Ki sa ki Allulose? Èske se yon edulkoran ki an sante?

Allulose oswa alilozLi se yon edulkoran epi li gen gou ak teksti sik, gen mwens kalori ak mwens idrat kabòn. Gen kèk etid sijere ke li ka gen benefis sante.

Non sèlman li akselere pèdi pwa ak pèt grès, li ka ede tou balanse nivo sik nan san, sipòte sante fwa, epi redwi enflamasyon nan kò a.

Sepandan, li pa konnen si li an sekirite lè yo itilize kòm yon ranplasan sik alontèm.

Ki sa ki Allulose?

Allulose, ke yo rele tou "D-psikoz". Li klase kòm yon "sik ra" ki fèt natirèlman nan sèlman kèk manje. Ble, fig frans ak rezen gen ladan yo tout.

Menm jan ak glikoz ak fruktoz, allulot se yon monosakarid oswa yon sèl sik. Kontrèman, sik tab, ke yo rele tou sikwoz, se yon disakarid ki fèt ak glikoz ak fruktoz.

An reyalite, li gen menm fòmil chimik ak fruktoz men li reglemante yon fason diferan. Diferans sa a nan estrikti li yo anpeche kò nou trete fruktoz nan fason li fonksyone.

pa gen pwoblèm konbyen nou konsome aluloz Malgre ke 70-84% absòbe nan aparèy dijestif la, li elimine nan pipi a san yo pa itilize kòm gaz.

Pou moun ki gen dyabèt oswa ki gade sik nan san yo, nouvèl la bon - li pa ogmante sik nan san oswa nivo ensilin.

Allulose li tou gen sèlman 0,2-0,4 kalori pou chak gram.

Anplis de sa, rechèch bonè alulozSa a sijere ke farin frans gen pwopriyete anti-enflamatwa, ka ede anpeche obezite ak diminye risk pou maladi kwonik.

Malgre ke yo jwenn ti kantite sik ra sa a nan kèk manje, nan dènye ane yo manifaktirè yo te retire fruktoz nan mayi ak lòt plant yo. alulozYo te itilize anzim pou konvèti a

Yo dekri gou li yo ak teksti kòm yo idantik ak sik tab la. Resanblans ak dous nan yon lòt edulkoran popilè, eritritol, se apeprè 70%.

Allulose edulkoranPwodui sa yo te genyen popilarite nan mitan moun ki pa gen anpil moun ki vle redwi konsomasyon kalorik yo epi yo te ajoute konsomasyon sik. Li ap vin pi plis ak pi komen paske li gen yon efè minim sou nivo sik nan san.

Anpil manifaktirè manje, ki gen ladan pwodwi tankou ba granola, yogout sikre ak ti goute, aluloz te kòmanse sèvi ak li. 

Ki benefis Allulose?

Ede kontwole sik nan san

Sikre sa a ka ede kontwole dyabèt. Allulose endèks glisemiMalgre ke mwen ba, li pa afekte nivo sik nan san, men li kapab tou pwoteje selil beta nan pankreyas la, ki responsab pou pwodiksyon ensilin.

Vreman vre, yon kantite etid sou bèt yo te jwenn ke li bese sik nan san, amelyore sansiblite ensilin, ak diminye risk pou dyabèt tip 2 lè li pwoteje selil beta ki pwodui ensilin nan pankreyas la.

Lòt rechèch montre ke li ka bese nivo ensilin lè yo ogmante kapasite kò a pou transpòte sik soti nan san an nan selil yo pi efikas. 

Ogmante pèt grès

Ankèt sou sourit obèz, aluloz Li montre tou ke li ogmante pèt grès.  Sa a gen ladan grès vant malsen, ke yo rele tou grès visceral, ki te fòtman lye ak maladi kè ak lòt pwoblèm sante.

Nan yon etid, rat obèz yo te trete pou uit semèn. alulozYo te ba yo yon rejim nòmal oswa ki gen anpil grès ki gen sipleman sikwoz oswa eritritol. 

Allulose Li te note ke eritritol bay prèske pa gen kalori epi yo pa ogmante sik nan san oswa nivo ensilin.

Avèk sa a, alulozfarin frans te gen plis benefis pase eritritol. Allulose Rat ki te manje eritritol oswa sikwoz te genyen mwens grès nan vant pase rat ki te manje eritritol oswa sikwoz.

Nan yon lòt etid, rat yo te manje 5% fib seluloz oswa 5% aluloz bay yon rejim ki gen anpil sik. Allulose gwoup boule siyifikativman plis kalori ak grès lannwit lan epi li te genyen siyifikativman mwens grès pase rat yo manje seluloz.

Kòm li se yon nouvo edulkoran, efè li sou pèt pwa ak grès nan imen yo poko konnen paske yo poko etidye.

Avèk sa a, aluloz Baze sou etid kontwole ki montre pi ba sik nan san ak nivo ensilin nan moun ki pran li, li te detèmine ke li ka ede tou pèdi pwa.

Klèman, etid kalite siperyè sou imen yo bezwen anvan nenpòt konklizyon yo ka trase.

Bay pwoteksyon kont fwa gra

Etid ak sourit, anplis bay pèdi pwa, alulozLi te obsève ke farin frans diminye depo grès nan fwa a.

Sa a kapab potansyèlman ede pwoteje kont maladi fwa gra, yon maladi grav ki ka evantyèlman mennen nan siwoz oswa sikatris nan fwa a.

Li tou pwoteje misk pa fè pwomosyon pèt grès nan fwa a ak kò.

Ka diminye enflamasyon

Enflamasyon se yon repons iminitè nòmal ke kò a itilize pou ede defann kont enfeksyon.

Nan lòt men an, enflamasyon kwonik ka vin pi mal sentòm yo nan maladi otoiminitè ak kontribye nan kondisyon grav tankou maladi kè, kansè ak dyabèt.

Kèk rechèch alulozSa a sijere ke farin frans ka gen pisan pwopriyete anti-enflamatwa. Pandan ke li pa klè egzakteman ki jan li fonksyone, yon etid resan 2020 sijere alulozLi te note ke farin frans ka kominike avèk bakteri benefisye nan zantray la pou ede soulaje enflamasyon ak diminye pran pwa. 

Kouman yo itilize Allulose?

AlluloseLi gen yon gou ak teksti ki sanble ak sik men li gen yon fraksyon nan kalori yo ak glusid, sa ki fè li yon ranplasan fasil pou sik regilye nan anpil pwodwi diferan.

Sereyal, ti goute, pansman sòs salad, sirèt, pouding, sòs ak siro, kounye a disponib nan komès aluloz se kèk nan manje ki pi komen ki genyen

Ou ka jwenn edulkoran sa a tou nan yogout aromatize, pwodwi letye jele, ak machandiz kwit ak lòt manje trete tankou bonbon, gato, ak patisri.

Èske Allulose an sekirite?

Allulose Li sanble yon edulkoran ki an sekirite. (GRAS) te ajoute nan lis manje ki jeneralman rekonèt kòm sekirite pa U.S. Food and Drug Administration.

AlluloseEtid ki dire ant 3 ak 18 mwa nan rat manje sik pa jwenn okenn toksisite ki gen rapò ak edulkoran oswa lòt pwoblèm sante.

Nan yon etid, yo te bay rat apeprè 18/0.45 gram pou chak kilogram (1 kg) pwa kò pandan 2 mwa. aluloz bay. Nan fen etid la, efè segondè yo te minim ak tou de aluloz te menm jan an nan tou de gwoup kontwòl yo. Li se vo anyen ke sa a se yon dòz trè gwo.

Nan syans imen, dòz ki pi reyalis nan 12-5 gram (15-1 ti kiyè) pou chak jou pou jiska 3 semèn pa te asosye ak okenn efè segondè negatif.

Li se fasil lakòz pwoblèm sante lè konsome nan modération. Men, menm jan ak nenpòt manje, sansiblite endividyèl ka toujou leve.

Altènativ pou Allulose

AlluloseAnplis farin, kèk altènativ ki ka itilize nan plas sik yo enkli:

– stvya

– Sukraloz

- Aspartame

- Sakarin

- Acesulfame potasyòm

– Neotame

Pandan ke ajans regilasyon yo tout konsidere kòm san danje, stvya Tout men yon sèl yo pwodwi atifisyèlman pa manifaktirè manje.

edulkoran natirèl, aluloz ka itilize olye. Sa yo siwo erab, kri siwo myèl, palmis, oswa sik kokoye.

Anplis amelyore gou manje yo, engredyan sa yo ka bay lòt eleman nitritif ak antioksidan enpòtan tou pou sipòte sante.

Kòm yon rezilta;

Konnen tou kòm D-psikoz edulkoran alulozse yon sik senp ki pwodui komèsyalman epi ki rive natirèlman nan anpil sous manje.

Rechèch montre li ka ede ankouraje pèdi pwa ak pèt grès, bese nivo sik nan san, amelyore sante fwa, epi redwi enflamasyon.

Etid sou bèt ak imen yo montre ke li ka konsome san danje ak risk minim nan efè segondè epi li jeneralman rekonèt kòm san danje pa ajans regilasyon sekirite manje, ki vle di li ka itilize kòm yon aditif manje.

Li se lajman ki itilize nan pwodwi trete pa manifaktirè manje.

Ou kapab tou ranplase lòt sik natirèl tankou fwi sèk, siwo erab, siwo myèl anvan tout koreksyon oswa sik kokoye pito, kòm li gou ak teksti trè menm jan ak sik regilye.