Տավարի միսը կարմիր մսի պես ավելի շատ երկաթ է պարունակում, քան հավի կամ ձկանը: Այն ուտում են որպես կողիկներ կամ սթեյք կամ սպառում կտրատելով։ Տավարի մսի սննդային արժեքը Այն պարունակում է տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն հատկապես հարուստ է երկաթով և ցինկով։
Տավարի մսի սննդային արժեքը
Ո՞րն է տավարի մսի սննդային արժեքը:
Այն հիմնականում բաղկացած է սպիտակուցից։ Յուղի քանակը տարբեր է. Խոտով կերակրվող նիհար սթեյք (214 գրամ) տավարի մսի սննդային արժեքը հետևյալն է.
250 կալորիա
49.4 գրամ սպիտակուց
5.8 գրամ ճարպ
14.3 միլիգրամ նիասին (72 տոկոս DV)
1,4 միլիգրամ վիտամին B6 (70 տոկոս DV)
45.1 մկգ սելեն (64 տոկոս DV)
7.7 միլիգրամ ցինկ (52 տոկոս DV)
454 միլիգրամ ֆոսֆոր (45 տոկոս DV)
2.7 մկգ վիտամին B12 (45 տոկոս DV)
4 միլիգրամ երկաթ (22 տոկոս DV)
732 միլիգրամ կալիում (21 տոկոս DV)
1.5 միլիգրամ պանտոտենաթթու (15 տոկոս DV)
49,2 միլիգրամ մագնեզիում (12 տոկոս DV)
0.1 միլիգրամ թիամին (7 տոկոս DV)
27.8 մկգ ֆոլաթթու (7 տոկոս DV)
0.1 միլիգրամ պղինձ (7 տոկոս DV)
Որո՞նք են տավարի մսի առավելությունները:
Օգնում է պաշտպանել մկանները
Ինչպես ցանկացած մսի, տավարի միսը սպիտակուցի բարձրորակ աղբյուր է։ Այն ամբողջական սպիտակուց է, քանի որ այն պարունակում է բոլոր էական ամինաթթուները:
Սպիտակուցի անբավարար սպառումըսարկոպենիա այսինքն՝ առաջացնում է մկանների կորուստ, որն առաջանում է տարիքի հետ։
Տավարի միս կանոնավոր ուտելն օգնում է պահպանել մկանային զանգվածը։ Սա նվազեցնում է սարկոպենիայի վտանգը:
Կարնոզինը կարևոր դիպեպտիդ է մկանների աշխատանքի համար: Այն բաղկացած է բետա-ալանինից՝ ամինաթթու, որը մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է տավարի մսի մեջ: Բետա-ալանինբարելավում է վարժությունների կատարումը.
Բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ չուտելը հանգեցնում է նրան, որ ժամանակի ընթացքում մկաններում կարնոզինի մակարդակը նվազում է:
Կանխում է անեմիան
Անեմիան պայման է, երբ արյան կարմիր բջիջների քանակը նվազում է:երկաթի անբավարարություն Դա անեմիայի ամենատարածված պատճառն է։
Տավարի միսը երկաթի հարուստ աղբյուր է։ Տավարի միս ուտելը շատ կարևոր է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի կանխարգելման համար։
Պարունակում է հագեցած ճարպեր
Առաջարկվել են մի քանի տեսություններ՝ որպես հնարավոր կապ մսի օգտագործման և սրտի հիվանդությունների ռիսկի միջև:
Դրանցից ամենահայտնին այն գաղափարն է, որ հագեցած ճարպերը բարձրացնում են արյան մեջ խոլեստերինը և մեծացնում սրտի հիվանդությունների վտանգը:
Սակայն բարձրորակ ուսումնասիրությունները չեն գտել էական կապ հագեցած ճարպերի օգտագործման և սրտի հիվանդության միջև:
Պարզ մսից երբեք չպետք է վախենալ: Հաղորդվում է, որ այն դրական ազդեցություն ունի խոլեստերինի մակարդակի վրա:
Առողջ ապրելակերպի համատեքստում չափավոր քանակությամբ չմշակված անյուղ տավարի միսը բացասաբար չի ազդում սրտի առողջության վրա:
Ի՞նչ վնասներ ունի տավարի միսը:
Այս կարմիր միսը որոշ բացասական հետևանքներ ունի.
տավարի երիզորդ
Տավարի երիզորդ ( Taenia Saginata ) աղիքային մակաբույծ է, որի երկարությունը կարող է հասնել մի քանի մետրի։ Վարակման ամենատարածված պատճառն է տավարի հում կամ անբավարար եփած մսի օգտագործումը:
Տավարի երիզորդ վարակը (տենիազ) սովորաբար ախտանիշներ չի առաջացնում: Այնուամենայնիվ, ծանր վարակը կարող է առաջացնել քաշի կորուստ, որովայնի ցավ և սրտխառնոց:
Երկաթի գերբեռնվածություն
Տավարի միսը երկաթի ամենահարուստ սննդային աղբյուրներից մեկն է։ Որոշ մարդկանց մոտ երկաթով հարուստ մթերքներ ուտելը կարող է առաջացնել երկաթի գերբեռնվածություն:
Երկաթի գերբեռնվածության ամենատարածված պատճառը ժառանգական հեմոխրոմատոզն է: Այսպիսով, գենետիկ խանգարում, որը կապված է սննդից երկաթի ավելորդ կլանման հետ:
Օրգանիզմում երկաթի ավելցուկ կուտակումը կարող է կյանքին վտանգ ներկայացնել: Այն կարող է առաջացնել քաղցկեղ, սրտի հիվանդություն և լյարդի հետ կապված խնդիրներ:
Հեմոխրոմատոզ ունեցող մարդիկ, տավարի միս ևԳառան միս պետք է սահմանափակի կարմիր մսի օգտագործումը, ինչպիսիք են
