Manfaat Kacang – Kacang Paling Bermanfaat

Ada banyak kacang seperti almond, kacang mete, hazelnut, pistachio, kacang pinus, pistachio, kacang Brazil, chestnut, kacang macadamia, kenari, pecan. Mereka praktis dan lezat. Meski semuanya memiliki ciri yang berbeda, namun manfaat kacang adalah hal yang umum.

Mereka umumnya makanan berlemak. Mereka mengandung protein dalam jumlah sedang. Mereka memiliki kandungan nutrisi yang kaya seperti vitamin B, vitamin E, zat besi, seng, kalium, magnesium, mineral antioksidan dan senyawa antioksidan. Mereka tinggi kalori. Mereka adalah makanan yang mudah dimakan berlebihan. Oleh karena itu, konsumsi berlebihan tidak dianjurkan.

Apa itu Kacang?

Kacang secara teknis dianggap sebagai buah. Namun, rasanya tidak semanis buah-buahan dan tinggi lemak.

Untuk mencapai buah bagian dalam, perlu memecahkan cangkang keras bagian luar. Untungnya bagi kami, industri saat ini, yang telah memikirkan segalanya, telah menemukan solusi untuk ini juga dan telah membuang kulit kacang dan mengemasnya. Kacang-kacangan yang disukai semua orang adalah sebagai berikut;

• kacang almond
• kacang-kacangan
• kacang
• Kacang mete
• kenari
• Kemiri
• Kacang
• Kacang pinus
• Kacang pistachio

Meskipun kami mengklasifikasikan kacang sebagai kacang, secara teknis mereka termasuk dalam kelompok kacang-kacangan.

Kalori dalam Kacang

Nilai Gizi Kacang-kacangan

Kacang-kacangan merupakan makanan yang bergizi tinggi. Nilai gizi 28 gram kacang campur adalah sebagai berikut;

• Kalori: 173
• Protein: 5 gram
• Lemak: 9 gram, termasuk 16 gram lemak tak jenuh tunggal
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin E: 12% dari RDI
• Magnesium: 16% dari RDI
• Fosfor: 13% dari RDI
• Tembaga: 23% dari RDI
• Mangan: 26% dari RDI
• Selenium: 56% dari RDI

Manfaat Kacang

• Sumber antioksidan

Antioksidan menjaga radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel tetap terkendali. Antioksidan polifenol yang ditemukan dalam kacang melawan stres oksidatif dengan menetralkan radikal bebas yang merusak sel.

• Menurunkan kolesterol

Kacang memiliki efek positif pada kolesterol dan trigliserida. Ini memiliki efek penurun kolesterol karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.

• Tidak menaikkan gula darah

Kacang rendah karbohidrat. Itu sebabnya mereka tidak menaikkan gula darah dengan sangat cepat.

• Mengurangi peradangan

Kacang-kacangan memiliki sifat anti-inflamasi. Dengan cara ini, ia melindungi tubuh dari peradangan. 

• Tinggi serat

Serat memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Ini memungkinkan bakteri menguntungkan berkembang biak di usus. Bakteri ini mengubah serat menjadi asam lemak yang bermanfaat. Selain itu, makanan berserat memberikan rasa kenyang. Kandungan serat beberapa kacang-kacangan adalah sebagai berikut;

• Almond: 3.5 gram
• Pistachio: 2.9 gram
• Hazelnut: 2.9 gram
• Kenari: 2.9 gram
• Kacang tanah: 2.6 gram
• Kacang Brazil: 2.1 gram
• Ini mengurangi risiko serangan jantung dan stroke

Kacang adalah makanan yang ramah jantung. Ini menyeimbangkan kolesterol dan mengurangi peradangan. Dengan fitur-fitur ini, meminimalkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Apakah Kacang Membuat Anda Menambah Berat Badan?

Makan kacang secara teratur tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Bahkan membantu menurunkan berat badan bila dikonsumsi dengan bijak. Karena kacang tetap kenyang untuk waktu yang lama. Efek ini disebabkan peningkatan produksi hormon YY (PYY) dan cholecystokinin (CCK), yang membantu mengatur nafsu makan. Kandungan serat yang tinggi juga merupakan faktor penting untuk efek penurunan berat badan. Ini juga memiliki efek seperti meningkatkan pembakaran lemak.

Kacang Paling Sehat

Kacang adalah camilan sehat. Tetapi beberapa lebih menonjol karena kandungan nutrisi dan manfaatnya. Inilah kacang-kacangan yang paling sehat…

•  kacang almond

Kandungan gizi kacang almond 28 gram adalah sebagai berikut;

• Kalori: 161
• Lemak: 14 gram
• Protein: 6 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 3.5 gram
• Vitamin E: 37% dari Referensi Asupan Harian (RDI)
• Magnesium: 19% dari RDI

kacang almond menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Ini mengurangi peradangan. Ini mempromosikan pertumbuhan bakteri usus.

• Pistachio

Nilai gizi 28 gram pistachio adalah sebagai berikut:

• Kalori: 156
• Lemak: 12,5 gram
• Protein: 6 gram
• Karbohidrat: 8 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin E: 3% dari RDI
• Magnesium: 8% dari RDI

Pistachio meningkatkan kadar kolesterol. Ini mengurangi risiko penyakit jantung. Menyeimbangkan gula darah.

• Kacang mete

Nilai gizi kacang mete 28 gram adalah sebagai berikut:

• Kalori: 155
• Lemak: 12 gram
• Protein: 5 gram
• Karbohidrat: 9 gram
• Serat: 1 gram
• Vitamin E: 1% dari RDI
• Magnesium: 20% dari RDI

Kacang mete memiliki kapasitas antioksidan. Ini menurunkan tekanan darah.

• kenari

Nilai gizi 28 gram kenari adalah sebagai berikut:

• Kalori: 182
• Lemak: 18 gram
• Protein: 4 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin E: 1% dari RDI
• Magnesium: 11% dari RDI

Kenari mengurangi risiko penyakit jantung. Ini menurunkan kolesterol jahat. Ini menurunkan tekanan darah. Ini bermanfaat untuk sirkulasi darah. Ini mengurangi peradangan kronis.

• Kemiri

Kandungan nutrisi dari 28 gram kemiri adalah sebagai berikut:

• Kalori: 193
• Lemak: 20 gram
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Serat: 2.5 gram
• Vitamin E: 2% dari RDI
• Magnesium: 8% dari RDI

Kemiri, yang mengandung antioksidan seperti kacang lainnya, mengurangi kolesterol jahat.

• Kacang macadamia

Nilai gizi kacang macadamia 28 gram adalah sebagai berikut:

• Kalori: 200
• Lemak: 21 gram
• Protein: 2 gram
• Karbohidrat: 4 gram
• Liff: 2.5 gram
• Vitamin E: 1% dari RDI
• Magnesium: 9% dari RDI

Kacang macadamia menurunkan kolesterol jahat yang tinggi. Ini mengurangi stres oksidatif. Ini meningkatkan kesehatan jantung. Ini meredakan peradangan.

• Kacang Brazil

Nilai gizi 28 gram kacang Brazil adalah sebagai berikut:

• Kalori: 182
• Lemak: 18 gram
• Protein: 4 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 2 gram
• Vitamin E: 8% dari RDI
• Magnesium: 26% dari RDI

Kacang brazil kaya akan selenium.

• kacang-kacangan

Nilai gizi 28 gram hazelnut adalah sebagai berikut:

• Kalori: 176
• Lemak: 9 gram
• Protein: 6 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 3.5 gram
• Vitamin E: 37% dari RDI
• Magnesium: 20% dari RDI

Seperti banyak kacang lainnya, hazelnut bermanfaat untuk kesehatan jantung. Ini menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida. Ini juga meningkatkan fungsi pembuluh darah.

• Kacang

Nilai gizi 28 gram kacang tanah sangrai kering adalah sebagai berikut:

• Kalori: 176
• Lemak: 17 gram
• Protein: 4 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin E: 21% dari RDI
• Magnesium: 11% dari RDI

Makan kacang menurunkan tingkat kematian. Ini meningkatkan kesehatan jantung. Ini mengurangi tingkat diabetes tipe 2.

Haruskah Kacang Dimakan Mentah atau Dipanggang?

Kacang menurunkan kolesterol dan tekanan darah, menyeimbangkan gula darah Kami berbicara tentang berbagai manfaatnya. Tahukah Anda kacang mana yang dijual mentah atau dipanggang yang lebih sehat? Apakah memanggang kacang memengaruhi kandungan nutrisinya? 

Memanggang mengubah struktur dan komposisi kimia kacang. Secara khusus, warnanya berubah, kadar airnya berkurang dan teksturnya menjadi renyah.

Jumlah minyak yang sangat mirip dalam kacang panggang mentah dan kering, karbohidrat ve protein ditemukan. Meskipun sangrai kering memiliki sedikit lebih banyak lemak dan kalori per gram, perbedaannya sangat kecil.

misalnya

• 28 gram almond mentah Ini mengandung 161 kalori dan 14 gram lemak. Kacang almond panggang kering dalam jumlah yang sama mengandung 167 kalori dan 15 gram lemak.
• Begitu pula dengan 28 gram kenari mentah Ini mengandung 193 kalori dan 20 gram lemak. Jumlah kenari panggang yang sama, 199 kalori dan 21 gram lemak.

Seperti yang Anda perhatikan, proses pemanggangan tidak secara signifikan mempengaruhi kandungan kalori, lemak, karbohidrat, dan protein kacang.

Kacang kehilangan kelembapannya saat dipanggang. Oleh karena itu, berat kacang sangrai lebih kecil dari berat kacang mentah.

Kandungan protein dan karbohidrat kacang mentah dan kacang panggang juga sangat mirip. Yang dipanggang dengan minyak lebih tinggi lemak dan kalori daripada yang dipanggang kering. Ini karena kacang secara alami mengandung minyak berlebih dan tidak dapat menyerap kelebihan minyak tambahan. 

Beberapa nutrisi hilang saat kacang dipanggang.

Gila, Vitamin E, magnesium ve fosfor Ini mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral bergizi, termasuk Ini juga mengandung antioksidan. Beberapa nutrisi ini sensitif terhadap panas dan hilang selama proses pemanggangan.

Misalnya, beberapa jenis antioksidan rusak saat dipanggang. Antioksidan penting bagi kesehatan kita karena mereka melindungi sel-sel kita dari kerusakan akibat radikal bebas.

Tidak semua antioksidan rusak saat dipanggang. sebuah pelajaran Kacang pistachio dan ditemukan dalam kacang-kacangan lutein dan zeaxanthin menentukan bahwa antioksidan tidak terpengaruh oleh proses pemanggangan.

Dia menentukan bahwa vitamin E, tiamin, dan karotenoid hilang selama pemanggangan. Dinyatakan bahwa besarnya kehilangan bergantung pada jenis kacang dan suhu penggorengan. Kehilangan vitamin meningkat secara paralel dengan peningkatan suhu pemanggangan. 

Kacang Tersehat: Mentah atau Panggang?

Jawaban singkatnya adalah keduanya.

Kacang mentah sangat sehat tetapi mungkin mengandung bakteri berbahaya. Lebih kecil kemungkinannya untuk menyebabkan penyakit.

Kacang panggang memberikan lebih sedikit antioksidan dan vitamin. Beberapa kandungan lemak sehat rusak dan terbentuk akrilamida, meski tidak dalam jumlah yang membahayakan.

Saat membeli kacang panggang, ingatlah bahwa ada yang sangat asin dan ada yang berlapis gula. Alih-alih membelinya dalam bentuk panggang, belilah mentah-mentah dan panggang sendiri di dalam oven. Dengan cara ini Anda dapat mengatur suhu dengan lebih baik.

Referensi: 1, 2