Kuning telur adalah bagian kuning di dalam telur ayam. Umumnya digunakan dalam memasak dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Kuning telur merupakan bahan pangan yang mengandung protein, vitamin (terutama A, D, E, K), mineral dan lemak. Ini juga mengandung kolesterol, jadi berhati-hatilah dalam jumlah yang dikonsumsi.
Manfaat kuning telur
Kuning telur berperan sebagai bahan penambah rasa dan tekstur saat digunakan dalam masakan. Dapat dikombinasikan dengan putih dan dikocok dengan gula dan digunakan untuk membuat berbagai makanan seperti makanan penutup dan krim. Hal ini juga banyak digunakan dalam pembuatan mayones, saus, krim kue dan es krim.
Nilai Gizi Kuning Telur
Kuning telur merupakan makanan yang mengandung banyak nutrisi. Berikut beberapa nilai gizi yang terdapat pada kuning telur:
Protein: Kuning telur mengandung protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial. Satu kuning telur menyediakan sekitar 6 gram protein.
minyak: Kuning telur merupakan sumber asam lemak sehat yang baik. Mengandung asam lemak omega-3 yang merupakan lemak tak jenuh berkualitas. Ini juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol.
vitamin: Kuning telur mengandung berbagai vitamin. Yang paling menonjol adalah vitamin A, D, E, K, B6, B12 dan folat (B9). Vitamin ini mendukung banyak fungsi penting tubuh seperti fungsi sistem kekebalan tubuh, fungsi otak dan perkembangan sel yang sehat.
bahan galian: Kuning telur mengandung banyak mineral seperti zat besi, seng, fosfor dan selenium. Mineral ini penting untuk berbagai fungsi tubuh seperti produksi energi, kesehatan tulang, metabolisme sel, dan pertahanan antioksidan.
Kolin: Kuning telur merupakan nutrisi yang mendukung fungsi otak dan diperlukan untuk pembentukan membran sel. kolin kaya dalam hal.
Nilai gizi kuning telur juga bergantung pada faktor lain yang tersedia bagi konsumen (kondisi pertumbuhan telur dan pemberian pakan). Telur segar dan organik memiliki nilai gizi lebih tinggi.
Kuning telur mengandung protein berkualitas tinggi dalam jumlah tinggi. Protein membantu regenerasi dan memperbaiki jaringan tubuh.
Vitamin dan mineral
Kuning telur kaya akan vitamin dan mineral. Mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12, folat, selenium, zat besi dan seng. Vitamin dan mineral tersebut memiliki beragam fungsi penting, antara lain mendukung kesehatan mata, meningkatkan kesehatan tulang, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu produksi energi.
Jumlah kolesterolnya tinggi, tapi tidak berbahaya
Kuning telur mengandung kolesterol dalam jumlah tinggi. Namun kolesterol dalam makanan yang dikonsumsi tidak mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah. Di sisi lain, kolesterol dalam kuning telur meningkatkan kadar kolesterol LDL (jahat), namun juga meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik). Oleh karena itu, banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih dari 7 butir telur per minggu tidak mempengaruhi risiko penyakit jantung.
Mendukung kesehatan mata
Kuning telur kaya akan karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin. Senyawa tersebut penting untuk menjaga kesehatan mata. Ini mengurangi risiko penyakit mata seperti degenerasi makula terkait usia dan katarak.
Ini bermanfaat untuk kesehatan otak
Nutrisi bernama kolin dalam kuning telur penting untuk kesehatan otak. Kolin mendukung fungsi memori, mengatur produksi dan transmisi neurotransmiter, serta membantu menjaga kesehatan sel-sel saraf di otak.
Membawa kebahagiaan dan relaksasi
Kuning telur, tryptophan Ini mengandung asam amino yang disebut Triptofan digunakan dalam produksi neurotransmitter yang disebut serotonin. SerotoninHal ini terkait dengan kebahagiaan, relaksasi, dan kesejahteraan emosional.
Bisakah Anda Makan Kuning Telur saat Diet?
Ya, kuning telur bisa dimakan saat diet. Kuning telur mengandung vitamin, mineral, dan lemak sehat. Namun, mungkin perlu membatasi asupan lemak dalam makanan. Oleh karena itu, jumlah kuning telur yang dikonsumsi dalam pola makan sehat harus diperhatikan. Dukungan dari ahli gizi juga diperlukan sebelum memulai diet apa pun.
Bagaimana Cara Menggunakan Kuning Telur?
Ini dapat digunakan dalam banyak masakan berbeda. Anda bisa mengonsumsi kuning telur sebagai berikut:
Anda bisa menggunakannya untuk saus. Misalnya saat membuat mayonaise, Anda bisa membuat saus yang nikmat dengan mencampurkan kuning telur dengan minyak.
Anda bisa menggunakannya dalam kue kering. Anda bisa menggunakan kuning telur, terutama untuk makanan penutup seperti kue dan kue kering. Kuning telur membuat adonan lebih lembut dan enak.
Anda bisa menggunakannya untuk membuat krim manis. Jika ingin membuat kue krim yang enak, Anda bisa membuat krim dengan mencampurkan kuning telur dengan susu dan gula.
Anda bisa menggunakannya dalam resep Italia. Kuning telur merupakan bahan penting, terutama untuk saus pasta dan makanan penutup Italia seperti tiramisu.
Anda bisa menggunakannya untuk membuat roti panggang Perancis atau telur gulung. Kuning telur memberi rasa pada roti dan memberi warna yang bagus saat dipanggang.
Anda bisa membuat saus salad. Anda bisa membuat saus salad yang lezat dengan mencampurkan kuning telur dengan mustard, cuka, minyak zaitun, dan bahan lainnya.
Anda bisa membuat es krim. Kuning telur memberikan konsistensi pada es krim dan meningkatkan rasanya.
Anda bisa membuat puding. Kuning telur membuat puding lebih kental.
Anda bisa menggunakan kuning telur dalam berbagai masakan, seperti contoh di atas. Namun jika Anda akan menggunakan telur mentah untuk dimakan, pastikan memilih telur yang segar dan aman untuk mengurangi risiko infeksi.
Manfaat Kuning Telur untuk Kulit
Kuning telur mempunyai banyak manfaat untuk kulit. Berikut manfaat kuning telur untuk kulit:
Melembabkan:
Kuning telur mengandung persentase lipid yang tinggi dan menyeimbangkan tingkat kelembapan kulit. Dengan cara ini membuat kulit menjadi lebih lembap dan lembut.
Efek anti-penuaan:
Kuning telur kaya akan vitamin dan mineral. Dengan memberikan nutrisi pada kulit, mengurangi munculnya kerutan dan tanda-tanda penuaan. Ini juga meningkatkan elastisitas kulit.
Pengobatan Jerawat
Kuning telur membantu mengurangi jerawat dan bekas jerawat dengan kandungan vitamin A-nya. Selain itu, berkat sifat antibakterinya, ia membersihkan kulit dan mencegah pembentukan jerawat.
Menyeimbangkan warna kulit
Kuning telur membantu menyeimbangkan warna kulit. Ini memastikan kulit memiliki warna yang lebih merata dan sehat.
Mengencangkan pori-pori
Kuning telur mengencangkan pori-pori kulit dengan protein yang dikandungnya. Dengan cara ini, membantu kulit mendapatkan penampilan yang halus.
Efek menghilangkan noda
Kuning telur membantu mengurangi flek dan masalah pigmentasi pada kulit dengan nutrisi yang dikandungnya. Dengan pemakaian teratur, tampilan noda akan berkurang.
Disarankan untuk menggunakan kuning telur secara rutin untuk melihat manfaatnya bagi kulit. Namun, jika ada alergi atau kelainan kulit, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter kulit.
Bahaya Kuning Telur
Kuning telur merupakan bagian telur yang mempunyai nilai gizi tinggi. Umumnya dikonsumsi untuk diet sehat dan seimbang. Namun konsumsi kuning telur secara berlebihan juga membawa dampak buruk. Berikut kemungkinan bahaya kuning telur:
Kuning telur mengandung banyak kolesterol. Meski konsumsi dalam jumlah normal tidak menjadi masalah, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan tingginya kadar kolesterol dalam darah. Hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti penyakit jantung.
kandungan lemak berlebihan
Jumlah lemak pada kuning telur yang cukup tinggi dan konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan asupan kalori yang berlebihan.
Infeksi Salmonella
Beberapa bakteri mungkin ditemukan di kuning telur. Hal ini dapat menyebabkan infeksi bakteri yang disebut Salmonella, terutama bila dikonsumsi mentah atau setengah matang. Infeksi ini dapat menimbulkan gejala seperti mual, muntah, dan diare.
Reaksi alergi
Orang yang alergi terhadap kuning telur mungkin akan mengalami reaksi alergi. Reaksi-reaksi ini dimanifestasikan oleh gejala-gejala seperti ruam kulit, gatal-gatal, dan gangguan pernapasan.
Kesimpulannya; Seperti halnya makanan apa pun, konsumsi kuning telur secara berlebihan dapat menimbulkan bahaya. Untuk menjalani hidup sehat, penting untuk menjaga pola makan yang seimbang dan beragam.
