Ինչ է ջրային շագանակը: Ջրի շագանակի առավելությունները
Չնայած շագանակ կոչվելուն, ջրային շագանակն ամենևին էլ ընկույզ չէ։ Դա պալարային բանջարեղեն է, որն աճում է ճահիճներում, լճակներում, բրինձ դաշտերում և ծանծաղ լճերում։ Ջրային շագանակի առավելությունները ներառում են քաշի կորստի, քաղցկեղի աճի արգելակում և մարսողության բարելավում:
Դա բանջարեղեն է Հարավարևելյան Ասիայի, Հարավային Չինաստանի, Թայվանի, Ավստրալիայի, Աֆրիկայի, Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների շատ կղզիների բնիկ: Այն կարելի է օգտագործել հում վիճակում կամ եփած վիճակում։ Այն կարելի է ավելացնել այնպիսի մթերքների մեջ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, կոտլետները և աղցանները: Այն ունի սպիտակ մարմին:
Ի՞նչ է ջրային շագանակը:
Այն ջրային/ստորջրյա բանջարեղեն է, որն աճեցվում է Չինաստանում, Հնդկաստանում և Եվրոպայի որոշ մասերում: Ջրային շագանակի անվան տակ աճեցվում է երկու տեսակ՝ Trapa natans (aka ջրային բույսեր կամ ճիզվիտական ընկույզ) և Eleocharis dulcis:
Trapa natans (ջրային կալտրոպ կամ «լինգ») մշակվում է Հարավային Եվրոպայում և Ասիայում: Eleokaris dulcis-ը լայնորեն աճեցվում է Չինաստանում: Որովհետեւ,Trapa natans-ը կոչվում է եվրոպական ջրային եղջերու, մինչդեռ վերջինս հայտնի է որպես չինական ջրաղաց:
Ջրային շագանակի սննդային արժեքը
Այն լի է սննդարար նյութերով։ 100 գրամ հում ջրային շագանակի սննդային պարունակությունը հետևյալն է.
Կալորիաներ՝ 97
Ճարպեր՝ 0.1 գրամ
Ածխաջրեր՝ 23.9 գրամ
մանրաթել՝ 3 գրամ
Սպիտակուցներ՝ 2 գրամ
Կալիում` RDI-ի 17%-ը
Մանգան՝ RDI-ի 17%-ը
Պղինձ՝ RDI-ի 16%-ը
Վիտամին B6՝ RDI-ի 16%-ը
Ռիբոֆլավին` RDI-ի 12%-ը
Որո՞նք են ջրային շագանակի օգուտները:
Այն պարունակում է հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ, որոնք կարող են պայքարել հիվանդությունների դեմ: ՆԱԱյն հատկապես հարուստ է ֆերուլաթթու, գալլոկատեխին գալլատ, էպիկատեխին գալլատ և կատեխին գալատ հակաօքսիդանտներով:
Այն օգնում է նվազեցնել արյան ճնշումը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը:
Այն ունի ցածր կալորիականություն և բարձր ջրի պարունակություն: Ուստի այն օգնում է նիհարել՝ երկար ժամանակ կուշտ պահելով։
Ջրային շագանակը պարունակում է ֆերուլաթթվի հակաօքսիդանտի շատ բարձր մակարդակ: Ֆերուլաթթուն ճնշում է կրծքագեղձի, մաշկի, վահանաձև գեղձի, թոքերի և ոսկորների քաղցկեղի բջիջների աճը։
Այն ազատում է ցավն ու բորբոքումը։
CԱյն կարող է օգտագործվել մաշկի գրգռվածության, ստամոքսի խոցի, ջերմության և տարիքային ուղեղի հիվանդությունների բուժման համար:
Այս ջրային բանջարեղենի օգտագործումը օգնում է կառավարել շաքարախտը:
հեմոռոյ, աղիքային խոց, դիվերտիկուլիտ և կարող է օգնել բուժել մարսողական խնդիրները, ինչպիսիք են գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդությունը:
Դա համային տեսականի է, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական երկրներում: Այն բազմակողմանի է և կարելի է օգտագործել հում, խաշած, տապակած, խորոված, թթու կամ շողոքորթած վիճակում:
Օրինակ, ջրային շագանակները մաքրվում և կտրատվում են, և այս կտրատված ձևն օգտագործվում է այլ ուտեստների կողքին, ինչպիսիք են ֆրի, ձվածեղը և աղցանները:
Քանի որ այն ունի խրթխրթան, քաղցր, խնձորանման մարմին, այն կարելի է ուտել նաև թարմ վիճակում լվանալուց և կեղևից հետո: Հետաքրքիր է, որ նրա միսը խրթխրթան է մնում նույնիսկ եփելուց կամ տապակելուց հետո։
Ջրային շագանակի վնասները
Այն առողջարար և սննդարար բանջարեղեն է, երբ այն օգտագործվում է չափավոր քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, այն չի կարող հարմար լինել բոլորի համար:
Ջրային շագանակները պատկանում են օսլա պարունակող բանջարեղենի խմբին։Օսլա պարունակող բանջարեղեն Այն համեմատաբար հարուստ է ածխաջրերով, ուստի կարևոր է այն օգտագործել չափավոր քանակությամբ՝ արյան շաքարի մակարդակի անցանկալի աճից խուսափելու համար, հատկապես, եթե ունեք շաքարախտ:
Որոշ մարդիկ կարող են ալերգիա ունենալ ջրային շագանակի նկատմամբ, որը կարող է առաջացնել սննդային ալերգիայի ախտանիշներ, ինչպիսիք են՝ ցան, քոր, այտուց և կարմրություն:
