Az olajbogyó latin neve "Ez az Olea europaea, olajfaKis gyümölcsök, amelyek feketén vagy zölden nőnek, és megeszik. Ízletes mediterrán gyümölcs olívaReggelire nélkülözhetetlen étel. Hozzáadják olyan ételekhez is, mint a pizza és a saláták, hogy ízt adjon.
Legnépszerűbb felhasználása az olajkitermelés. Jótékony olajokban gazdagnak ismertolívaolajEz a mediterrán étrend alapköve.
Az olajbogyó gyümölcs?
csonthéjas gyümölcsök A mangónak, cseresznyének és őszibaracknak nevezett gyümölcsök csoportjába tartozik.
Magas az E-vitamin és más erős antioxidáns tartalma. A tanulmányok azt mutatják, hogy jótékony hatással van a szívre, és véd a csontritkulás és a rák ellen.
A tudósok szerint egészséges is.mediterrán diétaEzeket a kis gyümölcsöket olívaolaj előállítására használják, amely az olívaolaj egyik fő összetevője.
A reggelizőasztalok nélkülözhetetlen étele. olajbogyó súlya 3-5 gramm körül van. Éretlen állapotban zöld színű, éretten pedig sötétedik. Egyes fajták még érett állapotban is zöldek maradnak.
a cikkben „mi az olajbogyó”, „az olajbogyó kalóriaértéke”, „az olajbogyó előnyei és vitaminjai”, „mire jó az olajbogyó”, „a túlzott olívafogyasztás káros hatásai” összefüggő “Információ az olajbogyóról” Ez lesz szó.
Az olajbogyó tápértéke
Hány kalória van az olajbogyóban?
Egy 100 grammos adag 115-145 kalóriát vagy 10 kalóriát tartalmaz. olíva kalória 59 kalóriát tartalmaz. 100 gramm érett, konzerv Mit tartalmaz az olíva?
Kalória: 115
víz: 80%
Fehérje: 0.8 gramm
szénhidrát: 6.3 gramm
Cukor: 0 gramm
Rost: 3,2 gramm
Zsír: 10.7 gramm
Telített: 1.42 gramm
Egyszeresen telítetlen: 7.89 gramm
Többszörösen telítetlen: 0.91 gramm
Ha az alábbi diagram fekete és zöld olajbogyóA tápanyag tartalma 34 gramm Ez az adag körülbelül 10 kis és közepes olajbogyónak felel meg.
Fekete olajbogyó
Zöld olajbogyó
kalória
36
49
szénhidrát
2 gramm
1 gramm
Fehérje
kevesebb, mint 1 gramm
kevesebb, mint 1 gramm
Összes zsír
3 gramm
5 gramm
Egyszeresen telítetlen zsír
2 gramm
4 gramm
Telített zsír
a napi érték 2%-a (DV)
a DV 3%-a
rost
a DV 3%-a
a DV 4%-a
nátrium
a DV 11%-a
a DV 23%-a
Melyik élelmiszercsoportba tartozik az olíva?
„Az olajbogyó fehérje? Vagy olaj?” – tűnődik az ember. 100 gramm az olajbogyó fehérjetartalma 0.8 gramm, míg a zsír mennyisége 10.7 gramm. Ezért olajnak minősül.
11-15% zsírt tartalmaz, melynek 74%-a egyszeresen telítetlen zsírsavolajsavtr.
Az olívaolaj fő összetevője. Az olajsav számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a gyulladások és a szívbetegségek kockázatának csökkentését. Harcol a rák ellen.
Olíva szénhidrát és rost
4-6% szénhidrátot tartalmaz, tehát szénhidrátszegény gyümölcs. A legtöbb ilyen szénhidrát rost. A rostok a teljes szénhidráttartalom 52-86%-át teszik ki.
Vitaminok és ásványi anyagok az olajbogyóban
E-vitamin
A magas zsírtartalmú növényi élelmiszerek gyakran nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az erős antioxidánst.
vas
A fekete fajta jó vasforrás, ami fontos a vörösvértestek oxigénszállításához.
Bakir
Jó mennyiségű rezet tartalmaz.
kalcium
A kalcium, a szervezetünkben legnagyobb mennyiségben előforduló ásványi anyag, nélkülözhetetlen a csontok, az izmok és az idegek működéséhez.
nátrium
Mivel a legtöbb fajta sós lében vagy sós lében van csomagolva, nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.
Egyéb növényi vegyületek
Számos növényi vegyület különösen gazdag antioxidánsokban, többek között:
oleuropein
A friss, éretlen fajtákban a legnagyobb mennyiségben előforduló antioxidáns. Számos egészségügyi előnye van.
Hidroxitirozol
olíva Az érlelés során az oleuropein hidroxitrozollá bomlik. Ez is egy erős antioxidáns.
Tirozol
Az olívaolajban leggyakrabban előforduló antioxidáns nem olyan erős, mint a hidroxi-tirozol. De segít megelőzni a szívbetegségeket.
Oleanolsav
Ez az antioxidáns megakadályozza a májkárosodást, szabályozza a vérzsírokat és csökkenti a gyulladást.
kvercetin
Ez a tápanyag csökkenti a vérnyomást és javítja a szív egészségét.
Milyen előnyei vannak az olajbogyó evésének?
Ez a gyümölcs, amely a mediterrán étrend alapját képezi, számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, különösen a szív egészségének elősegítésében és a rák megelőzésében.
Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
Az antioxidánsok csökkentik a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kockázatát. olívaAntioxidánsokban gazdag, és számos egészségügyi probléma esetén jótékony hatással van a gyulladást leküzdő mikroorganizmusok szaporodásának csökkentésére.
Jó a szív egészségére
A magas koleszterinszint és a vérnyomás a szívbetegségek kockázati tényezői. olívaAz olajsav, a cédrusban található fő zsírsav kiválóan javítja a szív egészségét. Szabályozza a koleszterinszintet és védi az LDL (rossz) koleszterint az oxidációtól.
Jó a csontok egészségére
Az oszteoporózist a csonttömeg és a csontminőség csökkenése jellemzi. Növeli a csonttörés kockázatát. A csontritkulás aránya a mediterrán országokban alacsonyabb, mint Európa többi részén, és ez olajbogyót eszik rokonnak tekinthető.
Segít megelőzni a rákot
A mediterrán térségben, ahol a rák és más krónikus betegségek aránya alacsonyabb, mint más nyugati országokban olíva széles körben fogyasztják. Emiatt úgy gondolják, hogy segít csökkenteni a rák kockázatát.
Ennek oka a magas antioxidáns és olajsav tartalma. Kémcsöves vizsgálatok kimutatták, hogy ezek a vegyületek megzavarják a rákos sejtek életciklusát a mellben, a vastagbélben és a gyomorban.
Küzd a gyulladással
olívaAz egyszeresen telítetlen zsírok az E-vitaminnal és a polifenolokkal együtt segítenek a gyulladások és a kapcsolódó betegségek leküzdésében.
Tartalmaz egy másik fontos vegyületet, az oleokantált is, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Az oleocanthal úgy fejti ki hatását, hogy gátolja a COX-1 és COX-2 termelődését, amelyek ismerten gyulladást okoznak.
Javítja az emésztőrendszer egészségét
olívaProbiotikus potenciállal rendelkeznek, ezért fontosak az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. olíva erjesztett élelmiszer, azaz bélbarát baktériumok Lactobacillus gazdag benne
olívaFenolvegyületek a cédrusban, egy olyan baktériumban, amelyről ismert, hogy gyomorgyulladást okoz H. pylori A növekedését is megállíthatja.
olívaA fenolok általában hosszú ideig a hasüregben maradnak, gyakran bélbaktériumként működnek, és javítják az emésztést.
Javítja az agy egészségét
Az agy nagyrészt zsírsavakból áll. olívaAz egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek megőrizni a memóriát, sőt javítják a fókuszt.
olajbogyót eszik Azt is megállapították, hogy megakadályozza az agysejtek halálát (betegség miatt) és csökkenti a memóriavesztést.
Csökkentheti a vércukorszintet
Bár erről kevés információ áll rendelkezésre, néhány forrás olívaAzt sugallja, hogy segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
olívamegváltoztathatja a szervezet inzulintermelését és arra való reagálását, és ez segíthet a magas vércukorszintű betegeknek.
Az olíva jótékony hatásai a bőrre és a hajra
olívaA benne található zsírsavak és antioxidánsok táplálják és hidratálják a bőrt és a hajat egyaránt. E-vitamin, amely védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, sőt segít megelőzni a ráncokat. olívaAz antioxidánsok közül ez a legerősebb.
olívaA benne található olajsav javítja a bőr megjelenését és a haj egészségét.
Az Olive hizlal?
olívabizonyos szempontból befolyásolja az ember súlyának állapotát.
kalória sűrűség
olívaAlacsony kalóriasűrűséggel rendelkezik. A kalóriasűrűség az élelmiszer tömegéhez vagy térfogatához (grammban) viszonyított kalóriák számának mértéke. Általában minden 4 vagy annál nagyobb kalóriasűrűségű étel magasnak számít.
Fekete vagy zöld olajbogyóKalória sűrűsége 1 és 1,5 között van. Az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása segít a fogyásban.
olíva, kémiai szerkezete miatt telített éstranszzsírokEgészséges telítetlen zsírokat tartalmaz. Minden zsír ugyanannyi kalóriát tartalmaz, de a telítetlen zsírok jótékonyan hatnak a szervezetre.
Különösen az étrendi szénhidrátok és más zsírok egyszeresen telítetlen zsírokkal való helyettesítése csökkenti a gyulladást és csökkenti a szívroham kockázatát.
Az egyszeresen telítetlen zsírok az olíva-, mogyoró-, avokádó- és növényi olajokban találhatók. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az egyszeresen telítetlen zsírokat fogyasztó emberek könnyebben fogynak.
mediterrán diéta
Míg a mediterrán étrendben nem fogyasztanak feldolgozott élelmiszereket, a természetes ételeket és a tenger gyümölcseit részesítik előnyben, ami segít a fogyásban. Az olívabogyó, az olívaolaj és más egészséges zsírok fontos összetevői ennek a diétának.
A mediterrán diéta számos előnnyel jár, például csökkenti a vérnyomást és karcsúsítja a derékbőséget.
Ügyeljen az adag méretére
Olive, Bár segít a fogyásban olyan okok miatt, mint például az alacsony kalóriasűrűség, a magas só- és összzsírtartalma miatt mértékkel kell fogyasztani. Ez a mennyiség átlagosan 56-84 gramm naponta, azaz 16-24 közepes méretű olajbogyó.
Mik az Olive ártalmai?
olíva a legtöbb ember biztonságosan fogyasztja, de vannak árnyoldalai is.
Olíva allergia
olajfa virágporRitka az allergia rá, bár az allergia gyakori. olíva Étkezés után az érzékeny egyének allergiás reakciókat tapasztalhatnak a szájban vagy a torokban.
Nehézfémek
olívaTartalmazhat nehézfémeket és ásványi anyagokat, például bórt, ként, ónt és lítiumot. A nagy mennyiségű nehézfém fogyasztás káros az egészségre és növeli a rák kockázatát.
de olívaEzen fémek mennyisége a világon általában jóval a törvényes határérték alatt van. Ezért ez a gyümölcs biztonságosnak tekinthető.
akrilamid
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az akrilamid növeli a rák kockázatát, és az akrilamid bevitelét a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell. Néhány olajbogyó fajták a feldolgozás eredményeként nagy mennyiségű akrilamidot tartalmazhat.
Ennek eredményeként;
Az olajbogyó alacsony szénhidráttartalmú.magas az egészséges zsírban. Számos egészségügyi előnye is van, például javítja a szív egészségét.
