Ի՞նչ ես ուտում՝ թղթե տոպրակի կճեպն այնքան տաք կլպելով, որ դժվար է ձեռքդ բռնել, մինչդեռ ցրտաշունչ եղանակին ձյան փաթիլները վերևից թափվում են։ դու գիտես շագանակ...
Այն Թուրքիայի ամենահայտնի փողոցային դելիկատեսներից է: վառարանի վրա թակած շագանակԵս չեմ կարող հագենալ համից: հատկապես շողոքորթ շագանակ...
Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ այս բերանից սնուցող միրգը նույնքան սննդարար և օգտակար է, որքան համեղ:
Այն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝ մարսողության բարելավումից մինչև ոսկորների ամրացում: շագանակ Եկեք պատմենք, թե ինչի մասին է ձեզ հետաքրքրում:
Ի՞նչ է շագանակը:
շագանակ կամ Castaneaկաղնու և հաճարենի ծառերի միևնույն ընտանիքին պատկանող թփերի խումբ է։ Լայնորեն սպառվում է ամբողջ աշխարհում շագանակՄեր երկրում աճում է առավելապես Մարմարայի և Էգեյան ծովի շրջաններում։
Ընկույզներ Թեև այն օգտագործվում է որպես բանջարեղեն, տեխնիկապես միրգ է, քանի որ այն աճում է ծաղկող բույսից:
ինչպիսիք են՝ Marrone, Chataigne, Hacıömer, Osmanoğlu, Hacıibiş, Sarıaşılama եւ Mahmutmolla: շագանակի սորտեր ամենահայտնին.
ջրային շագանակԴուք կարող եք նաև լսել այնպիսի հասկացությունների մասին, ինչպիսին է ձիու շագանակը: իրենց անուններով շագանակ չնայած սրանք են շագանակ տարբեր անկապ տեսակներ:
Ի՞նչ վիտամիններ կան շագանակի մեջ:
Մի՛ մտածեք նրա փոքր չափի մասին, շագանակի սննդային արժեքը Որպես սննդանյութերով հարուստ մթերք։ 84 խորոված, միջինը 10 գրամին համարժեք վիտամիններ շագանակի մեջ հետևյալն է.
շագանակինչպես նաև վիտամին K, վիտամին B5 և B3 ֆոսֆոր ve մագնեզիում Այն նաև պարունակում է բազմաթիվ այլ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպիսիք են
Քանի որ շատ այլ ընկույզների համեմատ այն քիչ յուղ է պարունակում շագանակի կալորիա նույնպես ցածր է:
Որո՞նք են շագանակի օգուտները:
Մարսողական օգուտ; շագանակ բարձր մանրաթել: մանրաթել Այն թեթևացնում է փորկապությունը, ճնշում է ախորժակը, հավասարակշռում է արյան շաքարը և կերակրում մեր աղիքների օգտակար բակտերիաներին:
հակաօքսիդանտների պարունակություն; շագանակԱյն պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, ինչպես նաև ապահովում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Հակաօքսիդանտները չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները, որոնք վնասում են բջիջները, ինչպես նաև կանխում են քրոնիկական հիվանդությունները:
Պաշտպանում է սիրտը;շագանակ Այն պաշտպանիչ ազդեցություն ունի սրտի վրա՝ պարունակելով հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են սրտի առողջությունը և նվազեցնում բորբոքումները:
Հավասարակշռում է արյան շաքարը;Հատկապես հավասարակշռված արյան շաքար թաքնված շաքարավազ ve շաքարային դիաբետկարևոր է կանխարգելման համար շագանակ Դա մթերք է, որը կայունացնում է արյան շաքարը, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ ածխաջրեր, քան ընկույզների մեծ մասը և հարուստ է մանրաթելերով:
Ամրացնում է իմունիտետը; շագանակՎիտամին C-ն, հակաօքսիդանտ միացությունները, հետքի հանքանյութերը, ինչպիսիք են պղինձը, որոնք հայտնաբերված են մաշկի մեջ բարձր կոնցենտրացիաներով, ունեն իմունային բարձրացման ազդեցություն: Հատկապես C վիտամին Այն ոչ միայն խթանում է սպիտակ արյան բջիջների արտադրությունը, այլև գործում է որպես հակաօքսիդանտ, որը կանխում է ազատ ռադիկալները մարմնում: Սա ամրացնում է իմունային համակարգը՝ հեշտացնելով հիվանդություններին դիմակայելը։
Արյան ճնշում; Արյան ճնշման համար անհրաժեշտ հանքանյութ կալիումԱյն վերահսկում է ջրի շարժումը մարմնում, նվազեցնում է նատրիումի ազդեցությունը և մեծացնում արյան հոսքը։ Կալիումը ոչ միայն հավասարակշռում է արյան ճնշումը, այլև ամրացնում է սրտանոթային առողջությունը և նվազեցնում սրտի կաթվածի և ինսուլտի ռիսկը: շագանակ Այն կալիումի լավ աղբյուր է։
Արդյո՞ք շագանակը վարում է աղիքները; Բջջանյութը նյութ է, որը ավելացնում է կղանքը և կանխում փորկապությունը: շագանակ Քանի որ այն բջջանյութի բարձր պարունակությամբ մթերք է, այն կանխում է փորկապությունը՝ աշխատեցնելով աղիքները։
Ոսկորների առողջություն; շագանակի մեջ հայտնաբերվել է մանգանԱյն ոսկորների առողջության համար կարևոր հանքանյութ է։ Նրա ոսկորաշինական հատկությունները կանխում են ոսկրային կորուստը տարեցների մոտ:
ուղեղի առողջություն; շագանակնաև՝ թիամին, Վիտամին B6Այն առատ է B խմբի տարբեր վիտամիններով, ինչպիսիք են ռիբոֆլավինը և ֆոլաթթուն: Այս վիտամինները պաշտպանում են ուղեղը այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսին է Ալցհեյմերը։
կարմրախտ; կարմրախտՀիվանդություն, որն առաջանում է, երբ օրգանիզմում վիտամին C-ի պակաս կա և դրսևորվում են ախտանիշներ, ինչպիսիք են հոգնածությունը, ձեռքերի և ոտքերի ցավը և լնդերի հիվանդությունը: Վերականգնվելու միակ միջոցը վիտամին C-ի ընդունումն է։ շագանակԱյն շատ հարուստ է վիտամին C-ով, հետևաբար կանխում է կարմրախտի զարգացումը։
շագանակ, տարբեր նիհարեցնող հատկություն ունեցող մթերք։ Երկար ժամանակ կուշտ է պահում իր մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ: Այն նաև ցածր է ճարպերով և կալորիաներով: Հետազոտության համաձայն շագանակ ուտել, Խոլեստերինի իջեցման հետ մեկտեղ փորի ճարպնաև նվազեցնում է.
Ինչպե՞ս ուտել շագանակ:
շագանակԹեև ուտելիքի համը դուրս է գալիս վառարանի վրա պայթելով, մեր օրերում եփել շագանակ Դրա համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ շագանակԿարելի է եռացնել ջրի մեջ, եփել ածխի վրա, ջեռոցում կամ կաթսայի մեջ։ Միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու պատրաստումը նույնպես մեթոդ է:
Ես ընտրում եմ ամենահեշտը և շագանակներ պատրաստել ջեռոցումԵս ձեզ եմ ներկայացնում բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք պարզել, թե ինչպես անել այլ մեթոդներ, որոնելով ինտերնետում:
Տապակել 20 աստիճանով 30-200 րոպե։ շագանակներ Դուք կիմանաք, որ այն եփվել է, երբ կեղևները ճաքեն և ոսկեգույն դառնան:
Հանեք այն ջեռոցից և թողեք, որ մի քանի րոպե սառչի, կերեք, քանի դեռ տաք է, որպեսզի այն լավագույն համով լինի:
Աշխարհի որոշ խոհանոցներում շագանակԱյն մանրացնում կամ փշրում են ու շաղ տալիս մսային ուտեստների ու աղցանների վրա։
շագանակԱյն նաև պատրաստվում է շագանակի շաքարից։ Բուրսայի աչքի ընկնող համերից մեկը շողոքորթ շագանակԵթե հնարավորություն ունեք, Բուրսայում սնվեք տեղում։
շագանակԱլյուրը պատրաստվում է նաև աղալով։ Քանի որ այն սնձան ազատ է շագանակի ալյուր Դա այլընտրանք է նրանց համար, ովքեր չեն կարող ուտել սնձան, որը նրանք կարող են օգտագործել սպիտակ ալյուրի փոխարեն բաղադրատոմսերում։
Մի կերեք շագանակը չեփած, քանի որ կեղևը պարունակում է այնպիսի բուսական միացություն, ինչպիսին է տաննիկ թթուն, որն ունի առողջության վրա բացասական ազդեցություն:
շագանակկարող է առաջացնել ծանր ալերգիկ ռեակցիաներ: Սովորաբար ընկույզի ալերգիա ունեցող մարդիկ շագանակՆա նույնպես ալերգիա ունի։
Շագանակի ալերգիա առաջացնում է այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են քորը, այտուցը, շնչափողը և կարմրությունը: շագանակ Եթե այս ախտանիշներից որևէ մեկը զգաք ուտելուց հետո, դադարեք ուտել և գնացեք հիվանդանոց:
Ինչպես ասացինք վերևում, շագանակԱյն օգտակար մթերք է դիաբետիկների համար, քանի որ ապահովում է արյան շաքարի վերահսկում։ Բայց եթե չափից շատ եք ուտում, կորցնում եք այդ վերահսկողությունը: Շագանակի չափից շատ ուտելըկարող է առաջացնել արյան շաքարի անցանկալի աճ:
