Tepung almondadalah pengganti tepung terigu yang populer. Ini rendah karbohidrat, dikemas dengan nutrisi, dan sedikit manis.
Ini memberikan manfaat lebih dari tepung terigu seperti mengurangi kolesterol LDL dan resistensi insulin.
di sini "Untuk apa tepung almond digunakan?", "Di mana tepung almond digunakan", apa yang terbuat dari tepung almond "," bagaimana cara membuat tepung almond di rumah " Jawaban atas pertanyaan Anda ...
Apa itu Tepung Almond?
Tepung almondterbuat dari kacang almond.kacang almond, Itu disimpan dalam air panas untuk mengupas kulitnya dan kemudian digiling menjadi tepung halus.
Nilai Gizi Tepung Almond
Kaya nutrisi tepung almond28 gram XNUMX buah memiliki nilai gizi sebagai berikut:
Kalori: 163
Lemak: 14.2 gram (9 di antaranya tak jenuh tunggal)
Protein: 6.1 gram
Karbohidrat: 5.6 gram
Serat makanan: 3 gram
Vitamin E: 35% dari RDI
Mangan: 31% dari RDI
Magnesium: 19% dari RDI
Tembaga: 16% dari RDI
Fosfor: 13% dari RDI
Tepung almond yang merupakan senyawa yang larut dalam lemak yang bertindak sebagai antioksidan, terutama dalam tubuh kitaVitamin E kaya dalam hal
Ini mencegah kerusakan dari molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang mempercepat penuaan dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.
magnesium adalah makanan lain yang melimpah. Ini penting untuk banyak proses dalam tubuh dan memberikan berbagai manfaat seperti meningkatkan kontrol gula darah, mengurangi resistensi insulin, dan menurunkan tekanan darah.
Apakah Tepung Almond Bebas Gluten?
Tepung yang terbuat dari gandum mengandung protein yang disebut gluten. Ini membantu adonan meregang dan mengembang serta mengembang dengan menahan udara selama memasak.
Penyakit celiac atau mereka yang alergi terhadap gandum tidak dapat makan makanan yang mengandung gluten karena menurut tubuh mereka berbahaya.
Untuk orang-orang ini, tubuh menghasilkan respons autoimun untuk menghilangkan gluten dari tubuh. Reaksi ini merusak lapisan usus danpembengkakanDapat menyebabkan gejala seperti diare, penurunan berat badan, ruam kulit, dan kelelahan.
Tepung almond Ini bebas gandum dan bebas gluten, jadi ini adalah alternatif yang bagus bagi mereka yang sensitif terhadap gandum atau gluten.
Apa Manfaat Tepung Almond?
Kontrol gula darah
disempurnakan Makanan yang terbuat dari gandum tinggi karbohidrat tetapi rendah lemak dan serat.
Hal ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tinggi diikuti dengan penurunan yang cepat, yang mendorong Anda untuk makan makanan yang lelah, lapar, dan tinggi gula dan kalori.
Ke belakang, tepung almond Ini rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak dan serat sehat.
Sifat-sifat ini membuatnya rendah indeks glikemik yaitu melepaskan gula secara perlahan ke dalam darah untuk menyediakan sumber energi yang stabil.
Tepung almond Mengandung jumlah magnesium yang cukup tinggi - mineral yang memainkan ratusan peran dalam tubuh kita, termasuk mengontrol gula darah.
Diperkirakan 2-25% penderita diabetes tipe 38 kekurangan magnesium, dan memperbaikinya melalui diet atau suplemen dapat secara signifikan mengurangi gula darah dan meningkatkan fungsi insulin.
Tepung almondKemampuan untuk meningkatkan fungsi insulin juga dapat diterapkan pada orang dengan kadar magnesium rendah atau kadar magnesium normal tetapi tanpa diabetes tipe 2 yang kelebihan berat badan.
Pengobatan kanker
Tepung almondadalah salah satu tepung pelawan kanker. Tepung yang mengandung antioksidan tinggi dapat mencegah kanker dengan mengurangi kerusakan sel akibat oksidasi. Studi juga menyatakan bahwa itu memiliki efek mengurangi gejala kanker usus besar.
Kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia.
Tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol LDL "buruk" adalah penanda risiko penyakit jantung.
Apa yang kita makan bisa berdampak signifikan pada tekanan darah dan kolesterol LDL; Banyak penelitian menunjukkan bahwa almond bisa sangat bermanfaat untuk keduanya.
Analisis terhadap lima penelitian yang melibatkan 142 orang menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak almond mengalami penurunan rata-rata kolesterol LDL sebesar 5,79 mg / dl.
Meskipun temuan ini menjanjikan, hal itu mungkin karena faktor selain hanya makan lebih banyak almond.
Misalnya, partisipan dalam lima studi tidak mengikuti diet yang sama. Oleh karena itu, penurunan berat badan, yang juga terkait dengan rendahnya kolesterol LDL, dapat berbeda antar studi.
Selain itu, kekurangan magnesium telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi baik dalam penelitian eksperimental maupun observasi, dan almond adalah sumber magnesium yang bagus.
Sementara beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengoreksi kekurangan ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, namun tidak konsisten. Diperlukan lebih banyak penelitian di bidang ini untuk menarik kesimpulan yang lebih kuat.
Tingkat energi
Diketahui bahwa almond memberikan pelepasan energi secara terus menerus. Artinya, tidak seperti tepung terigu yang langsung meningkatkan kadar glukosa, tepung almond perlahan melepaskan gula ke dalam darah untuk memberikan energi sepanjang hari. Anda akan merasa lebih ringan dan lebih energik pada akhirnya.
pencernaan
Tepung almondIni kaya serat makanan yang membantu pencernaan yang lebih baik dan pergerakan usus yang lancar. Ini juga ringan, mengurangi rasa kembung dan berat.
Almond mendukung kesehatan tulang,kalsium Itu kaya dalam istilah. Satu cangkir dengan sekitar 90 almond tepung almond Selesai.
Menggunakan tepung ini secara rutin meningkatkan kadar kalsium dalam tubuh dan memperkuat tulang. Vitamin E yang kaya akan kandungannya juga memberikan kontribusi untuk kesehatan tulang.
Kerusakan sel
Almond adalah sumber yang kaya vitamin E. Vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak sekaligus sebagai antioksidan.
Tepung almondKetika digunakan secara teratur, ini memberi tubuh antioksidan ini yang membantu mengurangi stres oksidatif dalam sel. Ini melawan radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel.
Apa Kerusakan Tepung Almond?
Tepung almondMeski bermanfaat karena kandungan karbohidratnya yang rendah, ada beberapa risiko kesehatan jika mengonsumsi tepung ini secara berlebihan.
Setidaknya 1 almond dibutuhkan untuk membuat 90 cangkir tepung almond. Hal ini dapat menyebabkan peningkatan mineral dan vitamin, yang dapat menyebabkan komplikasi kesehatan yang serius.
- ekstrim penggunaan tepung almond Ini bisa menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas.
- Menggunakan tepung almond dalam jumlah yang lebih banyak dari yang direkomendasikan dapat menyebabkan peradangan dan peningkatan kolesterol.
Membuat Tepung Almond
bahan
- 1 cangkir almond
Persiapan Tepung Almond
Rebus almond dalam air selama sekitar dua menit.
- Setelah dingin, angkat kulitnya dan keringkan.
- Masukkan almond ke dalam blender.
- Jangan berlari dalam waktu lama, jalankan hanya beberapa detik setiap kali.
- Jika resep Anda membutuhkan tepung atau gula lain, tambahkan beberapa saat Anda menggiling almond.
- Masukkan tepung yang baru disiapkan ke dalam wadah dan tutup kedap udara.
- Jika tidak digunakan, simpan wadah di lemari es.
- Tepung harus disimpan di tempat yang dingin dan gelap.
Bagaimana Cara Menyimpan Tepung Almond?
Tepung almond Saat didinginkan, ia memiliki umur simpan sekitar 4-6 bulan. Namun, jika Anda menyimpan tepung di dalam freezer, bisa bertahan hingga satu tahun. Jika dibekukan, Anda harus menyesuaikan jumlah yang dibutuhkan ke suhu kamar sebelum digunakan.
Apa yang Harus Dibuat dengan Tepung Almond?
Tepung almondMudah digunakan. Di sebagian besar resep, Anda bisa mengganti tepung terigu biasa dengan tepung ini. Ini dapat digunakan sebagai pengganti remah roti untuk melapisi daging seperti ikan, ayam, dan daging sapi.
Kerugian menggunakan tepung ini sebagai pengganti tepung terigu adalah makanan yang dimasak tidak mengembang dan lebih padat.
Alasannya adalah gluten dalam tepung terigu membantu adonan meregang dan menciptakan lebih banyak gelembung udara yang membantu makanan yang dipanggang mengembang.
Perbandingan Tepung Almond dengan Tepung Lainnya
Banyak orang menggunakan tepung almond untuk menggantikan alternatif populer seperti tepung terigu dan kelapa. Berikut adalah tepung yang populer dan tepung almondPerbandingan dari…
Tepung terigu
Tepung almond Ini jauh lebih rendah karbohidrat daripada tepung terigu, tetapi lebih tinggi lemak.
Artinya, memiliki kalori lebih tinggi. Namun, itu menebusnya dengan kandungan nutrisinya.
28 gram tepung almond Ini memberikan jumlah vitamin E harian, mangan, magnesium dan serat yang baik.
Tepung almond Ini bebas gluten tapi bukan tepung terigu, jadi ini pilihan bagus untuk orang dengan penyakit celiac atau intoleransi gandum.
Dalam memanggang, tepung almond sering kali dapat menggantikan tepung terigu dengan perbandingan 1: 1, tetapi makanan panggang yang dibuat dengannya lebih rata dan lebih padat karena tidak mengandung gluten.
Asam fitat, antinutrien, lebih tinggi pada tepung terigu daripada tepung almond, sehingga penyerapan nutrisi dari makanan lebih sedikit.
Ini mengikat nutrisi seperti kalsium, magnesium, seng dan besi dan mengurangi sejauh mana diserap oleh usus.
Meski kandungan asam fitat alami tinggi pada kulit almond, karena kehilangan kulitnya dalam proses pemutihan. tepung almondtidak ada asam fitat.
Tepung kelapa
Tepung terigu komik tepung kelapamasuk tepung almondAda lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit lemak daripada.
Ini juga mengandung lebih sedikit kalori daripada tepung almond tapi tepung almond menyediakan lebih banyak vitamin dan mineral.
rumah tepung almond Tepung kelapa juga bebas gluten, tetapi tepung kelapa lebih sulit dimasak karena menyerap kelembapan dengan sangat baik dan dapat membuat tekstur makanan yang dipanggang menjadi kering dan rapuh.
Artinya, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak cairan ke dalam resep saat menggunakan tepung kelapa.
Tepung kelapa segi asam fitat tepung almondlebih tinggi dari, yang dapat mengurangi nutrisi yang dapat diserap tubuh dari makanan yang mengandungnya.
Sebagai hasilnya;
Tepung almondadalah alternatif yang sangat baik untuk tepung berbahan dasar gandum. Ini bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan potensial seperti penyakit jantung dan pengendalian gula darah.
Ini juga bebas gluten, jadi mereka yang menderita penyakit celiac atau alergi gandum bisa dengan mudah menggunakannya.
