kastélynövényEz a létező egyik legegészségesebb és legtáplálóbb élelmiszer. kelkáposztamindenféle jótékony vegyületet tartalmaz, amelyek közül néhány erős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Mi az a kelkáposzta növény?
Savoy más néven kelkáposzta zöldségek, Brassica oleracea növényfajhoz tartozik. Zöld vagy lila levelei vannak.
Kalória a kelkáposztában Alacsony rosttartalmú, magas rosttartalmú, és nulla zsírt tartalmaz. Ezek mind fontos tulajdonságok az egészség szempontjából.
A kelkáposzta tápértéke
kelkáposzta Népszerű zöldségféle, a káposztafélék (Brassica oleracea) családjának tagja. Káposzta, brokkoli, karfiol és a keresztes virágú zöldségek, például a kelbimbó.
Sokféle típus létezik. Levelei lehetnek zöldek vagy lila színűek, sima vagy íves alakúak. 67 gramm kelkáposzta táplálkozási profilja a következő:
A-vitamin: az RDI 206%-a (béta-karotinból).
K-vitamin: az RDI 684%-a.
C-vitamin: az RDI 134%-a
B6-vitamin: az RDI 9%-a.
Mangán: a KFI 26%-a.
Kalcium: az RDI 9%-a.
Réz: a KFI 10%-a.
Kálium: az RDI 9%-a.
Magnézium: az RDI 6%-a.
A B1-vitamin (Tiamin), B2-vitamin (riboflavin), B3-vitamin (niacin), vas és foszfor RDI-értékének legalább 3%-át tartalmazza.
Összesen 33 kalóriát, 6 gramm szénhidrátot (ebből 2 rost) és 3 gramm fehérjét tartalmaz.
kelkáposzta Nagyon kevés zsírt tartalmaz, de a benne lévő zsír nagy része omega 3 zsírsav, az úgynevezett alfa-linolénsav. Nagyon alacsony kalóriatartalmát tekintve ez a zöldség az egyik leginkább tápanyagban gazdag élelmiszer.
Mik a kelkáposzta előnyei?
Erőteljes antioxidánsokat, például kvercetint és kaempferolt biztosít
kelkáposztaMás leveles zöldekhez hasonlóan nagyon magas az antioxidáns tartalma.
Ide tartozik a béta-karotin, a C-vitamin és a különféle flavonoidok ill polifenolok beleértve.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a szervezet oxidatív károsodását. Az oxidatív károsodás az öregedés és számos betegség, köztük a rák egyik vezető oka.
Számos antioxidáns által képzett anyag is fontos funkciót tölt be. Ez kelkáposzta kvercetin és kaempferol, egy viszonylag nagy mennyiségben megtalálható flavonoid.
Ezeket az anyagokat alaposan tanulmányozták kémcsövekben és állatkísérletekben.Erőteljes szív- és érrendszeri, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, vírusellenes, antidepresszáns és rákellenes hatása van.
Kiváló C-vitamin forrás
C-vitamin Ez egy fontos táplálék. Ez egy vízben oldódó antioxidáns, amely számos létfontosságú funkciót lát el a sejtekben.
Például szükséges a kollagén szintetizálása, a szervezetben legelterjedtebb szerkezeti fehérje.
kelkáposztasokkal több C-vitamint tartalmaz, mint sok más zöldség; például; Körülbelül 4.5-szer nagyobb mennyiségben van benne, mint a spenótban.
kelkáposztaA világ legjobb C-vitamin forrásai közé tartozik. Egy csésze nyers vár Még több C-vitamint is tartalmaz, mint egy egész narancs.
Csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A koleszterinnek számos fontos funkciója van a szervezetben. Az egyikből epesavat állítanak elő, amely anyagok segítik a zsírok emésztését.
A máj a koleszterint epesavakká alakítja, amelyek aztán az emésztőrendszerbe kerülnek, amikor zsíros ételt fogyasztunk.
Miután az összes zsír felszívódik, és az epesav eléri a célját, újra felszívódik és újra felhasználható a véráramban.
Az epesavaknak nevezett anyagok megköthetik az epesavakat az emésztőrendszerben, és megakadályozhatják azok felszívódását. Ez csökkenti a koleszterin teljes mennyiségét a szervezetben.
kelkáposztaepesav-megkötőket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet. Ez, idővel csökkenti a szívbetegség kockázatát.
több mint 12 hétig egy vizsgálatban várvízFelfedezték, hogy az édesgyökér napi fogyasztása 27%-kal növelte a HDL ("jó") koleszterinszintet, és 10%-kal csökkentette az LDL-szintet, miközben javította az antioxidáns állapotát.
Egy tanulmány szerint a kelkáposzta gőzölése drámaian növeli az epesav megkötő hatását, és valójában olyan erős, mint a kolesztiramin (egy koleszterincsökkentő gyógyszer, amely így működik).
A legjobb K-vitamin forrás
K-vitamin Ez egy fontos táplálék. Feltétlenül kritikus a véralvadás szempontjából, és ezt úgy teszi, hogy "aktivál" bizonyos fehérjéket, és képessé teszi őket a kalcium megkötésére.
A warfarin, az ismert véralvadásgátló gyógyszer valójában úgy fejti ki hatását, hogy gátolja ennek a vitaminnak a működését.
kelkáposztaA világ egyik legjobb K-vitamin forrása, egy csésze a napi ajánlott mennyiség közel 7-szeresét tartalmazza.
A kelkáposztában található K-vitamin formája a K1, és különbözik a K2-vitamintól. A K2-vitamin az erjesztett szójaételekben és egyes állati termékekben található. Segít megelőzni a szívbetegségeket és a csontritkulást.
Javítja a csontok egészségét
kelkáposztaA káliumtartalom fenntartja a csont ásványianyag-sűrűségét. A kutatások azt is sugallják, hogy a K-vitamin hiánya összefüggésbe hozható a csonttörések nagyobb kockázatával.
kelkáposztaKiváló K-vitamin forrás, a napi érték mintegy 684%-át biztosítja. A zöldségben lévő C-vitamin a csontok egészségét is javítja.
elősegíti az emésztést
kelkáposzta zöldségek Rostban és vízben gazdag, mindkettő nélkülözhetetlen a megfelelő emésztéshez. Megakadályozza a székrekedést és javítja az emésztőrendszer egészségét.
Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
A rák olyan betegség, amelyet a sejtek ellenőrizetlen növekedése jellemez. kelkáposzta Tele van olyan vegyületekkel, amelyekről úgy gondolják, hogy rákvédő hatással bírnak.
Szulforafán Ez egyike ezeknek a vegyületeknek, és molekuláris szinten segít leküzdeni a rák kialakulását.
Van egy másik anyag is, amelyről úgy tartják, hogy segít megelőzni a rákot, például az indol-3-karbinol.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a keresztes virágú zöldségek (kelkáposzta kimutatta, hogy jelentősen csökkentheti számos rák kockázatát.
Segít a cukorbetegség kezelésében
Egy csésze frissen aprítva kelkáposzta zöldségekKörülbelül 2 gramm rostot tartalmaz, amely tápanyag csökkenti a 0.6-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszintjét.
Egy japán tanulmány szerint a kelkáposzta képes elnyomni az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.
küzd a gyulladással
Nagyon fontos az omega 3 és omega 6 zsírsavak egyensúlya szervezetünkben. kelkáposzta zöldségek támogatja ezt az egyensúlyt. Közel 1:1 arányban tartalmaz omega 3 és omega 6 zsírsavat egyaránt.
kelkáposztaGyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt ideális táplálék az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésére.
Egy tanulmányban a gyulladás által érintett bélsejtek, kelkáposztaJavulást mutatott a keresztes virágú zöldségek evése miatt, beleértve
Nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz
kelkáposzta Gyakran állítják, hogy magas az A-vitamin tartalma, de ez hamis információ. Valójában magas a béta-karotin tartalma, egy antioxidáns, amely a szervezetben A-vitaminná alakulhat.
Jó forrása az alulkiszolgált ásványi anyagoknak
kelkáposztaásványi anyagokban gazdagok, amelyek egy része a legtöbb emberben hiányzik. Jó növényi alapú kalciumforrás, amely kulcsfontosságú a csontok egészsége szempontjából, és szerepet játszik mindenféle sejtfunkcióban.
Ezenkívül jó magnéziumforrás, egy hihetetlenül fontos ásványi anyag. A sok magnézium fogyasztása megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
kelkáposztaKáliumot tartalmaz, egy ásványi anyag, amely elősegíti az elektromos hajlamok kialakulását a szervezet sejtjeiben. A megfelelő káliumbevitel alacsonyabb vérnyomáshoz és a szívbetegségek kockázatához kapcsolódik.
Erősíti az immunitást
Az immunrendszer erősítésére kelkáposztaA C-vitamin és a folsav fontos ásványi anyagok.
Levele a kelkáposzta zöldség Minél sötétebb, annál több antioxidánst tartalmaz, ami tovább erősíti az immunitást.
Magas a lutein és a zeaxantin
Az öregedés egyik leggyakoribb következménye a látás romlása. Szerencsére számos tápanyag segít megelőzni ezt.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az elegendő luteint és zeaxantint fogyasztó embereknél kisebb a makuladegeneráció és a szürkehályog (két igen gyakori szembetegség) kockázata.
A kelkáposzta zöldségek előnyei terhes nők számára
A K-vitamin erősen tartja az ereket, és ez különösen fontos a terhesség alatt. A méhrégióhoz hozzáadott véráramlás nagyon fontos, és erősebb erekkel könnyebbé válik.
A C-vitamin erősíti az immunitást. Ez a vitamin táplálja a babát is, és extra vitalitást ad az anyának. kelkáposzta zöldségek A benne lévő kalcium lehetővé teszi, hogy a baba erős csontokat és fogakat fejlesszen ki.
A kelkáposzta elgyengít?
kelkáposztaKülönféle tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fogyást eredményezhetnek. Nagyon alacsony a kalóriatartalma. Alacsony kalória- és magas víztartalma miatt alacsony energiasűrűségű.
Sok tanulmány kimutatta, hogy a sok alacsony energiatartalmú élelmiszer fogyasztása elősegíti a fogyást.
Annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, kis mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz, amelyek két fontos tápanyag a fogyás szempontjából.
kelkáposztaBár nincs olyan tanulmány, amely közvetlenül tesztelné az orgona fogyásra gyakorolt hatását, tulajdonságaiból egyértelműen kiderül, hogy előnyösen hozzájárulhat a fogyáshoz.
A kelkáposzta növényi előnyei a bőr és a haj számára
KelkáposztaA benne lévő C-vitamin erősíti a bőr egészségét. A bőr kollagénrostjainak erősödéséhez C-vitaminra van szükségük. Alacsony mennyiségű C-vitamin gyengítheti a kollagénrostokat és befolyásolhatja a bőr egészségét. A C-vitamin antioxidáns védelmet is nyújt, védi a bőrt a káros UV-sugárzástól.
Kelkáposzta-csíraléJól működik a bőr és a haj egészségének javításában. Egy tanulmányban csak kelkáposztalé Az ivás javította a ráncokat.
kelkáposzta zöldségekA vas tartalma jótékony hatással van a hajra. A zöldségek rugalmasságot adnak a hajnak. Míg a benne lévő tápanyagok erősítik a hajat, harcol a korpásodás és a száraz fejbőr ellen.
Hogyan együnk kelkáposztát
– Vacsorára főzelékhez használható.
- kelkáposztalevest lehet főzni.
– A levelekből zöldturmixot készíthetünk, vagy bármilyen turmixhoz hozzáadhatjuk.
Mik a kelkáposzta káros hatásai?
hiperkalémia
kelkáposzta Mivel káliumban gazdag, túl sok fogyasztása hiperkalémiának nevezett állapotot okozhat. Ez mellkasi fájdalmat, izomgyengeséget és hasmenést okozhat.
hypothyreosis
kelkáposztagoitrogéneket tartalmazhat, amelyek befolyásolhatják a pajzsmirigy gyógyszeres kezelését. Ezért, ha bármilyen pajzsmirigyproblémája van, forduljon orvoshoz.
Problémák a terhesség és a szoptatás alatt
normál mennyiségben kelkáposztát eszik Terhesség és szoptatás alatt nagy előnyökkel járhat. De a túlevés hatásai ismeretlenek.
