Ինչ է չաման, ինչի համար է այն օգտակար, ինչպես է այն օգտագործվում: Օգուտներ և վնասներ

չամանԲ) »:Ալյումինե ցինինԱյն ստացվում է բույսի սերմերից։ Այն օգտագործվում է բազմաթիվ ճաշատեսակներում, հատկապես Միջերկրական ծովի և Հարավարևմտյան Ասիայի տարածաշրջաններում:

ԿարրիԴա կաթնաշոռի մեջ հայտնաբերված համեմունք է և այլ համ է հաղորդում բաղադրատոմսերին:

Ավելին, չաման Այն վաղուց օգտագործվել է այլընտրանքային բժշկության մեջ։ ժամանակակից ուսումնասիրություններ, չամանԱյն հաստատեց, որ ալյուրն ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ, այդ թվում՝ բարելավում է մարսողությունը և նվազեցնում սննդային վարակները:

Ուսումնասիրությունները նաև ցույց են տվել, որ այն տալիս է որոշ առավելություններ, ինչպիսիք են արյան շաքարի վերահսկումը, խոլեստերինը և քաշի կորուստը:

հոդվածում «Ինչի՞ն է օգտակար չամանը», «ի՞նչ օգուտ ունի չամանը», «ի՞նչ վնաս է կրում չամանը», «չամանն ինչի՞ն է օգտակար», «չամանն օգտակար է ստամոքսին», «չամանը թուլանում է». հարցերի պատասխաններ կտրվեն.

 Չամանի տեսակները

չամանի սերմեր Այն սովորաբար ստացվում է ամբողջությամբ կամ աղացած։ Սերմերը չորացնում են, բովում, այնուհետև մանրացնում և վերածվում փոշու, որն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների մեջ։

չամանի սերմերից չաման եթերայուղ հանվում է. Սերմերը կարելի է եփել նաև որպես թեյ։

Չաման երեք տեսակ կա.

- աղացած չաման (չաման ցիմին L. )

- սև չաման ( Nigella sativa )

- Դառը չաման ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Այն օգտագործվում է բժշկության մեջ ամբողջ աշխարհում։ Նրա սերմերը ավանդական բժշկության մեջ օգտագործվել են շնչառական հիվանդությունների, քրոնիկ գլխացավերի, մեջքի ցավի, կաթվածի, վարակի, շաքարախտի, բորբոքման, արյան բարձր ճնշման և մարսողական խնդիրների դեպքում:

Nigella sativa չամանի սերմերԱկտիվ բաղադրիչը thymoquinone-ն է, որն ունի պոտենցիալ դեղաբանական կիրառություն:

դառը չաման Այն Asteraceae ընտանիքի մի մասն է։ Այս սերմերը ավելի սուր բուրմունք ունեն, քան մյուս սորտերը և օգտագործվել են ավանդական բժշկության մեջ խոցերի, մաշկային հիվանդությունների և տենդի դեպքում: հազը այուրվեդիկ բժշկության մեջ, փորլուծություն և այն օգտագործվում է ստամոքսի խնդիրների բուժման և խորխի հեռացման համար։

չամանՀայտնի է նաև, որ այն օգնում է փքվածության, բորբոքման և սպազմի դեպքում: Այն նաև գործում է որպես հակաօքսիդանտ։

Չամանի սննդային արժեքը

ճաշի գդալ չաման Պարունակում է 23 կալորիա; Այն ապահովում է 3 գրամ ածխաջրեր, 1 գրամ ճարպ և ​​1 գրամ սպիտակուց, հիմնականում բջջանյութ:

չաման Այն երկաթի լավ աղբյուր է, 1 ճաշի գդալը ապահովում է 22 մգ երկաթ, որը համապատասխանում է երկաթի օրական կարիքների 4%-ին։ Բացի այդ, լավ մանգանԱյն կալցիումի և մագնեզիումի աղբյուր է։

Որո՞նք են չամանի օգուտները:

հեշտացնում է մարսողությունը

չամանԱլյուրի ամենատարածված օգտագործումը մարսողության խանգարումն է: Իրականում, ժամանակակից հետազոտությունները հաստատել են, որ չաման կարագացնի նորմալ մարսողությունը:

Օրինակ; Այն մեծացնում է բերանի խոռոչում, ստամոքսում և բարակ աղիքներում արտադրվող մարսողական սպիտակուցների արտազատումը, ինչը արագացնում է մարսողությունը: Այն օգնում է մարսել ճարպերն ու որոշ սննդանյութերը աղիքներում:

Մեկ ուսումնասիրության մեջ, գրգռված աղիքի համախտանիշ 57 հիվանդ IBS-ով, կենտրոնացված երկու շաբաթվա ընթացքում չաման Նա հայտնեց, որ իր ախտանիշները լավացել են այն ընդունելուց հետո:

Այն երկաթի հարուստ աղբյուր է

չամանի սերմերԱյն բնականորեն հարուստ է երկաթով։ մի թեյի գդալ աղացած չամանպարունակում է 1.4 մգ երկաթ, ինչը մեծահասակների համար օրական երկաթի ընդունման 17.5%-ն է։

երկաթի անբավարարություն Այն սննդանյութերի ամենատարածված պակասներից մեկն է և ազդում է աշխարհի բնակչության 20%-ի վրա:

Մասնավորապես, երեխաներին անհրաժեշտ է երկաթ՝ նրանց աճին աջակցելու համար, իսկ կանանց՝ դաշտանի ժամանակ կորցրած արյունը փոխարինելու համար:

չաման համեմունք Այն երկաթի լավ աղբյուր է նույնիսկ փոքր քանակությամբ օգտագործելու դեպքում:

Պարունակում է օգտակար բուսական միացություններ

չամանՊարունակում է բազմաթիվ բուսական միացություններ, որոնք կապված են առողջության հնարավոր օգուտների հետ, ինչպիսիք են տերպենները, ֆենոլները, ֆլավոնոիդները և ալկալոիդները:

Դրանցից շատերը գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, քիմիական նյութեր, որոնք կնվազեցնեն մարմնին ազատ ռադիկալների վնասը:

Ազատ ռադիկալները հիմնականում միայնակ էլեկտրոններ են: Էլեկտրոնները դառնում են զույգեր և դառնում անկայուն, երբ բաժանվում են:

Այս միայնակ կամ «ազատ» էլեկտրոնները մյուս էլեկտրոնային գործընկերներին հեռու են պահում մարմնի այլ քիմիական նյութերից:

Այս գործընթացը կոչվում է «օքսիդացում»: Զարկերակներում ճարպաթթուների օքսիդացումը հանգեցնում է զարկերակների խցանման և սրտի հիվանդության: Օքսիդացումը շաքարային դիաբետում բորբոքում է առաջացնում, իսկ ԴՆԹ-ի օքսիդացումը նպաստում է քաղցկեղի առաջացմանը:

չամանԻնչպես հակաօքսիդանտներում, նրանք էլեկտրոնը նվիրաբերում են միայն ազատ ռադիկալին՝ դարձնելով այն ավելի կայուն: չամանՀակաօքսիդանտներով ալյուրը, հավանաբար, բացատրում է դրա առողջության որոշ օգուտները:

Օգնում է բուժել շաքարախտը

չամանԱլյուրի որոշ բաղադրիչներ օգնում են բուժել շաքարախտը։ Կլինիկական փորձարկում, կենտրոնացված չաման հավելումցույց է տվել, որ այն բարելավում է շաքարախտի վաղ նշանները ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց մոտ:

չաման այն նաև պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք հակազդում են շաքարախտի երկարաժամկետ ազդեցություններին: Մարմնի բջիջները շաքարախտի վնասման ուղիներից մեկը առաջադեմ գլիկացիայի վերջնական արտադրանքն է (AGEs):

Շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մոտ դրանք ինքնաբերաբար արտադրվում են արյան մեջ, երբ արյան շաքարի մակարդակը երկար ժամանակ բարձր է: AGE-ները ձևավորվում են, երբ շաքարները միանում են սպիտակուցներին և խաթարում դրանց բնականոն գործունեությունը:

AGE-ները, հավանաբար, պատասխանատու են դիաբետի ժամանակ աչքերի, երիկամների, նյարդերի և փոքր անոթների վնասման համար: չամանպարունակում է մի քանի բաղադրիչներ, որոնք նվազեցնում են AGE-ը, համաձայն փորձանոթային ուսումնասիրությունների:

Այս ուսումնասիրությունները կենտրոնանում են չաման հավելումներփորձարկել են ազդեցությունը չամանՆրանք պարզել են, որ այն կարող է օգնել վերահսկել արյան շաքարը շաքարախտով հիվանդների մոտ, ովքեր այն օգտագործում են որպես համեմունք:

Ինչն է պատասխանատու այս հետևանքների կամ օգուտների համար չամանԴեռ պարզ չէ, թե որքան պետք է օգտագործեք:

Բարելավում է արյան խոլեստերինը

չամանՊարզվել է, որ կլինիկական հետազոտություններում ալյուրը լավացնում է արյան խոլեստերինը: Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում ութ շաբաթվա ընթացքում օրական երկու անգամ ընդունվել է 75 մգ: չամանարյան անառողջ տրիգլիցերիդների նվազում:

Մեկ այլ հետազոտության ընթացքում օքսիդացված LDL (վատ) խոլեստերինի մակարդակը նվազել է մեկուկես ամսվա ընթացքում: չաման քաղվածք կրճատվել է մոտ 10%-ով ստացող հիվանդների մոտ

88 կանանց ուսումնասիրության ժամանակ չամանՀետազոտվել է, թե արդյոք ալյուրը ազդում է HDL-ի, այսինքն՝ լավ խոլեստերինի մակարդակի վրա։ 3 գրամ յոգուրտով օրական երկու անգամ երեք ամսվա ընթացքում չաման դաշտեր, չաման Այն բարձրացրել է HDL մակարդակը՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր առանց դրա մածուն են ուտում:

Օգտագործվում է որպես համեմունք սննդի մեջ չամանՀայտնի չէ, թե արդյոք ալյուրն ունի արյան մեջ խոլեստերինի նույն օգուտը, ինչ այս ուսումնասիրություններում օգտագործվող հավելումները:

Օգնում է նիհարել և նվազեցնել ճարպը

կենտրոնացված չաման հավելումներ Այն օգնել է քաշի կորստին մի քանի կլինիկական հետազոտություններում:

Ավելորդ քաշ ունեցող 88 կանանց ուսումնասիրության արդյունքում հայտնաբերվել է 3 գրամ չաման պարունակող յոգուրտ չաման Այն բացահայտեց, որ այն ավելացրել է քաշի կորստի արագությունը՝ համեմատած առանց դրա օգտագործվող յոգուրտի:

Մեկ այլ հետազոտության մեջ օրական 75 մգ չաման հավելում Պլացեբո ընդունած մասնակիցները նիհարել են 1.4 կգ-ով ավելի, քան պլացեբո ընդունողները:

Երրորդ կլինիկական փորձարկման ժամանակ կենտրոնացված հետազոտություն է իրականացվել 78 չափահաս տղամարդկանց և կանանց շրջանում: չաման Հետազոտվել են հավելումների ազդեցությունը: Նրանք, ովքեր համաձայնվել են ընդունել հավելումը, ութ շաբաթվա ընթացքում 1 կգ ավել են կորցրել։

Կարող է կանխել սննդային հիվանդությունները

չաման Հայտնի է, որ շատ համեմունքներ, ներառյալ համեմունքները, ունեն հակամանրէային հատկություններ, որոնք կարող են նվազեցնել սննդային վարակի վտանգը:

չամանԱլյուրի տարբեր բաղադրիչները նվազեցնում են սննդային բակտերիաների և վարակիչ սնկերի որոշ տեսակների աճը։ երբ մարսվում է չամանթողնում է հակաբիոտիկ հատկություններով միացություն, որը կոչվում է մեգալոմիցին:

Բացի այդ, փորձանոթի ուսումնասիրություն չամանցույց է տվել, որ ալյուրը նվազեցնում է որոշ բակտերիաների դեղերի դիմադրությունը:

Կարող է օգնել նվազեցնել թմրամոլությունը

Թմրամոլությունը կախվածության այն տեսակներից է, որն ավելի ու ավելի է անհանգստացնում միջազգայնորեն: Օփիոիդներ (քիմիկատներ, որոնք մարմնում գործում են մորֆինի նման)) Դեղը ուղեղում ստեղծում է նորմալ փափագի և հեռացման վիճակ: Սա հանգեցնում է շարունակական կամ ավելացված օգտագործման:

Ուսումնասիրություններ մկների վրա չաման Ապացուցված է, որ դրա բաղադրիչները նվազեցնում են կախվածության վարքագիծը և հեռացման ախտանիշները:

Այնուամենայնիվ, շատ ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ՝ պարզելու համար, թե արդյոք այս ազդեցությունը օգտակար կլինի մարդկանց համար:

Նվազեցնում է բորբոքումը

Փորձարկման խողովակի ուսումնասիրություններ չաման քաղվածքներապացուցված է, որ արգելակում է բորբոքումը:

չամանալյուրն ունի մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարող են հակաբորբոքային ազդեցություն ունենալ, սակայն հետազոտողները չգիտեն, թե որն է ամենակարևորը:

չամանՊարզվել է, որ մի քանի բուսական միացություններ նվազեցնում են NF-kappaB-ի մակարդակը, որը կարևոր բորբոքային մարկեր է:

Ունի հակաքաղցկեղային հատկություն

Որոշ փորձերի համաձայն. չաման Այն օժտված է քաղցկեղի բջիջների բազմացումը արգելակելու հատկությամբ։ Մեկ ուսումնասիրության մեջ չաման Առնետներին կերակրած առնետները պաշտպանված են եղել հաստ աղիքի քաղցկեղից: 

Օգնում է բուժել փորլուծությունը

Ավանդական բժշկության մասնագետները դարեր շարունակ այն օգտագործել են փորլուծության բուժման համար: չաման նրանք առաջարկել են. Դիարխի խնդիր ունեցող առնետներ չաման սերմերի քաղվածք տրված. Հետազոտողները եզրակացրել են, որ դա օգնում է բարելավել փորլուծության ախտանիշները:

Պայքարում է բակտերիաների և մակաբույծների դեմ

չամանի սերմերԴրանից արդյունահանվող յուղը օգտագործվել է որպես արդյունավետ թրթուրասպան և հակասեպտիկ միջոց։ Յուղը նույնիսկ սպանում է բակտերիաների շտամները, որոնք դիմացկուն են այլ հակասեպտիկների նկատմամբ: 

Ըստ հետազոտողների չամանկարող է օգնել ոչնչացնել վնասակար բակտերիաները, որոնք փորձում են հարձակվել իմունային համակարգի վրա: 

Ամրացնում է հիշողությունը

չամանխթանում է կենտրոնական նյարդային համակարգը, որպեսզի ավելի արդյունավետ լինի: Սա նաև օգնում է ամրապնդել հիշողությունը։ չամանԱյն կարող է նույնիսկ օգնել բուժել Պարկինսոնի հիվանդությունը՝ շնորհիվ մարմնի կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքին:

Բարելավում է բրոնխիտը և ասթման

Շատ հարուստ անուշաբույր յուղերի առկայություն չամանԱյն լավ տարբերակ է դարձնում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր տառապում են շնչառական լուրջ խնդիրներից, ինչպիսիք են բրոնխիտը և ասթմա:

Չաման սպառում Այն օգնում է վերացնել խորխը և լորձը և այդպիսով բուժում շնչառական խնդիրները։

Օգնում է բուժել մրսածությունը

վիրուսային վարակներ առաջացնում է մրսածություն, իսկ նման վիճակը ստիպում է իմունային համակարգը՝ դարձնելով այն խոցելի ու թուլացնելով։ չամանՊտղի մեջ պարունակվող յուղերն օգնում են պայքարել վիրուսային տենդի դեմ, որը մրսածության ամենակարեւոր պատճառն է։

Չամանի օգուտները մաշկի համար

չաման բավարար քանակությամբ, ինչը շատ օգտակար է մաշկի համար Վիտամին E ներառում է. Ամենօրյա չաման սպառում Այն օգնում է մաշկին մնալ երիտասարդ և փայլուն:

Որտեղ և ինչպես է օգտագործվում չաման:

չամանի օգուտներըԴուք կարող եք այն ստանալ՝ օգտագործելով այն որպես համեմունք կերակուրներում և երբ այն եփում եք և խմում որպես թեյ: Այս գումարները զգալի օգուտներ կբերեն արյան շաքարի վերահսկման գործում:

Այլ ավելի փորձարարական օգուտներ, ինչպիսիք են քաշի կորուստը և արյան խոլեստերինի բարելավումը, հավանաբար կարող են պահանջել ավելի մեծ չափաբաժին հավելումների տեսքով:

Ավելի շատ, քան կարելի է օգտագործել ճաշի մեջ չաման Պետք է զգույշ լինել պարունակող ցանկացած հավելում ընդունելիս

Ինչպես ցանկացած բաղադրիչ, մեր մարմինը կարող է չմշակել այնպիսի չափաբաժիններ, որոնք դուք սովորաբար չեք ստանա սննդից: Եթե ​​որոշել եք հավելումներ փորձել, դիմեք ձեր բժշկին:

Որո՞նք են չամանի կողմնակի ազդեցությունները:

չաման Բացի օգտակար լինելուց, այն համեմունք է, որը կարող է որոշակի վնաս պատճառել չափից ավելի օգտագործման դեպքում։

այրոց

չամանի սերմեր Այն հայտնի է իր կարմինատիվ հատկություններով, բայց, հեգնանքով, կարող է նաև առաջացնել այրոց՝ մարսողության ամենատարածված խնդիրներից մեկը: 

Burping

չամանի սերմերԴրա կարմինատիվ ազդեցությունը կարող է առաջացնել չափից ավելի փորկապություն: 

լյարդի վնաս

չամանի սերմերՍերմերի մեջ պարունակվող յուղը շատ ցնդող է և կարող է վնասել լյարդին և երիկամներին, եթե սերմերը երկար ժամանակ օգտագործվեն մեծ քանակությամբ: 

ցածր ազդեցություն

չամանի սերմերկարող է ցածր ազդեցություն ունենալ հղի կանանց վրա: Սա մեծ գումար է չաման սերմերի օգտագործումըԴա նշանակում է, որ դա կարող է հանգեցնել վիժման կամ վաղաժամ ծննդաբերության։

դեղամիջոցի ազդեցությունը

չամանի սերմեր Այն ունի թմրամիջոցների հատկություն։ Սերմերը պետք է զգուշությամբ օգտագործվեն, քանի որ դրանք կարող են կախվածություն առաջացնել: Քեմոնի սերմերի այլ կողմնակի ազդեցությունները մտավոր շփոթություն, անտարբերություն և սրտխառնոց:

ծանր դաշտանային ցիկլը

չամանի սերմեր Դա կարող է առաջացնել ուժեղ արյունահոսություն դաշտանի ժամանակ: Եթե ​​այն սպառվում է ավելի շատ, քան նորմալ է, դա կարող է հանգեցնել կանանց այս շրջանի ավելի դժվարության:

արյան շաքարի ցածր մակարդակ

չամանի սերմերԴրա մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը մարմնում: Սա կարող է խնդիր լինել վերջերս նախատեսված վիրահատության համար:

Վիրահատության ընթացքում կարևոր է պահպանել արյան շաքարի մակարդակը: Հետևաբար, ձեր բժիշկը պետք է վիրահատությունից առնվազն 2 շաբաթ առաջ: չամանի սերմեր Նա կարող է խորհուրդ տալ, որ դուք դադարեք ուտել:

առաջացնում է ալերգիա

Չաման սերմերի օգտագործումըկարող է առաջացնել մաշկի ցան և ալերգիա: Ահա թե ինչու մաշկային ալերգիա ունեցող մարդիկ անհրաժեշտության դեպքում այն ​​պետք է օգտագործեն ցածր քանակությամբ:

Երբ կարդում եք այս կողմնակի ազդեցությունների մասին չաման ուտել Դուք կարող եք անհանգստանալ. Սրանք խնդիրներ են, որոնք կարող են առաջանալ միայն սովորականից շատ ավելի շատ օգտագործելու դեպքում: Դուք չեք ունենա այս խնդիրները ամենօրյա կերակուրների համար օգտագործվող քանակությամբ:

Եզրափակելով;

չամանԱյն ունի բազմաթիվ ապացույցների վրա հիմնված առողջապահական օգուտներ: Ոմանք հայտնի են հին ժամանակներից, իսկ մյուսները միայն վերջերս են սովորել:

չաման համեմունք Այն մեծացնում է հակաօքսիդանտների ընդունումը, հեշտացնում է մարսողությունը, ապահովում է երկաթ, բարելավում է արյան շաքարի վերահսկումը և նվազեցնում սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունները:

Հավելվածի տեսքով ավելի մեծ չափաբաժիններ ընդունելը հանգեցրել է քաշի կորստի և արյան խոլեստերինի բարելավմանը, թեև ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ: