Soybean bụ otu n'ime ihe ọkụkụ a na-ewu ewu na nke nwere ọtụtụ nri n'ụwa. A na-ahazi protein soy ka ọ bụrụ ngwaahịa nri dị iche iche, dịka mmanụ soybean, soy sauce, wdg.
Edamame akabeghị aka soybean, ya mere utu aha ya akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ soybeand.
Omenala eri na Asia edamameỌ na-enwetakwa ewu ewu na mba ndị ọzọ, mgbe mgbe dị ka aperitif.
Kedu ihe bụ Edamame?
Edamame agwabụ ụdị soybean na-etobeghị.
N'ihi na ọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na agba, ọ nwere agba dị iche na soy beans, nke na-abụkarị aja aja, tan, ma ọ bụ beige.
Na omenala, a na-eji ntakịrị nnu akwadebe ya ma tinye ya na ofe, efere akwụkwọ nri, salads na efere noodle, ma ọ bụ rie ya dị ka nri nri.
Nri soy bụ arụmụka. Ụfọdụ ndị mmadụ na-ezere iri agwa soy, n'otu akụkụ n'ihi na ọ nwere ike igbochi ọrụ thyroid.
Edamame Uru Nri
EdamameỌ dị ntakịrị na carbohydrates na calorie mana ọgaranya protein, fiber na ọtụtụ micronutrients dị mkpa.
A kwadebere nnukwu efere edamame agwa O nwere ihe ndị na-edozi ahụ:
calorie 189
16 grams nke carbohydrates
17 gram nke protein
8 grams nke abụba
8 grams nke eriri nri
482 micrograms nke folate (pasent 121 DV)
1,6 milligram manganese (pasent 79 DV)
41.4 micrograms nke vitamin K (pasent 52 DV)
0,5 milligram nke ọla kọpa (pasent 27 DV)
262 milligrams nke phosphorus (pasent 26 DV)
99,2 milligrams nke magnesium (pasent 25 DV)
0.3 milligrams nke thiamine (pasent 21 DV)
3,5 milligram nke ígwè (pasent 20 DV)
676 milligrams nke potassium (pasent 19 DV)
9.5 milligrams nke vitamin C (16% DV)
2.1 milligrams nke zinc (pasent 14 DV)
0.2 milligrams nke riboflavin (pasent 14 DV)
Na mgbakwunye na nri ndị e depụtara n'elu, edamame obere calcium, pantothenic acid, Vitamin B6 na niacin.
Kedu uru nke Edamame Beans?
Nwere protein dị elu
Nri protein zuru oke dị ezigbo mkpa maka ahụike. Ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ kwesịrị itinye uche pụrụ iche n'ihe ha na-eri kwa ụbọchị.
Otu n'ime ihe na-echegbu na nri vegan bụ obere protein ọdịnaya nke ọtụtụ nri osisi. Otú ọ dị, e nwere ihe ndị ọzọ ewepu.
Dịka ọmụmaatụ, agwa bụ otu n'ime ebe kachasị mma nke protein sitere na osisi. Ọ bụ isi nkuku nke ọtụtụ nri anaghị eri anụ na anaghị eri anụ.
Otu efere (155 grams) edamame esiri ya Ọ na-enye ihe dị ka gram 17 nke protein. Na mgbakwunye, soybean bụkwa isi iyi nke protein.
N'adịghị ka ọtụtụ ndị na-edozi ihe ọkụkụ, ha na-enye amino acid dị mkpa nke ahụ chọrọ, n'agbanyeghị na ha adịghị mma dị ka protein anụmanụ.
Na-ebelata cholesterol
Nchọpụta nleba anya ejikọtala ọkwa cholesterol dị elu nke ukwuu na oke ohere nke ọrịa obi.
Otu nnyocha nyocha kwubiri na iri gram 47 nke protein soy kwa ụbọchị nwere ike belata mkpokọta cholesterol site na 9.3% yana LDL ("ọjọọ") cholesterol site na 12.9%.
Na nyocha ọzọ nke ọmụmụ, gram 50 nke protein soy kwa ụbọchị belatara LDL cholesterol site na 3%.
Na mgbakwunye na ịbụ ezigbo isi iyi nke protein soy, edamame eriri dị mma, antioxidants na vitamin K bara ọgaranya
Ogige osisi ndị a nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi ma melite profaịlụ lipid ọbara, nke bụ nha abụba, gụnyere cholesterol na triglycerides.
Ọ naghị ebuli shuga dị n'ọbara
Ndị na-eri nri carbohydrate dị mfe mgbari mgbe niile dị ka shuga nwere nnukwu ohere nke ọrịa na-adịghị ala ala.
Nke a bụ n'ihi na a na-agbari carbohydrates ngwa ngwa n'ihi nnabata ngwa ngwa.
Dị ka ụdị agwa ndị ọzọ, edamame Ọ naghị ebuli shuga dị n'ọbara karịa.
Ọnụ ọgụgụ nke carbohydrates dị ala karịa oke nke protein na abụba. Ọ bụkwa ihe a na-eji na-eri nri na-ebuli ọkwa shuga dị n'ọbara. glycemic index ọ dị ala nke ukwuu.
Bu edamamena-eme ka ọ bụrụ nri kwesịrị ekwesị maka ndị nwere ọrịa shuga. Ọ bụkwa ezigbo nri maka nri nwere obere carb.
Ọgaranya na vitamin na mineral
Edamame nwere nnukwu vitamin na mineral.
Tebụl dị n'okpuru bụ 100 grams edamame na ụfọdụ vitamin na mineral ndị bụ́ isi dị na soybean tozuru okè.
Edamame (RDI)
Agwa soy chara acha (RDI)
Folate
% 78
% 14
Vitamin K1
% 33
% 24
Thiamine
% 13
% 10
Vitamin B2
% 9
% 17
Demir
% 13
% 29
ọla kọpa
% 17
% 20
Manganese
% 51
% 41
Edamame, ọtụtụ vitamin K karịa soybean tozuru okè na ịtọ O nwere.
Otu iko (gram 155) edamame ị ga-enweta ihe dịka 52% nke RDI maka vitamin K yana karịa 100% maka folate.
Nwere ike ibelata ihe ize ndụ kansa ara
Soybean dị elu na ogige osisi mara dị ka isoflavones.
Isoflavones yiri estrogen homonụ mmekọahụ nke nwanyị ma nwee ike jikọta na ndị na-anabata ya na sel na ahụ adịghị ike.
N'ihi na e chere na estrogen na-akwalite ụdị ọrịa cancer ụfọdụ, dị ka ọrịa ara ara, ụfọdụ ndị nchọpụta na-eche na iri nnukwu soybean na isoflavones nwere ike ịdị ize ndụ.
N'agbanyeghị nke ahụ, ọtụtụ nchọpụta ndị yiri nke ahụ na-egosikwa na iri agwa soy na ngwaahịa soy nwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa ara ara.
Ọ na-egosikwa na iri nri ndị nwere isoflavone n'oge ndụ ha nwere ike inye nchebe pụọ n'ọrịa cancer ara ma emechaa ndụ.
Ndị nchọpụta ndị ọzọ ahụbeghị mmetụta nchebe ọ bụla n'ihe ize ndụ nke soy na ọrịa ara ara. Otú ọ dị, a na-achọ ọmụmụ ihe a na-achịkwa ogologo oge tupu e nwee ike nweta nkwubi okwu siri ike.
Nwere ike ibelata mgbaàmà nke menopause
Ogba menopa, bụ akụkụ nke na-eme na ndụ nwanyị mgbe ịhụ nsọ akwụsị.
A na-ejikọta ọnọdụ okike a na ọkụ ọkụ, mgbanwe ọnọdụ uche, na ọsụsọ.
Nnyocha na-egosi na soybean na isoflavones nwere ike belata ntakịrị ihe mgbaàmà na-eme n'oge nsọpụ.
Otú ọ dị, ọ bụghị ụmụ nwanyị nile ka isoflavones na ngwaahịa soy na-emetụta otú a. Iji nweta uru ndị a, ụmụ nwanyị kwesịrị inwe ụdị nje bacteria nke ọma.
Ụfọdụ ụdị nje bacteria nwere ike ịtụgharị isoflavones ka ọ bụrụ ogige a kwenyere na ọ bụ ya kpatara ọtụtụ uru ahụike nke soybean. A na-akpọ ndị nwere ụdị nje bacteria a "echo producers".
Nnyocha a na-achịkwa na-egosi na ị na-ewere 68 mg nke isoflavone supplements maka otu izu, ya na iri 135 mg nke soybean otu ugboro n'ụbọchị, belata mgbaàmà menopausal naanị na ndị na-emepụta echoles.
Ndị na-emepụta ụlọ akwụkwọ juru ebe niile n'etiti ndị Eshia karịa ndị Western. Nke a nwere ike ịkọwa ihe kpatara na ụmụ nwanyị nọ na mba Eshia na-enwe obere mgbaàmà nke menopausal ma e jiri ya tụnyere ụmụ nwanyị nọ na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ. Oke oriri nke soybean na ngwaahịa soy nwere ike itinye aka na ọnọdụ a.
Nwere ike ibelata ọrịa kansa prostate
Ọrịa prostate bụ ụdị ọrịa kansa nke abụọ a na-ahụkarị na ụmụ nwoke. Ihe dị ka otu onye n'ime mmadụ asaa ga-ebute ọrịa kansa prostate n'oge ụfọdụ na ndụ ha.
Ọmụmụ edamame na-egosi na nri soy, dị ka Ọ nwekwara ike ichekwa ọrịa kansa na ụmụ nwoke.
Ọtụtụ nnyocha nyocha na-egosi na ngwaahịa soy na-ebelata ohere nke ọrịa cancer prostate site na ihe dịka 30%.
Enwere ike ibelata ọkpụkpụ ọkpụkpụ
Osteoporosis, ma ọ bụ ọkpụkpụ ọkpụkpụ, bụ ọnọdụ nke ọkpụkpụ na-esighị ike nwere nwere nnukwu ihe ize ndụ nke mgbaji. Ọ na-adịkarị na ndị agadi.
Ọtụtụ nchọpụta nyocha achọpụtala na iri ngwaahịa soy mgbe niile bara ụba na isoflavones nwere ike ibelata ohere osteoporosis na ụmụ nwanyị postmenopausal.
Nnyocha dị elu nke ụmụ nwanyị postmenopausal na-egosi na ịṅụ ihe mgbakwunye isoflavone soy maka afọ abụọ mụbara njupụta ịnweta ọkpụkpụ ndị sonyere.
Isoflavones nwere ike nweta uru yiri nke ahụ na ụmụ nwanyị menopause. Nyocha nke ọmụmụ kwubiri na ịṅụ 90 mg nke isoflavones kwa ụbọchị maka ọnwa atọ ma ọ bụ karịa nwere ike ibelata ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma kwalite ọkpụkpụ ọkpụkpụ.
Agbanyeghị, ọ bụghị ọmụmụ ihe niile na-anabata nke a. Nnyocha ọzọ n'ime ụmụ nwanyị kwubiri na ịṅụ mgbakwunye isoflavone nke opekata mpe 87 mg kwa ụbọchị maka otu afọ emeghị ka njupụta ịnweta ọkpụkpụ dịkwuo ukwuu.
Dị ka ngwaahịa soy ndị ọzọ, edamame Ọ bụkwa ọgaranya isoflavones. Agbanyeghị, nke ahụ ahụike ọkpụkpụAmabeghị ókè ọ na-emetụta
EdamameHa juputara na protein na eriri, nke ha abụọ dị mma ma dị oke mkpa maka mbelata ibu.
eririỌ na-eme nwayọọ nwayọọ na eriri afọ eriri afọ, na-abawanye satiety na ibelata agụụ.
Protein nwekwara ike ịbawanye mmetụta nke njuju ma belata ọkwa nke hormone ghrelin agụụ iji kwado ọnwụ ogologo oge..
Otu esi rie Edamame
Edamameenwere ike iri ya n'otu ụzọ ahụ dị ka ụdị agwa ndị ọzọ. A na-agbakwunye ya na salads ma ọ bụ rie ya dị ka nri nri n'onwe ya ma jiri ya mee ihe dị ka akwụkwọ nri.
N'adịghị ka ọtụtụ agwa, edamameỌ naghị ewe ogologo oge iji sie nri. Esi nri maka nkeji 3-5 na-ezukarị. Enwere ike sie ya, sie nri microwave ma ọ bụ sie ya.
Nsogbu Edamame na Mmetụta
Edamame N'agbanyeghị ọtụtụ uru ọ bara, ọ nwekwara mmetụta ole na ole ị ga-atụle.
EdamameỌ dịghị mma maka ngwaahịa soy na-enwe nfụkasị ahụ n'ihi na e si na soy beans eme ya.
Na mgbakwunye, a na-eme atụmatụ na ihe dị ka pasent 94 nke agwa soy ka a na-emezi mkpụrụ ndụ ihe nketa.
Buru n'uche na soybean nwekwara antinutrients, nke bụ ogige ndị na-egbochi mmịnye ụfọdụ mineral n'ime ahụ.
Otú ọ dị, ụzọ nkwadebe dị ka ịsa mmiri, itolite, ịgbakọ ọnụ, na isi nri pụrụ ibelata nke ukwuu ọgwụ ndị na-edozi ahụ́.
Soy nwekwara ogige ndị nwere ike igbochi ọrụ thyroid site na igbochi absorption iodine. goitrogens O nwere.
Ọ dabara nke ọma, nchọpụta na-egosi na oriri nke ngwaahịa soy agaghị emetụta ọrụ thyroid na ndị toro eto nwere ahụike ma ọ bụrụ na enweghi ụkọ ayodiin.
N'ihi ya;
Edamamebụ legume na-atọ ụtọ, na-edozi ahụ nke na-eme nhọrọ nri nri dị oke mma, nke dị obere kalori.
EdamameỌ nwere nnukwu protein na eriri ma nwee vitamin na mineral ndị dị mkpa dị ka folate, manganese na vitamin K.
Otú ọ dị, ọ dịghị kpọmkwem nnyocha edamameenyochaghị ahụ ike mmetụta nke Ọtụtụ nchọpụta na-adabere na ihe ndị dịpụrụ adịpụ soy, ọ na-adịkarịghị edo anya ma nri soy dum nwere uru ndị ahụ.
Ọ bụ ezie na ihe àmà na-agba ume, ndị nchọpụta uru nke edamame A chọkwuru ọmụmụ ihe tupu e nwee nkwubi okwu siri ike
