Ինչ է Vegemite-ը: Vegemite-ի առավելությունները Ավստրալացիների սերը

Ի՞նչ է Vegemite-ը: Վեգեմիտը գարեջրի խմորիչի մնացորդներից պատրաստված հացի սփրեդ է: Մեզ համար շատ բան չի նշանակում, երբ մենք այդպես ենք ասում, բայց ավստրալացիները սիրում են այս համը: Կարելի է ասել, որ նրանք մի օր չեն անցնում առանց Վեգեմիտ ուտելու։

Աղի համով վեգեմիտը Ավստրալիայի ազգային սնունդն է։ Կարծես շոկոլադը, որը մենք օգտագործում ենք տարայի մեջ քսելու համար: Բայց ճաշակի նմանություն բացարձակապես չկա։ Քանի որ դա չափազանց աղի է: Ավստրալացիները նախաճաշին այն ուտում են տոստերի վրա: Նրանք սիրում են դրանք թաթախել կոտրիչի մեջ՝ որպես արագ խորտիկ:

Ավստրալիայում ամեն տարի ավելի քան 22 միլիոն բանկա վեգեմիտ են օգտագործում: Նույնիսկ ավստրալացի բժիշկներն ու դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ուտել վեգեմիտ՝ որպես B վիտամինների աղբյուր: Այնուամենայնիվ, Ավստրալիայից դուրս ապրող շատ մարդիկ այնքան էլ լավ չգիտեն, թե ինչ է vegemite-ը: Ուստի մեր հոդվածը սկսենք «ինչ է vegemite»-ով։ Ապա նայենք Ավստրալիայում շատ հայտնի այս մթերքի օգուտներին։

Ինչ է Vegemite-ը:

Վեգեմիտը խիտ, սև, աղի մածուկ է, որը պատրաստվում է գարեջրի խմորիչի մնացորդներից: Խմորիչները, բացի բուսական էքստրակտից, աղ, ածիկի էքստրակտ, թիամին B վիտամիններից, նիասինխառնված ռիբոֆլավինի և ֆոլաթթվի հետ: Այս խառնուրդը վեգեմիտին տալիս է իր յուրահատուկ համը, որն այնքան շատ են սիրում ավստրալացիները:

1922 թվականին Սիրիլ Պերսի Կալիսթերը մշակեց վեգեմիտը Մելբուռնում, Ավստրալիա, որպեսզի ավստրալացիներին տրամադրի բրիտանական մարմիտի սոուսի տեղական այլընտրանք: Vegemite II-ի ժողովրդականությունը. Այն բարձրացել է Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ։ Այն ներկայացվել է որպես երեխաների համար առողջ սնունդ այն բանից հետո, երբ այն հաստատվել է Բրիտանական բժշկական ասոցիացիայի կողմից որպես B վիտամինների հարուստ աղբյուր:

Թեև այն դեռևս առողջ սնունդ է, ավստրալացիներն այսօր վեգեմիտ են ուտում զուտ ճաշակի համար: Այն հիմնականում սպառվում է սենդվիչների, տոստերի և կրեկերների վրա քսելու միջոցով։ Ավստրալիայում որոշ հացաբուլկեղեն այն օգտագործում են որպես խմորեղենի և այլ թխած ապրանքների միջուկ:

Vegemite սննդային արժեքը

Անկասկած, այս մթերքը, որը ավստրալացիները չեն կարողանում դադարել ուտել, միայն իր համի համար չեն օգտագործում։ Դա անհավանական սննդարար մթերք է։ 1 թեյի գդալ (5 գրամ) վեգեմիտի սննդային պարունակությունը հետևյալն է.

• Կալորիաներ՝ 11
• Սպիտակուցներ՝ 1.3 գրամ
• Ճարպեր՝ 1 գրամից պակաս
• Ածխաջրեր՝ 1 գրամից պակաս
• Վիտամին B1 (թիամին)՝ RDI-ի 50%-ը
• Վիտամին B9 (ֆոլաթթու)՝ RDI-ի 50%-ը
• Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)՝ RDI-ի 25%-ը
• Վիտամին B3 (նիացին)՝ RDI-ի 25%-ը
• Նատրիում` RDI-ի 7%-ը

Բացի սկզբնական տարբերակից, vegemite-ն ունի 17 տարբեր համեր, ինչպիսիք են Cheesybite, Reduced Salt և Blend: Այս տարբեր տեսակների բովանդակությունը արտացոլվում է նրանց սննդանյութերի պրոֆիլներում՝ որպես տարբերություններ: Օրինակ, կրճատված աղով վեգեմիտը ավելի քիչ նատրիում ունի: Այնուամենայնիվ, ամեն օր Վիտամին B6 ve Վիտամին B12 ապահովում է իր կարիքների մեկ քառորդը:

Vegemite-ի առավելությունները

• Հարուստ է B խմբի վիտամիններով

Վեգեմիտ, Այն վիտամին B1, վիտամին B2, վիտամին B3 և վիտամին B9-ի աղբյուր է: B վիտամիններն անհրաժեշտ են ընդհանուր առողջության համար: Օրինակ; ամրացնում է նյարդային համակարգը և աջակցում է կարմիր արյան բջիջների գործառույթներին:

• Բարելավում է ուղեղի առողջությունը

B խմբի վիտամիններն անհրաժեշտ են ուղեղի առողջության համար: Արյան մեջ B խմբի վիտամինների ցածր մակարդակը խաթարում է ուղեղի աշխատանքը և հանգեցնում նյարդերի վնասման: Օրինակ՝ վիտամին B12-ի ցածր մակարդակը դժվարացնում է ուսուցումը և վատացնում հիշողությունը: Բացի այդ, վիտամին B1-ի պակաս ունեցող մարդիկ կարող են ունենալ հիշողության խանգարում և սովորելու դժվարություններ, ինչպես նաև շփոթություն և նույնիսկ ուղեղի վնաս: Այլ կերպ ասած, այս վիտամինների համարժեք ընդունումը զգալիորեն բարելավում է ուղեղի առողջությունը:

• Նվազեցնում է հոգնածությունը

հոգնածություն, մեզ մոտ հաճախ հանդիպող խնդիր է։ Դրա հիմքում ընկած պատճառներից մեկը B խմբի վիտամիններից մեկի պակասն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ B խմբի վիտամինները սնունդը վերածում են վառելիքի: Ուստի զարմանալի չէ, որ հոգնածությունն առաջանում է վիտամին B-ի պակասի ժամանակ: Եթե ​​թերությունը շտկվում է, հոգնածությունը նույնպես վերանում է։

• Նվազեցնում է անհանգստությունն ու սթրեսը

Ավելի շատ B վիտամիններ ընդունելն օգնում է նվազեցնել սթրեսը և անհանգստությունը: B խմբի տարբեր վիտամիններ նույնպես օգտագործվում են տրամադրությունը կարգավորող հորմոններ արտադրելու համար, ինչպիսին է սերոտոնինը:

• Պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից

Վիտամին B3-ը Vegemite-ում պաշտպանում է սրտի հիվանդություններից, քանի որ նվազեցնում է վատ խոլեստերինը և նվազագույնի հասցնում բարձր տրիգլիցերիդների մակարդակը:

• Վեգեմիտը ցածր կալորիականություն ունի

Վեգեմիտը ցածր կալորիականություն ունի՝ համեմատած շուկայում առկա նմանատիպ ապրանքների հետ: 1 թեյի գդալը (5 գրամ) պարունակում է ընդամենը 11 կալորիա։ Այս քանակությունը ապահովում է 1.3 գրամ սպիտակուց և գրեթե չի պարունակում ճարպեր կամ շաքար: Բացի այդ, քանի որ այն գրեթե չի պարունակում շաքար, վեգեմիտը չի ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա:

Ինչպես ուտել Vegemite

Vegemite-ն Ավստրալիայում գովազդվում է որպես առողջ սնունդ: Այս աղի մածուկը քսում են կտրատած հացի վրա և ուտում։ Բայց հնարքն այն է, որ շատ երկար չձգվի: Այն նաև օգտագործվում է տնական պիցցային, բուրգերներին և ապուրներին աղի համ ավելացնելու համար:

Նրանք, ովքեր առաջին անգամ կփորձեն այս համը, մի փորձեն ուտել գդալներ, ինչպես մեր ուտած շոկոլադե քսուքը: Ասա ինձ... 

Արդյո՞ք Վեգեմիտը վնասակար է:

Նշվում է, որ վեգեմիտը վնասակար չէ առողջությանը։ Միակ մտահոգությունն այն է, որ վեգեմիտը շատ աղ է պարունակում: Ինչպես գիտեք, շատ աղ ուտելը կարող է առաջացնել սրտի հիվանդություններ, արյան բարձր ճնշում և ստամոքսի քաղցկեղ: Սակայն վեգեմիտ արտադրող ընկերությունը դրա համար նույնպես լուծում ունի: Որպես տարբերակ, սպառողներին առաջարկվում է նվազեցված աղի վեգեմիտ:

Հղումներ: 1