A kagylók olyan tengeri lények, amelyek kagylóval rendelkeznek, mint például a garnélarák, a rák, a rák, a kagyló, a kagyló, az osztriga és a kagyló. Ezek ehető táplálékforrások. Gazdag sovány fehérjében, egészséges zsírokban és ásványi anyagokban.
Mik azok a kagylók?
A kagylók rendszeres fogyasztása erősíti az immunitást, elősegíti a fogyást, és jótékony hatással van az agy és a szív egészségére. De veszély fenyegeti ezeket a lényeket. Vannak, akik allergiásak a kagylókra. Ezenkívül egyes típusok szennyező anyagokat és nehézfémeket is tartalmazhatnak.
Mik azok a kagylók?
Bár a kagylókat és a tenger gyümölcseit gyakran felcserélhetően használják, valójában ezek különböző fogalmak. A tenger gyümölcseit az ehető vízi állatokra használják. Míg a kagyló olyan tenger gyümölcseire utal, amelyeknek héja vagy kagylószerű külső váza van.
A rákfélék az ízeltlábúak kategóriájába tartoznak, amelyek mindegyike kemény külső vázzal vagy héjjal, tagolt testtel és ízületes végtagokkal rendelkezik. A rákféléknek több mint 50.000 XNUMX faja ismert; néhány jól ismert rákfélék közé tartozik a rák, a homár, a rák, a garnélarák és a kagyló.
kagylófélékkét csoportra oszthatók: rákfélékre és puhatestűekre. A rákfélék a garnélarák, a rák, a rák és a homár. A puhatestűek fésűkagylók, kagylók, osztrigák és kagylók. A legtöbb kagyló sós vízben él.
Kagylók tápértéke
A kagylók alacsony kalóriatartalmúak. Gazdag sovány fehérjeforrás, de egészséges zsírokat és számos mikrotápanyagot is tartalmaz. Az alábbiakban egy 85 grammos kagyló tápanyagtartalma található:
A kagylókban található olajok többsége omega-3 zsírsav formájában van, amelyek jótékony hatással vannak az agy és a szív egészségére. Gazdag vasban, cinkben, magnéziumban és B12-vitaminban.
Kagyló előnyei
Segít a fogyásban
A kagylók alacsony kalóriatartalmúak. Magas a sovány fehérje és az egészséges zsírok tartalma. Ezekkel a tulajdonságokkal segítik a fogyást.
A fehérjedús élelmiszerek a leghasznosabb élelmiszerek, amelyeket fogyás közben fogyaszthatunk, mivel jóllakottság érzését keltik.
Jó a szív egészségére
A kagylók a szív egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak, például omega-3 zsírsavakat és B12-vitamint.
Az omega-3 zsírsavak csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Mert gyulladáscsökkentő hatása van.
Jótékony hatású az agy számára
A kagylók szív-egészséges tápanyagai szintén létfontosságúak az agy egészsége szempontjából.
Erősíti az immunitást
Egyes kagylófajták immunerősítő ásványi cinket tartalmaznak.
Ez az ásványi anyag szükséges a szervezet immunvédelmét alkotó sejtek fejlesztéséhez. Antioxidánsként is működik.
Kagyló árt
Nehézfém felhalmozódás
A kagylók felhalmozhatják a nehézfémeket, például a higanyt vagy a kadmiumot.
Az ember nem tudja kiválasztani a nehézfémeket. Idővel ezek a vegyületek felhalmozódnak a szervezetben, ami szervi károsodásokhoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezet.
SzennyezettA kagylók fogyasztása élelmiszer eredetű betegségeket okozhat. A kagylómérgezést a környezetükből származó baktériumok, vírusok vagy paraziták okozzák.
A kórokozók a nem megfelelően hűtött nyers kagylókban szaporodnak. Ezért a megfelelő tárolás és főzés megakadályozza az élelmiszer-eredetű betegségeket.
Terhes és szoptató nők, idősebb felnőttek és legyengült immunrendszerű emberek kerüljék a nyers vagy nem megfelelően elkészített kagylókat.
Kagyló allergia
A kagylókkal szembeni allergia meglehetősen gyakori. Ez a felnőttkori ételallergiák egyik vezető oka. Ez az élelmiszer eredetű anafilaxia gyakori oka. A garnélarák, rák, homár, osztriga és kagyló allergia a legmagasabbtól a legalacsonyabbig fordulhat elő.
A kagylóallergia tüneteit az immunrendszer által termelt antitestek váltják ki. Az antitestek hisztamint szabadítanak fel, hogy megtámadják az immunválaszt kiváltó fehérjét.
A kagylók feldolgozása és befőzése során hozzáadott összetevők szintén okozhatnak mellékhatásokat. Mindezek az anyagok a valódi kagylóallergia tüneteihez hasonló reakciókat váltanak ki.
A kagylóallergia súlyosabb, mint a legtöbb más élelmiszer-allergén. A tünetek az enyhe csalánkiütéstől az életveszélyes anafilaxiáig terjednek. A kagylóallergia tünetei a következők:
viszkető bőr
Kiütések, mint az ekcéma
az arc, az ajkak, a nyelv, a torok, a fül, az ujjak vagy a kezek duzzanata
Elzáródás
nehéz légzés
zihálás
bizsergés a szájban
Hasi fájdalom
hányinger vagy hányás
hasmenés
szédülés
ájulás
Ha a vegyszerek túlzott felszabadulása sokkot okoz, azt anafilaxiás reakciónak nevezik. Az anafilaxia hirtelen jelentkezik, és gyorsan fejlődhet.
Az allergiát a kagylók kerülésével kezelik. Kagylók az immunrendszer erősítésével, mint a földimogyoró-allergiában.Az allergia súlyossága természetes gyógymódokkal csökkenthető.
A probiotikumok
A probiotikus kiegészítés erősíti az immunrendszer működését. Csökkenti az ételallergia kialakulásának kockázatát.
emésztőenzimek
Az élelmiszer-fehérjék emésztésének elmulasztása ételallergiát és gyomor-bélrendszeri tüneteket okozhat.
Az emésztőenzimek étkezés közbeni bevétele segít az emésztőrendszernek abban, hogy teljesen lebontsa az élelmiszer-részecskéket. Gyógyszerként működik a kagylóallergia ellen.
MSM (metil-szulfonil-metán)
Tanulmányok,MSM-kiegészítőkazt mutatja, hogy hatékony lehet az allergia csökkentésében. Az MSM egy szerves kéntartalmú vegyület, amelyet az immunrendszer működésének javítására, a gyulladás csökkentésére és az egészséges testszövetek helyreállítására használnak.
B5 vitamin
A B5-vitamin allergiás és asztmás betegek számára előnyös, mivel támogatja a mellékvese működését. Fontos az orrdugulás enyhítésében, az emésztés szabályozásában és az immunitás erősítésében.
L-glutamin
Az L-glutamin a véráramban a legnagyobb mennyiségben előforduló aminosav. Segít az ételallergiában szenvedőknek, miközben erősíti az immunitást.
