Glisemik indeks tablosu, farklı yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rehberdir. Her gıda maddesi, saf glukozun 100 olarak kabul edildiği bir ölçekte değerlendirilir. Glisemik indeks değeri düşük olan gıdalar kan şekerini daha yavaş yükseltirken, yüksek glisemik indekse sahip gıdalar daha hızlı bir yükselişe neden olmaktadır. Glisemik indeks tablosu, özellikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçli seçimler yapmak isteyenler için yararlıdır. Düşük GI (55 ve altı), orta GI (56-69) ve yüksek GI (70 ve üzeri) olmak üzere üç ana kategoriye ayrılır.
Konsep indeks glikemik selalu muncul dalam kaitannya dengan nutrisi sehat. HMereka yang sedikit saja memikirkan untuk menurunkan berat badan,sebanyak jumlah kalori di dalamnya, indeks glikemiknin de önemli olduğunu bilir. Başta şeker hastaları için geliştirilen bu kavram, zaman içinde zayıflamak isteyenlerin bilmesi gereken önemli bir bilgiye dönüşmüştür. Peki glisemik indeks nedir?
Apa Indeks Glikemik?
Indeks glikemik GI adalah nama yang diberikan untuk sistem yang mengukur efek karbohidrat pada kadar glukosa darah. Ketika gula darah melonjak tiba-tiba, pankreas segera mulai mengeluarkan hormon insulin dalam jumlah besar untuk menurunkan gula darah. Insulin menurunkan gula darah dengan cepat. Anda mulai merasa lesu. Anda perlu makan sesuatu untuk mendapatkan kembali energi.
Lonjakan dan penurunan gula darah ini berdampak besar pada emosi dan tingkat energi. Untuk menjadi sehat dan penuh energi atau menjaga berat badan, Anda perlu mengetahui cara menyeimbangkan gula darah.
Kita bisa mengetahui dari indeks glikemik apakah jenis karbohidrat dalam suatu makanan dikeluarkan secara perlahan atau cepat. Indeks glikemik, Kapasitas suatu makanan untuk meningkatkan gula darah setelah dimasukkan ke dalam tubuh. Makanan dengan indeks glikemik tinggi meningkatkan gula darah dengan cepat, glikemik makanan indeks rendah kenaikan atau keseimbangan yang lambat.
Pernahkah Anda berpikir mengapa saat makan makanan manis Anda cepat lapar dan perut Anda terasa tergores? Inilah alasannya indeks glikemik... Makanan dengan indeks glikemik tinggi Ini dicerna dengan cepat, membuat Anda lebih cepat lapar dan Anda makan sambil makan. Sebaliknya, yang rendah membuat Anda kenyang lebih lama. Ini menstabilkan gula darah, mengontrol berat badan dan bahkan mencegah penyimpanan lemak.
Indeks glikemik Pertama, pada tahun 1981, Prof. Dr. Ini dikembangkan oleh sekelompok peneliti yang dipimpin oleh David Jenkins. Akibat penelitian yang dilakukan untuk menentukan makanan terbaik bagi penderita diabetes, daftar indeks glikemik Terlihat bahwa setiap orang bisa mendapatkan keuntungan dari klasifikasi tersebut. Dengan cara ini, diabetes,penyakit kardiovaskularDitentukan bahwa berat badan dapat dikurangi dan pengendalian berat badan dapat dicapai.
Dasar dalam klasifikasi ini adalah pengaruh glukosa murni terhadap gula darah. Glukosa adalah jenis gula yang meningkatkan gula darah paling cepat. Itu sebabnya glukosa indeks glikemik Ini 100. Makanan lain dinilai antara 0 dan 100 sesuai.
Sebuah makanan nilai indeks glikemik Semakin tinggi artinya, semakin cepat gula darah Anda naik setelah makan. Satu faktor yang mempengaruhi nilai indeks glikemik makanan Itu dapat didaftar sebagai berikut;
Faktor yang Mempengaruhi Indeks Glikemik
Metode memasak: Memasak makanan, karena membuatnya lebih mudah dicerna indeks glikemik meningkat.
Bentuk fisik makanan: Tahıllar ve baklagiller gibi üzeri fibroz bir tabakayla kaplı yiyecekler-tabaka sindirime engel oluşturur-daha yavaş sindirilir ve böylece glisemik indeksleri azalır.
Jenis pati yang dikandungnya: Amilaz ve amilopektin yiyeceklerdeki nişasta çeşitleridir. Örneğin; baklagiller gibi amilaz içeren besinlerin glisemik indeks değeri düşüktür. Buğday unundaki gibi amilopektinin fazla olduğu yiyeceklerin indeksi yüksektir.
Serat: Suda çözünen lif türleri, yiyeceğin glisemik değerini düşürür. Elma ve yulaf gibi…
Jumlah dan jenis gula yang dikandungnya:Doğal şeker içeren yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Ancak bu zamanda bu tür yiyecekleri bulmak biraz zor gibi.
Gula alami dan gula rafinasi digunakan bersama di sebagian besar produk yang dijual sebagai gula alami. Sebagai contoh; madu alami nilai glikemik Sekarang 58. Tapi kebanyakan madu ada di pasaran indeks glikemik itu akan keluar jauh lebih tinggi.
Indeks glikemik rendah Jangan makan setiap makanan. Yang rendah mungkin memiliki kandungan lemak yang tinggi. Sebagai contoh; keripik kentang nilai glikemik Ini lebih rendah dari kentang rebus, tetapi kandungan lemaknya sangat tinggi. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus memperhatikannya.
Bagaimana Indeks Glikemik Dihitung?
Perhitungan indeks glikemikNilai yang digunakan adalah sebagai berikut:
0-55 Makanan indeks glikemik rendah
56-69 Makanan indeks glikemik sedang
70-100 makanan indeks glikemik tinggi
Jika Anda ingin menurunkan berat badan indeks glikemik Anda perlu makan makanan yang 50 atau kurang. Indeks glikemik Anda harus menghindari makanan yang berusia di atas 70 tahun. Anda bisa makan 50 hingga 70 makanan dengan mencampurkannya.
Apa itu Beban Glikemik?
Saat Anda mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, kadar gula darah Anda naik dan turun dengan cepat. Berapa banyak karbohidrat yang naik dan berapa lama tetap tinggi tergantung pada kualitas dan kuantitas karbohidrat.
Beban Glikemik (GL)Menggabungkan kuantitas dan kualitas karbohidrat. Ini juga merupakan cara terbaik untuk membandingkan nilai glukosa darah dari berbagai jenis dan jumlah makanan.
Dari makanan atau makanan tertentu beban glikemik Rumus berikut digunakan untuk menghitung nilainya:
Beban Glikemik = Indeks glikemik x Kandungan karbohidrat (g), per porsi ÷ 100.
Misalnya, a nilai glikemik apel Ini adalah 38 dan mengandung 13 gram karbohidrat.
Beban glikemik = 38 x 13/100 = 5
Indeks glikemik kentang Ini adalah 85 dan mengandung 14 gram karbohidrat.
Beban glikemik = 85x14 / 100 = 12
Karena itu, kentangmu efek glikemikKita bisa menebak bahwa efek glisemik apel akan dua kali lebih tinggi. Indeks glikemikDemikian pula dengan beban glikemikdapat diklasifikasikan sebagai rendah, sedang, atau tinggi:
Beban glikemik rendah: 10 atau kurang
Beban glikemik sedang: 11 - 19
Beban glikemik tinggi: 20 atau lebih
Setiap hari untuk kesehatan umum beban glikemikAnda harus berusaha menjaga ü di bawah 100. Beban glikemik Ini adalah perhitungan yang sedikit lebih rinci dan memberikan hasil yang lebih rinci tentang efek makanan terhadap gula darah. Namun, secara umum tentang pengaruh makanan terhadap gula darah beban glikemikbukan kulit indeks glikemik nilai-nilai diperhitungkan.
Manfaat Makanan Indeks Glikemik Rendah
Makanan dengan indeks glikemik rendahSelain memberikan kontrol gula darah, diet dengan nutrisi juga memiliki manfaat kesehatan lainnya.
Mereka tidak cepat lapar.
Mereka tidak menyebabkan peningkatan gula darah secara tiba-tiba, mereka menjaganya tetap konstan.
Mereka memberikan pembakaran lemak, bukan kehilangan otot dan air.
Mereka menjaga energi tetap konstan.
Mereka mencegah gejolak emosi.
Mereka mengurangi risiko terkena diabetes.
Mereka mengurangi sekresi insulin. Insulin tidak hanya mengatur gula darah, tapi juga menentukan kapan dan bagaimana lemak tubuh disimpan. Dengan demikian, lemak lebih mudah dibakar dan penyimpanannya menjadi lebih sulit.
terima kasih banyak, sangat membantu