Քաղցկեղ և սնուցում – 10 մթերք, որոնք օգտակար են քաղցկեղի դեմ

Քաղցկեղը աշխարհում մահացության գլխավոր պատճառներից մեկն է։ Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քաղցկեղի և սնուցման միջև կապ կարող է լինել, և որ քաղցկեղի բոլոր տեսակների 30-50%-ը կարելի է կանխել առողջ սննդակարգով: Հակառակն այն է, որ անառողջ սննդակարգը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Կան որոշակի սննդային սովորություններ, որոնք մեծացնում կամ նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Սնուցումը կարևոր դեր է խաղում քաղցկեղի բուժման և կանխարգելման գործում:

Քաղցկեղ և սնուցում

Քաղցկեղով հիվանդ մարդկանց մոտ թերսնուցումը և դրա հետևանքով մկանների թուլացումը տարածված են: Առողջ սննդակարգը կարևոր է քաղցկեղը կանխելու և քաղցկեղը բուժելու համար։

Քաղցկեղով հիվանդ մարդիկ պետք է օգտագործեն շատ նիհար սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր, մրգեր, բանջարեղեն և ամբողջական ձավարեղեն: Բացի այդ, պետք է խուսափել շաքարավազից, կոֆեինից, աղից, վերամշակված սննդից և ալկոհոլից:

Բարձր և որակյալ սպիտակուցներ ուտելը և անհրաժեշտ կալորիաներ ստանալը օգնում է նվազեցնել մկանների կորուստը:

Քաղցկեղի կողմնակի ազդեցությունները և բուժումը երբեմն բարդացնում են կերակրումը: Քանի որ այն առաջացնում է այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, ճաշակի փոփոխությունները, ախորժակի կորուստը, կուլ տալու դժվարությունը, փորլուծությունը և փորկապությունը: Բացի այդ, քաղցկեղով հիվանդ մարդիկ չպետք է հավելումներ ընդունեն, քանի որ դրանք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ և մեծ չափաբաժիններով ընդունելու դեպքում կարող են խանգարել քիմիաթերապիայի ընթացքին:

Ավելորդ քաշը մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը

Ծխելը և վարակը քաղցկեղ առաջացնող գործոններ են: Ավելորդ քաշը նաև քաղցկեղի ամենամեծ ռիսկային գործոնն է: Այն մեծացնում է քաղցկեղի 13 տարբեր տեսակների, այդ թվում՝ կերակրափողի, հաստ աղիքի, ենթաստամոքսային գեղձի և երիկամների, ինչպես նաև կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Ավելորդ քաշը ազդում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկի վրա հետևյալ կերպ.

• Մարմնի ավելցուկային ճարպը կարող է առաջացնել ինսուլինի դիմադրություն: Արդյունքում բջիջները չեն կարողանում պատշաճ կերպով գլյուկոզա ընդունել։ Սա նրանց խրախուսում է ավելի արագ բաժանվել:
• Ավելորդ քաշ ունեցողներն արյան մեջ ունեն բորբոքային ցիտոկինների ավելի բարձր մակարդակ: Սա առաջացնում է քրոնիկ բորբոքում և խրախուսում բջիջների բաժանումը:
• Ճարպի բջիջները բարձրացնում են էստրոգենի մակարդակը: Սա մեծացնում է կանանց մոտ կրծքագեղձի և ձվարանների քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:

10 մթերք, որոնք օգտակար են քաղցկեղի դեմ

Քաղցկեղի և սնուցման փոխհարաբերությունների մասին մեր հոդվածում հնարավոր չէր լինի չնշել քաղցկեղի դեմ օգտակար մթերքները։ Իրականում չկա մեկ գերմթերք, որը կարող է կանխել կամ բուժել քաղցկեղը: Ավելի շուտ, ամբողջական սննդային մոտեցումն ավելի արդյունավետ է:

Որոշ մթերքներ պայքարում են քաղցկեղի դեմ՝ արգելափակելով արյունատար անոթները, որոնք կերակրում են քաղցկեղին՝ հակաանգիոգենեզ կոչվող գործընթացում: Բայց սնուցումը բարդ գործընթաց է: Որքանով է արդյունավետ մթերքները քաղցկեղի դեմ պայքարում, կախված է նրանից, թե ինչպես են դրանք տնկվում, մշակվում, պահվում և եփվում: Ահա 10 մթերք, որոնք ընդհանուր առմամբ օգտակար են քաղցկեղի դեմ.

1) բանջարեղեն

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ քաղցկեղի ռիսկի նվազեցումը կապված է ավելի շատ բանջարեղեն ուտելու հետ: Շատ բանջարեղեններ պարունակում են քաղցկեղի դեմ պայքարող հակաօքսիդանտներ և ֆիտոքիմիկատներ: Օրինակ՝ խաչածաղկավոր բանջարեղենները, ինչպիսիք են բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը և կաղամբը, մի նյութ, որը նվազեցնում է ուռուցքի չափը ավելի քան 50%-ով։ սուլֆորաֆան ներառում է. Այլ բանջարեղենները, ինչպիսիք են լոլիկը և գազարը, նվազեցնում են շագանակագեղձի, ստամոքսի և թոքերի քաղցկեղի վտանգը:

2) Մրգեր

Ինչպես բանջարեղենը, մրգերը պարունակում են հակաօքսիդանտներ և այլ ֆիտոքիմիկատներ, որոնք կարող են օգնել կանխել քաղցկեղը: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ շաբաթական առնվազն երեք բաժին ցիտրուսային մրգերի օգտագործումը 28%-ով նվազեցնում է ստամոքսի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։

3) կտավատի սերմ

Կտավատի սերմերԱյն պաշտպանիչ ազդեցություն ունի որոշ քաղցկեղի դեմ: Այն նույնիսկ նվազեցնում է քաղցկեղի բջիջների տարածումը։ Օրինակ, մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ շագանակագեղձի քաղցկեղով տառապող տղամարդիկ, ովքեր օրական 30 գրամ կտավատի սերմ են ընդունում, քաղցկեղի ավելի դանդաղ աճ և տարածում են ցույց տվել, քան վերահսկիչ խումբը: Նմանատիպ արդյունքներ են նկատվել նաև կրծքագեղձի քաղցկեղով հիվանդ կանանց մոտ։

4) Համեմունքներ

Որոշ փորձանոթների և կենդանիների ուսումնասիրություններ դարչինՊարզվել է, որ այն ունի հակաքաղցկեղային հատկություն և կանխում է քաղցկեղի բջիջների տարածումը։ Ավելին քրքումԿուրկումինը, որը պարունակվում է կուրկումինում, պայքարում է քաղցկեղի դեմ։ 30-օրյա մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ օրական 4 գրամ կուրկումինով բուժումը նվազեցնում է հաստ աղիքի պոտենցիալ քաղցկեղային վնասվածքները 44%-ով՝ համեմատած 40 մարդկանց, ովքեր բուժում չեն ստացել:

5) լոբազգիներ

Legumes-ը մեծ քանակությամբ մանրաթել է: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ավելի շատ հատիկեղենի օգտագործումը կարող է պաշտպանել կոլոռեկտալ քաղցկեղից: Ավելի քան 3.500 մարդկանց շրջանում անցկացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ նրանք, ովքեր օգտագործում են ամենաշատ հատիկաընդեղենը, 50%-ով ցածր են քաղցկեղի որոշ տեսակների առաջացման ռիսկից:

6) ընկույզ

Ընկույզի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի որոշ տեսակների վտանգը: Օրինակ՝ ավելի քան 19.000 մարդկանց շրջանում անցկացված հետազոտությունը ցույց է տվել, որ նրանց, ովքեր ավելի շատ ընկույզ են ուտում, քաղցկեղից մահանալու ռիսկը նվազել է:

7) ձիթապտղի յուղ

Շատ ուսումնասիրություններ ձիթապտղի յուղ ցույց է տալիս կապը քաղցկեղի և քաղցկեղի նվազեցման ռիսկի միջև: Դիտորդական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նրանք, ովքեր մեծ քանակությամբ ձիթապտղի յուղ են օգտագործում, 42%-ով ավելի ցածր են քաղցկեղով հիվանդանալու վտանգը՝ համեմատած վերահսկող խմբի հետ:

8) սխտոր

սխտորպարունակում է ալիցին, որը փորձանոթային հետազոտությունների արդյունքում ապացուցվել է, որ ունի քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկություն: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սխտորի օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի որոշակի տեսակների, ինչպիսիք են ստամոքսի և շագանակագեղձի քաղցկեղը:

9) ձուկ

Թարմ ձուկ Այն ուտելն օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից, քանի որ այն պարունակում է առողջ ճարպեր, որոնք նվազեցնում են բորբոքումները: Պարբերաբար ձուկ ուտելը 12%-ով նվազեցնում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։

10) ֆերմենտացված մթերքներ

Ինչպես մածունն ու թթու կաղամբը ֆերմենտացված մթերքներՊարունակում է պրոբիոտիկներ և այլ սննդանյութեր, որոնք պաշտպանում են կրծքագեղձի քաղցկեղից: Կենդանիների վրա կատարված հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս պաշտպանիչ ազդեցությունը կապված է որոշակի պրոբիոտիկների իմունային բարձրացման ազդեցության հետ:

Մթերքներ, որոնք հրահրում են քաղցկեղը

Դժվար է ապացուցել, որ որոշ մթերքներ քաղցկեղ են առաջացնում։ Այնուամենայնիվ, դիտորդական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ որոշ մթերքների չափից ավելի օգտագործումը կարող է մեծացնել քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը: Քաղցկեղի առաջացման մթերքները կարող ենք թվարկել հետևյալ կերպ.

• Շաքարավազ և զտված ածխաջրեր

Շաքարով և մանրաթելով հարուստ վերամշակված մթերքները մեծացնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Մասնավորապես, հետազոտողները պարզել են, որ դիետան, որն առաջացնում է արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացում, մեծացնում է քաղցկեղի մի քանի տեսակների, այդ թվում՝ ստամոքսի, կրծքագեղձի և կոլոռեկտալ քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Ավելի քան 47.000 մեծահասակների ուսումնասիրության ժամանակ. զտված ածխաջրեր Նրանք, ովքեր օգտագործում են ռաֆինացված ածխաջրեր, գրեթե երկու անգամ ավելի հավանական է, որ մահանան հաստ աղիքի քաղցկեղից, քան նրանք, ովքեր չեն օգտագործում զտված ածխաջրեր:

Արյան շաքարի և ինսուլինի բարձր մակարդակները համարվում են քաղցկեղի ռիսկի գործոններ: Նշվում է, որ ինսուլինը խթանում է բջիջների բաժանումը, նպաստում է քաղցկեղի բջիջների աճին և տարածմանը, ինչը դժվարացնում է դրանց վերացումը:

Բացի այդ, ինսուլինի բարձր մակարդակը օրգանիզմում բորբոքում է առաջացնում: Երկարաժամկետ հեռանկարում դա հանգեցնում է բջիջների աննորմալ աճի, ինչը, հնարավոր է, առաջացնի քաղցկեղ: Օրինակ՝ շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ 122%-ով բարձր է կոլոռեկտալ քաղցկեղի ռիսկը:

Քաղցկեղից պաշտպանվելու համար սահմանափակեք ինսուլինի մակարդակը արագ բարձրացնող մթերքները, ինչպիսիք են շաքարավազը և ածխաջրածին պարունակող մթերքները: Նույնիսկ ամբողջությամբ խուսափեք դրանից:

• վերամշակված միս

Վերամշակված միսը համարվում է քաղցկեղածին. Այդպիսի միս են երշիկը, խոզապուխտը, սալյամին և որոշ նրբաճաշակ ապրանքներ։

Դիտորդական հետազոտությունները կապ են գտել վերամշակված մսի օգտագործման և քաղցկեղի, մասնավորապես՝ կոլոռեկտալ քաղցկեղի զարգացման ռիսկի միջև: Ապացուցված է, որ այն մարդկանց մոտ, ովքեր մեծ քանակությամբ վերամշակված միս են օգտագործում, 20-50%-ով մեծանում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի վտանգը՝ համեմատած նրանց հետ, ովքեր քիչ են ուտում կամ ընդհանրապես չեն ուտում նման սնունդ:

• Եփած կերակուրներ

Որոշ մթերքներ բարձր ջերմաստիճանում եփելը, ինչպիսիք են գրիլը, տապակելը, տապակելը, արտադրում են վնասակար միացություններ, ինչպիսիք են հետերոցիկլիկ ամինները (HA) և առաջադեմ գլիկացիայի վերջնական արտադրանքները (AGEs): Այս վնասակար միացությունների ավելորդ կուտակումն առաջացնում է բորբոքում։ Այն դեր է խաղում քաղցկեղի և այլ հիվանդությունների առաջացման գործում։

Որոշ մթերքներ, ինչպիսիք են կենդանական և ճարպային և սպիտակուցներով հարուստ սննդամթերքները, ավելի հավանական է, որ արտադրեն այդ վնասակար միացությունները, երբ ենթարկվում են բարձր ջերմաստիճանի: Դրանք ներառում են միս, հատկապես կարմիր միս, որոշ պանիրներ, տապակած ձու, կարագ, մարգարին, սերուցքային պանիր, մայոնեզ և յուղեր:

Քաղցկեղի առաջացման վտանգը նվազագույնի հասցնելու համար խուսափեք սնունդը այրելուց: Նախընտրեք ավելի փափուկ պատրաստման եղանակներ, հատկապես, երբ եփում եք միս, ինչպիսիք են շոգեխաշել, ցածր ջերմության վրա եփել կամ եռացնել:

• Կաթնամթերք

Որոշ դիտողական հետազոտություններ ցույց են տվել, որ կաթնամթերքի մեծ քանակի օգտագործումը կարող է մեծացնել շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Մեկ ուսումնասիրություն հետևել է շագանակագեղձի քաղցկեղով մոտ 4.000 տղամարդկանց: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ամբողջական կաթի մեծ քանակությունը մեծացնում է հիվանդության առաջընթացի և մահվան վտանգը:

• Արագ սնունդ

Պարբերաբար արագ սննդի օգտագործումն ունի բազմաթիվ թերություններ, այդ թվում՝ սրտի հիվանդությունների, շաքարախտի, գիրության և կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկի բարձրացում:

• սպիրտ

Ալկոհոլի օգտագործումը զգալիորեն մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Հղումներ: 1