A vitaminok és ásványi anyagok olyan szerves vegyületek, amelyeket szervezetünk nagyon kis mennyiségben használ fel különféle anyagcsere-folyamatokhoz. Ezek a mindennapi táplálkozáshoz nélkülözhetetlen tápanyagok. Egészségünk megőrzésével segítik szervezetünk működését. Mind a vitaminok, mind az ásványi anyagok együtt dolgoznak több száz feladat elvégzésében a szervezetben.
Az elfogyasztott élelmiszerekből vitaminokat és ásványi anyagokat kapunk. Az egészséges életmódhoz kiegyensúlyozott étrendre van szükség, változatos ételek fogyasztásával. A vitaminokat és ásványi anyagokat a legjobb természetes élelmiszerekből beszerezni.
Vitaminokkal és ásványi anyagokkal kapcsolatos feladatok
Most beszéljünk a vitaminok és ásványi anyagok tulajdonságairól, előnyeiről, funkcióiról és arról, hogy mely vitaminok és ásványi anyagok milyen élelmiszerekben találhatók meg.
Mik azok a vitaminok és ásványi anyagok?
A vitaminok tulajdonságai
A vitaminok, amelyek a szervezet természetes molekulái, szükségesek a rendszer egészséges működéséhez. Szerepet játszanak az olyan létfontosságú funkciók folytatásában, mint a vérsejtképzés, a csontképzés és az idegrendszer szabályozása. Minden szükséges vitamint táplálékkal biztosítanak. Néhányat a bélflóra termel. Egészségesebb, ha a vitaminokat természetes élelmiszerekből szedjük a vitamin-kiegészítők helyett. Ehhez fontos tudni, hogy „melyik vitamin melyik ételben van”.
A-vitamin (retinol)
A-vitaminA látás erősítéséhez és a bőr védelméhez szükséges vitamin. Szabályozza a fogak és a csontok szerkezetét. Hatékony az emlőrák kialakulásának megállításában és a fertőzésekkel szembeni rezisztencia kialakításában gyermekeknél.
Az A-vitamin-hiányban előforduló negatív állapotok a következők:
bőrproblémák, például akne
növekedési problémák
A csontváz fejlődési szünet
Problémák a szaruhártyával
fogékonyabbá válni a fertőzésekre
Milyen élelmiszerekben van A-vitamin?
tej
sajt
tojás
máj
Halolaj
Foie gras
vaj
Saláta és zöld leveles zöldségek
Színes zöldségek, például burgonya, sárgarépa, cukkini
Szárított barackok
dinnye
Naponta 5000 NE A-vitamin fogyasztása javasolt. Egyes élelmiszerek A-vitamin értéke a következő:
28 gramm cheddar sajt 300 NE
1 tojás 420 NE
500 csésze sovány tej XNUMX NE
1 nektarin 1000 NE
1 görögdinnye 1760 NE
B1-vitamin (tiamin)
B1 vitamin Segíti a szénhidrátok energiává alakítását. Segíti az agy, az idegsejtek és a szívműködés egészséges működését. Javítja az idősek mentális funkcióit.
A B1-vitamin-hiányban előforduló állapotok a következők:
fáradtság
depresszió
Zavart
csökkent étvágy
emésztési zavarok
székrekedés
fejfájás
ödéma
Milyen élelmiszerekben található B1-vitamin?
Egész gabona
Dúsított gabonatermékek
Hüvelyesek, például bab
Et
máj
Dió, dió
Naponta 1,5 milligramm B1-vitamin bevitele javasolt. Egyes élelmiszerek B1-vitamin értéke a következő:
1 szelet fehér kenyér 0.12 mg
85 gramm sült máj 0.18 mg
1 csésze bab 0.43 mg
1 csomag zabpehely 0.53 mg
28 gramm napraforgómag 0.65 mg
B2-vitamin (riboflavin)
B2 vitamin Felelős a szénhidrátok energiává alakításáért, a növekedési ütem szabályozásáért, a vörösvértestek termeléséért, valamint a bőr és a szem egészségéért. Ennek a vitaminnak a hiányában fellépő negatív körülmények a következők:
égés, viszketés
A baba negatív fejlődése az anyaméhben
Fogyás
Gyulladás a szájban
Milyen élelmiszerekben található B2-vitamin?
máj
Et
baromfi, például csirke
Egész gabona
Halak
Gabona termékek
zöld leveles zöldségek
Fasulye
Dió, mandula
tojás
tejtermékek
A B2-vitamin ajánlott napi értéke 1.7 mg. Egyes élelmiszerek B2-vitamin-tartalma a következő:
28 gramm csirke 0.2 mg
1 bagel 0.2 mg
Egy pohár tej 0.4 mg
1 csésze főtt spenót 0.42 mg
B3-vitamin (niacin)
B3 vitamin elősegíti az energia felszabadulását az élelmiszerekből. Segít megvédeni a bőrt, az idegrendszert és az emésztőrendszert. Nagy adagban szedve segít csökkenteni a magas koleszterinszintet. Az orvosok nagy adagokat írhatnak fel, de ez májkárosodást és szabálytalan szívverést okozhat.
A B3-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
gyors hangulatváltozás
fejfájás
hámlás a bőrön
Emésztési betegségek, például hasmenés, hányás
gyengeség
Milyen élelmiszerekben található B3-vitamin?
dió
Et
Halak
baromfi, például csirke
máj
Gabona termékek
Földimogyoróvaj
Kis mennyiséget a bélflóra termel.
A B20-vitamin ajánlott mennyisége bizonyos élelmiszerekben a következő:
1 szelet kenyér 1.0 mg
85 gramm főtt hal 1.7 mg
28 gramm pörkölt földimogyoró 4.2 mg
1 csirkemell 29.4 mg
B5-vitamin (pantoténsav)
Ez a vitamin létfontosságú a szervezet anyagcseréjéhez szükséges alapvető vegyi anyagok előállításához. Hatékony az olyan betegségek megelőzésében, mint a depresszió. Ne adagoljon túl, ha nem akar hasmenést okozni.
A B5-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
légzési gondok
bőrproblémák
arthritis
allergia
mentális fáradtság
fejfájás
Alvászavar
Milyen élelmiszerekben található B5-vitamin?
Egész gabona
Fasulye
tej
tojás
máj
rizs
Halak
Avokado
A B5-vitamin napi bevitele 7-10 milligramm. Egyes élelmiszerek B5-vitamin-értékei a következők:
B6 vitamin Létfontosságú a fehérjék kémiai reakciójában. A fehérjéknek, amelyek a test minden területén, például az izmokban, a bőrön, a hajban és a körmökben szerepet játszanak, B6-vitaminra van szükségük ahhoz, hogy a szervezetben működjenek. Ráadásul nem tud élni e vitamin nélkül, amely részt vesz a vörösvértestek termelésében.
A B6-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
depresszió
Kusma
vérszegénység
Vese kő
bőrgyulladás
Zsibbadtság
Az immunrendszer gyengülése
Milyen élelmiszerekben található B6-vitamin?
Egész gabona
banán
Et
Fasulye
dió
csirke
máj
Halak
burgonya
szezámmag
napraforgó
pörkölt csicseriborsó
A B6-vitamin napi szükséglete 2.0 milligramm. Egyes élelmiszerek B6-vitamin-tartalma a következő:
1 teljes kiőrlésű muffin 0.11 mg
1 csésze lima bab 0.3 mg
85 gramm főtt tonhal 0.45 mg
1 banán 0.7 mg
B7-vitamin (biotin)
B7 vitaminSegít az élelmiszerek energiává alakításában. Olyan fontos feladatai vannak, mint a bőr és a haj egészsége, a köröm töredezésének megelőzése, a vércukorszint csökkentése. A B7-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
Hajhullás és töredezés
fáradtság
Izomfájdalmak
idegkárosodás
hirtelen hangulatváltozás
mentális zavarok
Milyen élelmiszerekben található B7-vitamin?
Tojássárgája
máj
Vese
karfiol
gomba
Somon
Kis mennyiségben a bélflóra termeli.
Naponta 25-35 milligramm B7-vitamin bevitele javasolt. Egyes élelmiszerek B7-vitamin-értékei a következők:
1 tojás 13 mg
85 gramm lazac 4 mg
1 avokádó 2 mg
1 csésze karfiol 0.2 mg
B9-vitamin (folsav)
Felelős a test energiaellátásáértB9 vitaminJótékony hatással van az agyműködésre. Részt vesz a vérképzés, a sejtképződés és a regeneráció szakaszában. A B9-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
vérszegénység
étvágytalanság
Fogyás
hasmenés
Feledékenység
Nyugtalanság
fertőzésekre való fogékonyság
Szívdobogás
Milyen élelmiszerekben található B9-vitamin?
Lenmag
impulzus
spenót
mángold
spárga
brokkoli
A B9-vitamin napi szükséglete 400 mikrogramm. Íme néhány B9-et tartalmazó élelmiszer mennyisége:
1 csésze brokkoli 57 mcg
½ csésze spárga 134 mcg
Fél csésze lencse 179 mcg
½ csésze csicseriborsó 557 mcg
B12-vitamin (kobalamin)
B12 vitamin Fontos az idegrendszer normál működéséhez és a vörösvértestek fejlődéséhez. Ez a vízben oldódó vitamin védő szerepet játszik az Alzheimer-kórban. Erősíti az immunrendszert és az idegrendszert. A B12-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők:
Mentális és idegi működési zavarok
fülzúgás
depresszió
Feledékenység
fáradtság
Milyen élelmiszerekben található B12-vitamin?
marhahús
máj
baromfi
tojás
tej
kagylófélék
Gabona
tejtermékek
A bélflóra termeli.
A B12-vitamin napi szükséglete 6.0 mikrogramm. Íme néhány B12-vitamint tartalmazó élelmiszer mennyisége:
1 csirkemell 0.58 mcg
Egy nagy tojás 0.77 mcg
1 csésze sovány tej 0.93 mcg
85 gramm sovány marhahús 2.50 mcg
C-vitamin (aszkorbinsav)
C-vitamin Szükséges az egészséges fogak és íny fenntartásához. Elősegíti a vas felszívódását. A C-vitamin szükséges a sebek gyógyulásához és az egészséges kötőszövet kialakulásához. Antioxidánsként felveszi a harcot a szabad gyökök hatásaival. Amellett, hogy csökkenti a tüdő-, nyelőcső-, gyomor-, hólyagrák kockázatát, véd a koszorúér-betegségtől is. A C-vitaminnak a dohányosok legjobb barátjának kell lennie. Az öregedési folyamatok lassításával késlelteti a szürkehályog hatásait. A C-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők;
Sebezhető a betegségekkel és fertőzésekkel szemben
ínyvérzés
A fogszuvasodás növekedése
skorbut, más néven tengerészbetegség
vérszegénység
Vágások nem gyógyulnak
Milyen élelmiszerekben van C-vitamin?
Citrusfélék és leveik
eper
paradicsom
Hód
brokkoli
burgonya
karfiol
Kelbimbó
spenót
kiwi
papaya
A C-vitamin gyakori vitamin az élelmiszerekben, és az ajánlott napi mennyiség 6 milligramm. Egyes C-vitamint tartalmazó élelmiszerek mennyisége a következő:
1 narancs 70 mg
Egy zöldpaprika 95 mg
1 csésze főtt brokkoli 97 mg
1 csésze friss narancslé 124 mg
D-vitamin (kalciferol)
D-vitaminiErősíti a csontokat és a fogakat azáltal, hogy segíti a kalcium felszívódását. Segít fenntartani a foszfor mennyiségét a vérben. Csökkenti a csontritkulás, a mell- és vastagbélrák kockázatát. A D-vitamin pótlása azoknak a vegetáriánusoknak ajánlott, akik nem tudják elérni a napi adagot, valamint az időseknek, akik nem kaphatnak napfényt. Nagy adagokat nem szabad bevenni, különben mérgezést okozhat.
A D-vitamin-hiányban előforduló negatív állapotok a következők:
allergiás nátha
allergiás asztma
pikkelysömör
Metabolikus szindróma
Elhízottság
Típus 2 cukorbetegség
Magas vérnyomás
szívbetegségek
Milyen élelmiszerekben van D-vitamin?
tej
Halolaj
makréla
szardínia
Hering
Lazac hal
vaj
napfény
A D-vitamin fontos vitamin, és napi 400 NE-t kell bevinni. Ez a vitamin, amelyet a napfényből kaphat, nem található meg annyira az élelmiszerekben, mint a napfény. Néhány D-vitamint tartalmazó élelmiszer a következő:
28 gramm cheddar sajt 3 NE
1 nagy tojás 27 NE
1 csésze sovány tej 100 NE
E-vitamin (tokoferol)
E-vitaminsegíti a vörösvérsejtek képződését. Harcol a szabad gyökök ellen. Csökkenti a nyelőcső-, gyomorrák és koszorúér-betegség kockázatát. Idősek immunitásának erősítésével segít megelőzni a szürkehályogot.
Az E-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők;
Az E-vitamin nélkülözhetetlen vitamin, a napi szükséges mennyiség 30 NE. Egyes, ezt a vitamint tartalmazó élelmiszerek mennyisége a következő:
1 csésze főtt kelbimbó 2.04 NE
1 csésze főtt spenót 5.4 NE
28 gramm mandula 8.5 NE
K-vitamin
alcsoportok, mint a K1, K2, K3.K-vitaminFő feladata a véralvadás. Vágások vagy vérző sebek esetén nem alakul ki véralvadás, ha ez a vitamin hiányos. A K-vitamin hiányában előforduló negatív állapotok a következők;
a vér nem alvadása
ínyvérzés
Orrvérzés
túlzott vérzés a menstruáció alatt
Milyen élelmiszerekben találhatunk K-vitamint?
Gyógynövények, mint a kakukkfű, zsálya, bazsalikom
Kelbimbó
zöld leveles zöldségek
brokkoli
spárga
Szárított szilva
Szójaolaj
áfonya
földi szeder
A bélflóra termeli.
Ennek a vitaminnak az ajánlott mennyisége nőknek 80 mikrogramm, férfiaknak 120 mikrogramm. A K-vitamint tartalmazó élelmiszerek mennyisége a következő:
100 gramm bazsalikom, zsálya, kakukkfű 1715 mcg
100 gramm kelbimbó 194 mcg
Az ásványok tulajdonságai
Az emberi szervezetnek ásványi anyagokra van szüksége a normál működéshez. Az ásványi anyagok funkciói a szervezetben; A szükséges vízmennyiség szabályozása a kémiai anyagok sejtekbe történő be- és kilépésének biztosításával, a szervezetben lévő kiválasztó mirigyek működtetése, az izommozgások befolyásolása, az idegrendszer híradása.
Az ásványi anyagok a tápanyagokkal együtt bejutnak a szervezetbe. A vitaminokat a növények állítják elő, az ásványi anyagokat pedig a növények vonják ki a talajból. A szervezetbe jutó ásványi anyagok feladatuk elvégzése után a vizelettel és az izzadsággal ürülnek ki.
kalcium
Az emberi szervezet több kalciumot tartalmaz, mint bármely más ásványi anyag.kalciumSzükséges az egészséges és erős csontokhoz és fogakhoz. Elősegíti a szívizmok és idegek normál működését. Fontos szerepet játszik a véralvadási folyamatban is.
A következő tünetek figyelhetők meg a kalciumhiányban:
izomgörcsök
A bőr kiszáradása
a PMS tüneteinek növekedése
csonttörés
késői pubertás tünetei
Gyenge és törékeny körmök
Álmatlanság
rossz csontsűrűség
fogszuvasodás
Milyen élelmiszerekben található kalcium?
alacsony zsírtartalmú sajt
Dúsított szójatermékek
sötét leveles zöldek
alacsony zsírtartalmú joghurt
főtt okra
brokkoli
alacsony zsírtartalmú tej
Zöldbab
mandula
foszfor
foszforElengedhetetlen az egészséges sejtrendszerhez. Fontos szerepet játszik a testsejtek helyreállításában. A normál sejtek növekedéséhez is szükséges. Erősnek és egészségesnek tartja a csontokat és a fogakat. Fontos szerepet játszik a szervezet energia-anyagcseréjében. Ezenkívül fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben.
A foszforhiány a következő tünetekkel jár:
a csontok gyengülése
Ízületi fájdalom
fogak gyengülése
étvágytalanság
ízületi merevség
fáradtság
Milyen élelmiszerekben található foszfor?
szezámmag
rizskorpa
Pörkölt szójabab
napraforgómag
zabkorpa
Tökmag
Fenyőmag
sajt
Görögdinnye magvak
tahini
Lenmag
kálium
káliumSzükséges az idegimpulzusok és az izomrendszer normál működéséhez. Biztosítja a folyadékok egyensúlyát. Védi a szív egészségét.
A káliumhiány a következő tünetekkel jár:
izomgyengeség
Bénulás
Gyakori vizelés
izommerevség
izomgörcsök
extrém szomjúság
Hasi fájdalom
Izomfájdalom
izomgörcsök
Szívdobogás
zsibbadás, bizsergés
hasi görcsök
izomérzékenység
szédülés, ájulás
Haspuffadás
Milyen élelmiszerekben található kálium?
Vörös bab
sárgarépa
mazsola
paradicsom
sötét leveles zöldek
sült krumpli
Szárított barackok
Kabak
sima joghurt
banán
gomba
Avokado
kén
kénEz egy ásványi anyag, amely a test minden sejtjében megtalálható. Fontos szerepet játszik számos biokémiai reakcióban a szervezetben. Javítja a haj, a bőr és a köröm egészségét. Fenntartja az egészséges oxigénszintet a szervezetben és az ízületekben. Ez az egyik ásványi anyag, amely nagyon jótékony hatással van a hajra.
A kénhiány a következő tünetekkel jár:
viszkető bőr
Bőrproblémák, például ekcéma, akne
viszkető fejbőr
fogfájás
Orrvérzés
kanyaró
migrénes fejfájás
gázok, emésztési zavarok
Kusma
hasmenés
aranyér
Impotencia
Torokfájás
Milyen élelmiszerekben található kén?
Aloe vera
articsóka
Avokado
méh pollen
Kelbimbó
kapor
retek
spenót
eper
paradicsom
fehér répa
Kannabiszmag
káposzta
lóbab
őszibarack
Armut
nátrium
A nátrium fontos szerepet játszik a vérnyomás fenntartásában. Az egészséges idegrendszerhez szükséges. Javítja az izmok egészségét. Fenntartja a szervezet normál ozmotikus nyomását és vízháztartását. Szükséges a glükóz felszívódásához és más tápanyagok szállításához a membránokon keresztül.
A nátriumhiányban a következő tünetek figyelhetők meg:
izomgörcsök
fejfájás
fáradtság
apátia, gyengeség érzése
hányinger
Milyen élelmiszerekben található nátrium?
spenót
görögszéna
hüvelyesek
napon szárított paradicsom
Sózott földimogyoró
sózott mandula
Író
klór
A klór tisztítja a vért azáltal, hogy eltávolítja a vérből a salakanyagokat. Ez a fő anion a szervezetben. A klór a nátriummal és a káliummal együtt szabályozza az ozmotikus nyomást a szövetekben. Megakadályozza a túlzott olajképződést.
Klórhiány esetén a következő tünetek figyelhetők meg:
magnézium Nélkülözhetetlen ásványi anyag az egészséges csontokhoz és fogakhoz. Az idegrendszer egészséges működéséhez szükséges. Fontos szerepet játszik az energia-anyagcserében. Sok biokémiai folyamatot tesz lehetővé. Az egészséges sejtekhez nélkülözhetetlen.
A következő tünetek jelentkeznek a magnéziumhiányban:
szív problémák
gyengeség
izomgörcsök
hidegrázás
légzési gondok
szédülés
Memóriazavar és mentális zavartság
hányinger
szorongás
Magas vérnyomás
Milyen élelmiszerekben található magnézium?
Szója
Tökmag
Napraforgómag
Fasulye
Kesudió
Sötétzöld leveles zöldségek, mint a spenót
Kabak
szezámmag
mandula
gombó
vas
vasfontos szerepet játszik az oxigén szállításában a tüdőből a szövetekbe. Szükséges az egészséges légzőrendszerhez és az energia-anyagcseréhez. Erősíti az immunitást.
A vashiányban a következő tünetek figyelhetők meg:
fáradtság
a nyelv duzzanata
körömtörés
Torokfájás
lép megnagyobbodás
Repedések a száj körül
Gyakori fertőzések
Milyen élelmiszerekben található vas?
Tökmag
Kesudió
Fenyőmag
földimogyoró
mandula
Fasulye
Egész gabona
kakaópor
Sötétzöld leveles zöldségek
Kobalt
A kobalt a hasnyálmirigy normál működéséhez szükséges ásványi anyag. Szükséges a hemoglobin képződéséhez. Biztosítja az emberi test normális növekedését. Fontos szerepet játszik a vas felszívódásában.
A kobalthiányban a következő tünetek figyelhetők meg:
Krónikus fáradtság szindróma
lassú izomnövekedés
idegkárosodás
Fibromyalgia
emésztési zavarok
vérszegénység
rossz vérkeringés
Milyen élelmiszerekben található kobalt?
sárgabarack
tenger gyümölcsei
dió
Gabona
zöld leveles zöldségek
Sárgabarack mag
Bakir
BakirFontos szerepet játszik a vörösvértestek (vörösvérsejtek) képződésében. Szükséges az egészséges erekhez. Javítja az idegrendszert és az immunrendszert. Nagyon fontos az erős és egészséges csontokhoz is.
A következő tünetek jelentkeznek rézhiány esetén:
vérszegénység
fertőzések
alacsony immunitás
érzékszervi veszteség
járási nehézség
Az egyensúly elvesztése
depresszió
beszédproblémák
hidegrázás
Milyen élelmiszerekben található réz?
Teljes kiőrlésű gabonák
Fasulye
dió
burgonya
szezámmag
napraforgómag
napon szárított paradicsom
sült sütőtök
Tökmag
Sötétzöld leveles zöldségek
aszalt gyümölcsök
Kakao
fekete bors
Maya
cink
cinkElengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez. Fontos szerepet játszik a sejtosztódásban és a sejtburjánzásban. A szénhidrátok lebontásához szükséges. Lehetővé teszi a sebek gyógyulását. Ez az egyik ásványi anyag, amely nagyon jótékony hatással van a bőrre.
A cinkhiány a következő tünetekkel jár:
hasmenés
rendellenes agyfejlődés
bőrelváltozások
Az immunrendszer gyengülése
a sebek lassú gyógyulása
szem elváltozások
bőrproblémák
Milyen élelmiszerekben található cink?
Nuts
Teljes kiőrlésű gabonák
impulzus
Maya
Pörkölt tökmag
pörkölt hántolt magvak
szárított görögdinnye magvak
Sötét csokoládé
kakaópor
földimogyoró
molibdén
molibdénsegít lebontani a szulfitok által okozott mérgező képződést. Biztosítja a sejtek egészséges működését. Fontos szerepet játszik a nitrogén anyagcserében.
A molibdénhiány a következő tünetekkel jár:
májproblémák
Sárgaság
hányinger
fáradtság
fejfájás
Kusma
kómába zuhanni
karóra
Milyen élelmiszerekben található molibdén?
dió
lencse
Bezelye
máj
paradicsom
sárgarépa
Fasulye
impulzus
mandula
földimogyoró
gesztenye
Kesudió
zöld szójabab
jód
jód, Fontos ásványi anyag a sejtanyagcseréhez. Szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez. Támogatja az apoptózis folyamatát (az egészségtelen sejtek programozott halálát). Támogatja a fehérjeszintézist. Az ATP-termelést is javítja.
A következő tünetek figyelhetők meg a jódhiányban:
Légzési elégtelenség
rendellenes menstruációs ciklus
Süketség
szellemi fogyatékosság
Testtartás zavarai
depresszió
fáradtság
A bőr kiszáradása
nyelési nehézség
Milyen élelmiszerekben található jód?
jódozott só
száraz moha
Hámozott burgonya
tenger gyümölcsei
Áfonya
Bio joghurt
bio bab
tej
bio eper
Himalája kristálysó
Főtt tojás
szelén
szelén, védi a szervezetet, megakadályozza a sejtkárosodást. Megvédi a szervezetet egyes nehézfémek és más káros anyagok mérgező hatásaitól. Egyes szakértők azt is gondolják, hogy megelőzi a rákot.
A szelénhiányban a következő tünetek figyelhetők meg:
A szelénhiány Keshan-kórt okoz. Ez az egészségügyi állapot a csontokat és az ízületeket érinti. A mentális retardáció a szelénhiány egyik fontos tünete.
Milyen élelmiszerekben található szelén?
fokhagyma
gomba
Sörélesztő
barna rizs
zab
napraforgómag
Búza mag
árpa
Napi ásványi szükséglet
ásványok
Napi szükséglet
kalcium
1.000 mg
foszfor
700 mg
kálium
4.700 mg
kén
500 mg
nátrium
1,500 mg
klór
2,300 mg
magnézium
420 mg
vas
18 mg
Kobalt
1.5 μg B12-vitamin
Bakir
900 μg
cink
8 mg
molibdén
45 μg
jód
150 μg
szelén
55 μg
Összefoglalni;
A vitaminok és ásványi anyagok olyan szerves vegyületek, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Ezeket természetes élelmiszerekből kell beszerezni. Mivel számos reakcióban vesznek részt a szervezetünkben, hiányuk miatt problémák merülnek fel.
Ha természetes élelmiszerekből nem tudjuk beszerezni a vitaminokat, ásványi anyagokat, vagy felszívódási problémáink vannak, orvosi tanácsra szedhetünk étrend-kiegészítőket.
