Manfaat Bawang, Bahaya, Kalori dan Nilai Gizi

bawang, secara ilmiah Allium cepa adalah sayuran dari tumbuhan yang dikenal sebagai tumbuhan bawah tanah. bawangditanam di seluruh dunia, dan daun bawang, bawang putih, bawang merah dan itu terkait dengan daun bawang.

bawangIni memiliki banyak manfaat berkat kandungan antioksidannya yang tinggi dan senyawa yang mengandung sulfur. Ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi, menurunkan risiko kanker, menyeimbangkan kadar gula darah dan membantu meningkatkan kesehatan tulang.

bawangdapat bervariasi dalam ukuran, bentuk, dan warna, tetapi yang paling umum adalah putih, kuning, dan merah.

Di dalam artikel "Apa itu bawang merah, apa gunanya", "Apa manfaat bawang merah", "Apakah ada salahnya bawang merah", "Bagaimana dan dimana menyimpan bawang merah" Jawaban atas pertanyaan akan dicari.

Apa itu Bawang?

bawang Allium adalah spesies genus yang paling umum ditanam. Sayuran terkait lainnya termasuk bawang putih, daun bawang, daun bawang, bawang merah, dan bawang Cina. Tanaman bawang merah memiliki daun berwarna hijau kebiruan dan bawang Ini mulai membengkak setelah jangka waktu tertentu.

bawang Itu ditanam dan dikonsumsi di seluruh dunia. Biasanya dimakan setelah dimasak. Itu juga bisa dimakan mentah. Meskipun merupakan spesies beriklim sedang, ia dapat tumbuh di berbagai kondisi iklim (beriklim sedang, tropis dan subtropis).

Apa Jenis Bawang?

Bawang digunakan secara luas sehingga memungkinkan untuk menemukan kegunaan yang berbeda di setiap masakan di dunia. Sangat baik bawang Ada, yang paling umum adalah sebagai berikut;

Bawang kuning

Ia memiliki kulit coklat dan daging putih. Ini memiliki aroma seperti belerang yang kuat.

Bawang manis

Sayuran memiliki kulit yang lebih cerah di sekitar tubuhnya yang lebih besar dan sedikit berlemak.

bawang putih

Ia memiliki kulit putih seperti kertas dan lebih lembut dan lebih manis dari pada kuning.

bawang merah

Rasanya ringan dan cukup manis untuk dimakan mentah. Kulit luar dan daging buahnya berwarna merah keunguan.

Bawang merah

Bentuknya lebih kecil, dengan kulit coklat dan daging buah ungu.

daun bawang

Mereka adalah bawang bombay yang belum matang dan belum menjadi bawang bombay.

Nilai Gizi Bawang Merah

Kalori bawang merah mentah Ini sangat rendah, ada 100 kalori dalam 40 gram. Berdasarkan berat segarnya, 89% air, 9% karbohidrat dan 1.7% serat, dengan sedikit protein dan lemak.

Pada tabel di bawah bawangSemua nutrisi utama terdaftar.

Bawang, mentah - 100 gram

Nilai Karbohidrat Bawang

Karbohidrat menyumbang sekitar 9-10% dari bawang mentah dan dimasak. Ini sebagian besar terdiri dari gula dan serat sederhana seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa.

bawangDalam porsi 100 gramnya mengandung 9.3 gram karbohidrat dan 1.7 gram serat, sehingga total kandungan karbohidrat yang dapat dicerna adalah 7.6 gram.

Serat Bawang

bawangIni adalah sumber serat yang baik, terhitung 0.9-2.6% dari berat segar, tergantung pada jenisnya.

Mereka sangat kaya akan serat larut yang sehat yang disebut fruktan. Faktanya, itu adalah salah satu sumber makanan utama fruktan.

Fruktan prebiotik disebut serat. Dengan kata lain, bakteri menguntungkan di usus menggunakannya sebagai bahan bakar.

Ini seperti butirat, yang dapat meningkatkan kesehatan usus besar, mengurangi peradangan dan mengurangi risiko kanker usus besar. asam lemak rantai pendekIni memberikan formasi.

Namun, fruktan juga dikenal sebagai FODMAP (oligo-, di-, monosakarida dan poliol yang dapat difermentasi) yang tidak dapat dicerna oleh beberapa orang.

FODMAP dapat menyebabkan gejala pencernaan yang tidak menyenangkan pada individu yang sensitif seperti orang yang menderita sindrom iritasi usus besar (IBS).

Vitamin dan mineral

bawang Mengandung berbagai vitamin dan mineral dalam jumlah yang baik. Yang utama tercantum di bawah ini:

Vitamin C

Ini adalah vitamin antioksidan yang penting dalam fungsi kekebalan, perawatan kulit dan rambut.

Folat (Vitamin B9)

Ini adalah vitamin B yang larut dalam air yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan sel dan metabolisme dan sangat penting bagi wanita hamil.

Vitamin B6

Vitamin ini, yang ditemukan di sebagian besar makanan, berperan dalam pembentukan sel darah merah.

kalium

Mineral esensial ini memiliki efek menurunkan tekanan darah dan penting untuk kesehatan jantung.

Senyawa Tanaman Lainnya

Manfaat bawang merahdikaitkan dengan antioksidan dan senyawa yang mengandung sulfur. bawang Ia juga merupakan salah satu sumber makanan utama flavonoid di banyak negara, khususnya quercetin Berisi senyawa bermanfaat yang disebut.

bawangDi bawah ini adalah daftar senyawa tumbuhan yang paling umum di:

Antosianin

Merah atau ungu bawangAntosianin adalah antioksidan kuat dan bawangMereka adalah pigmen yang memberi warna kemerahan.

Quercetin

Ini adalah antioksidan flavonoid yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

Senyawa belerang

Sulfida dan polisulfida utama yang dapat memiliki efek perlindungan terhadap kanker.

Tiosulfinat

Senyawa yang mengandung sulfur yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya dan mencegah pembentukan gumpalan darah.

Bawang merah dan kuning lebih kaya dari antioksidan lainnya. Faktanya, bawang kuning mengandung antioksidan hampir 11 kali lebih banyak daripada bawang putih. Memasak bawang secara signifikan dapat mengurangi beberapa antioksidan.

Apakah Bawang Sehat?

Baik mentah atau dimasak, bawangmemiliki banyak manfaat. Bawang adalah sumber vitamin C dan B6, folat, zat besi, dan kalium yang sangat baik. Ia juga kaya akan mangan yang melindungi dari pilek dan flu.

bawangDua fitokimia, allium dan allyl disulfide, diubah menjadi allicin setelah memasuki tubuh. Allicin memiliki sifat melawan kanker dan diabetes, menurut penelitian tertentu.

Itu juga dapat mengurangi kekakuan pembuluh darah dan menurunkan tingkat tekanan darah. Kucai dan bawang merah suka lainnya spesies bawangmemiliki manfaat serupa.

bawang Ini juga mengandung quercetin, antioksidan lain yang melawan peradangan. Memasak bawangtidak mengurangi nilai quercetin, ia mentransfer antioksidan dari sayuran ke air makanan.

bawangIni mungkin memberi manfaat lebih besar bila dikombinasikan dengan bawang putih. Diketahui bahwa keduanya adalah antidepresan yang efektif, pereda nyeri, antikoagulan dan anti-inflamasi.

Apa Manfaat Makan Bawang?

bawangIa dikenal memiliki sifat antioksidan yang kuat, mengurangi peradangan dan menekan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.

Memiliki efek anti mikroba

Ada banyak mikroorganisme di dalam tubuh kita dan juga di lingkungan kita. Beberapa dari mereka bisa menyakitkan. Ekstrak bawang merah dan minyak esensial menekan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya seperti bakteri dan ragi.

Menyeimbangkan gula darah

Diabetes adalah penyakit umum yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi. Studi hewan, bawangIni telah menunjukkan bahwa itu dapat menyeimbangkan kadar gula darah.

Efek yang sama ditemukan pada manusia. Sebuah studi pada penderita diabetes, 100 gram per hari bawang mentahmenemukan bahwa hal itu menyebabkan penurunan kadar gula darah yang signifikan. Bawang mentahmungkin bermanfaat dalam pengelolaan diabetes tipe 1 dan tipe 2.

Ini bermanfaat untuk kesehatan tulang

Osteoporosis merupakan masalah kesehatan yang umum, terutama pada wanita pascamenopause. Makan sehat adalah ukuran terbesar untuk mencegah penyakit ini.

Studi hewan, bawangIni telah menunjukkan bahwa ia memiliki efek perlindungan terhadap kerusakan tulang dan bahkan dapat meningkatkan massa tulang.

Sebuah studi observasi yang sangat besar pada wanita di atas 50 tahun, makan bawangmengungkapkan bahwa itu terkait dengan peningkatan kepadatan tulang.

Dalam studi terkontrol baru-baru ini, makan buah-buahan, herbal, dan sayuran tertentu, termasuk bawang, mengurangi pengeroposan tulang pada wanita pascamenopause.

Membantu mencegah kanker

kankeradalah penyakit umum yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali di dalam tubuh. Itu adalah salah satu penyebab utama kematian di dunia.

Studi observasi, bawang Ini telah dikaitkan dengan peningkatan konsumsi dan penurunan risiko berbagai jenis kanker seperti perut, payudara, usus besar dan kanker prostat.

Meningkatkan kesehatan jantung

bawang merahKandungan flavonoid di dalamnya bermanfaat untuk kesehatan jantung. bawang Ia juga kaya organosulfur, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung.

Menurut sebuah penelitian di Argentina, asupan senyawa organosulfur yang ditemukan dalam sayuran dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. bawangMengandung tiosulfinat yang berfungsi sebagai pengencer darah alami, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

bawangQuercetin dalam berpotensi melawan penyakit jantung. Ia menawarkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang mendukung kesehatan jantung. 

bawangdapat meningkatkan kadar kolesterol, hal ini pada akhirnya bermanfaat bagi jantung. Menurut sebuah laporan yang diterbitkan oleh Cambridge University Press, bawangFlavonoid pada orang gemuk membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat).

bawang Ini juga mencegah trombosit darah saling menempel, yang dapat menyebabkan pembekuan dan akhirnya serangan jantung. Ini juga mencegah tekanan darah tinggi. Studi lain dilakukan pada kelinci, bawangmenunjukkan bahwa dapat mencegah aterosklerosis. 

Meningkatkan pencernaan

Manfaat bawang merah untuk pencernaandapat dikaitkan dengan inulin, serat yang ditemukan dalam sayuran. Inulin bertindak sebagai sumber makanan bagi bakteri menguntungkan di usus. Mengkonsumsi serat ini membantu tubuh menjaga tingkat bakteri yang sehat. 

bawangOligofruktosa (subkelompok inulin), serat larut lainnya dalam Inulin, telah ditemukan untuk mencegah dan mengobati berbagai jenis diare. Kandungan fitokimia dalam sayuran dapat menurunkan risiko sakit maag.

bawangPrebiotik alami di dalamnya juga dapat membantu meredakan sembelit. Diperkirakan juga bahwa itu dapat membantu mengobati sakit perut dan cacingan, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.

Mencegah peradangan dan alergi lainnya

bawangQuercetin (dan flavonoid lainnya) di dalamnya dapat membantu mencegah peradangan. bawang Ini juga mengobati alergi dengan mencegah sel mengeluarkan histamin.

Sayuran juga memiliki sifat antibakteri. Menurut sebuah penelitian, ekstrak bawang, Itu efektif melawan Streptococcus mutans dan Streptococcus sobrinus, bakteri yang bertanggung jawab atas karies gigi dan alergi lainnya. Sayur juga memiliki efek antibiotik yang dapat mempercepat penyembuhan luka.

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

bawangmerangsang fungsi kekebalan selenium termasuk. Mineral tersebut mencegah respon imun yang berlebihan yang dapat menimbulkan efek buruk.

Sel-sel kekebalan yang kekurangan selenium berkembang dan berkembang biak secara tidak efisien. Sel-sel tersebut juga mengalami kesulitan memproduksi protein penting dan mengangkut kalsium.

bawangItu juga diterima sebagai obat herbal di Rusia yang digunakan untuk mengobati pilek dan flu.

Beberapa sumber mengatakan itu menghilangkan infeksi dan melembabkan tubuh. Melakukan ini juga memperkuat sistem kekebalan.

Untuk pengobatan flu biasa teh bawang kamu bisa minum Teh ini meningkatkan kekebalan dan membantu mencegah penyakit.

Untuk membuat teh, potong bawang bombay, rebus dalam air dan minum sarinya. Ini adalah obat cepat untuk masuk angin dan penyakit lainnya. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti jahe.

bawangSifat anti-peradangannya juga dapat membantu memperbaiki asma. Efek ini dapat dikaitkan dengan quercetin (rata-rata bawang mengandung 50mg).

Meningkatkan kesehatan pernapasan

bawangSifat anti-peradangannya dapat membantu meringankan penyakit pernapasan. 

Meningkatkan kualitas tidur

bawangMengandung prebiotik yang dapat meningkatkan kualitas tidur dan bahkan mengurangi stres, menurut sebuah penelitian. Ketika bakteri menguntungkan di usus mencerna serat prebiotik, ia berkembang biak dan meningkatkan kesehatan usus dan yang lebih penting melepaskan produk sampingan metabolik. Produk sampingan ini dapat memengaruhi fungsi otak dan menyebabkan kantuk.

Meningkatkan kesehatan mata

bawangBelerang di dalamnya meningkatkan kesehatan lensa. Bertindak sebagai antioksidan glutathione Ini merangsang produksi protein yang disebut.

Tingkat glutathione yang lebih tinggi, glaukoma, degenerasi makula dan penurunan risiko katarak.

bawangSelenium di dalam mata mendukung vitamin E di dalam mata (yang melindungi sel-sel di dalam mata). Ekstrak bawang merah Ini juga dapat membantu mencegah pengaburan kornea berkembang.

Baik untuk kesehatan mulut

bawangMengandung tiosulfinat dan tiosulfonat (senyawa sulfur) yang membantu mengurangi bakteri penyebab kerusakan gigi.

Sayuran juga kaya vitamin C yang dapat menjaga kesehatan gigi. 

tapi kerugian bawangadalah dapat menyebabkan bau mulut. Karena itu, bilas mulut Anda sampai bersih setelah makan bawang.

Mencegah penggumpalan darah

bawangIni mengandung senyawa yang disebut rutin yang dapat membantu mencegah pembekuan darah. Dalam banyak penelitian pada tikus, rutin telah ditemukan sebagai senyawa anti-trombotik yang paling manjur.

bawangRutinitas dalam Rutin membantu memblokir enzim (protein disulfida isomerase) yang dilepaskan dengan sangat cepat ketika gumpalan darah terbentuk.

Memberi energi

Serat dalam bawang merahmemperlambat pencernaan dan menjaga tingkat energi tetap stabil. Inulin dalam sayuran membantu menjaga tingkat daya tahan tubuh.

Meningkatkan kesehatan otak

Riset, bawangIni menunjukkan bahwa antioksidan di otak mengikat racun berbahaya di otak dan mengeluarkannya dari tubuh. Senyawa yang mengandung belerang pada bawang bombay juga dapat memperlambat hilangnya memori terkait usia. Ekstrak bawang merahtelah ditemukan untuk melindungi hipokampus.

Senyawa sulfur lain dalam sayuran yang disebut di-n-propyl trisulfide meningkatkan gangguan memori.

Mengurangi stres oksidatif

Menurut sebuah penelitian di China, minum jus bawang merahdapat membantu mengatur stres oksidatif. Quercetin yang ditemukan dalam sayuran dapat mencegah penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif. Ini juga melindungi DNA dari kerusakan yang disebabkan oleh stres oksidatif.

Manfaat Kulit Makan Bawang

Mencerahkan kulit

bawangIni penuh dengan vitamin A, C dan E yang berkontribusi pada kesehatan kulit. Ini melindungi kulit dari penuaan dini yang disebabkan oleh radikal bebas.

Karena sayuran adalah antiseptik yang kuat, ia juga dapat melindungi kulit dari bakteri penyebab masalah. Vitamin C menambah kilau pada kulit.

Melawan efek penuaan

bawangmemiliki manfaat anti penuaan yang luar biasa. Vitamin A, C dan E antioksidan melawan kerusakan yang disebabkan oleh sinar UV yang berbahaya dan mencegah kerusakan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini pada kulit.

bawangIni adalah salah satu sumber quercetin terkaya, antioksidan terkuat yang menjaga kulit bebas keriput. Vitamin dan sulfur melindungi kulit dan menjaganya tetap lembut dan kenyal. Kualitas anti-penuaan bawang merah dikaitkan dengan kandungan fitokimia yang kaya sulfur.

Memijat kulit dengan jus bawang segar membantu meningkatkan sirkulasi darah dan memperbaiki penampilan kulit secara keseluruhan dengan membuatnya tampak lebih muda dan bercahaya.

Membantu mengobati jerawat

bawang Ini adalah antiseptik kuat yang melindungi kulit dari bakteri penyebab jerawat dan infeksi kulit lainnya. Sayur tersebut dapat digunakan untuk mengatasi jerawat dan jerawat.

Untuk tujuan ini, Anda bisa mencampurkan 1 sendok makan jus bawang merah atau mengoleskan 1 sendok makan ekstrak minyak zaitun ke wajah Anda. Biarkan selama 20 menit dan kemudian bersihkan. 

Rawat gigitan dan gigitan serangga

bawangDapat digunakan untuk meredakan gigitan dan gigitan serangga. Dalam hal ini, taruh irisan bawang merah pada bagian yang disengat atau digigit. Sifat anti-inflamasi dari sayuran membantu mengurangi rasa terbakar, gatal, dan bengkak akibat gigitan serangga.

Manfaat Bawang untuk Rambut

Meningkatkan pertumbuhan rambut

Jus bawang merah meningkatkan pertumbuhan rambut karena kandungan sulfurnya. Keratin kaya akan sulfur dan penting untuk rambut yang kuat.

Saat dioleskan ke kulit kepala, jus bawang merah memberikan sulfur ekstra untuk rambut yang lebih kuat dan lebih tebal. Sulfur juga dapat merangsang produksi kolagen, yang membantu produksi sel kulit yang sehat dan pertumbuhan rambut.

Oleskan jus daun bawang dengan memijat kulit kepala dan rambut Anda. Biarkan selama 15 menit, cuci seperti biasa menggunakan sampo.

Membantu mengobati ketombe

Jus bawang kDapat membunuh bakteri yang mendorong pertumbuhan epec. dedak di luar bawangIni juga dapat membantu mengobati infeksi kulit kepala lainnya. 

Mempertahankan warna rambut

Anda bisa mengoleskan jus bawang merah ke rambut Anda untuk memberikan warna tembaga yang bagus sekaligus mencerahkan rambut. 

Bagaimana Cara Menyimpan Bawang?

Bawang kering dan hijau tersedia sepanjang tahun. bawang Saat membeli, pilih yang bersih, bentuknya bagus, dan lehernya tidak terbuka. 

Bawang keringdapat disimpan selama beberapa bulan. Ini harus disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Mereka tidak boleh disimpan di bawah bak cuci, karena dapat menyerap kelembapan. 

Seringkali, bagian bawang tetap ada setelah hidangan disiapkan. Bawang ini dapat disimpan untuk digunakan kembali. Ini harus dibungkus dengan plastik atau ditempatkan dalam wadah tertutup rapat dan didinginkan untuk digunakan dalam 2 sampai 3 hari.

Selain penyimpanan yang nyaman, bawang harus diperiksa secara teratur. Berlendir atau berubah warna Bawang harus dibuang. Bawang musim semidapat disimpan di lemari es hingga seminggu.

Apa Bahayanya Makan Banyak Bawang?

Makan bawangdapat menyebabkan bau mulut yang tidak sedap dan bau badan yang tidak sedap. 

Intoleransi dan alergi bawang

Alergi bawang Ini jarang terjadi, tetapi intoleransi terhadap bawang mentah cukup umum. Intoleransi bawang merahtanda-tanda; gejala pencernaan seperti mulas dan gas. Beberapa orang bawangMungkin juga mengalami reaksi alergi saat disentuh.

FODMAP

bawang terdiri dari karbohidrat rantai pendek yang tidak dapat dicerna oleh banyak orang FODMAPTermasuk. Dapat menyebabkan gejala gangguan pencernaan seperti kembung, gas, kram, dan diare. Orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) seringkali sensitif terhadap FODMAP dan bawangMereka tidak bisa mencerna.

Berbahaya bagi hewan

bawang Meskipun sehat bagi manusia, namun dapat berakibat fatal bagi beberapa hewan seperti anjing, kucing, kuda, dan monyet.

Yang bertanggung jawab atas kondisi ini adalah senyawa yang disebut sulfoksida dan sulfida yang menyebabkan penyakit yang disebut anemia tubuh Heinz.

Anemia tubuh Heinz ditandai dengan kerusakan sel darah merah yang menyebabkan anemia. Jika Anda memiliki hewan peliharaan di rumah, bawang jangan berikan.

Penurunan besar kadar gula darah

bawang Ini menurunkan gula darah, jadi penderita diabetes harus memeriksakan gula darahnya sebelum mengonsumsinya karena dapat menurunkan gula darah terlalu banyak.

Mulas

bawang Meski digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit gastrointestinal, konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi lambung, muntah, mual dan rasa terbakar. Jika Anda menghadapi situasi seperti itu secara teratur karena penggunaan bawang, konsultasikan dengan profesional perawatan kesehatan Anda.

Iritasi kulit

Beberapa orang mungkin mengalami iritasi pada wajah atau kulit dan kemerahan saat mengoleskan jus bawang merah ke kulit. Untuk alasan ini, disarankan untuk mengujinya di area kecil kulit Anda sebelum mengaplikasikannya.

Wanita hamil dan menyusui

Wanita hamil dan menyusui sebaiknya membatasi jumlah konsumsi bawang merah, karena sering menyebabkan mulas pada tahap ini.

Mulas

Konsumsi bawang merah yang tidak terkontrol bisa menyebabkan mulas. Ini dapat menyebabkan efek buruk pada orang dengan kondisi jantung. Dalam kasus seperti itu, perhatian medis segera diperlukan.

Mulut berbau

bawangSeringkali meninggalkan bau mulut setelah dikonsumsi karena aromanya yang kuat, yang dapat dikaitkan dengan kandungan belerang yang tinggi.

Tekanan darah

bawangdapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik. Oleh karena itu, mereka yang meminum obat tekanan darah harus berhati-hati dalam mengonsumsinya.

Properti antikoagulan

Penggunaan bawangKarena sifat antikoagulannya, dapat mencegah pembekuan darah. bawangMelengkapi dengan obat antikoagulan lain dapat meningkatkan risiko perdarahan dan memar. Efek samping yang serius dari konsumsi bawang merah ini harus diwaspadai.