Zobeno mlijeko je biljno mlijeko dobiveno od zobi. Dodajući novu dimenziju biljnom mlijeku, prednosti zobenog mlijeka uključuju snižavanje kolesterola, poboljšanje zdravlja kostiju i jačanje imuniteta.
Zobeno mlijeko je nemliječni biljni mliječni proizvod, koji se dobiva miješanjem zobi s vodom i potom cijeđenjem. Međutim, zobeno mlijeko nije hranjivo kao sama zob. Zato se komercijalno proizvodikalcijumObogaćen je nutrijentima kao što su kalij, željezo, vitamini A i D.
Nutritivna vrijednost zobenog mlijeka
Zobeno mlijeko ima prilično visok sadržaj vlakana. Također osigurava mnoge vitamine i minerale. Nutritivna vrijednost jedne šalice (240 ml) nezaslađenog obogaćenog zobenog mlijeka je sljedeća:
kalorija: 120
Proteini: 3 gram
Masti: 5 grama
Ugljikohidrati: 16 grama
Vlakna: 2 grama
Vitamin B12: 50% dnevne vrijednosti (DV)
Riboflavin: 46% DV
Kalcij: 27% DV
Fosfor: 22% DV
Vitamin D: 18% DV
Vitamin A: 18% DV
Kalij: 6% DV
Željezo: 2% DV
Prednosti zobenog mlijeka
Biljni je i bez laktoze
zob A budući da je napravljeno od vode, zobeno mlijeko ne sadrži laktozu. Budući da je biljno, mlijeko je koje mogu konzumirati i vegani.
Komercijalno dostupno zobeno mlijeko sadrži vitamin B2 iVitamin B12 Obogaćen vitaminima B skupine kao što su B vitamini imaju brojne zdravstvene prednosti. Primjerice, poboljšava raspoloženje, sprječava oksidativni stres, održava zdravlje kose, noktiju i kože.
Snižava kolesterol u krvi
Zobeno mlijeko sadrži beta-glukan, topiva vlakna koja su zdrava za srce. Beta-glukan u crijevima stvara tvar sličnu gelu koja može vezati kolesterol i smanjiti njegovu apsorpciju. Ovo pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.
Povoljno djeluje na zdravlje kostiju
zobeno mlijeko, obogaćen kalcijem i vitaminom D, koji su korisni za kosti. Kalcij je neophodan za zdravlje kostiju. Nedostatak kalcija uzrokuje da kosti postaju šuplje i da se lome.
Adekvatna količina vitamina D pomaže u apsorpciji kalcija.Nedostatak vitamina D Onemogućuje tijelu da dobije dovoljno kalcija. To uzrokuje slabljenje kostiju i povećava rizik od prijeloma.
Sprječava anemiju
anemijaje nedostatak crvenih krvnih stanica u tijelu. Uzrokuje ga nedostatak hranjivih tvari poput željeza i vitamina B12. Vegetarijanci i vegani su u opasnosti od anemije zbog nedostatka ovih nutrijenata. Zobeno mlijeko sadrži i željezo i vitamin B12.
Jača imunitet
Zobeno mlijeko sadrži vitamin D koji jača imunitet i štiti od bolesti.Vitamin A ima sadržaj.
Gubite li zobenim mlijekom?
Beta-glukani u ovom biljnom mlijeku usporavaju probavu. Čini da se dugo osjećate siti. Na taj način pomaže u mršavljenju.
Kako se proizvodi zobeno mlijeko?
Napraviti zobeno mlijeko kod kuće nije teško. Evo recepta za zobeno mlijeko…
Uzmite zobene pahuljice u duboku zdjelu. Dodajte mu kipuću vodu.
Začepi. Ostavite da tako odstoji 15 minuta.
Zob će upiti vodu i nabubriti. Dodajte hladnu vodu i provucite kroz blender.
Zatim procijedite gazom i ulijte u bocu.
Možete ga čuvati u staklenoj boci u hladnjaku do pet dana.
Možete dodati četvrtinu žličice soli, žličicu vanilije ili cimeta, javorov sirup ili med kako biste poboljšali okus.
Prije svega, neka komercijalno dostupna zobena mlijeka imaju visok udio šećera. Zdraviji su oni bez šećera.
Komercijalno zobeno mlijeko nije bez glutena - iako postoje iznimke. Pripremljen od zobi kontaminirane glutenom,celijakija ili uzrokuje probleme s probavom kod osoba osjetljivih na gluten.
Oni koji imaju problema s probavljanjem glutena mogu zobeno mlijeko napraviti sami kod kuće.
Domaće zobeno mlijeko nije tako hranjivo kao komercijalno. Zato što ga komercijalni obogaćuju hranjivim tvarima.
Još jedan nedostatak ovog biljnog mlijeka je da je obično skuplje od kravljeg mlijeka.
