Penyakit celiac dan sensitivitas gluten berada di puncaknya hari ini, karena kebiasaan makan yang tidak sehat meningkat. seperti yang diketahui pasien celiac Mereka sensitif terhadap gluten dalam gandum dan tidak bisa makan apa pun yang terbuat dari tepung putih.
Ini adalah alternatif bebas gluten untuk tepung terigu, yang bisa kita sebut penyelamat pasien celiac dan orang yang sensitif gluten. tepung kelapa.
Selain memiliki kandungan karbohidrat yang rendah, tepung terigu juga memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Berkat kandungan nutrisi ini, ia memberikan banyak manfaat, seperti mengatur gula darah, meningkatkan pencernaan dan kesehatan jantung, serta menurunkan berat badan.
Baru diakui di negara kita, "Apa kegunaan tepung kelapa?", "Apakah tepung kelapa menyehatkan", "penggunaan tepung kelapa", "membuat tepung kelapa" Informasi akan diberikan tentang.
Apa itu tepung kelapa?
minyak kelapa, santan, air kelapa Ada banyak produk sehat yang berasal dari kelapa, seperti: Tepung kelapa adalah salah satunya.
Tepung bebas gluten ini terbuat dari kelapa kering dan digiling. pertama kali hsantanItu diproduksi di Filipina sebagai produk sampingan dari
Ini adalah sumber protein yang sangat baik. Ini mengandung lebih banyak serat daripada tepung terigu.
Tepung kelapa tidak hanya disukai oleh pasien celiac, mereka yang tidak bisa makan gluten, sindrom usus bocor Mereka yang memiliki masalah pencernaan seperti diabetes dan alergi kacang juga lebih menyukai tepung ini.
Nilai gizi tepung kelapa
Ini adalah sumber penting dari berbagai nutrisi, termasuk lemak sehat. 30 gram Kalori dan kandungan gizinya tepung kelapa adalah sebagai berikut:
Kalori: 120
Karbohidrat: 18 gram
Gula: 6 gram
Serat: 10 gram
Protein: 6 gram
Lemak: 4 gram
Besi: 20% dari nilai harian (DV)
Apa Manfaat Tepung Kelapa?
Menggunakan tepung kelapa Ada banyak alasan untuk; Ini dapat digunakan dalam banyak resep karena kandungan nutrisinya yang kaya, rendah kalori dan bebas gluten.
Tepung kelapaMeskipun tidak menyebabkan masalah pencernaan atau respons autoimun seperti tepung biji-bijian lainnya, ini jarang terjadi.
di sini manfaat tepung kelapa...
Mengandung asam laurat dalam jumlah tinggi
Tepung kelapaIni mengandung asam laurat, asam lemak jenuh. Asam laurat adalah asam lemak khusus, tugas terpentingnya adalah mengaktifkan sistem kekebalan dan kelenjar tiroid.
Sifat antimikroba dari asam lemak ini sedang dipelajari untuk virus seperti HIV, herpes atau campak. Ini juga digunakan di bidang industri.
Mengatur gula darah
Tepung kelapaKandungan seratnya tinggi, yang membantu mengatur gula darah.
Makanan kaya serat memperlambat laju gula memasuki aliran darah, yang menstabilkan gula darah.
Baik untuk pencernaan
Tepung kelapaKandungan seratnya yang tinggi bermanfaat untuk pencernaan. Sebagian besar kandungan serat dalam tepung adalah serat tidak larut, jenis serat ini menambah curah pada tinja.
Ini memastikan pergerakan makanan yang lancar di usus dan mencegah sembelit. Tepung kelapa Ini juga mengandung serat larut; Jenis serat ini memberi makan bakteri menguntungkan di usus.
Menurunkan kolesterol jahat
Tepung kelapaKandungan seratnya membantu menurunkan kolesterol LDL dan trigliserida "jahat", yang memainkan peran penting dalam kesehatan jantung.
Baik untuk kesehatan jantung
Tepung kelapa Ini juga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Seiring dengan kemampuannya untuk mengurangi kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida darah, ia menyediakan sejenis lemak, asam laurat, yang dianggap membantu membunuh bakteri yang bertanggung jawab atas penumpukan plak di arteri. Plak ini berhubungan dengan penyakit jantung.
Membunuh virus dan bakteri berbahaya
dalam tepung kelapa Asam laurat mencegah beberapa infeksi. Ketika asam laurat masuk ke dalam tubuh,monolaurin Ini membentuk senyawa yang dikenal sebagai.
Sebuah penelitian dengan tabung reaksi menentukan bahwa asam laurat dan monolaurin dapat membunuh virus, bakteri, dan jamur berbahaya.
Senyawa ini Staphylococcus aureus bakteri dan Candida albicans Ini sangat efektif melawan infeksi yang disebabkan oleh jamur.
Mempengaruhi metabolisme secara positif
Tepung kelapaMengandung MCT, yang dikenal sebagai asam lemak rantai menengah. MCT adalah nutrisi penting dan pengatur metabolisme dalam tubuh dan mudah dicerna begitu memasuki tubuh. Ini langsung ke hati dan secara positif mempengaruhi metabolisme.
Ini mengurangi risiko kanker usus besar
Tepung kelapaAlasan mengapa itu mengurangi risiko kanker usus besar adalah kandungan seratnya. Studi telah menentukan bahwa tepung ini mengurangi pertumbuhan tumor.
Asam laurat digunakan untuk mengobati jerawat karena memiliki efek antimikroba. Ini mencegah pertumbuhan bakteri yang menyebabkan jerawat dan karena itu peradangan kulit.
Apakah tepung kelapa melemah?
Tepung kelapa Ini menyediakan serat dan protein, dua nutrisi yang mengurangi rasa lapar dan nafsu makan. Oleh karena itu, membantu menurunkan berat badan.
Seperti disebutkan di atas, tepung ini mengandung MCT, yang langsung menuju ke hati dan digunakan untuk menghasilkan energi. Oleh karena itu, kecil kemungkinannya untuk disimpan sebagai lemak.
Bagaimana dia menggunakan tepung kelapa?
Tepung kelapaIni dapat digunakan dalam resep manis dan gurih. Ini dapat digunakan sebagai pengganti tepung lainnya saat membuat roti, pancake, kue kering, kue, atau makanan panggang lainnya.
Tepung kelapa menyerap lebih banyak cairan daripada tepung lainnya. Oleh karena itu, tidak dapat digunakan sebagai pengganti satu-ke-satu.
Misalnya; 120 gram tepung serbaguna 30 gram tepung kelapa Gunakan dicampur dengan Karena lebih padat dari tepung lainnya, tidak mudah mengikat. Oleh karena itu, harus dicampur dengan tepung lain atau digunakan. tepung kelapa 1 telur harus ditambahkan ke resep yang digunakan.
Bagaimana tepung kelapa dibuat?
Tepung kelapaAnda bisa membelinya atau membuatnya sendiri di rumah. Seperti namanya, tepung kelapaterbuat dari. Tepung kelapaJika Anda penasaran bagaimana membuatnya di rumah, ikuti resep di bawah ini.
Resep tepung kelapa
Rendam kelapa dalam air selama empat jam. Giling dengan bantuan blender sampai halus. Masukkan campuran air kelapa ke dalam kain tipis dan peras.
Cairan yang Anda peroleh dengan menyaring melalui kain tipis hsantanBerhenti. Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk digunakan dalam resep lain.
Lapisi loyang dengan kertas minyak dan letakkan kelapa di atas kain tipis di atas loyang. Masak hingga kering. Keluarkan dari oven dan lewati blender lagi.
rumah tepung kelapa pada saat bersamaan tepung almond Ini lebih disukai oleh mereka yang tidak bisa makan gluten karena bebas gluten. Ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Jadi mana yang lebih sehat?
Meskipun keduanya merupakan pilihan yang cocok untuk dipanggang atau digunakan dengan cara yang berbeda, tepung kelapaIni mengandung lebih banyak serat dan kalori lebih rendah daripada tepung almond.
Tepung almond, di sisi lain, lebih kaya vitamin dan mineral, dan jumlah karbohidratnya lebih rendah. Ini mengandung sedikit lebih banyak kalori dan lemak.
tepung almond, tepung kelapa dapat digunakan sebagai gantinya. Lagi tepung kelapa Itu tidak menyerap seperti itu, jadi perlu untuk menggunakannya dengan mengurangi jumlah cairan dalam resep yang digunakannya.
Meski sama-sama tepung yang mengandung protein, keduanya menciptakan tekstur yang berbeda saat dimasak. Tepung almond lebih renyah, kurang lembut dan memiliki rasa yang lebih kuat. Kelapa tepung memiliki rasa yang lebih ringan.
Tepung kelapaIni menyerap lebih banyak air daripada tepung almond, lebih padat dan menciptakan produk yang lebih lembut. Anda dapat menggunakan keduanya bersama-sama jika Anda mau.
Apa bahaya tepung kelapa?
Mereka yang alergi terhadap kelapa, tepung kelapa tidak harus menggunakan. Hal ini dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah pada individu tersebut.
Tepung kelapa Ini adalah tepung bebas gluten dan terbuat dari kelapa. Ini kaya serat dan MCT, mengatur gula darah, dan bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pencernaan. Ini membantu menurunkan berat badan dan melawan beberapa infeksi.
