Daging sapi mengandung jumlah zat besi yang lebih tinggi daripada daging merah daripada ayam atau ikan. Itu dimakan sebagai tulang rusuk atau steak atau dikonsumsi dengan cara dicincang. Nilai gizi daging sapi Ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. Ini sangat kaya akan zat besi dan seng.
Nilai gizi daging sapi
Berapa nilai gizi daging sapi?
Ini terutama terdiri dari protein. Jumlah minyak bervariasi. Steak tanpa lemak yang diberi makan rumput (214 gram) nilai gizi daging sapi Ini adalah sebagai berikut;
250 kalori
49.4 gram protein
5.8 gram lemak
14.3 miligram niacin (72 persen AKG)
1,4 miligram vitamin B6 (70 persen AKG)
45.1 mikrogram selenium (64 persen AKG)
7.7 miligram seng (52 persen AKG)
454 miligram fosfor (45 persen AKG)
2.7 mikrogram vitamin B12 (45 persen AKG)
4 miligram zat besi (22 persen AKG)
732 miligram potasium (21 persen AKG)
1.5 miligram asam pantotenat (15 persen AKG)
49,2 miligram magnesium (12 persen AKG)
0.1 miligram tiamin (7 persen AKG)
27.8 mikrogram folat (7 persen AKG)
0.1 miligram tembaga (7 persen AKG)
Apa manfaat daging sapi?
Membantu melindungi otot
Seperti semua jenis daging, daging sapi adalah sumber protein berkualitas tinggi. Ini adalah protein lengkap karena mengandung semua asam amino esensial.
Konsumsi protein yang tidak mencukupisarcopenia yaitu, menyebabkan hilangnya otot yang terjadi seiring bertambahnya usia.
Makan daging sapi secara teratur membantu menjaga massa otot. Ini mengurangi risiko sarkopenia.
Carnosine adalah dipeptida penting untuk fungsi otot. Ini terdiri dari beta-alanin, asam amino yang ditemukan dalam jumlah tinggi pada daging sapi. beta-alaninmeningkatkan kinerja latihan.
Tidak makan cukup protein menyebabkan kadar carnosine di otot turun seiring waktu.
Mencegah anemia
Anemia adalah suatu kondisi di mana jumlah sel darah merah berkurang.kekurangan zat besi Ini adalah penyebab paling umum dari anemia.
Daging sapi adalah sumber zat besi yang kaya. Makan daging sapi sangat penting untuk mencegah anemia defisiensi besi.
Mengandung lemak jenuh
Beberapa teori telah diajukan sebagai kemungkinan hubungan antara konsumsi daging dan risiko penyakit jantung.
Yang paling populer adalah gagasan bahwa lemak jenuh meningkatkan kolesterol darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Tetapi penelitian berkualitas tinggi belum menemukan hubungan yang signifikan antara konsumsi lemak jenuh dan penyakit jantung.
Anda tidak perlu takut dengan daging biasa. Telah dilaporkan memiliki efek positif pada kadar kolesterol.
Dalam konteks gaya hidup sehat, daging sapi tanpa lemak yang tidak diproses dalam jumlah sedang tidak memiliki efek buruk pada kesehatan jantung.
Apa bahaya daging sapi?
Daging merah ini memiliki beberapa efek negatif;
Cacing pita daging sapi
Cacing pita daging sapi ( Taenia Saginata ) adalah parasit usus yang panjangnya bisa mencapai beberapa meter. Konsumsi daging sapi mentah atau setengah matang adalah penyebab infeksi yang paling umum.
Infeksi cacing pita sapi (taeniasis) biasanya tidak menimbulkan gejala. Namun, infeksi yang parah dapat menyebabkan penurunan berat badan, sakit perut, dan mual.
Kelebihan zat besi
Daging sapi adalah salah satu sumber makanan terkaya zat besi. Pada beberapa orang, mengonsumsi makanan tinggi zat besi dapat menyebabkan kelebihan zat besi.
Penyebab paling umum dari kelebihan zat besi adalah hemokromatosis herediter. Jadi kelainan genetik yang berhubungan dengan penyerapan zat besi yang berlebihan dari makanan.
Akumulasi zat besi yang berlebihan dalam tubuh dapat mengancam jiwa. Ini dapat menyebabkan kanker, penyakit jantung, dan masalah hati.
Orang dengan hemochromatosis, daging sapi dandomba Karena itu, sebaiknya konsumsi daging merah dibatasi.
