A cukor és a cukros ételek világszerte a legtöbbet fogyasztott élelmiszerek közé tartoznak. Az ilyen élelmiszerek túlzott fogyasztása azonban növeli az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség.
Ha azok közé tartozol, akik azt mondják, hogy nem tudok lemondani a desszertről, a cukor alternatívája Kipróbálhat más egészséges ételeket is. Kérés a cukor alternatívája Finom és egészséges étel lesz…
Egészséges cukor alternatívák
Friss gyümölcs
Friss gyümölcs Természetesen édes, és tele van tápanyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. A cukorral ellentétben a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak.
Szárított gyümölcs
aszalt gyümölcsökÉdesebbek és magasabb kalóriatartalmúak, mint a frissek. Ezért evés közben óvatosnak kell lenni. Egyes szárított gyümölcsök hozzáadott cukrot tartalmaznak, ezért vásárláskor válasszon cukormenteseket.
házi készítésű fagylalt
HázifagylaltKevesebb cukrot tartalmaz, mint a csomagolt, és egészséges gyümölcsökből készül.
A fagylalt elkészítéséhez keverje össze a választott gyümölcsöt vízzel, lével vagy tejjel, öntse formákba és fagyassza le. A krémes állagért joghurttal keverhetjük.
fagyasztott gyümölcs
A fagyasztott gyümölcs megőrzi a friss gyümölcs tápanyagait, mert a fagyasztás előtt teljesen megérik. Otthon is lefagyaszthatja a gyümölcsöt joghurttal egy gyors és egyszerű falatozáshoz.
energiagolyók
Az energiagolyókat rosttal, fehérjével ésegészséges zsírok Egészséges alapanyagokból készült.
zab, mogyoróvaj,lenmag és a szárított gyümölcsök a leggyakrabban használt összetevők. Más összetevőket is hozzáadhat, például csokoládét. Azonban magas a kalóriatartalma, ezért óvatosan kell fogyasztani.
Étcsokoládéval borított eper
Az étcsokoládéval bevont eper olyan íz, amely kiemeli az étcsokoládé előnyeit. Ennek elkészítéséhez mártsuk az epret olvasztott étcsokoládéba. Sütőpapírra tesszük és 15-20 percre lehűtjük.
Vegyes dió
süti keverék,KURUYEMISA magvakat, gabonákat, szárított gyümölcsöket és csokoládét egyesíti, hogy rostokat, fehérjét és számos hasznos növényi vegyületet biztosítson. A külső vásárlások tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, ezért keverje össze otthon a saját sütiket.
Kandírozott csicseriborsó
Nohut; Gazdag fehérjében, rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Egy csésze (164 gramm) főtt csicseriborsó 15 gramm kiváló minőségű fehérjét és 13 gramm rostot biztosít.
Csicseriborsó recept alább a cukor alternatívája Kipróbálhatod mint.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 15 percig sütjük a csicseriborsót. cukor egy tálban,fahéj és keverjük össze a sót.
Vegye ki a csicseriborsót a sütőből,olívaolaj Felverjük és megszórjuk fahéjas keverékkel. Addig keverjük, amíg teljesen be nem vonódik, és további 15 percig főzzük.
Avokádó és csokoládé puding
AvokadoKiváló forrása az egészséges zsíroknak, rostoknak és hasznos növényi vegyületeknek. isC-vitamin,folatvekáliumVitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, mint pl
A tanulmányok azt mutatják, hogy az avokádóban lévő zsír és rost segíthet csökkenteni az étvágyat.
Krémes pudingot készíthet, ha ezt a gyümölcsöt összekever néhány egyszerű összetevővel, például kakaóporral és egy választott édesítőszerrel.Kattintson a diétás puding receptekért.
Természetes édesítőszerek, amelyek helyettesíthetik a cukrot
Stevia
Stevia, tudományosan stevia rebaudiana Ez egy természetes édesítőszer, amelyet a dél-amerikai cserje leveleiből nyernek
Ez a növényi alapú édesítőszer két vegyületből származhat, a szteviozidból és a rebaudiozid A-ból. Mindegyik nulla kalóriát tartalmaz, 350-szer édesebb lehet, mint a cukor, és kissé eltér a cukortól.
Stevia rebaudiana A levelek tele vannak tápanyagokkal és fitokemikáliákkal, így az édesítőnek vannak egészségügyi előnyei.
A stevioside, a steviában található édes vegyületről kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, a vércukorszintet és az inzulinszintet.
A stevia általában biztonságosnak tekinthető.
xilit
xilitegy cukoralkohol, amelynek édessége hasonló a cukorhoz. Kukoricából vagy nyírfából vonják ki, és számos gyümölcsben és zöldségben megtalálható.
A xilit grammonként 40 kalóriát tartalmaz, ami 2,4%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor.
Ami a xilitet a cukor ígéretes alternatívájává teszi, az a fruktóz hiánya, amely a cukor számos káros hatásáért felelős fő összetevő.
A cukorral ellentétben a xilit nem emeli a vércukor- vagy inzulinszintet.
Mértékkel fogyasztva a xilitet általában jól tolerálják az emberek, de nagyon mérgező lehet a kutyák számára.
Eritrit
A xilithez hasonlóan az eritrit is cukoralkohol, de még kevesebb kalóriát tartalmaz. Csak 0.24 kalóriát tartalmaz grammonként, az eritrit a normál cukor kalóriájának 6%-át tartalmazza.
Szinte pontosan olyan az íze, mint a cukor, így könnyű alternatíva.
Szervezetünkben nincsenek meg az eritrit nagy részének lebontásához szükséges enzimek, ezért nagy része közvetlenül a véráramba szívódik fel, és változatlan formában ürül ki a vizelettel.
Ezért úgy tűnik, hogy nincs olyan káros hatása, mint a normál cukornak. Ezenkívül az eritrit nem emeli a vércukor-, inzulin-, koleszterin- vagy trigliceridszintet.
Az eritrit általában biztonságosnak tekinthető emberi fogyasztásra szánt cukorhelyettesítőként, de az eritrit kereskedelmi előállítása időigényes és költséges, így kevésbé használható lehetőség.
yacon szirupDél-Amerikában őshonos és tudományosan Smallanthus sonchifolius néven ismert a yacón növényből nyerték.
Édes, sötét színű és a melaszhoz hasonló sűrű állagú.
A Yacon szirup 40-50% fruktooligoszacharidot tartalmaz, egy speciális cukormolekulát, amelyet az emberi szervezet nem tud megemészteni.
Mivel ezek a cukormolekulák nem emésztődnek fel, a yacon szirup a normál cukor kalóriájának egyharmadát tartalmazza, vagyis körülbelül 1.3 kalóriát grammonként.
A Yacon szirup magas fruktooligoszacharid tartalma számos egészségügyi előnnyel jár. Tanulmányok azt mutatják, hogy csökkentheti a glikémiás indexet, a testsúlyt és a vastagbélrák kockázatát.
Sőt, egy tanulmány kimutatta, hogy a fruktooligoszacharidok fokozhatják a teltségérzetet, ami segíthet abban, hogy gyorsabban érezd jól magad, és kevesebbet eszel.
A bélben található barátságos baktériumokat is táplálja, ami hihetetlenül fontos az általános egészség szempontjából.
Az egészséges bélbaktériumok a cukorbetegség és az elhízás alacsonyabb kockázatával, valamint az immunitás és az agyműködés javulásával járnak.
A Yacon szirupot általában biztonságosnak tartják, de a nagy mennyiség fogyasztása túlzott gázképződést, hasmenést vagy általános emésztési kellemetlenségeket okozhat.
természetes édesítőszerek
Az egészségtudatos emberek sok természetes édesítőszert használnak cukor helyett. Ide tartozik a kókuszcukor, a méz, a juharszirup és a melasz.
Ezek a természetes cukor alternatívák több tápanyagot tartalmazhatnak, mint a hagyományos cukor, de szervezetünk ugyanúgy metabolizálja őket.
Ne feledje, hogy az alább felsorolt természetes édesítőszerek továbbra is cukorformák, így csak kissé „kevésbé károsak”, mint a hagyományos cukor.
kókuszcukor
kókuszcukorA kókuszpálma pépéből vonják ki. Számos tápanyagot tartalmaz, például vasat, cinket, kalciumot és káliumot, valamint antioxidánsokat.
Alacsonyabb a glikémiás indexe is, mint a cukornak, ami részben inulintartalmának köszönhető.
Az inulin egyfajta oldható rost, amelyről kimutatták, hogy lassítja az emésztést, növeli a teltségérzetet, és egészséges baktériumokat táplál a bélben.
A kókuszcukor azonban még mindig nagyon magas kalóriatartalmú, és adagonként ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a normál cukor.
Nagyon magas a fruktóztartalma is, ami a fő oka annak, hogy a normál cukor olyan egészségtelen.
Ennek eredményeként a kókuszcukor nagyon hasonlít a hagyományos asztali cukorhoz, ezért takarékosan kell használni.
Bal
Bal, Ez egy sűrű, arany színű folyadék, amelyet a méhek termelnek.
Nyomokban tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint rengeteg hasznos antioxidánst.
A mézben található fenolos savak és flavonoidok felelősek a méz antioxidáns hatásáért, ami segíthet megelőzni a cukorbetegséget, a gyulladásokat, a szívbetegségeket és a rákot.
Az évek során számos tanulmány próbált egyértelmű kapcsolatot megállapítani a méz és a fogyás, a glükózszint és a hiperglikémia csökkentése között.
Az egyértelmű minták megállapításához azonban nagyobb tanulmányokra és újabb kutatásokra van szükség.
A méz ugyan ígéretes egészségügyi előnyökkel jár, de fruktózt tartalmaz, amely számos egészségügyi problémához hozzájárulhat.
Röviden, a méz még mindig cukor, és nem teljesen ártalmatlan.
juharszirup
juharszirupjuharfák nedvének főzésével nyert sűrű, cukros folyadék.
Meglehetősen sok ásványi anyagot tartalmaz, köztük kalciumot, káliumot, vasat, cinket és mangánt.
Több antioxidánst is tartalmaz, mint a méz.
Egy rágcsálókon végzett vizsgálat megállapította, hogy ha a juharszirupot szacharózzal együtt szájon át veszik be, az lényegesen jobban csökkenti a plazma glükózkoncentrációját, mint a szacharóz önmagában történő alkalmazása.
Kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy a juharszirupnak lehet rákellenes hatása, de ennek megerősítéséhez további kutatásokra van szükség.
Néhány jótékony tápanyag és antioxidáns ellenére a juharszirup még mindig nagyon magas cukortartalmú. Valamivel alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a normál cukornak, ezért előfordulhat, hogy nem emeli meg olyan gyorsan a vércukorszintet. De végül fel fog emelkedni.
A kókuszcukorhoz és a mézhez hasonlóan a juharszirup valamivel jobb választás, mint a hagyományos cukor, de továbbra is mértékkel kell fogyasztani.
melasz
A melasz édes, barna folyadék, sötét szirupszerű állaggal. Cukornád- vagy cukorrépalé forralásával készül.
Tartalmaz egy maréknyi vitamint és ásványi anyagot, valamint számos antioxidánst. Ezenkívül magas vas-, kálium- és kalciumtartalma jótékony hatással lehet a csontok és a szív egészségére.
Általánosságban elmondható, hogy a melasz helyettesíti a finomított cukrot, de mivel ez még mindig egy cukorfajta, ezért a fogyasztását korlátozni kell.
