Manfaat, Bahaya, dan Nilai Gizi Anggur

anggur Ini telah dibudidayakan selama ribuan tahun dan telah digunakan oleh beberapa peradaban kuno untuk pembuatan anggur.

Banyak seperti hijau, merah, hitam, kuning dan merah muda varietas anggur memiliki. Tumbuh dalam sulur, dan ada varietas berbiji dan tanpa biji.

Itu juga tumbuh di iklim sedang. Ini memiliki banyak manfaat karena kandungan nutrisi dan antioksidannya yang tinggi. Permintaan "Apa itu anggur", "Apa manfaat dan bahayanya buah anggur", "Apakah anggur itu menyentuh perut" Artikel informatif yang menyertakan jawaban atas pertanyaan mereka. 

Nilai Gizi Anggur

Ini adalah buah yang mengandung berbagai nutrisi penting. Satu gelas (151 gram) anggur merah atau hijau Ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:

Kalori: 104

Karbohidrat: 27.3 gram

Protein: 1.1 gram

Lemak: 0.2 gram

Serat: 1.4 gram

Vitamin C: 27% dari Reference Daily Intake (RDI)

Vitamin K: 28% dari RDI

Tiamin: 7% dari RDI

Riboflavin: 6% dari RDI

Vitamin B6: 6% dari RDI

Kalium: 8% dari RDI

Tembaga: 10% dari RDI

Mangan: 5% dari RDI

B151 cangkir (XNUMX gram) anggur, vitamin penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang Vitamin K Memberikan lebih dari seperempat nilai harian untuk

Ini juga merupakan nutrisi yang baik dan antioksidan kuat yang penting untuk kesehatan jaringan ikat. Vitamin C adalah sumbernya.

Apa Manfaat Anggur?

Kandungan antioksidan yang tinggi mencegah penyakit kronis

antioksidanadalah senyawa yang ditemukan pada tumbuhan. Mereka membantu memperbaiki kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, yaitu molekul berbahaya yang menyebabkan stres oksidatif.

Stres oksidatif Ini menyebabkan banyak penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung. anggurtinggi dalam sejumlah senyawa antioksidan kuat. Faktanya, lebih dari 1600 senyawa tanaman bermanfaat telah diidentifikasi dalam buah ini.

Konsentrasi antioksidan tertinggi terdapat pada kulit dan bijinya. Untuk alasan ini, sebagian besar penelitian anggur telah dilakukan dengan menggunakan biji atau ekstrak kulitnya.

Karena antosianin yang memberikan warnanya anggur merahmengandung lebih banyak antioksidan.

Antioksidan dalam anggur Itu bertahan bahkan setelah fermentasi, jadi senyawa ini juga tinggi anggur merah.

Salah satu antioksidan yang terdapat pada buah ini adalah resveratrol, yang tergolong polifenol. ResveratrolAda berbagai penelitian yang menunjukkan bahwa itu melindungi terhadap penyakit jantung, menurunkan gula darah dan melindungi dari perkembangan kanker.

Vitamin C, yang juga merupakan antioksidan kuat di dalam buah, beta karoten, quercetinlutein likopen dan asam ellagic.

Senyawa tumbuhan melindungi dari beberapa jenis kanker

anggurMengandung senyawa tanaman yang sangat bermanfaat yang dapat membantu melindungi dari jenis kanker tertentu.

Resveratrol, salah satu senyawa yang ditemukan dalam buah, telah dipelajari untuk pencegahan dan pengobatan kanker.

Telah diketahui dapat melindungi dari kanker dengan mengurangi peradangan, bertindak sebagai antioksidan, dan menghalangi pertumbuhan dan penyebaran sel kanker di dalam tubuh.

Selain resveratrol, anggur Ini juga mengandung quercetin, antosianin dan katekin, yang memiliki efek menguntungkan melawan kanker.

Ekstrak anggurtelah terbukti menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker usus besar manusia dalam penelitian tabung reaksi.

Selain itu, sebuah penelitian pada 50 orang di atas usia 30 menemukan bahwa 450 gram per hari selama dua minggu anggur telah menunjukkan bahwa mengonsumsinya mengurangi risiko kanker usus besar.

Belajar juga ekstrak anggurmenemukan bahwa, baik di laboratorium maupun model tikus, hal itu menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara.

Baik untuk kesehatan jantung

Ini membantu tekanan darah rendah

Satu cangkir (151 gram) anggur, 286 mg kalium dan ini adalah 6% dari asupan harian. Mineral ini penting untuk menjaga tingkat tekanan darah yang sehat.

Asupan kalium yang rendah dapat menyebabkan peningkatan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Satu studi pada 12267 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi kadar kalium yang lebih tinggi dalam kaitannya dengan natrium lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal karena penyakit jantung dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit kalium.

Membantu menurunkan kolesterol

anggurSenyawa yang ditemukan di dalamnya juga dapat membantu melindungi terhadap kadar kolesterol tinggi dengan mengurangi penyerapan kolesterol.

Dalam sebuah penelitian pada 69 orang dengan kolesterol tinggi, tiga cangkir (500 gram) sehari selama delapan minggu anggur merah makan telah terbukti mengurangi total dan kolesterol LDL "jahat". Anggur putihEfek yang sama tidak terlihat.

Melindungi dari diabetes dengan menurunkan gula darah

anggurreputasi dengan rendah 53 indeks glikemik (GI) memiliki nilai. Selain itu, senyawa yang ditemukan dalam buah ini dapat menurunkan kadar gula darah.

Dalam studi 38 minggu dengan 16 pria, 20 gram per hari ekstrak anggur Mereka yang menerima memiliki kadar gula darah lebih rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Selain itu, resveratrol telah terbukti meningkatkan sensitivitas insulin, yang dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk memanfaatkan glukosa, sehingga menurunkan kadar gula darah.

Resveratrol juga meningkatkan jumlah reseptor glukosa pada membran sel, yang dapat memberikan efek menguntungkan pada gula darah.

Mengelola kadar gula darah dari waktu ke waktu merupakan faktor penting dalam mengurangi risiko diabetes.

Mengandung berbagai senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan mata

Bahan kimia tanaman yang terkandung dalam buah ini melindungi dari penyakit mata yang umum. Dalam sebuah penelitian, anggur Tikus diberi makan makanan yang mengandung makanan yang mengandung lebih sedikit tanda-tanda kerusakan retina dan anggurIni memiliki fungsi retinal yang lebih baik dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi makan dengan ion.

Dalam penelitian tabung reaksi, resveratrol ditemukan untuk melindungi sel retinal di mata manusia dari sinar ultraviolet A. Ini adalah penyakit mata yang umum. degenerasi makula terkait usia (AMD) itu dapat mengurangi risiko perkembangan.

Resveratrol juga dapat membantu melindungi terhadap glaukoma, katarak, dan penyakit mata diabetes, menurut sebuah studi review.

Ayrıca, anggur lutein dan zeaxanthin Mengandung antioksidan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini mencegah kerusakan sinar biru pada mata.

Meningkatkan daya ingat, perhatian, dan suasana hati

Makan buah anggurmeningkatkan daya ingat dengan bermanfaat bagi kesehatan otak. Dalam studi 12 minggu pada orang dewasa lanjut usia yang sehat, 250 mg per hari ekstrak anggurmeningkatkan skor tes kognitif yang mengukur perhatian, memori, dan bahasa secara signifikan dibandingkan dengan nilai dasar.

Studi lain pada orang dewasa muda yang sehat menemukan bahwa 8 gram (230 ml) jus anggurTelah terbukti bahwa meminum alkohol meningkatkan kecepatan keterampilan dan suasana hati terkait memori 20 menit setelah konsumsi.

Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa resveratrol ketika diminum selama 4 minggu meningkatkan pembelajaran, memori, dan suasana hati. Selain itu, tikus menunjukkan peningkatan fungsi otak, pertumbuhan dan gejala aliran darah.

Resveratrol, Penyakit AlzheimerNamun, penelitian pada manusia diperlukan untuk mengonfirmasi hal ini.

Mengandung banyak nutrisi penting untuk kesehatan tulang

anggurkalsium, magnesium, kalium, fosfor, manggan dan banyak vitamin dan mineral penting untuk kesehatan tulang, seperti vitamin K.

Meskipun penelitian pada tikus menunjukkan bahwa resveratrol meningkatkan kepadatan tulang, hasil ini belum dikonfirmasi pada manusia.

Dikeringkan beku selama 8 minggu dalam satu penelitian bubuk anggur Tikus yang diberi bubuk memiliki daya serap tulang dan retensi kalsium yang lebih baik daripada tikus yang tidak diberi bubuk.

Melindungi dari infeksi bakteri, virus dan jamur tertentu

anggurBanyak senyawa telah terbukti melindungi dan melawan infeksi bakteri dan virus.

Buah adalah sumber vitamin C yang dikenal karena efek menguntungkannya pada sistem kekebalan tubuh. Ekstrak kulit anggurtelah terbukti melindungi terhadap virus influenza dalam penelitian tabung reaksi.

Selain itu, senyawanya menghentikan penyebaran virus herpes, cacar air dan infeksi jamur dalam penelitian tabung reaksi.

Resveratrol juga dapat melindungi dari penyakit bawaan makanan. Saat ditambahkan ke berbagai jenis makanan, E. Coli Ini telah ditentukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya seperti.

Memperlambat penuaan

anggurSenyawa tanaman yang ditemukan dapat mempengaruhi penuaan dan umur panjang. Resveratrol telah terbukti meningkatkan umur berbagai spesies hewan. Senyawa ini merangsang keluarga protein yang disebut sirtuins yang terkait dengan umur panjang.

Salah satu gen yang diaktifkan resveratrol adalah gen SirT1. Ini adalah gen yang sama yang diaktifkan oleh diet rendah kalori, yang telah dikaitkan dengan masa hidup yang lebih lama dalam penelitian pada hewan.

Resveratrol juga memengaruhi beberapa gen lain yang terkait dengan penuaan dan umur panjang.

Mengurangi peradangan

Ini memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit kronis seperti peradangan kronis, kanker, penyakit jantung, diabetes, radang sendi, dan penyakit autoimun. Resveratrol menunjukkan sifat anti-inflamasi yang kuat.

Dalam sebuah penelitian pada 24 pria dengan sindrom metabolik - faktor risiko penyakit jantung - sekitar 1,5 cangkir (252 gram) anggur segarsetara dengan ekstrak bubuk anggurmeningkatkan jumlah senyawa anti-inflamasi dalam darah mereka.

Demikian pula dalam penelitian lain pada 75 orang penderita penyakit jantung, ekstrak bubuk anggur Mengkonsumsinya telah ditemukan untuk meningkatkan kadar senyawa anti-inflamasi dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Dalam sebuah penelitian pada tikus dengan penyakit radang usus, jus anggurTelah ditentukan bahwa tidak hanya meningkatkan gejala penyakit, tetapi juga kadar senyawa anti-inflamasi dalam darah.

Manfaat Anggur untuk Kulit

Senyawa resveratrol dalam buah ini melawan stres oksidatif, faktor yang dapat memengaruhi kesehatan kulit secara negatif. Resveratrol memiliki efek perlindungan ringan.

Resveratrol juga melindungi kulit dari kerusakan kulit akibat UV dan membantu mencegah kanker kulit dan peradangan kulit.

anggurResveratrol dalam juga dapat membantu mengatasi jerawat. Ini menghambat aktivitas bakteri propionibacterium acnes yang menyebabkan jerawat.

Penelitian juga menemukan bahwa menggabungkan antioksidan dengan obat jerawat biasa (benzoil peroksida) dapat meningkatkan kemampuannya untuk mengobati jerawat.

Apa Efek Samping Anggur?

anggur Mengandung vitamin K. Studi menunjukkan bahwa vitamin K dapat mengganggu obat pengencer darah (seperti Warfarin). Ini karena vitamin K berkontribusi pada pembentukan gumpalan darah.

Selain itu, buah ini juga aman untuk dikonsumsi. Meski belum ada informasi tentang keamanannya selama kehamilan atau menyusui, namun dianggap aman jika dikonsumsi dalam jumlah normal.

Bisakah Biji Anggur Makan?

Biji angguradalah biji kecil, renyah, berbentuk buah pir yang terletak di tengah buah. Mungkin ada satu atau lebih biji di dalam buah.

Meskipun tidak enak, namun tidak berbahaya bagi kebanyakan orang untuk dimakan. Tidak ada masalah dalam mengunyah dan menelan.

Tanah biji anggur, minyak biji anggur dan ekstrak biji anggur digunakan untuk membuat.

Tetapi beberapa populasi biji anggur tidak boleh makan. Beberapa penelitian, ekstrak biji anggurmenemukan bahwa ia memiliki sifat pengencer darah, yang dapat mengganggu obat pengencer darah atau tidak aman untuk orang dengan gangguan perdarahan.

Namun, kebanyakan orang tidak akan berisiko tinggi untuk interaksi ini dengan makan anggur inti dalam jumlah yang layak. 

Manfaat makan biji anggur

Biji anggur kaya akan berbagai senyawa tanaman yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Misalnya, tinggi proanthocyanidin, polifenol kaya antioksidan yang memberi warna merah, biru, atau ungu pada tanaman. 

Antioksidan mengurangi peradangan dan melindungi tubuh kita dari stres oksidatif dan pada akhirnya mencegah sindrom metabolik dan penyakit kronis.

Proanthocyanidins yang diperoleh dari biji anggur dapat mengurangi kembung dan meningkatkan aliran darah mungkin membantu.

Senyawa kaya antioksidan yang disebut flavonoid, terutama asam galat, katekin, dan epikatekin, juga ditemukan di bagian inti dengan jumlah paling banyak.

Flavonoid ini memiliki sifat anti-inflamasi dan pembasmi radikal bebas yang sangat bermanfaat bagi kesehatan otak. Penelitian menunjukkan hal itu dapat menunda timbulnya penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

anggur itu juga mengandung melatonin, yang terkonsentrasi di intinya saat matang. MelatoninIni adalah hormon yang mengatur ritme sirkadian seperti pola tidur.

Mengkonsumsi melatonin mengurangi kelelahan dan meningkatkan kualitas tidur. Ia juga bertindak sebagai antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Sebagai hasilnya;

anggurMengandung banyak nutrisi penting dan senyawa tanaman kuat yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Meski mengandung gula, namun memiliki indeks glikemik rendah dan tidak menaikkan kadar gula darah secara berlebihan.

Antioksidan yang ditemukan dalam anggur, seperti resveratrol, mengurangi peradangan dan melindungi dari kanker, penyakit jantung, dan diabetes.

Baik segar, beku atau dalam bentuk jus, anggurAnda dapat mengkonsumsinya dengan berbagai cara.