Ի՞նչ է քումքաթը և ինչպես է այն ուտվում: Օգուտներ և վնասներ

Կումկաթ, ոչ ավելի մեծ, քան ձիթապտղի, բայց կծած չափի պտուղը բերանը լցնում է հիանալի ցիտրուսային քաղցր բույրով և բույրով:

կումկաթ հայտնի է նաեւ որպես կումկաթ Չինարեն նշանակում է «ոսկե նարնջագույն»։ Սկզբնապես աճեցվել է Չինաստանում:

Այժմ այն ​​աճեցվում է շատ այլ երկրներում, ներառյալ Միացյալ Նահանգների ավելի տաք շրջանները, ինչպիսիք են Ֆլորիդան և Կալիֆորնիան:

Ի տարբերություն այլ ցիտրուսային մրգերի. կումկաթ կեղև Այն քաղցր է և ուտելի, իսկ մարմինը հյութալի է և թթու։

հոդվածում «Ինչի՞ համար է օգտակար կումկվատը», «ինչպե՞ս է համտեսում քումկվատը», «ինչպես ուտել կումկվատի միրգը», «որո՞նք են կումկվաթի օգուտները» Թեմայի վերաբերյալ հաճախ տրվող հարցերի պատասխանները կտրվեն:

Ինչ է Kumquat Fruit-ը:

ԿումկաթԾառատեսակ է, որը պատկանում է ցիտրուսային ընտանիքին և բնիկ է Հարավային Ասիայում։ Կումկաթ ծառարտադրում է փոքրիկ պտուղ, որը նման է փոքրիկ նարինջի: 

Պտուղը օվալաձև է, նույն վառ գույնով, ինչ նարնջագույնը և կումկվատի չափը սովորաբար երկու սանտիմետրից մի փոքր ավելի երկար:

կումկաթ միրգՀամը նկարագրվում է որպես շատ թթու և մի փոքր քաղցր: Քանի որ ի տարբերություն այլ ցիտրուսային մրգերի կումկաթկարելի է ուտել կեղևով։ Կեղևը քաղցր է, թեև մարմինն ունի ընդգծված թթու համ։ 

տարբեր տեսակների կումկաթ Կան մի քանիսը, բայց ամենատարածվածը փոքրիկ նարնջի տեսքն է: կլոր կումկվատի տեսականիէ Իր քաղցր համի պատճառով այն օգտագործվում է զարդարելու, կոկտեյլների, մուրաբաների, ժելեների, մուրաբաների, հրուշակեղենի և աղանդերի մեջ:

Կումկաթ Բացի համեղ լինելուց, այն նաև կապված է առողջության բազմաթիվ օգուտների հետ: Հարուստ է մանրաթելերով, հակաօքսիդանտներով, վիտամիններով և հանքանյութերով կումկաթԱյն կարող է օգնել նիհարել, բարձրացնել իմունիտետը և նպաստել մարսողական համակարգի առողջությանը:

Կումկվատի սննդային արժեքը

ԿումկաթԱյն ուշագրավ միրգ է՝ որպես վիտամին C-ի և բջջանյութի հարուստ աղբյուր: Այն պարունակում է ավելի շատ մանրաթել, քան շատ այլ թարմ մրգեր:

100 գրամ չափաբաժին (մոտ 5 ամբողջական կումկաթ) սննդային պարունակությունը հետևյալն է.

Կալորիաներ՝ 71

Ածխաջրեր՝ 16 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 2 գրամ

Ճարպեր՝ 1 գրամ

մանրաթել՝ 6.5 գրամ

Վիտամին A՝ RDI-ի 6%-ը

Վիտամին C՝ RDI-ի 73%-ը

Կալցիում` RDI-ի 6%-ը

Մանգան՝ RDI-ի 7%-ը

Կումկաթ նաև փոքր քանակությամբ տարբեր B վիտամիններ, Վիտամին EԱյն ապահովում է երկաթ, մագնեզիում, կալիում, պղինձ և ցինկ:

ուտելի սերմեր և կումկաթ կճեպներ Պարունակում է փոքր քանակությամբ օմեգա 3 ճարպեր:

Ինչպես մյուս թարմ մրգերի դեպքում, կումկաթ այն շատ ջրային է: Նրա քաշի մոտ 80%-ը բաղկացած է ջրից։

ԿումկաթԴրա բարձր ջրի և մանրաթելերի պարունակությունը և ցածր կալորիականությունը նշանակում են, որ դիետա ունեցողները կարող են հեշտությամբ օգտագործել այս միրգը:

Որո՞նք են կումքաթի առավելությունները:

Պարունակում է հակաօքսիդանտների և բուսական այլ միացությունների բարձր մակարդակ

Կումկաթ Այն հարուստ է բուսական միացություններով, այդ թվում՝ ֆլավոնոիդներով, ֆիտոստերոլներով և եթերայուղերով։

ԿումկաթՊատիճի ուտելի կեղևում ավելի շատ ֆլավոնոիդներ կան, քան միջուկում:

Մրգի որոշ ֆլավոնոիդներ ունեն հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ: Սրանք պաշտպանում են սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից:

կումկաթ միրգՖիտոստերոլների մեջ պարունակվող ֆիտոստերոլներն ունեն խոլեստերինի նման քիմիական կառուցվածք, այսինքն՝ կանխում են խոլեստերինի կլանումը մեր օրգանիզմում։ Սա օգնում է նվազեցնել արյան խոլեստերինը:

կումկաթ միրգՆրա մեջ պարունակվող եթերային յուղերը բույր են թողնում մեր ձեռքերին և օդում։ Ամենաակնհայտը մեր օրգանիզմում հակաօքսիդանտ ազդեցությունն է: լիմոնեն«Դոկտ.

Կումկաթ Սպառվելիս տարբեր ֆլավոնոիդներ, ֆիտոստերոլներ և եթերային յուղեր փոխազդում են և ենթադրվում է, որ դրանք ունեն սիներգետիկ օգտակար ազդեցություն:

ամրացնում է իմունիտետը

որոշ ասիական երկրներում կումկաթԱյն օգտագործվել է մրսածության, հազի և շնչառական ուղիների բորբոքումների բուժման համար։

ժամանակակից գիտություն, կումկաթԱյն ցույց է տալիս, որ կան որոշ միացություններ, որոնք աջակցում են իմունային համակարգը:

Կումկաթանհրաժեշտ է անձեռնմխելիության համար C վիտամին Դա հիանալի ռեսուրս է:

Ի հավելումն, կումկաթ Որոշ բուսական միացություններ նրա հատիկների մեջ նույնպես օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը:

Կենդանիների և փորձանոթների ուսումնասիրություններ, կումկաթ բույս ենթադրում են, որ դրա միացությունները կարող են օգնել ակտիվացնել իմունային բջիջները, որոնք կոչվում են բնական մարդասպան բջիջներ:

Բնական մարդասպան բջիջները ձեզ պաշտպանում են վարակներից։ Հայտնի է նաև, որ այն ոչնչացնում է ուռուցքային բջիջները:

կումկաթ միրգՄիացությունը, որն օգնում է խթանել բնական մարդասպան բջիջները, կարոտինոիդ է, որը կոչվում է բետա-կրիպտոքսին:

Յոթ խոշոր դիտողական հետազոտությունների համախմբված վերլուծությունը ցույց է տվել, որ բետա-կրիպտոքսինների ամենաբարձր ընդունող մարդկանց մոտ թոքերի քաղցկեղի ռիսկը 24%-ով ցածր է:

Աջակցում է մարսողական առողջությանը

ԿումկաթԿանեփի ամենամեծ առավելություններից մեկը մանրաթելերի տպավորիչ պարունակությունն է: Մանրաթելն օգնում է կղանքի զանգվածը ավելացնել՝ կանխելու այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են փորկապությունը: 

Բջջանյութը կարող է նաև օգտակար լինել մարսողական առողջության այլ ասպեկտների վրա. Որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ այն կարող է պաշտպանել աղիների բորբոքային հիվանդություններից և կանխել աղիքային խոցերը:

Ոչ միայն դա, այլ որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ մանրաթելերով հարուստ սննդակարգը նաև կապված է կոլոռեկտալ քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:

Կումկաթն օգնում է նիհարել

Կումկաթ Այն ունի երկու նիհարեցնող հատկություն՝ ցածր կալորիականությամբ և մեծ քանակությամբ բջջանյութով: 

Չմարսված մանրաթելերը դանդաղ են շարժվում մարմնով՝ դանդաղեցնելով ստամոքսի դատարկումը և ձեզ ավելի երկար կուշտ զգալով՝ նվազեցնելով սննդի ընդունումը և նպաստելու արագ քաշի կորստին:

Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը

Իր անհավատալի հակաօքսիդանտ պարունակության շնորհիվ, կումկաթ նման ցիտրուսային մրգեր Սնունդը կապված է քաղցկեղի ավելի ցածր ռիսկի հետ: ԿումկաթԱյն քաղցկեղի դեմ պայքարող լավագույն մթերքներից է, ինչպես նաև ցիտրուսային մրգերը, ինչպիսիք են նարինջը, կիտրոնը և լայմը:

Ցիտրուսների հաճախակի օգտագործումը կապված է կրծքագեղձի քաղցկեղի 10 տոկոսով ցածր ռիսկի հետ, ըստ կորեական հետազոտության:

Նմանատիպ բացահայտումներ են եղել նաև այլ ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ ցիտրուսային մրգեր ուտելը կապված է ենթաստամոքսային գեղձի, կերակրափողի և ստամոքսի քաղցկեղի ավելի ցածր ռիսկի հետ:

Կառուցում է ամուր ոսկորներ

կումկաթ միրգԴրա զգալի կալցիումի պարունակությունը նշանակում է, որ այն կարող է երկարաժամկետ հեռանկարում օգնել ոսկորների պաշտպանությանը:

Կալցիումի բարձր մակարդակը նշանակում է, որ մեր մարմնում ավելի շատ կալցիումի կուտակումներ կան, ինչը մեծացնում է ապաքինման արագությունը և ոսկորները առողջ և ամուր պահում հետագա կյանքում: 

Օգտակար է մազերի և ատամների համար

կումկաթ միրգՄազերում հայտնաբերված վիտամին C-ն, բնական օրգանական միացությունները, հակաօքսիդանտներն ու հանքանյութերը մեծ ազդեցություն ունեն մազերի որակի, հյուսվածքի, յուղոտության և ամրության վրա: 

Նույնը վերաբերում է ատամներին: Կումկաթ Այն հագեցած է սննդանյութերով, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը և վիտամին C-ն, որոնք կարող են օգտակար լինել մազերի և ատամների համար:

Օգտակար է աչքերի համար

ԿումկաթԱյն վիտամին A-ի և բետա-կարոտինի հարուստ աղբյուր է, որոնք սերտորեն կապված են աչքերի առողջության և կարողությունների հետ: բետա կարոտինԱյն աշխատում է որպես հակաօքսիդանտ՝ նվազեցնելով մակուլյար բջիջներում օքսիդատիվ սթրեսը՝ դրանով իսկ սահմանափակելով մակուլյար դեգեներացիան և նվազեցնելով կատարակտի զարգացումը: 

Նվազեցնում է երիկամների քարերի զարգացումը

ԿումկաթԱյն գտնվում է բարձր կոնցենտրացիայի մեջ, որն օգնում է երիկամների առողջությունը՝ դադարեցնելով երիկամներում քարերի առաջացումը։ կիտրոնաթթու Այն պարունակում է:

Kumquat-ի առավելությունները մաշկի համար

ԿումկաթԱյն բաղկացած է բավականաչափ հակաօքսիդանտներից և վիտամիններից՝ բուժելու ազատ ռադիկալների բացասական հետևանքները, որոնք կարող են առաջացնել կնճիռներ և տարիքային բծեր: 

ԿումկաթԻնչպես շատ ցիտրուսային մրգեր, լուրջ ազդեցություն է ունենում մարմնի ամենամեծ օրգանի արտաքին տեսքի վրա։

Ինչպե՞ս ուտել Կումկաթ:

ԿումկաթԱյն ուտելու լավագույն միջոցը այն ամբողջությամբ, առանց կեղևի ուտելն է։ Պտղի քաղցր բույրը կեղեւի մեջ է, ներսը՝ թթու։

Այստեղ պետք է նշել, որ եթե դուք ալերգիկ եք ցիտրուսային մրգերի կեղևից, կումկաթՄի կերեք դրանք կաշվով։

Եթե ​​սիրում եք թթու հյութ, կարող եք միրգը ուտելուց առաջ քամել։ Պարզապես կտրեք մրգի մի ծայրը կամ կծեք ու քամեք։

Կումկաթի սերմեր Չնայած դառը, այն ուտելի է կամ կարող եք հեռացնել պտուղը կտրելիս։

Կումկաթ այն սպառվում է շատ տարբեր ձևերով աշխարհի այլ մասերում.

– Հասած մարումի կումկվաթը սպառվում է ամբողջությամբ, քանի որ նրա կեղևը չափազանց քաղցր է և բուրավետ:

– Կորեայում և Ճապոնիայում սովորաբար ուտում են որպես թարմ միրգ:

– Մրգերը հեշտությամբ պահպանվում են շաքարի օշարակի մեջ և շշալցված կամ պահածոյացված վիճակում:

- Կումկաթ Կարելի է նաև 2-3 ամիս պահել ջրով, քացախով և աղով տարաների մեջ կամ եռացնել օշարակի, քացախի և շաքարավազի մեջ՝ քաղցր թթու պատրաստելու համար։

- Կումկաթ Կարելի է նաև պատրաստել մարմելադ կամ ժելե։

– Այն կարելի է ավելացնել մրգային աղցաններին:

- Պյուրե կումկաթԱյն օգտագործվում է սոուսների, մրգային խտանյութերի, մուրաբաների և ժելե պատրաստելու համար։

– Նաև հյութի, տորթի, խմորեղենի, պաղպաղակի և այլնի համար: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև շինարարության մեջ։

- Հասուն կումկաթ միրգԱյն օգտագործվում է որպես մարինադ և զարդարանք թռչնամսի, գառան և ծովամթերքի ուտեստների մեջ։

Որո՞նք են կումկվաթի մրգի վնասները:

Թեև անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, ցիտրուսների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներ են գրանցվել: Եթե ​​դուք զգում եք սննդային ալերգիայի որևէ ախտանիշ, ինչպիսիք են ցան, ցան, քոր կամ այտուց, դադարեցրեք օգտագործումը:

Կումկաթ Այն շատ մանրաթել է: Թեև սա կարող է օգտակար լինել առողջության համար, սակայն մանրաթելերի ընդունման արագ ավելացումը կարող է առաջացնել անցանկալի կողմնակի ազդեցություններ, ինչպիսիք են փքվածությունը, սպազմերը և փորլուծությունը: 

Կումկաթն իր համով և օգտակար հատկություններով ամենահիասքանչ մրգերից մեկը. Սիրու՞մ եք ուտել կումկվատ։