Apa Yang Dilakukan Putih Telur, Berapa Kalori? Manfaat dan Bahaya

Telur sarat dengan berbagai nutrisi bermanfaat. Namun, nilai gizi telur sangat bervariasi tergantung pada apakah Anda memakan telur utuh atau hanya putih telurnya.

Di dalam artikel "Apa itu putih telur", "berapa kalori dalam putih telur", "apa manfaat putih telur", "protein putih telur", "berapa nilai gizi putih telur" Anda dapat menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan tersebut.

Nilai Gizi Putih Telur

Putih teluradalah cairan bening dan kental yang mengelilingi kuning telur.

Telur yang telah dibuahi memiliki lapisan pelindung untuk melindungi ayam yang sedang tumbuh dari bakteri berbahaya. Ini juga memberikan beberapa nutrisi bagi mereka untuk tumbuh.

Putih telur Ini mengandung 90% air dan 10% protein.

Jika Anda mengeluarkan kuning telur dan hanya putih telur Jika ya, nilai gizi telur berubah secara signifikan.

Bagan di bawah ini menunjukkan perbedaan nutrisi antara putih telur besar dan telur besar utuh:

Apa Manfaat Putih Telur?

Rendah kalori tapi tinggi protein

Putih telur, protein Ini tinggi kalori tetapi rendah kalori. Faktanya, ini mengandung sekitar 67% dari semua protein yang ditemukan dalam telur.

Selain itu, protein ini adalah protein lengkap dan berkualitas tinggi. Ini berarti mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh kita untuk berfungsi secara optimal.

Karena kandungan proteinnya yang tinggi, putih telur Ada beberapa manfaat kesehatan dari makan. Protein dapat membantu mengurangi nafsu makan; karena itu putih telur makan membantu merasa kenyang lebih lama.

Makan cukup protein sangat penting untuk memelihara dan membangun otot, terutama bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan.

Rendah lemak dan bebas kolesterol

Dulu, telur menjadi makanan kontroversial karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi dan kolesterol.

Namun, semua kolesterol dan lemak di telur ditemukan di kuning telur. di samping itu putih teluradalah protein yang hampir murni dan tidak mengandung lemak atau kolesterol.

Selama bertahun-tahun, putih telur dianggap lebih sehat daripada makan telur utuh.

Namun, penelitian menunjukkan bahwa kolesterol telur bukanlah masalah bagi kebanyakan orang.

Tetapi untuk sejumlah kecil orang, kadar darah sedikit meningkat saat mereka mengonsumsi kolesterol. Orang-orang ini disebut "orang-orang yang terlalu reaktif".

"Reaktor berlebihan" memiliki gen yang menyebabkan kolesterol tinggi, seperti gen ApoE4. Untuk orang-orang ini atau orang-orang dengan kolesterol tinggi, putih telur mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.

Tambahan, putih telurMengingat hampir tidak mengandung lemak, putih telur Ini secara signifikan lebih rendah kalori daripada telur utuh.

Ini adalah pilihan yang baik untuk orang yang mencoba membatasi asupan kalori dan menurunkan berat badan.

Membantu kehamilan yang sehat

sebuah putih telurmenyediakan hampir empat gram protein. 

Evaluasi dari sebuah studi yang dilakukan untuk memahami pentingnya nutrisi yang tepat menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi lebih banyak protein saat hamil memiliki bayi yang lahir prematur dan berat badan lahir rendah, dan wanita memiliki lebih banyak energi.

Memberikan rasa kenyang dan membantu menurunkan berat badan

Sebuah penelitian dilakukan untuk menentukan apakah mengonsumsi protein untuk sarapan pagi dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi rasa lapar dan ngemil. Tujuan dari penelitian khusus ini adalah untuk mengevaluasi efek melewatkan sarapan, yang umum terjadi pada remaja perempuan. 

Studi tersebut menemukan bahwa remaja yang makan sarapan berprotein tinggi merasa jauh lebih kenyang, menghasilkan lebih sedikit camilan dan pilihan makanan yang jauh lebih baik.

Ini meningkatkan otot

Tubuh membutuhkan asam amino esensial untuk membuat protein lengkap yang dapat diperoleh melalui kombinasi daging dan produk susu atau sumber nabati seperti kacang-kacangan dan beras. glisin Contohnya adalah putih telur yang mengandung 1.721 miligram. 

Ketika Anda mengonsumsi protein yang tepat pada waktu yang tepat, Anda memperoleh kekuatan karena otot mendapatkan apa yang mereka butuhkan untuk diperbaiki dan dibangun kembali. Misalnya, jika Anda seorang atlet dan Anda pernah melakukan latihan yang berat, latihan ini memberi tekanan pada otot.

Makan protein lengkap dalam waktu 30 menit setelah latihan ini dapat membantu memulihkan jaringan otot lebih cepat dan mendapatkan otot yang lebih kuat untuk latihan berikutnya.

Untuk yang lebih banyak duduk, protein dibutuhkan untuk kekuatan secara keseluruhan untuk menjalankan fungsi sehari-hari tanpa cedera, membangun sistem kekebalan tubuh, dan menjaga oksigen dalam sel darah merah. Putih telurIni adalah pilihan terbaik untuk makanan berprotein sehat yang seimbang seperti karbohidrat dan lemak.

Mendukung tingkat elektrolit

Kalium, cukup di dalam tubuh elektrolit Ini mirip dengan natrium karena membantu menemukannya. Ini meningkatkan fungsi otot normal, membantu mencegah stroke dan menjaga kesehatan jantung. 

Selain itu, elektrolit melindungi sel-sel di dalam tubuh dengan menyeimbangkan cairan di sekitarnya dan di dalamnya, yang membantu mengendalikan tekanan darah, terutama jika natrium terlalu banyak.

Elektrolit berasal dari kalium. Putih telur Ini memberikan jumlah kalium yang baik. 

Manfaat Putih Telur untuk Kulit

Telur, putih telurtepat di luar cangkang dan tepat di dalam cangkang, di dalam selaput yang berfungsi untuk melindungi telur kolagen Ini berisi. 

Putih telur Ketika dikombinasikan dengan protein bermanfaat yang dikandungnya, itu menciptakan masker wajah yang bagus.

Sebuah penelitian telah dilakukan untuk mengevaluasi manfaat hidrolisat membran kulit telur dalam kosmetik terhadap perlindungan kerut, UV, dan kelembaban.

Studi tersebut meneliti tingkat produksi asam hialuronat dan kolagen. Hasil, putih telurmenunjukkan bahwa kolagen dan protein yang terkandung di dalamnya membantu mengurangi kerutan akibat sinar matahari. 

Apa Bahaya Putih Telur?

Putih telur ini umumnya merupakan pilihan makanan yang aman. Namun, itu membawa beberapa risiko.

Alergi Telur

Putih telur Ini aman untuk kebanyakan orang, tetapi alergi telur dapat terjadi.

Kebanyakan alergi telur terjadi pada anak-anak.

Alergi telur disebabkan oleh sistem kekebalan yang salah mengira beberapa protein dalam telur sebagai berbahaya.

Gejala ringan termasuk ruam, urtikaria, bengkak, pilek, dan mata gatal. Orang juga mungkin mengalami gangguan pencernaan, mual, dan muntah.

Meski jarang, telur bisa menyebabkan reaksi alergi parah yang dikenal sebagai syok anafilaksis.

Hal ini menyebabkan berbagai gejala, termasuk pembengkakan parah pada tenggorokan dan wajah serta penurunan tekanan darah (yang bisa berakibat fatal jika digabungkan).

Keracunan Makanan Salmonella

Putih telur mentah juga Salmonella risiko keracunan makanan oleh bakterinya.

Salmonella telur atau kulit telurPraktik pertanian dan sanitasi modern meminimalkan risiko.

Memasak putih telur hingga mengeras secara signifikan mengurangi risiko masalah ini.

Penyerapan Biotin Menurun

Putih telur mentahditemukan di berbagai macam makanan biotin Itu bisa mengurangi penyerapan vitamin yang disebut

Ini adalah vitamin yang larut dalam air yang berperan penting dalam produksi energi.

Putih telur mentahMengandung protein yang disebut avidin yang dapat mengikat biotin dan berhenti diserap.

Secara teoritis, ini bisa menjadi masalah. Namun, perlu makan putih telur mentah dalam jumlah besar untuk menyebabkan kekurangan biotin. Selain itu, setelah telur matang, avidin tidak memiliki efek yang sama.

Mengandung protein yang berlebihan

Bagi mereka yang memiliki masalah ginjal, mengonsumsi protein dalam jumlah besar bisa berbahaya. Orang dengan laju filtrasi glomerulus rendah (GFR, yang merupakan laju aliran cairan yang disaring oleh ginjal), dapat menderita cedera ginjal akut karena nilai biologis protein telur yang tinggi.

Asupan protein harian yang direkomendasikan untuk penderita disfungsi ginjal adalah 0.6 hingga 0.8 gram. Namun, dokter mengatakan 60% protein yang dikonsumsi harus berasal dari telur bagi mereka dengan GFR rendah.

Putih Telur dan Kuning Telur

Putih telur Mari kita periksa perbedaan antara kuning telur dan kuning telur. Warnanya adalah perbedaan pertama yang jelas. Putih telurmemiliki tugas untuk melindungi kuning telur. 

Albumin, putih teluradalah nama resmi dan tidak jelas. Tampilan buram ini berasal dari karbon dioksida, dan seiring bertambahnya usia telur, karbon dioksida keluar, membuat telur lebih transparan.

Albumin memiliki empat lapisan, tebal dan tipis bervariasi. Ketebalan bagian dalam disebut putih yang menarik perhatian. Telur yang lebih muda mempertahankan lapisan yang tebal, tetapi telur yang lebih tua mulai menipis.

Secara nutrisi, keduanya putih telur Selain itu, kuning telur menyediakan sejumlah besar protein tetapi mengandung lebih banyak protein daripada kuning telur. 

Umumnya telur, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalaninIa memiliki profil asam amino yang mengejutkan termasuk treonin, triptofan, dan valin. 

Putih telur Ini adalah sumber kalium, niasin, riboflavin, magnesium dan natrium. Kuning telur kaya akan vitamin A, fosfor, zat besi, seng, dan vitamin D.

Kuning telur mengandung B6 dan B12, asam folat, asam pantotenat dan tiamin, fosfor, besi, seng dan vitamin A, D, E dan K. 

Haruskah Anda Makan Putih Telur atau Telur Utuh?

Putih telurMeskipun tinggi protein, namun rendah kalori, lemak dan kolesterol, menjadikannya makanan yang baik untuk menurunkan berat badan.

Putih telurIni juga dapat bermanfaat bagi orang-orang dengan kebutuhan protein tinggi, seperti atlet atau binaragawan yang perlu memantau asupan kalori mereka.

Namun, dibandingkan telur utuh, putih telur rendah nutrisi lain. Telur utuh mengandung berbagai macam vitamin, mineral, protein ekstra dan lemak sehat.

Meskipun kadar kolesterol dalam telur tinggi, analisis terbaru belum menemukan hubungan antara asupan telur dan risiko penyakit jantung.

Ulasan yang sama mengungkapkan bahwa makan satu butir telur sehari dapat menurunkan risiko stroke.

Kuning telur, dua antioksidan penting yang membantu mencegah degenerasi mata dan katarak, lutein dan zeaxanthin adalah sumber daya yang kaya untuk.

Juga, nutrisi penting yang kebanyakan orang tidak cukup mendapatkannya kolin Ini berisi.

Telur utuh membuat Anda merasa kenyang dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori.

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan telur untuk sarapan dapat bermanfaat dalam mengurangi berat badan dan lingkar pinggang.

Jika Anda memiliki riwayat keluarga dengan kolesterol tinggi dan penyakit jantung, atau jika Anda sudah memiliki kadar kolesterol tinggi, maka putih telur Ini mungkin pilihan yang lebih sehat untuk Anda.

putih telur Manfaatnya tidak terbatas pada kesehatan kita. Ini juga merupakan bahan yang paling banyak digunakan dalam masker kulit. Sudahkah Anda membuat masker dengan putih telur untuk masalah kulit Anda?