karịa. Na usoro ndị a starch na-eguzogide ọgwụnwere ike ịba ụba na nri nkịtị dịka poteto, osikapa, na pasta.
nduku
ndukuỌ bụ starch a na-esikarị enweta, bụ́ starch kasị eri n'ọtụtụ akụkụ ụwa. Otú ọ dị, ma nduku ọ dị mma bụ arụmụka. Nke a nwere ike ịbụ n'ihi akụkụ glycemic dị elu nke nduku.
Ọ bụ ezie na a na-ejikọta oriri nduku dị elu na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa shuga, nke a bụ n'ihi na a na-eri ụdị edozi dị ka fries french kama poteto sie ma ọ bụ sie ya.
Otu esi esi poteto ma kwadebe ya na-ekpebi mmetụta ahụike ha. Dịka ọmụmaatụ, poteto dị jụụ mgbe esichara starch na-eguzogide ọgwụ nwere ike ịbawanye ego ha nke ukwuu.
Otu nnyocha chọpụtara na poteto jụrụ oyi n'abali ka esichara nri, starch na-eguzogide ọgwụ kpughere na ọ okpukpu atọ ọdịnaya ya.
Na mgbakwunye, nnyocha e mere na ụmụ nwoke iri ahụike chọpụtara na poteto dị elu starch na-eguzogide ọgwụ ego, starch na-eguzogide ọgwụ gosiri na carbohydrates adịghị adị na-ebute nzaghachi shuga dị n'ọbara dị ntakịrị.
osikapa
A na-eme atụmatụ na osikapa bụ nri dị mkpa maka ihe dị ka ijeri mmadụ 3.5 n'ụwa niile, ma ọ bụ ihe karịrị ọkara nke ndị bi n'ụwa.
Ido osikapa mgbe esichara starch na-eguzogide ọgwụ nwere ike ịbawanye ọnụọgụ ahụike uru.
Esie ya ọhụrụ na-arụ ọrụ osikapa ọcha tụnyere osikapa na-acha ọcha nke esiri na mbụ, tinye ya na friji maka awa 24 ka esichara, wee kpoo ya ọzọ.
Osikapa nke esichara wee mee ka ọ dị jụụ ji okpukpu 2.5 karịa osikapa e esichara ọhụrụ starch na-eguzogide ọgwụ nwere.
Ndị nyocha ahụ nwalekwara ihe mere mgbe mmadụ iri na ise ndị toro eto riri ụdị osikapa abụọ ahụ. Ha chọpụtara na osikapa a na-esi n'ime friji emeghị ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara belata.
pasta
A na-ejikarị ọka wit eme pasta. Ọ bụ efere a na-eri n'ụwa niile.
starch na-eguzogide ọgwụ Obere nnyocha e mere na mmetụta nke isi nri na jụrụ pasta ka ọnụ ọgụgụ nke
N'agbanyeghị nke ahụ, ụfọdụ nnyocha egosila na ịjụjụ ma e sie nri na-eme n'ezie starch na-eguzogide ọgwụ gosipụtara na ọ na-abawanye ọdịnaya ya. ihe omumu, starch na-eguzogide ọgwụkpughere na mgbe pasta ahụ dị ọkụ ma mee ka ọ dị jụụ, ọ mụbara site na 41% ruo 88%.
Nri ndị ọzọ nwere starch na-eguzogide
Na mgbakwunye na poteto, osikapa na pasta, na nri ndị ọzọ ma ọ bụ ihe mgbakwunye starch na-eguzogide ọgwụ Enwere ike ịbawanye ọdịnaya ya site na isi nri wee mee ka ọ dị jụụ. Ụfọdụ n'ime nri ndị a bụ oat, banana ndụ ndụ, ọka bali, peas, lentil na agwa.
Ọdịnaya dị elu nke starch na-eguzogide Ụfọdụ nri bụ:
Dabere na nyocha, na-agbanweghị nri gị starch na-eguzogide ọgwụ Enwere ụzọ dị mfe iji bulie nnabata.
Na-eri poteto, osikapa na pasta mgbe niile ma mee ka ha dị jụụ na friji site na isi nri ụbọchị ole na ole tupu eri nri. Na-ajụkwa nri ndị a n'ime friji n'abali ma ọ bụ ụbọchị ole na ole, starch na-eguzogide ọgwụ nwere ike ịbawanye ọdịnaya ya.
starch na-eguzogide ọgwụỌ bụ ụzọ dị mfe isi na-abawanye oriri fiber, na-ewere na ọ bụ ụdị eriri. Otú ọ dị, anyị maara na ụdị nri ndị a kacha mma ka esichara ọhụrụ.
N'okwu a, gbalịa ịchọta ụzọ gburugburu. Mgbe ụfọdụ, ị nwere ike họrọ ịkwanye nri ndị a n'ime friji tupu iri ha, mana mgbe ụfọdụ ị nwere ike sie ha nke ọhụrụ.
Mmetụta Starch na-eguzogide
starch na-eguzogide ọgwụ Ọ na-eme ka eriri afọ dị n'ime ahụ ma bụrụ akụkụ nke ọtụtụ nri kwa ụbọchị. N'ihi nke a, a na-enwekarị obere ihe ize ndụ nke mmetụta mgbe ị na-eri starch na-eguzogide ọgwụ.
Otú ọ dị, na ọkwa dị elu starch na-eguzogide ọgwụ Iri nri nwere ike ịkpata mmetụta dị nro dị ka gas na bloating.
N'ebe ụfọdụ starch na-eguzogide ọgwụ Ị nwere ike ịnwe allergies ma ọ bụ mmeghachi omume nke ụfọdụ nri ndị dị elu
N'ihi ya;
starch na-eguzogide ọgwụ Ọ bụ carbohydrate pụrụ iche n'ihi na ọ na-eguzogide mgbaze ma na-enye uru ahụike dị iche iche.
Ụfọdụ nri karịa ndị ọzọ starch na-eguzogide ọgwụOtu esi esi nri gị nwekwara ike imetụta oke ya.
Na poteto, osikapa na pasta starch na-eguzogide ọgwụỊ nwere ike ịbawanye ọkụ site na ịjụ oyi mgbe ị na-esi nri wee kpoo ya ọzọ.
