Kedu ihe bụ Quinoa, gịnị ka ọ na-eme? Uru, Mmerụ, Uru Nri

QuinoaỌ bụ ụdị ọka a na-akụ na South America nke ọ na-enwetụbeghị ụdị ya kemgbe ọtụtụ narị afọ. 

Ọ bụghị ndị South America hụrụ ọka a, ndị mmadụ bi na ụwa ndị ọzọ hụrụ ya ma kpọọ ya nnukwu nri.

Ndị maara maka ahụike na-edobe quinoa na ebe pụrụ iche ma na-eri ya. Maka ndị na-amaghị "Gịnị ka quinoa pụtara, otu esi eri ya, kedu ihe ọ dị mma", "ihe a ga-eme quinoa", "uru na mmerụ nke quinoa", "ụkpụrụ quinoa", "protein quinoa na carbohydrate ratio" Ka anyị nye ozi gbasara ya.

Kedu ihe bụ Quinoa?

QuinoaỌ bụ mkpụrụ nke osisi "Chenopodium quinoa". A kwenyere na Quinoa, nke e toro maka nri na Andes afọ 7000 gara aga, dị nsọ. Ọ bụ ezie na a mara ya ugbu a ma tolite n'ụwa nile, a na-emepụta ihe ka ukwuu na Bolivia na Peru. 

Achọpụtara ọdịnaya nri ya dị elu yana uru ahụike naanị mgbe 2013 họpụtara dị ka "Afọ mba ụwa nke Quinoa" nke United Nations.

QuinoaOtu n'ime ihe mere o ji ewu ewu bụ na ọ bụ ọka na-enweghị gluten. Ndị nwere ọrịa celiac na nfụkasị ọka wit nwere ike iri ya ngwa ngwa. 

Kedu ihe bụ ụdị Quinoa?

Enwere ihe karịrị ụdị 3000, ụdị kachasị etolite na ewu ewu bụ ọcha, nwa na uhie quinoabụ. Ha nwekwara ụdị agba atọ bụ ngwakọta nke atọ ahụ. White quinoa bụ nke kacha eri n'ime ndị a.

Ihe oriri nke quinoa dịgasị iche dabere na agba. Otu nnyocha na-enyocha ụdị uhie, ojii na ọcha chọpụtara na ebe quinoa ojii nwere abụba kacha nta, ọ nwere omega-3 fatty acid na carotenoid kachasị elu.

Red na nwa quinoa Vitamin E Ọnụ ahịa ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ nke ọcha. Otu nnyocha ahụ nyochara ọdịnaya antioxidant chọpụtara na ka agba gbara ọchịchịrị, ka ikike antioxidant dị elu.

Uru nri nke Quinoa

sie quinoa O nwere mmiri 71,6%, carbohydrates 21,3%, protein 4,4% na abụba 1,92%. Otu iko (gram 185) nke quinoa esiri esi nwere calorie 222. 100 grams esie ya ihe oriri nke quinoa bụ dị ka ndị a:

Calories: 120

Mmiri: 72%

Protein: gram 4.4

Carbohydrates: 21,3 grams

Sugar: gram 0,9

Fiber: 2,8 grams

Abụba: 1,9 grams

Quinoa Carbohydrate Uru

carbohydratesna-eme 21% nke quinoa esi nri.

Ihe dị ka 83% nke carbohydrates bụ starch. Ndị ọzọ nwere ọtụtụ eriri na obere shuga (4%), dị ka maltose, galactose na ribose.

QuinoaỌ nwere akara glycemic dị ntakịrị (GI) nke 53, nke pụtara na ọ gaghị eme ka mmụba ngwa ngwa na shuga ọbara.

Quinoa Fiber ọdịnaya

esi nri quinoaỌ bụ isi iyi nke eriri ka mma ma osikapa aja aja na ọka edo edo.

Fiber, esi nri quinoaỌ mejupụtara 10% nke akọrọ dị arọ nke ubi-vine na 80-90% n'ime ha bụ eriri na-adịghị edozi dị ka cellulose.

Ejikọla eriri na-adịghị solution na mbelata ihe ize ndụ nke ọrịa shuga.

Tụkwasị na nke ahụ, ụfọdụ eriri na-adịghị ike ime nwere ike ịgba ọkụ n'ime eriri afọ dị ka eriri soluble, na-enye nje bacteria na-eme enyi.

Quinoa Ọ na-enyekwa starch na-eguzogide ọgwụ, nke na-edozi nje bacteria bara uru na eriri afọ, na-akwalite nhazi nke acid fatty acids (SCFAs), na-eme ka ahụike nke eriri afọ na ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa.

Quinoa Protein ọdịnaya

Amino acid bụ ihe na-emepụta protein, na protein bụ ihe na-arụ ọrụ nke anụ ahụ niile dị n'ahụ anyị.

A na-ewere ụfọdụ amino acid dị mkpa n'ihi na ahụ anyị enweghị ike ịmepụta ha, na-eme ka ọ dị mkpa iji nweta ha site na nri.

Dị ka akọrọ arọ quinoaNye protein 16%, nke dị elu karịa ọtụtụ ọka dị ka ọka bali, osikapa na ọka.

QuinoaA na-ewere ya dị ka isi iyi protein zuru oke, nke pụtara na ọ na-enye amino acid itoolu niile dị mkpa.

Amino acid na-efukarị na osisi lysine Ọ dị oke elu na usoro nke N'otu oge ahụ methionine ma bụrụkwa ọgaranya na histidine, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo isi iyi nke protein sitere na osisi.

QuinoaOgo protein ya dị ka casein, protein dị elu na ngwaahịa mmiri ara ehi.

Quinoa Ọ bụ enweghị gluten ya mere ọ dị mma maka ndị nwere mmetụta ma ọ bụ ihe nfụkasị na gluten.

Ọdịnaya Quinoa Fat

100 grams esie ya quinoa na-enye ihe dị ka gram 2 nke abụba.

Yiri ọka ndị ọzọ, quinoa mmanụ karịsịa palmitic acid, oleic acid ve linoleic acidỌ mejupụtara akpụkpọ ahụ.

Achọtara vitamin na mineral na Quinoa

QuinoaỌ bụ ezigbo isi iyi nke antioxidants na mineral, na-enyekwu magnesium, iron, fiber na zinc karịa ọtụtụ ọka nkịtị.

ebe a quinoaIsi vitamin na mineral dị na:

Manganese

Nke a na-achọpụta ịnweta ịnweta, nke a na-achọta n'ọtụtụ dị ukwuu na mkpụrụ osisi dum, dị mkpa maka metabolism, uto na mmepe.

site

Ihe ịnweta mineral, nke a na-ahụkarị na nri nwere protein, dị mkpa maka ahụike ọkpụkpụ na anụ ahụ dị iche iche.

ọla kọpa

Ọla kọpa dị mkpa maka ahụike obi.

Folate

Folate, otu n'ime vitamin B, dị mkpa maka ọrụ cell na uto anụ ahụ ma na-ewere ya dị mkpa karịsịa maka ndị inyom dị ime.

Demir

Ihe ịnweta mineral a dị mkpa na-arụ ọtụtụ ọrụ dị mkpa na ahụ anyị, dị ka ibu oxygen na mkpụrụ ndụ ọbara uhie.

magnesium

Magnesium, nke dị mkpa maka ọtụtụ usoro na ahụ anyị, dị mkpa.

Zinc

Nke a ịnweta dị mkpa maka ahụ ike zuru ezu ma na-ekere òkè na ọtụtụ mmeghachi omume kemịkal na ahụ anyị.

Achọtara ogige osisi ndị ọzọ na Quinoa

Quinoanwere ọtụtụ ogige osisi na-enye aka na uto ya na uru ahụike:

saponin

Ndị a osisi glycosides quinoa osisiNa-echebe megide ụmụ ahụhụ na ihe egwu ndị ọzọ. Ha na-elu ilu, a na-ewepụkarị ha site na ịsa mmiri, ịsa ahụ ma ọ bụ rie tupu esi nri.

quercetin

Nke a dị ike polyphenol antioxidant nwere ike inye aka chebe megide ọrịa dị iche iche, dị ka ọrịa obi, osteoporosis, na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa.

Kaempferol

Nke a polyphenol antioxidant nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa na-adịghị ala ala, gụnyere kansa.

squalene

Nke a na-ebute steroid na-arụkwa ọrụ dị ka antioxidant n'ime ahụ.

Phytic acid

Ihe mgbochi na-edozi ahụ na-ebelata nnabata nke mineral dị ka ígwè na zinc. Phytic acid, enwere ike ibelata site n'itinye ma ọ bụ pulite quinoa tupu esi nri.

oxalates

N'ime ndị nwere mmetụta siri ike, ọ nwere ike jikọta ya na calcium, na-ebelata oriri ya ma na-abawanye ohere nke ịmepụta nkume akụrụ.

Ụdị dị ilu nke quinoa bara ụba na antioxidants karịa ụdị ụtọ, mana ha abụọ bụ ezigbo isi mmalite nke antioxidants na mineral.

Kedu uru quinoa dị?

Nwere ogige osisi dị ka quercetin na kaempferol

Ogige osisi abụọ a, bụ ndị a maara na ha nwere mmetụta bara uru na ahụike, dị ukwuu na quinoa. ụdị dị ka kranberị quercetin Ọ dị elu ọbụna karịa nri nwere

Achọpụtala ogige osisi ndị a dị mkpa nwere mgbochi mkpali, antiviral, mgbochi ọrịa cancer na mgbochi ịda mbà n'obi na ọmụmụ anụmanụ.

Nwere eriri dị elu karịa ọtụtụ ọka

QuinoaUru ọzọ dị mkpa nke painiapulu bụ na ọ nwere nnukwu ọdịnaya fiber. Ọ nwere gram 17-27 nke eriri kwa iko, nke bụ uru okpukpu abụọ nke ọtụtụ ọka.

Karịsịa sie quinoaỌ nwekwara ọtụtụ eriri, nke na-enyere aka ịmịnye oke mmiri.

Ụfọdụ n'ime eriri bụ ụdị eriri a na-akpọ eriri soluble, nke na-enyere aka iwetu ọkwa shuga dị n'ọbara, belata cholesterol, na mbelata ibu site n'ịba ụba satiety.

Ọ bụ nri dị mma maka ndị nwere mmetụta gluten.

Quinoa Ọ bụghị ngwaahịa na-ebelata ma ọ bụ wepụrụ gluten dị ka nri ndị ọzọ. Dị ka o kwesịrị ịdị, ọ nweghị gluten.

Nwere protein dị elu na amino acid dị mkpa

A na-esi na amino acid mee protein. A na-akpọ ụfọdụ ndị dị mkpa n'ihi na anyị enweghị ike ịmepụta ha, anyị ga-enwetakwa ha site na nri. Ọ bụrụ na nri nwere amino acid niile dị mkpa, a na-ewere ya dị ka protein zuru oke.

N'ọtụtụ nri osisilysineỤfọdụ amino acid dị mkpa dị ka ” erughi eru. Ma quinoa bụ ihe dị iche. N'ihi na o nwere amino acid niile dị mkpa. Ya mere, ọ bụ ezigbo isi iyi nke protein. Ọ nwere protein karịa ọtụtụ ọka.

Site na gram asatọ nke protein dị mma kwa iko, ọ bụkwa ezigbo isi iyi protein sitere na osisi maka ndị anaghị eri anụ.

Ọ nwere ndepụta glycemic dị ala nke na-enye njikwa shuga ọbara

glycemic indexbụ ihe nleba anya ka nri ngwa ngwa na-ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara. A maara na iri nri nwere nnukwu glycemic index nwere ike ịgba agụụ ume ma tinye aka na oke ibu.. Nri ndị a na-ebute ụdị ọrịa shuga 2 na ọrịa obi na-adịghị ala ala.

Ndekọ glycemic nke quinoa Ọ dị afọ 52 ma so na udi nke nri index glycemic dị ala. Otú ọ dị, e kwesịghị ichefu na ọdịnaya carbohydrate ya dị elu.

Nwere mineral ndị dị mkpa dị ka ígwè na magnesium

Quinoa nwere nnukwu ígwè, magnesium, zinc ma nwee potassium. Agbanyeghị, enwere nsogbu: O nwekwara ihe a na-akpọ phytic acid, nke na-ebelata nnabata nke mineral ndị a. Ọ bụrụ na ị imita quinoa tupu esi nri, ọdịnaya phytic acid ya na-ebelata.

Ọ nwere mmetụta bara uru na ahụike metabolic

N'iburu n'uche na ọ nwere nnukwu ihe bara uru bara uru, ọ bụghị ihe ndaba na quinoa na-eme ka ahụ ike metabolic dịkwuo mma.

Nnyocha gbasara isiokwu a achọpụtala na quinoa na-ebelata oke shuga ọbara, insulin na triglyceride. A chọpụtakwara na ọ na-egbochi mmetụta ọjọọ nke fructose. 

Nwere oke antioxidants

Antioxidants na-alụso ịka nká na ọtụtụ ọrịa ọgụ site n'iwepụ radicals free. Quinoa Ọ nwere nnukwu antioxidants.

na-agwọ ọrịa shuga mellitus

Quinoa nwere magnesium, nke na-achịkwa ọrịa shuga. Ndị ọrịa na-arịa ọrịa shuga nwere ike iji ya dị ka ihe mgbakwunye nri. magnesiumỌ na-achịkwa ọkwa shuga site na inye aka na-emepụta insulin.

Na-egbochi afọ ntachi

Ọ dịkwa irè maka afọ ntachi ekele maka eriri ndị dị na ya. Apịtị ndị a na-eme ka nri gafere n'ime eriri afọ.

Ọ dị mma maka ụkwara ume ọkụ

Ọ dịkwa irè n'ibelata ọrịa iku ume. Quinoa Ọ dị mma maka ụkwara ume ọkụ n'ihi ọdịnaya riboflavin ya, nke na-eme ka arịa ọbara na-aga na ngụgụ.

Na-enyere aka ịchịkwa cholesterol

Ọ na-enyere aka ịchịkwa ọkwa cholesterol n'ihi eriri ndị dị na ya.

Na-ebelata migraine

Mgbe ụfọdụ, ụkọ magnesium n'ime ahụ nwere ike ịkpata mgbu migraine. QuinoaMagnesium dị na ya na-enyere aka igbochi nke a.

Na-enye mmụgharị anụ ahụ

Quinoa N'ihi lysine, ọ na-eme ka mkpụrụ ndụ akpụkpọ ahụ na anụ ahụ mebiri emebi dị ọhụrụ. A na-eji ya agwọ anya mmiri ligament na ọnya akpụkpọ ahụ.

Na-edozi ọbara mgbali elu

QuinoaỌnụnọ nke riboflavin n'ọbara na-enwe mmetụta izu ike na arịa ọbara. Ọ na-enyekwa ume site n'ibelata nrụgide na ahụ.

na-enye ike

QuinoaVitamin na mineral ndị dị na ya na-enye ume. Ọ na-abawanye ọnụego metabolic. Ebe ọ bụ na ọ nweghị gluten, ọ bụ ihe oriri dị ukwuu maka ndị nwere allergies.

Quinoa ọ na-enyere gị aka ịkwụsị ibu?

Iji felata, ịkwesịrị iri calorie ole na ole karịa ka a na-agba. Ụfọdụ nri na-akwado usoro a site n'ibelata agụụ. Quinoa Ọ bụ nri nwere ihe ndị a.

Ọdịnaya protein dị elu na-eme ka metabolism dịkwuo elu ma na-ebelata agụụ. N'ịbụ ndị nwere nnukwu fiber, ọ na-abawanye satiety ma na-enyere gị aka iri calorie ole na ole. 

Uru Quinoa maka Skin

Na-ebelata mmerụ ahụ akpụkpọ ahụ

Quinoa kolaji O nwere ihe a na-akpọ lysine nke na-enyere aka n'ịmepụta lysine ma si otú a na-eme ka a gwọọ ọnya ngwa ngwa.

Na-eme ka ị dị obere

Ọ nwere ihe na-eme ka ọ dị ike n'ihi njikọ nke collagen. Ngwakọta riboflavin dị na ya na-ewepụ akpa n'okpuru anya.

Na-enyere aka belata ihe otutu

Quinoa, ihe otutu Na-ebelata mmepụta nke kemịkalụ jikọtara ya Ọ na-egbochi ịmepụta ihe otutu n'ihi ọdịnaya sebum ya.

Uru Quinoa maka ntutu

Ọ dị irè na igbochi dandruff

QuinoaNgwakọta iron na phosphorus dị n'ọtụtụ buru ibu na-asachapụ isi isi site na mmiri mmiri. N'ụzọ dị otú a, ọ bụghị nanị na a na-ewepụ dandruff site na isi, kamakwa a na-egbochi ịmepụta dandruff.

Na-arụ ọrụ dị ka tonic ntutu

QuinoaỌ bara ụba na vitamin na mineral dị iche iche. N'ihi ụdị amino acid dị n'ime ya, ọ na-ewusi ntutu isi ike ma mee ka eriri ntutu na-adịgide adịgide. N'ụzọ dị otú a, ọ na-eme dị ka tonic ntutu mgbe ejiri ya kwa ụbọchị.

Na-egbochi ntutu isi

Ọ na-enye uto ntutu site na inye ntutu isi n'ihi amino acid dị n'ime ya. Ntutu isiỌ na-akwụsị ntutu isi ma na-enye ntutu isi.

Otu esi ahọrọ ma chekwaa Quinoa?

Quinoa A na-erekarị mkpụrụ ndị ahụ na ngwugwu ma ọ bụ akpa ikuku. Kachasị dị ụdị quinoa Ọ na-acha ọcha ma n'ebe ụfọdụ ọ bụ oji na quinoa tricolor Mkpụrụ dịkwa.

nhọrọ

- Quinoa Mgbe ị na-azụta, họrọ ọka dị mma na nke kpọrọ nkụ. Ha kwesịrị ile anya ma na-esi ísì ọhụrụ.

- Achịkọtara nke ọma ma mechie ya nke ọma iji hụ na ịdị ọhụrụ na ndụ nchekwa kacha mma quinoa zụta.

Nchekwa

- Chekwaa ọka n'ime akpa ikuku nwere mkpuchi dabara adaba n'ebe dị jụụ ma kpọọ nkụ. Akpa mechiri emechi nke ọma dị mkpa iji nọgide na-adị ọhụrụ ma belata ohere nke mbufụt. N'ụzọ dị otú a, ha na-adị ọhụrụ ruo ọnwa ma ọ bụ karịa otu afọ mgbe a na-echekwa ha n'ebe ìhè anyanwụ na okpomọkụ adịghị.

– Esie ya quinoa, na-egosi mfu anụ ahụ ma na-akpụ akpụ mgbe emebiri ya. sie quinoaEkwela ka ịnọ n'ụlọ okpomọkụ ihe karịrị awa 2.

Kedu ka esi eji Quinoa?

Quinoa Ọ bụ ọka dị mfe ịkwadebe na iji. Ị nwere ike ịhụ ya na ụlọ ahịa nri ahụike ma ọ bụ ụlọ ahịa. QuinoaDabere n'ụdị nri, a na-atụ aro ka ịsacha ya nke ọma ka ọ ghara inwe uto ilu.

Kedu ihe mmetụta quinoa nwere?

Nsogbu mgbari nri

Quinoa Ebe ọ bụ na ọ bara ụba na eriri afọ, iribiga ya ókè nwere ike ibute gas, bloating na afọ ọsịsa. Nke a bụ eziokwu karịsịa ma ọ bụrụ na ị naghị eri ọtụtụ eriri.

Nkume akụrụ

QuinoaNwere oxalic acid dị iche iche. Ọ bụ ezie na acid a na-apụ na mmamịrị, ọ nwekwara ike jikọta ya na calcium ma mepụta nkume akụrụ na ndị nwere mmetụta uche. 

N'ihi ya;

QuinoaO nwere ihe ndị na-edozi ahụ karịa ọtụtụ ọka ndị ọzọ ma nwee nnukwu protein dị mma. Ọ bara ụba na antioxidants yana vitamin, mineral na ogige osisi.

Quinoa Ọ bụ enweghị gluten ma nwee ike inye aka belata ọkwa shuga dị n'ọbara ma felata.