Որո՞նք են կապույտ գույնի մրգերը և դրանց օգուտները:

Կապույտ գույնի մրգեր նրա վառ գույները պոլիֆենոլ Այն տեւում է օգտակար բույսերի միացություններ, որոնք կոչվում են Այն հատկապես հարուստ է անտոցիաններով՝ պոլիֆենոլային խումբ, որը տալիս է նրանց կապույտ գույնը: Այս միացությունները տալիս են ավելին, քան պարզապես գույնը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ անտոցիանինով կերակրելը կարող է բարելավել սրտի առողջությունը, նվազեցնել գիրության, 2-րդ տիպի շաքարախտի, որոշ քաղցկեղի և այլ հիվանդությունների ռիսկը:

այստեղ «Կա՞ կապույտ միրգ»: հարցի պատասխանով «Կապույտ մրգերի անուններն ու առավելությունները»...

Որոնք են կապույտ գույնի մրգերը:

Հապալաս

ՀապալասԱյն համեղ է և հագեցած սննդարար նյութերով։ Այն ցածր կալորիականությամբ է, բայց պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, էական միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են մանգանը, C և K վիտամինները:

Այս համեղ մրգերը հարուստ են անտոցիանիններով՝ հզոր հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են բջիջները պաշտպանել անկայուն մոլեկուլներից, որոնք կոչվում են ազատ ռադիկալներ:

Համաձայն 10 առողջ տղամարդկանց կատարած հետազոտության՝ մոտավորապես 2 բաժակ (300 գրամ) հապալասում հայտնաբերված հակաօքսիդանտները կարող են ակնթարթորեն պաշտպանել ԴՆԹ-ն ազատ ռադիկալների վնասից:

Բացի այդ, հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ հապալասում և այլ մրգերի ու բանջարեղենի մեջ պարունակվող անտոցիանին պարունակող սննդակարգը կարող է օգնել կանխել ուղեղի հիվանդությունները և քրոնիկ հիվանդությունները, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, 2-րդ տիպի շաքարախտը, քաղցկեղը և Ալցհեյմերը:

կումանիկա

Մոշը քաղցր է և սննդարար, որն առաջարկում է մի շարք առողջարար օգուտներ: մուգ կապույտ միրգէ 144 գրամ մոշը պարունակում է մոտ 8 գրամ բջջանյութ, ինչպես նաև մանգանի համար առաջարկվող օրական արժեքի (DV) 40%-ը և վիտամին C-ի համար՝ DV-ի 34%-ը: Նույն չափաբաժինը ապահովում է DV-ի 24%-ը վիտամին K-ի համար:

վիտամին K Այն անհրաժեշտ է արյան մակարդման համար և կարևոր դեր է խաղում ոսկորների առողջության համար:

Թեև վիտամին K-ի և ոսկրերի առողջության միջև կապը դեռևս ուսումնասիրության փուլում է, գիտնականները կարծում են, որ վիտամին K-ի պակասը կարող է նպաստել օստեոպորոզին, մի պայման, որի դեպքում ոսկորները թուլանում և փխրուն են դառնում:

Կանաչ տերևավոր բանջարեղենը պարունակում է վիտամին K-ի առավելագույն պարունակություն, մինչդեռ մի քանի մրգեր, ինչպիսիք են մոշը, հապալասը և սալորաչիրը, պարունակում են մեծ քանակություն, ինչը կօգնի բավարարել իրենց ամենօրյա կարիքները:

Մոշը հագեցած է բջջանյութով, մանգանով և վիտամին C-ով: Այն նաև այն սակավաթիվ մրգերից է, որը հարուստ է վիտամին K-ով, որը կարևոր դեր է խաղում արյան մակարդման և ոսկորների առողջության գործում:

Երեց-հատապտուղ

Երեց-հատապտուղաշխարհի ամենահայտնի բուսական միջոցներից մեկն է: Կապույտ-մանուշակագույն այս միրգն ամրացնում է իմունային համակարգը և պաշտպանում մրսածությունից և գրիպից: Այն օգնում է մարդկանց ավելի արագ վերականգնել այս հիվանդություններից:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ծերուկի օգտակար բուսական միացությունները կարող են ակտիվացնել առողջ իմունային բջիջները, որոնք օգնում են պայքարել մրսածության և գրիպի վիրուսների դեմ:

Փորձարկման խողովակների ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ խտացված ծերուկի քաղվածքները կարող են պայքարել գրիպի վիրուսի դեմ և կանխել այն բջիջների վարակումը, սակայն դա դեռ ուսումնասիրվում է:

5-օրյա հետազոտության ընթացքում օրական 4 ճաշի գդալ (60 մլ) խտացված երախի օշարակի ընդունումն օգնեց գրիպով հիվանդ մարդկանց վերականգնվել միջինը 4 օր ավելի արագ, քան նրանք, ովքեր հավելումներ չեն ընդունել:

Elderberry-ի պտուղը նաև հարուստ է C և B6 վիտամիններով, որոնք հայտնի են երկու սննդանյութեր, որոնք ապահովում են առողջ իմունային համակարգը: Ընդամենը 1 բաժակ (145 գրամ) ծերունին ապահովում է DV-ի 6% և 58% վիտամիններ համապատասխանաբար C և B20:

Նկատի ունեցեք, որ լավագույնը կարող է լինել այս պտուղները եփելը: Հում ծերուկը կարող է ստամոքսի խանգարում առաջացնել, հատկապես չհասած ուտելու դեպքում: 

Elderberry-ն սննդարար մանուշակագույն-կապույտ միրգ է, որը լայնորեն օգտագործվում է որպես բնական միջոց մրսածության և գրիպի ախտանիշների համար:

Concord Grape (Սև խաղող)

Կոնկորդի խաղողը առողջարար, մանուշակագույն-կապույտ միրգ է, որը կարելի է թարմ ուտել կամ օգտագործել գինի, հյութ և ջեմ պատրաստելու համար:

Պարունակում է օգտակար բուսական միացություններ, որոնք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ: Concord խաղողը ունի այս միացությունների ավելի բարձր մակարդակ, քան մանուշակագույն, կանաչ կամ կարմիր խաղողը:

Օրինակ, 1,5-շաբաթյա ուսումնասիրության ժամանակ, որտեղ մարդիկ օրական խմում էին 360 բաժակ (9 մլ) խաղողի հյութ, իմունային բջիջների օգտակար քանակի և արյան հակաօքսիդանտների մակարդակի բարձրացում է նկատվել՝ համեմատած պլացեբո խմբի հետ:

Բացի այդ, մի քանի փոքր ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ կոնկորդի խաղողի հյութ խմելը կարող է բարելավել հիշողությունը, տրամադրությունը և ուղեղի առողջությունը:

Մանուշակագույն-կապույտ կոնկորդ հատապտուղը կարող է բարձրացնել իմունիտետը, տրամադրությունը և ուղեղի առողջությունը, սակայն դա հաստատելու համար ավելի շատ ուսումնասիրություններ են անհրաժեշտ:

Սեւ հաղարջ

Սև հաղարջը հատապտուղ է՝ կապտավուն մանուշակագույն երանգով: Օգտագործվում է թարմ, չորացրած կամ մուրաբաների ու հյութերի մեջ։

Սև հաղարջը հայտնի և հզոր հակաօքսիդանտ է: C վիտամին հատկապես բարձր է: Մեկ բաժակ (112 գրամ) թարմ սև հաղարջն այս վիտամինի համար ապահովում է ավելի քան կրկնակի DV:

Որպես հակաօքսիդանտ՝ վիտամին C-ն պաշտպանում է բջջային վնասվածքներից և քրոնիկ հիվանդություններից, որոնցից մեկը սրտի հիվանդությունն է։

Բացի այդ, վիտամին C-ն կարևոր դեր է խաղում վերքերի բուժման, իմունային համակարգի և մաշկի, ոսկորների և ատամների պահպանման գործում:

Դեմսոն Սալոր

Դամսոն սալորն օգտագործում են ջեմ պատրաստելու կամ չորացրած վիճակում։ Սալորաչիրը հանրաճանաչ ընտրություն է մարսողական խնդիրների դեպքում, ինչպիսիք են փորկապությունը:

Բջջանյութով հարուստ 1/2 բաժակ (82 գրամ) պարունակում է 6 գրամ մանրաթել: Սալորը պարունակում է նաև որոշ բուսական միացություններ, որոնք նպաստում են աղիների շարժմանը և շաքարային ալկոհոլի մի տեսակ, որը կոչվում է սորբիտոլ:

Կապույտ լոլիկ

Կապույտ լոլիկը հարուստ է անտոցիանիններով: Անթոցիանի բարձր պարունակությունը դրան տալիս է մանուշակագույն-կապույտ երանգ: Այն նաև հզոր հակաօքսիդանտ միացություն է: լիկոպեն ապահովում է.

Մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ անտոցիանով հարուստ մթերքների օգտագործումը կարող է նվազեցնել բորբոքումը, պաշտպանել սրտի հիվանդություններից և բարելավել աչքերի և ուղեղի առողջությունը:

Դիտորդական ուսումնասիրությունները կապում են լիկոպենով հարուստ դիետաները սրտի հիվանդության, ինսուլտի և շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:

Կապույտ լոլիկը ապահովում է միացություններ, որոնք հարուստ են անտոցիանիններով՝ միաժամանակ պահպանելով այլ օգտակար բուսական միացությունների մեծ քանակություն, որոնք կապված են սրտի հիվանդության, ինսուլտի և շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:

Որո՞նք են կապույտ մթերքների առավելությունները:

կապույտ սնունդ Այն հարուստ է անտոցիանով և ռեսվերատրոլով։ Սրանք առողջարար ֆիտոքիմիկատներ են՝ հագեցած հակաօքսիդանտներով: Հակաօքսիդանտները հիանալի են մեր օրգանիզմի իմունիտետի համար:

Հապալասի և այլ կապույտ մթերքների կապույտ պիգմենտը գալիս է անտոցիանիններից՝ հակաօքսիդանտից, որը պարունակում է բնական պոլիֆենոլներ:

Որքան մուգ է միրգը կամ բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ պիգմենտ է պարունակում: Օրինակ՝ հապալասը պարունակում է 15 տարբեր անտոցիանին։

Անտոցիանինները գործում են՝ ազատ ռադիկալներին տալով էլեկտրոն, ինչը թույլ է տալիս նրանց դառնալ անվնաս մոլեկուլներ՝ նախքան դրանք վնասել մարմնին: 

Ազատ ռադիկալները ստիպում են մարմնին մշտական ​​օքսիդատիվ սթրեսի ենթարկվել, քանի որ նրանք միշտ փնտրում են ազատ էլեկտրոններ՝ զուգավորվելու համար, և երբ չեն կարողանում գտնել իրենց համապատասխանությունը, վնասում են մարմնի համակարգերը: Հետևաբար, անտոցիաններն ուղղակիորեն նվազեցնում են բորբոքումն օրգանիզմում:

կապույտ սնունդՌեսվերատրոլը, որը պարունակվում է մայրու մեջ, կարող է սպանել քաղցկեղի բջիջները: Ռեսվերատրոլը հակաօքսիդանտ է՝ հակատարիքային և հիվանդությունների կանխարգելման հատկությամբ:

Այն նաև օգտակար է սրտի առողջության համար, քանի որ այն օգնում է նվազեցնել բորբոքումն օրգանիզմում, ինչպես նաև վատ խոլեստերինը: Մի քանի հետազոտություններ եզրակացրել են, որ այս հակաօքսիդանտը նաև օգնում է կանխել Ալցհեյմերի հիվանդությունը։

Կապույտ սննդի այլ առավելություններ Այն հետեւյալն է.

– Նպաստում է ընդհանուր առողջությանը և պայքարում է հիվանդություն առաջացնող ազատ ռադիկալների դեմ:

- Աջակցում է իմունային առողջությանը:

- Աջակցում է ուղեղի առողջությանը:

- Բարձրացնում է լավ խոլեստերինի մակարդակը (HLD):

- Այն իջեցնում է արյան ճնշումը:

- Պաշտպանում է քաղցկեղի որոշ տեսակներից:

- Պաշտպանում է շաքարախտից:

- Կանխում է մրսածությունն ու գրիպը։

Եզրափակելով;

Բացի համեղ լինելուց կապույտ հատապտուղներ ապահովում է առողջության օգուտների լայն տեսականի: Դրանք հզոր հակաօքսիդանտների, այդ թվում՝ վիտամին C-ի և օգտակար բույսերի միացությունների, որոնք կոչվում են անտոցիանին, հարուստ սննդարար աղբյուրներ են:

Իրենց բարձր հակաօքսիդանտների պարունակության շնորհիվ այս հատապտուղները նվազեցնում են բորբոքումները և հեռու են պահում քրոնիկ հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը: