A csicseriborsó előnyei, ártalmai és tápértéke

NohutEz egy évezredek óta termesztett növény, a hüvelyesek családjába tartozik.

Gazdag vitamin-, ásványianyag- és rostforrás csicseriborsó növénySzámos egészségügyi előnyt kínál, beleértve az emésztés javítását, a testsúly szabályozását és bizonyos betegségek kockázatának csökkentését.

Fehérjében is gazdag, így vegetáriánusok és vegánok számára is jó alternatíva a hús helyett.

a cikkben „mi a csicseriborsó”, „csicseriborsó előnyei”, „csicseriborsó vitaminértékei” Meg fogod tanulni.

Mi az a csicseriborsó?

Nohutaz egyik legrégebben termesztett hüvelyes – 7.500 éves maradványokat találtak a Közel-Keleten. Törökország egyes részein neolitikus kerámiában háziasították csicseriborsó megtalálták.

Ősidők óta az emberek csicseriborsó Úgy gondolják, hogy növeli a spermiumok számát és a tejet, előidézi a menstruációt, és még olyan egészségügyi előnyökkel is jár, mint például a vesekő kezelésében.

NohutNagyon népszerű volt a görögök, egyiptomiak és rómaiak körében. Felfedezők, amint átutazzák az óceánokat csicseriborsó elterjedtek az egész világon.

őrölt csicseriborsó1793-ban még a kávé helyettesítésére is használták Európában. Az első világháború idején Németország egyes részein csicseriborsót termesztettek erre a célra. A világ egyes részein még mindig kávéhelyettesítőként főzik.

Tudományos neve Cicer arietinum. csicseriborsóA Fabaceae családjába tartozó hüvelyes. NohutRendkívül magas a fehérjetartalma.

Mi a csicseriborsó tápértéke?

Ennek a hüvelyesnek lenyűgöző tápanyagprofilja van. 28 grammos adagonként 46 kalóriát tartalmaz.  Ezeknek a kalóriáknak körülbelül 67%-a szénhidrát, a többi fehérjéből és kis mennyiségű zsírból származik.

Jó mennyiségű rostot és fehérjét, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít. Egy 28 grammos adag a következő tápanyagokat tartalmazza: 

Kalória: 46

szénhidrát: 31 gramm

Rost: 2 gramm

Fehérje: 3 gramm

Folsav: az RDI 12%-a

Vas: a KFI 4%-a

Foszfor: az RDI 5%-a

Réz: a KFI 5%-a

Mangán: a KFI 14%-a

Milyen előnyei vannak a csicseriborsónak?

elnyomja az étvágyat

NohutA benne lévő rost és fehérje segít kordában tartani az étvágyat. A fehérje és a rost lassan emésztődik, ami teltségérzetet biztosít. Ezenkívül a fehérje növeli a hormonok szintjét a szervezetben, amelyek csökkentik az étvágyat.

Gazdag növényi eredetű fehérjében

Ez a jótékony tápanyag megfelelő ételválasztás azoknak, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket, mert növényi alapú fehérje a forrás. Egy 28 grammos adag körülbelül 3 gramm fehérjét biztosít.

A hüvelyesben lévő fehérje segít a jóllakottságban, és kordában tartja az étvágyat. A fehérje emellett segít fenntartani a súlykontrollt, a csontok egészségét és az izomerőt.

Néhány tanulmány csicseriborsókimutatták, hogy a halban lévő fehérje minősége jobb, mint a többi hüvelyesben. Ennek az az oka, hogy a metionin kivételével szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaz.

Segít a fogyásban a súlykontroll biztosításával

Csicseriborsó fogyókúraKülönféle tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a fogyásban és a súly fenntartásában.

Először, csicseriborsó kalória nagyon alacsony sűrűségű. Más szóval, kevesebb kalóriát tartalmaz a benne lévő élelmiszer mennyiségéhez képest. alacsony kalóriatartalmú ételek az evők fogynak azokhoz képest, akik magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztanak.

Ezenkívül a hüvelyesben lévő fehérje és rost étvágycsökkentő hatása miatt lehetővé teszi a napi bevitt kalória teljes számának csökkentését.

rendszeresen egy tanulmányban csicseriborsó Azok, akik ettek, 53%-kal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak, és alacsonyabb volt a testtömeg-indexük, mint azok, akik nem ettek.

Támogatja a vércukorszint szabályozását

Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Először is, meglehetősen alacsony glikémiás indexe (GI) van, amely azt jelzi, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint egy étel elfogyasztása után. Alacsony glikémiás indexű élelmiszerek Nem okoz hirtelen vércukor-ingadozást.

Utóbbi, csicseriborsóJó rost- és fehérjeforrás, mindkettő a vércukorszint szabályozásában betöltött szerepéről ismert. A rostok lelassítják a szénhidrátok felszívódását; ez a vércukorszint folyamatos emelkedését eredményezi.

Ezenkívül a fehérjében gazdag ételek fogyasztása segít fenntartani az egészséges vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél.

Különböző tanulmányok megállapították, hogy ennek a hüvelyesnek a fogyasztása csökkenti számos betegség, köztük a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. Ezt gyakran a vércukorszint-csökkentő hatásának tulajdonítják.

Jótékony hatású az emésztőrendszer egészségére

Csicseriborsó tartalomA rostok jótékony hatásai az emésztőrendszer egészségére bebizonyosodott. A benne lévő rostok többnyire oldódóak, azaz vízzel keveredve gélszerű anyagot képeznek az emésztőrendszerben.

Az oldható rostok növelik az egészséges baktériumok számát a bélben, és megakadályozzák az egészségtelen baktériumok elszaporodását. Ez bizonyos emésztési betegségek, például az irritábilis bél szindróma és a vastagbélrák kockázatának csökkenéséhez vezet.

Védelmet nyújt bizonyos krónikus betegségek ellen

Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segíthetnek bizonyos krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.

Szívbetegség

NohutSzámos ásványi anyag, például magnézium és kálium forrása, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére. Ezek az ásványi anyagok segítenek megelőzni a magas vérnyomást, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.

Ezenkívül a hüvelyesben lévő oldható rost segít csökkenteni a triglicerid- és a „rossz” LDL-koleszterinszintet, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

rák

bizonyos időközönként egyél csicseriborsótSegít csökkenteni bizonyos ráktípusok kockázatát.

Csicseriborsó evésserkenti a butirát termelődését a vastagbélsejtekben. A butirát egy zsírsav, amely csökkenti a gyulladást és a vastagbélrák kockázatát.

Emellett szaponinok forrása is, olyan növényi vegyületek, amelyek segíthetnek megelőzni bizonyos rákos megbetegedések kialakulását.

cukorbaj

NohutMegállapítottuk, hogy a liszt biztosítja a vércukorszint szabályozását. Ez hatékony a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.

A hüvelyesben található rost és fehérje segít megakadályozni, hogy a vércukorszint túl gyorsan emelkedjen evés után, ami fontos tényező a cukorbetegség kezelésében.

Ezenkívül alacsony glikémiás indexe (GI) alkalmassá teszi a cukorbetegek számára, mivel kevésbé valószínű, hogy vércukorszint-emelkedést okoz.

Ugyanakkor magnéziumSzámos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, beleértve a B-vitaminokat és a cinket.

Eltávolítja a ráncokat

Ez a csicseriborsó mangántartalmának a hatása, amely energiával látja el a sejteket, és köztudottan küzd a ráncokat okozó szabad gyökök ellen. A B-vitaminok a sejtek üzemanyagaként működnek.

Az arc tisztítására csicseriborsó Te tudod használni. csicseriborsó pasztaKeverjük össze kurkumával, és reggel vigyük fel az arcunkra. Hagyja hatni 15 percig, majd mossa le hideg vízzel. Ez az alkalmazás segít csökkenteni az öregségi foltokat és ragyogóbbá teszi az arcot.

Megakadályozza a hajhullást

NohutTekintettel arra, hogy a liszt fehérjében gazdag, megelőzheti a hajhullást. Mangántartalmának köszönhetően erősítheti a hajat. A mangán hiánya lassú hajnövekedést okozhat.

NohutAz A-vitamin és a cink szintén küzd a korpásodás ellen. 6 evőkanál csicseriborsó A pürét összekeverheti vízzel, és a fejbőr masszírozásával viheti fel. Várjon 15 percet, mielőtt a szokásos módon öblítené.

NohutA teában található cink segíthet megelőzni a hajritkulást. A réztartalom elősegítheti a haj növekedését.

Javítja a szem egészségét

NohutBéta-karotint tartalmaz, amely javíthatja a látás egészségét. Cink is van benne, egy másik nélkülözhetetlen tápanyag a látás számára. Segíti az A-vitamin szállítását a májból a retinába.

A cink segíthet megelőzni a makuladegeneráció előrehaladását is.

Erősíti a csontokat

Nohut Kalciumot tartalmaz, és köztudott, hogy a kalcium mennyire fontos a csontok számára. A csicseriborsó magnéziumot is tartalmaz, egy másik ásványi anyagot, amelyet a szervezet (a kalciummal együtt) a csontok építésére használ.

NohutA csontok egészségét javító egyéb ásványi anyagok közé tartozik a mangán, a cink, a K-vitamin, amelyek mindegyike segít fenntartani a csontszerkezetet.

Foszfátot is tartalmaz, amely a kalciummal együtt nagymértékben hozzájárul a csontok megfelelő mineralizációjához. De a túl sok foszfor túl kevés kalcium bevitele csontvesztést okozhat.

NohutA K-vitamin a kalcium felszívódását is fokozza. Az alacsony K-vitamin szint gyakran összefügg a csonttörésekkel. 

NohutA halakban található vas és cink egy másik fontos tápanyag, amely támogatja a csontok és a porcok egészségét.

A csicseriborsó előnyei terhes nők számára

Nohuttartalmazza a terhesség alatt szükséges tápanyagokat, például rostot, fehérjét, vasat és kalciumot.

A folsav a legfontosabb tápanyag a terhesség alatt. Nélkülözhetetlen az anya és a magzat egészségéhez. Csökkenti a neurális csőhibák és az alacsony születési súly kockázatát is. A terhesség alatti elégtelen folsav a gyermeket fertőzések és betegségek kockázatának is kitéve egy későbbi életszakaszban.

Segít csökkenteni a gyulladást

Nohut hüvelyesek, és a kutatások legalább heti 4 adagot tanulmányoznak csicseriborsó azt mutatja, hogy az étkezés csökkentheti a gyulladás valószínűségét. Jelentősen javíthat bizonyos anyagcsere-tulajdonságokat is.

NohutEgyéb tápanyagok, mint például az A-, C- és B6-vitamin, rost, fehérje, magnézium, szelén és vas – ezek szintén segítenek a gyulladás elleni küzdelemben.

Lúgosító hatása van

A hüvelyesek lúgosító hatást fejtenek ki a szervezetre, és segítik a pH-szint egyensúlyát a magas savasság elleni küzdelem révén.

NohutA tápanyagok felszívódása tovább fokozódik, ha egészséges zsírforrással, például olívaolajjal kombináljuk – mint a hummusszal. Továbbá csicseriborsóHárom olyan tápanyag jó forrása, amelyek segítenek csökkenteni a PMS-sel kapcsolatos gyakori tüneteket: magnézium, mangán és B6-vitamin.

Hogyan együnk csicseriborsót

Ez a hüvelyes frissen, szárítva és konzervként megvásárolható. Csicseriborsó főzés, főzés fogyasztható. Sokoldalú, sokféle ételhez felhasználható. Salátákhoz, levesekhez, szendvicsekhez is adható.

Köztudott, hogy egészséges étel humusza liszt fő összetevője csicseriborsókedves.

Mik a csicseriborsó káros hatásai?

Problémák a magas rostbevitellel

Nohut Magas a rosttartalma. A hirtelen megnövekedett rostbevitel gyomorpanaszokat, gázképződést, hasmenést és puffadást okozhat. Bár általában néhány órán belül elmúlik, gyomorgörcsöt is okozhat.

Hüvelyes allergia

Nohut, a szójabab rokona, ezért ronthatja a bőrallergiát. Ha ismert hüvelyes allergiája van, legyen óvatos a fogyasztásával. A hüvelyesek allergiájának néhány tünete a hányinger, hasmenés, bőrviszketés, csalánkiütés, fejfájás és köhögés.

Ennek eredményeként;

Nohut Ez egy nagyon egészséges étel. Vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és fehérjében gazdag. Ezek a tulajdonságok egészségügyi előnyökkel járnak a testsúly-szabályozástól a vércukorszint-szabályozásig.

A rendszeres étkezés csökkenti az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a szívbetegség és a rák.

A csicseriborsó károsodása És ha túl sokat eszel, az gázokat okoz. Erre az előző este a megoldás. beáztatjuk a csicseriborsót és a főzés.