Որո՞նք են Յուզու մրգի օգուտներն ու սննդային արժեքը:

yuzu միրգ ( Ցիտրուսային ջունոներ ) հիբրիդային ցիտրուսային միրգ է, որը նաև հայտնի է որպես յուջա: Այն առաջացել է Չինաստանում 1000 տարի առաջ և այժմ աճեցվում է Ճապոնիայում, Կորեայում և աշխարհի այլ մասերում։

Պտուղը փոքր է՝ մոտ 5.5–7.5 սմ տրամագծով։ Այն ունի հաստ դեղին կեղև և ավելի բուրավետ է և շատ ավելի թթու, քան մյուս ցիտրուսային մրգերը։

Արևելյան Ասիայի խոհանոցում տարածված մրգի հյութը, կեղևը և սերմերը օգտագործվում են քացախ, համեմունքներ, սոուսներ և մարմելադ պատրաստելու համար: Յուզու հատապտուղների յուղ Այն լայնորեն կիրառվում է կոսմետիկայի, օծանելիքի և արոմաթերապիայի մեջ։

Պտուղն ունի մի շարք առավելություններ, այդ թվում՝ նվազեցնում է բորբոքումն ու նպաստում սրտի առողջությանը: Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միացություններ, որոնք ապացուցված են, որ օգնում են դադարեցնել արյան մակարդումը և նպաստում են ընդհանուր առողջությանը:

Ի՞նչ է Յուզու միրգը:

Ցիտրուսային ջունոներ հայտնի է նաեւ որպես yuzu միրգԱյն ցիտրուսային բույս ​​է և մրգեր, ինչպիսին է կիտրոնը, որը պատկանում է Rutaceae ընտանիքին, նարնջի, գրեյպֆրուտի հետ միասին։

Այս փոքրիկ ծառը կամ թուփն ունի երկար փշեր, մոտ. 2 մետր աճում է և կարող է դիմակայել ցուրտ կլիմայական պայմաններին: Այն տալիս է մանդարինի չափի պտուղ՝ կոպիտ կեղևով, որը կարող է լինել դեղին կամ կանաչ՝ կախված հասունության աստիճանից։

yuzu միրգ այն հաճախ նկարագրվում է որպես գրեյպֆրուտի, կիտրոնի և մանդարինի հիբրիդ: Այն ունի հստակ թթու համ և ուժեղ հոտ: Նրա յուղը արդյունահանվում է և ուշադրություն է գրավում իր թերապևտիկ ազդեցության համար:

Այս միրգը բնիկ Չինաստանն է, բայց լայնորեն աճեցվում և օգտագործվում է Կորեայում և Ճապոնիայում, որտեղ կեղևը, համը և հյութը ավելացնում են սոուսներին լրացուցիչ համի համար: Վերջին տարիներին հյութը աշխարհում ավելի ու ավելի հասանելի է դառնում սառեցված, չորացրած կամ փոշիացված տեսքով:

yuzu միրգ Բացի իր յուրահատուկ համից, այն նաև հարուստ է վիտամին C-ով, հարուստ է հակաօքսիդանտներով և օգտակար է առողջության համար։ 

Yuzu Fruit-ի սննդային արժեքը

yuzu միրգ Այն ցածր կալորիականությամբ, բայց սննդարար է: 100 գրամ չափաբաժինը ապահովում է հետևյալ սննդանյութերը.

Կալորիաներ՝ 53

Ածխաջրեր՝ 13.3 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 0.8 գրամ

Ճարպեր՝ 0,3 գրամ

մանրաթել՝ 1.8 գրամ

Վիտամին C՝ օրական արժեքի 59%-ը (DV)

Վիտամին A՝ DV-ի 31%-ը

Թիամին` DV-ի 5%-ը

Վիտամին B6՝ DV-ի 5%-ը

Վիտամին B5՝ DV-ի 4%-ը

Պղինձ՝ DV-ի 5%-ը

Միեւնույն ժամանակ, ավելի քիչ մագնեզիում, երկաթ, ցինկ, կալցիումռիբոֆլավին, նիասին ve Վիտամին E ներառում է. Այն նաև պարունակում է հզոր բույսերի միացություններ, ինչպիսիք են կարոտինոիդները, ֆլավոնոիդները և լիմոնոիդները:

Որո՞նք են Յուզու մրգի օգուտները:

Պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ

Հակաօքսիդանտները միացություններ են, որոնք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները, որոնք ռեակտիվ մոլեկուլներ են, որոնք վնասում են բջիջները և հրահրում օքսիդատիվ սթրես, երբ դրանց քանակն օրգանիզմում չափազանց մեծ է: Այս սթրեսը կապված է բազմաթիվ հիվանդությունների հետ։

Ենթադրվում է, որ հակաօքսիդանտներով հարուստ դիետաները նվազեցնում են ուղեղի խանգարումների, սրտի հիվանդությունների, 2-րդ տիպի դիաբետի և քաղցկեղի որոշ տեսակների ռիսկը:

yuzu միրգՊարունակում է տարբեր հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն, կարոտինոիդները և ֆլավոնոիդները:

Վիտամին C-ն ոչ միայն հակաօքսիդանտ է, այլև օգնում է օրգանիզմում լրացնել այլ հակաօքսիդանտներ, ինչպիսին է վիտամին E-ն:

Բացի այդ, փորձանոթի ուսումնասիրություն, yuzu և այլ ցիտրուսային կեղևներ լիմոնենՆա նշել է, որ այն գործում է որպես հակաօքսիդանտ և օգնում է նվազեցնել բորբոքումները։ Այն հատկապես օգտակար է ասթմայի որոշ տեսակների բուժման համար։

Արագացնում է արյան հոսքը

Արյան մակարդումը թույլ է տալիս դադարեցնել արյունահոսությունը կտրվածքից հետո: Սակայն չափից ավելի մակարդումը կարող է առաջացնել փոքր և մեծ արյան անոթների խցանումներ, ինչը կարող է հանգեցնել սրտի հիվանդության, սրտի կաթվածի և ինսուլտի:

Փորձարկման խողովակի և կենդանիների ուսումնասիրություններ yuzu մրգի քաղվածքԱյս ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ այն կարող է ունենալ հակակոագուլանտ ազդեցություն՝ արգելակելով թրոմբոցիտների ագրեգացումը:

Քանի որ այն բարելավում է արյան հոսքը, այս միրգը նաև նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների վտանգը: 

Ունի հակաքաղցկեղային հատկություն

yuzu միրգպարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք կարող են պաշտպանել քաղցկեղից:

ցիտրուսային մրգերՆշվում է, որ կրծքագեղձի քաղցկեղում առաջացող լիմոնոիդները պայքարում են կրծքագեղձի, հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ։

Ի հավելումն, yuzu կեղեւ, մանդարետին և ֆլավոնոիդ նոբիլետին։ Փորձանոթային և կենդանիների հետազոտություններում նոբիլետինը ճնշում էր ուռուցքի աճը, մինչդեռ մանժերետինը արդյունավետ էր լեյկեմիայի բջիջների աճի արգելակման համար:

Պաշտպանում է ուղեղը

Կենդանիների և փորձանոթների ուսումնասիրություններ, yuzu միրգԱյն ենթադրում է, որ ուղեղը կարող է պաշտպանել այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսին է Ալցհեյմերը:

Ուղեղի ինդուկտիվ դիսֆունկցիա ունեցող առնետների հետազոտություն, դեմքի քաղվածքՊարզվել է, որ լորձաթաղանթի երկարատև ընդունումը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը և արյան շաքարի վերահսկումը:

Բացի այդ, մրգի մեջ հայտնաբերված ֆլավոնոիդ նարինգենինն ունի ուղեղի պաշտպանիչ ազդեցություն:

Հոտը հանգստացնում է

Գրեյպֆրուտմիացություններ, ինչպիսիք են լիմոնենը և լինալոլը, որոնք նույնպես առկա են մանդարինի, բերգամոտի և կիտրոնի մեջ, յուզու յուղԱյն նաև պատասխանատու է իր յուրահատուկ բույրի համար։

Տարբեր ուսումնասիրություններ, յուզու յուղՆա ասում է, որ այն ունի հանգստացնող ազդեցություն և պոտենցիալ օգնում է նվազեցնել լարվածությունն ու անհանգստությունը:

Ի հավելումն, yuzu եթերայուղՏաք գոլորշու ներշնչումը ավելի լավ նվազեցրեց լարվածությունը, զայրույթը և հոգնածությունը, քան տաք գոլորշին ներշնչելը:

Ազատում է բորբոքումը

Բորբոքումը նորմալ իմունային պատասխան է, որը տեղի է ունենում մարմնի հյուսվածքների վնասվածքի կամ վնասման արդյունքում: Մյուս կողմից, քրոնիկ բորբոքումները կարող են վտանգավոր լինել և նպաստել հիվանդության զարգացմանը։

yuzu միրգհարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք միացություններ են, որոնք օգնում են չեզոքացնել վնասակար ազատ ռադիկալները: Ազատ ռադիկալները կարող են առաջացնել բորբոքում և քրոնիկական հիվանդություններ:

Journal of Food Science-ում փորձանոթի ուսումնասիրություն, yuzu հաչելԱյն ցույց է տվել, որ լիմոնենը՝ կիտրոնի հյութի մեջ խտացված միացությունը, օգնում է նվազեցնել բորբոքումները և կանխում է ազատ ռադիկալների ձևավորումը:

yuzu միրգՆրա մյուս մասերը նույնպես կարող են պարունակել հզոր հակաօքսիդանտներ։ 2014 թվականին անցկացված ուսումնասիրությունը. yuzu սերմի յուղցույց է տվել, որ այն պարունակում է երկու անգամ ավելի հզոր հակաօքսիդանտ ակտիվություն, քան հակաօքսիդանտներով հարուստ գրեյպֆրուտի սերմի յուղը:

ամրացնում է իմունիտետը

yuzu միրգԱյն հարուստ է ինչպես վիտամին C-ով, այնպես էլ հակաօքսիդանտներով, որոնք երկուսն էլ կարող են օգնել բարձրացնել ձեր իմունային առողջությունը և պահպանել առողջությունը:

Վերանայման ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ վիտամին C-ն կարող է օգնել նվազեցնել շնչառական վարակների տևողությունը և ծանրությունը: Այն կարող է նաև կանխել թոքաբորբը, մալարիան և փորլուծությունը և բարելավել այս պայմանների արդյունքները:

Հակաօքսիդանտները նաև ուժեղ են պահում իմունային համակարգը: Հակաօքսիդանտները կանխում են իմունային բջիջների վնասը՝ չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները և պաշտպանում են բակտերիաների կամ վիրուսների պատճառած վարակներից:

Նվազեցնում է քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը

yuzu միրգԱյն կարող է նաև օգնել նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկը՝ շնորհիվ հակաբորբոքային ազդեցության Դա պայմանավորված է նրանով, որ բորբոքումը կապված է բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման հետ:

Օրինակ, քաղցկեղը և սրտի իշեմիկ հիվանդությունը կապված են քրոնիկական բորբոքման հետ մի քանի ուսումնասիրություններում:

Բորբոքումը նաև կապված է թոքերի որոշ հիվանդությունների, շաքարախտի, աղիների բորբոքային հիվանդության և որոշ նյարդաբանական վիճակների հետ:

Յուզու մրգի այլ առավելություններ

Չնայած հետազոտությունը սահմանափակ է, այն ունի նաև առավելություններ, ինչպիսիք են.

Ունի հակադիաբետային ազդեցություն

Ճարպերով հարուստ սննդակարգով սնված մկների վրա կատարված ուսումնասիրության ժամանակ. yuzu կեղեւի էքստրակտ Օգնեց կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը։

Օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը

Ուսումնասիրությունը մկների վրա, ովքեր սնվել են բարձր խոլեստերինով սննդակարգով, yuzu կեղեւի էքստրակտՊարզվել է, որ խթանիչը նվազեցնում է մարմնի քաշը և LDL (վատ) խոլեստերինը:

Բարելավում է ոսկորների առողջությունը

Կենդանիների ուսումնասիրություն առնետների վրա yuzu կեղեւի էքստրակտ Նա պարզել է, որ դեղամիջոցի ընդունումն օգնում է պահպանել ոսկորների ամրությունը: 

Օգտագործվում է հակատարիքային կոսմետիկայի մեջ

Այս ցիտրուսային միրգը օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ՝ մաշկի լուսավորության և կոլագենի սինթեզի համար, ինչը կարող է օգնել կանխել կնճիռները:

Ինչպես ուտել Յուզու միրգ

Իր փափկության պատճառով այն սովորաբար ինքնուրույն չի ուտում, բայց կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով:

yuzu միրգ Այն ավանդաբար օգտագործվում է Ասիայում քացախ և համեմունքներ պատրաստելու համար: Ավանդական ճապոնական խոհանոցում այն ​​ավելացնում են մածուկներ, փոշիներ, մարմելադ, ժելե, շաքարավազ և թեյ։

Որո՞նք են Յուզու մրգի կողմնակի ազդեցությունները:

Հազվադեպ՝ որոշ մարդիկ yuzu միրգԻնչը կարող է ալերգիկ լինել: Եթե ​​դուք ցիտրուսային ալերգիա ունեք yuzu միրգԴուք չպետք է սպառեք. Ալերգիկ ռեակցիայի ախտանիշները ներառում են շրթունքների, լեզվի և կոկորդի քոր առաջացում և քոր, ինչպես նաև կարմրություն և այտուց:

Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ ցիտրուսային կեղևի նկատմամբ: Պտղի կեղևի հետ շփումը կարող է առաջացնել կոնտակտային դերմատիտի ախտանիշներ, ինչպիսիք են այրումը, քորը կամ չոր, շերտավոր մաշկը:

yuzu միրգ Քանի որ այն կարող է ունենալ հակամակարդիչ ազդեցություն, այն կարող է փոխազդել արյունը նոսրացնող միջոցների հետ, ինչպիսիք են Վարֆարինը և Կումադինը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս դեղերը, yuzu միրգՊետք է խուսափել.

Եզրափակելով;

yuzu միրգԱյն անուշաբույր ցիտրուսային միրգ է, որը հայտնի է իր թթու համով, առողջության օգուտներով և հաճելի հոտով:

Չնայած մարդկանց ուսումնասիրությունները սահմանափակ են, դրա քաղվածքները և միացությունները ունեն բազմաթիվ առավելություններ, ներառյալ ուղեղի առողջությունը, արյան հոսքը և հակաքաղցկեղային ազդեցությունները: