Osztriga Egy puhatestű, amely a mérsékelt égövi vizeket részesíti előnyben olyan területeken, mint az öblök és az óceánok. Legfontosabb funkciója az ökoszisztémában a vizet szennyező anyagok kiszűrése. Így természetes élőhelyet biztosít más fajoknak, például a kagylónak.
Osztriga Amikor azt mondjuk, gyöngy, gyöngyökre gondolunk, de valójában ez a tengeri lény ősidők óta tengeri lény. afrodiziákum hatás fogyasztás miatt. Bár ez a hatás ma is népszerű, osztrigaEgyre világosabbá válik, hogy más egészségügyi előnyei is vannak.
A legnyilvánvalóbb előnyök közé tartozik; Segít a legyengülésben, erősíti a csontokat, befolyásolja a szív egészségét, erősíti az immunitást.
Sok kérdés merül fel egy ilyen hasznos tengeri termékkel kapcsolatban. "Mit jelent az osztriga”, „hogyan kell enni az osztrigát”, „mi az osztriga előnyei és káros hatásai?” Cikkünkben összegyűjtöttük azokat, amelyek kíváncsiak a kérdésekre.
Mik azok az osztrigák?
rendkívül tápláló osztrigaegy kagyló. osztrigahéjTelt, szürke színű. A belső testet védő kéreg kemény és szabálytalan alakú.
Osztrigasok más fajnak ad élőhelyet, ezért kulcsfajnak számít. Vízszűrő funkciójával javítja a víz minőségét és tisztaságát.
Mivel ez egy hermafrodita lény férfi és női nemi szervekkel, és nyersen fogyasztják, nem kapott túl sok helyet a kultúránkban.
Az osztriga tápértéke
BukagylófélékAlacsony kalóriatartalmú, és olyan fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a fehérje, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok.
OsztrigaOmega 3 zsírsavakat is tartalmaz. Ezek a zsírsavak elpusztítják a gyulladást a szervezetben, és védik a szívet és az agyat.
100 gramm vad osztrigaTápanyagtartalma a következő:
Kalória: 68
Fehérje: 7 gramm
Zsír: 3 gramm
D-vitamin: a napi beviteli referencia (RDI) 80%-a
Tiamin (B1-vitamin): az RDI 7%-a
Niacin (B3-vitamin): az RDI 7%-a
B12-vitamin: az RDI 324%-a
Vas: a KFI 37%-a
Magnézium: az RDI 12%-a
Foszfor: az RDI 14%-a
Cink: a KFI 605%-a
Réz: a KFI 223%-a
Mangán: a KFI 18%-a
Szelén: az RDI 91%-a
Mik az osztriga előnyei?
Fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít
az osztrigádat Tápanyagtartalma fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el az emberi szervezetet. Itt vannak ezek az ételek;
B12 vitamin
A B12 vitamin hiánya Leginkább időseknél és vegánoknál figyelhető meg. Kritikus vitamin az idegrendszer, az anyagcsere és a vérsejtképződés szempontjából.
cink
cink Az ásványi anyag fontos szerepet játszik az immunrendszer egészségében és a sejtek működésében.
szelén
Szelén ásványpajzsmirigy működése és szabályozza az anyagcserét. Ez egy erős antioxidáns, amely megakadályozza a sejtkárosodást.
D-vitamin
D-vitamin Nélkülözhetetlen vitamin az immunitáshoz, a sejtek növekedéséhez és a csontok egészségéhez.
vas
A hemoglobin és a mioglobin oxigénszállító fehérjék, amelyek előállításához a szervezetnek vasra van szüksége.
Omega 3 zsírsavak
Osztriga lényegesen omega 3 zsírsavak biztosít, a különböző típusok eltérő összegűek.
Az omega 3 zsírsavak előnyei a szervezet számára; Kiemelkedően csökkenti a szívbetegségek kockázatát, támogatja a baba testi-lelki fejlődését, enyhíti az agyi rendellenességek tüneteit, csökkenti a bélrendszeri problémákat.
Fehérje
OsztrigaAz emberi szervezet által biztosított fehérjét minőségi fehérjének nevezzük, mert teljes értékű fehérjeforrás, azaz mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.
fehérjét eszikLegyengül, mert jóllakottnak érzi magát. Ezenkívül a vércukorszint szabályozásával csökkenti a cukorbetegség kockázatát.
Antioxidáns tartalma páratlan
OsztrigaA fent említett tápanyagokon kívül egy újonnan felfedezett antioxidánst is biztosít, a 3,5-Dihidroxi-4-metoxibenzil-alkoholt (DHMBA). A DHMBA egy fenolos vegyület, erős antioxidáns hatással. Megállapították, hogy védi a májat.
Aphrodisiac hatással rendelkezik
Tanulmányok kimutatták, hogy magas cinktartalmának köszönhetően osztrigaAzt állítja, hogy növeli a szexuális teljesítményt és a libidót. Úgy gondolják, hogy a férfiak szexuális diszfunkciója a cinkhiány következménye.
Jó a szívnek
Osztriga Jótékony hatással van a szívre, mert gazdag omega 3 zsírokban. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a szívroham kockázatát azáltal, hogy normálisan tartják a pulzusszámot. Védi az ereket, megakadályozza az artériák szűkülését.
Javítja az inzulin működését
osztrigát eszikCsökkenti a cukorszintet a szervezetben. OsztrigaCinktartalma javítja az inzulin működését, ami lehetővé teszi a cukorszint szabályozását.
Csökkenti a koleszterinszintet
OsztrigaKoleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a lipidszintet a májban hipolipidémiás tulajdonságaival.
Erősíti az immunitást
OsztrigaBőven van benne C-vitamin is. Ezért nagyon hatékonyan erősíti az immunrendszert.
E-vitamin Jelentős hatással van az immunitásra is. Elpusztítja a szabad gyökök káros hatásait is, amelyek rákká alakulhatnak.
Erősíti a csontokat
Osztrigakalcium, amely segíti a csontok erősítését, foszfor, cink, vas, réz és gazdag szelén ásványi forrás.
Ezek az ásványi anyagok növelik a csont ásványianyag-sűrűségét és tartósságát. Ebből kifolyólag enni osztrigát megakadályozza a csontritkulást.
Felgyorsítja a vérkeringést
Osztriga Jó vasforrás. vasA szervezetben a vörösvértestek képződésének elengedhetetlen összetevője.
A vashiány, amely fáradtsághoz, kognitív zavarokhoz, gyomorpanaszokhoz és általános izomgyengeséghez vezethet, szintén vérszegénységet okoz.
Az egészséges vérsejtek a keringési rendszerben biztosítják az anyagcsere hatékony működését és a vérkeringés felgyorsulását.
Felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát
OsztrigaA cink felgyorsítja a sebek gyógyulását, erősíti az immunitást a fertőzésekkel és a mikrobákkal szemben.
Antidepresszáns hatása van
Az osztriga előnyei Antidepresszáns hatása is van. B12 vitamin, B6 vitaminOlyan tápanyagokat tartalmaz, mint az A-vitamin, folsav, vas, magnézium, kálium, szelén, tiamin, cink és omega-3 zsírsavak. Ezek csökkentik a depresszió tüneteit.
Segít a fogyásban
OsztrigaTápértékét tekintve az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartozik. Például 100 gramm grillezett csirkemell 176 kalória, míg 100 gramm konzerv csirkemell XNUMX kalória. osztriga 74 kalóriát tartalmaz. A zsírtartalma is alacsony. Így ideális táplálék a fogyni vágyók számára.
Milyen károkat okoz az osztriga?
Noha ennek a tenger gyümölcsének lenyűgöző egészségügyi előnyei vannak, vannak káros hatásai is, különösen nyersen fogyasztva.
Baktériumokat tartalmaz
Nyers osztriga evésbakteriális fertőzés veszélyével jár. Vibrio baktériumok - Vibrio káros ve köztük a Vibrio parahaemolyticus - osztriga Kiterjedten megtalálható a kagylókban, mint pl OsztrigaHa nyers ételt fogyaszt, nagyobb lesz ezeknek a baktériumoknak való kitettség.
Az ezen baktériumok által okozott fertőzések súlyosabb állapotok, például hasmenés, hányás, láz és még vérmérgezés (súlyos vérfertőzés, amely halált is okozhat).
Egyéb szennyező anyagok
Osztriga, Norwalk típusú vírusokat és enterovírusokat hordoz, amelyek egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Ezenkívül tartalmazhat kémiai szennyeződéseket, beleértve a nehézfémeket, például ólmot, kadmiumot és higanyt.
Ezen lehetséges egészségügyi kockázatok miatt a gyermekek, a legyengült immunrendszerűek, valamint a terhes vagy szoptató nők nem fogyaszthatnak nyers tenger gyümölcseit.
Azoknak, akik úgy döntenek, hogy nyersen esznek, tisztában kell lenniük ezekkel a lehetséges kockázatokkal. OsztrigaFőzve ajánlott fogyasztani.
Egyéb kockázatok
Osztriga Rendkívül nagy mennyiségű cinket tartalmaz. Bár ez az ásványi anyag fontos az egészség szempontjából, túl sok fogyasztása káros lehet.
Cink mérgezésegyik sem túl sok, bár gyakran úgy gondolják, hogy étrend-kiegészítők okozzák enni osztrigátkáros egészségügyi hatásokhoz vezethet, mint például csökkent vas- és rézszint.
Aki allergiás a tenger gyümölcseire, ne egyél osztrigát Szüksége van.
Hogyan együnk osztrigát
Mivel egészségügyi kockázatot jelenthet nyers osztriga ne egyél. A főtt étel biztonságosabb, mert a főzés elpusztítja a káros baktériumokat. Osztriga Így verheted le:
Tésztaételekbe főzve osztriga húst lehet hozzáadni.
Hozzáadható tenger gyümölcseiből készült levesekhez vagy ételekhez.
kókuszolajban héjas osztriga A hús megsüthető.
Párolással, citromlé és vaj hozzáadásával fogyasztható.
osztriga szószPácként használják a vietnami, thai és kínai konyhákban tészták, zöldségek és sült krumpli főzésekor.
Ennek a tengeri terméknek a megvásárlásakor figyelembe kell venni néhány szempontot. csak le héjas osztriga homlok. Dobja el a nyitott héjúakat. Azokat is ki kell dobni, amelyek főzés közben nem nyílnak ki.
Az osztriga kagyló különbség
Osztriga és kagylóa puhatestűek családjába tartozó kagylók. Mindkettőt kiveszik a tengerből megenni.
Osztriga természetes gyöngyöt termel. A kagyló is tud gyöngyöt teremni, de nagyon ritkán.
Az osztriga és a kagyló közötti különbség, osztrigaa kagylók héja érdes, fénytelen és kemény, míg a kagyló héja sima, lilás-fekete, téglalap alakú és hosszú végekkel.
osztrigahéj általában ovális. Belső felülete fehér, külső felülete lehet sötétszürke, fehér, kék, lila vagy barna.
