alkòl sik yo te souvan altènativ popilè nan sik. Yo sanble ak sik ak gou menm men yo gen mwens kalori ak mwens efè negatif sou sante. Anpil etid, alkòl sikmontre ke li gen kèk benefis sante.
Ki sa ki alkòl sik?
Sa yo se konpoze òganik anjeneral ki sòti nan sik. Yo se solid blan idrosolubl ki ka rive natirèlman (nan fwi ak legim).
Yo tou pwodui endistriyèlman nan sik. Li se itilize kòm yon edulkoran ak epesè nan endistri a manje e menm kòm yon ranplasan pou sik tab.
alkòl sik Yo gen menm estrikti chimik ak sik ak aktive reseptè yo dous sou lang nou an. Rezilta a - ou santi gou a dous san yo pa konsome kalori yo depase nan sik.
alkòl sik (oswa "polyol") se kalite idrat kabòn dous. Kòm non an sijere, yo tankou ibrid molekil sik ak molekil alkòl.
Malgre "alkòl" nan non an, yo pa gen etanòl, konpoze ki fè ou bwè.Anpil fwi ak legim natirèl alkòl sik yo jwenn.
Men, pifò nan yo pwodui endistriyèl, trete nan lòt sik, tankou glikoz nan lanmidon mayi. Yo sanble ak kristal blan, jis tankou sik.
alkòl sikDepi yo gen yon estrikti chimik tankou sik, yo aktive reseptè yo gou dous sou lang lan.
Kontrèman ak edulkoran atifisyèl ak ba kalori, alkòl sikGen mwens kalori pase sik regilye.
Pou moun ki vle pèdi pwa alkòl sik Li ta ka itil. sik nan manje, alkòl sikRanplase li ta ka ede.
Ki alkòl sik ki pi itilize yo?
Anpil gou diferan, souvan itilize kòm edulkoran alkòl sik Gen.Yo diferan nan gou, kontni kalori, ak efè sante. pi lajman itilize alkòl sik se jan sa a;
Ksilit
Xylitol, ki pi komen ak byen rechèch alkòl sikwoulo liv la.
Li gen gou diferan nan rekòt pye mant epi li se yon engredyan komen nan pwodwi swen oral tankou jansiv san sik ak dantifris.
Li dous tankou sik regilye men li gen 40% mwens kalori. Gen kèk sentòm dijestif yo ka rive lè yo konsome nan gwo kantite men yo byen tolere.
erythritol
Erythritol se yon lòt ki konsidere kòm gen gou ekselan. alkòl sikwoulo liv la.
Li trete pa fèrmante sik la nan lanmidon mayi. Li gen 70% nan dous la nan sik, men se sèlman 5% nan kalori li yo.
Ansanm ak stvya a ki ba kalori, eritritol se engredyan prensipal nan melanj edulkoran popilè ke yo rekonèt kòm truvia.
Depi Erythritol pa rive nan gwo trip nan kantite enpòtan, pifò lòt alkòl sikLi pa gen menm efè segondè dijestif yo kòm Olye de sa, pi fò nan li antre nan san an epi yo elimine san okenn chanjman nan pipi a.
sorbitol
Sorbitol gen yon bouch mou ak yon gou bèl.
Li se 60% dous tankou sik epi li gen 60% nan kalori li yo. Li se yon engredyan komen nan manje ak bwason ki pa gen sik, ki gen ladan jele gaye ak sirèt mou.
Li gen ti efè sou sik nan san ak ensilin, men li ka lakòz gwo fache dijestif.
maltitol
Maltitol trete soti nan maltoz sik la ak gou trè menm jan ak sik regilye.
Li se prèske 90% dous tankou sik, ak mwatye kalori yo nan sik. Pwodwi ki gen maltitol yo make "sik san", sa a se kò a alkòl sikLi absòbe kèk nan sik nan san, sa ki lakòz yon ogmantasyon toudenkou nan sik nan san.
Si ou gen dyabèt, ou dwe ensèten nan pwodwi sikre ak maltitol epi espesifye kòm ba-karb.
Lòt alkòl sik
Lòt souvan jwenn nan kèk pwodwi manje alkòl sik mannitol, izomalt, laktitol ak idrolysate lanmidon idwojèn.
Ki benefis ki genyen nan alkòl sik?
Ka ede pèdi pwa
Rapò yo montre ke ranplasan sik ka ede pèdi pwa. Pandan ke sik gen apeprè 4 kalori pou chak gram, alkòl sik Li gen apeprè 1.5 a 2 kalori.
Nan yon etid sou rat, alkòl sik te montre efè anti-obezite. Rat ki gen rejim alimantè, xylitol Te gen amelyorasyon nan sentòm obezite ak anomali metabolik ki asosye lè yo bay yo
Endèks glisemi ak efè li sou sik nan san
endèks glisemiYon mezi ki jan vit manje ogmante nivo sik nan san.
Manje manje ki wo sou endèks glisemi a ka lakòz obezite ak anpil pwoblèm sante metabolik.
Pifò alkòl sikYo pa gen okenn efè oswa neglijab sou nivo sik nan san. An reyalite, efè li yo pi piti pase sik. Konpoze sa yo ofri tou mwens kalori pase lòt idrat kabòn.
Eritritol ak mannitol gen endèks glisemi zewo.Sèl eksepsyon isit la se maltitol, ki gen yon endèks glisemi 36. Li toujou trè ba konpare ak sik ak idrat kabòn rafine.
sendwòm metabolik, prediabetes oswa pou moun ki gen dyabèt, alkòl sik (eksepte maltitol) ka konsidere kòm altènativ ekselan nan sik.
Ka amelyore sante dantè
Karies dan se efè segondè ki pi koni nan konsomasyon sik twòp.
Sik nouri kèk nan bakteri yo nan bouch la epi ogmante ak degaje asid ki erode kouch pwoteksyon emaye sou dan yo.
Nan kontras, tankou xylitol, erythritol, ak sorbitol alkòl sikBay pwoteksyon kont dan pouri. CSe poutèt sa li se souvan itilize nan chiklèt moulen ak dantifris.
Efè pozitif Xylitol sou sante dantè yo byen li te ye ak byen etidye.
Bakteri "move" nan bouch la aktyèlman manje xylitol men yo pa ka metabolize, kidonk bouche machin metabolik yo epi anpeche kwasans yo.
Erythritol pa te etidye anpil tankou xylitol, men yon etid 485 ane nan 3 timoun lekòl yo te jwenn li yo dwe plis pwoteksyon kont kari dantè pase xylitol ak sorbitol.
Kenbe sante zo yo
Sa a se laverite espesyalman pou dyabetik. alkòl siknan (sitou xylitol) ak rejim alimantè ka anpeche febli nan zo yo.
Yo te jwenn konpoze yo prezève kontni mineral zo. Nan yon etid, xylitolLi te jwenn pou ogmante volim zo.
Montre pwopriyete prebiotik
alkòl sik tankou fib dyetetik prebyotik Yo manje bakteri yo zanmitay nan zantray la, menm jan yo gen yon efè.
Benefisye pou sante po
Kolagen anLi se pwoteyin estriktirèl ki pi enpòtan ak debaz nan po ak tisi konjonktif yo. Etid sou rat yo montre ke xylitol ka ogmante pwodiksyon kolagen an.
Ki sa ki mal yo nan alkòl sik?
Ka lakòz pwoblèm dijestif
alkòl sikPwoblèm prensipal la se ke li ka lakòz pwoblèm dijestif, espesyalman lè konsome nan gwo kantite.
