Prednosti crnog graha i nutritivna vrijednost

crni grahznanstveni naziv (Phaseolus vulgaris). Tehnički, to je jedan od 500 članova obitelji graha.

Prije 7 godina, crni grah Smatra se važnom hranom za Srednju i Južnu Ameriku. Stoga se još uvijek široko konzumira u američkoj kuhinji.

crni grahIma nevjerojatne zdravstvene prednosti za tijelo. Bogat je proteinima, vlaknima, flavonoidnim antioksidansima, a budući da sadrži omega-3 masne kiseline, donosi blagodati iz njega.

U ovom tekstu dobrobiti crnog graha i bit će dane informacije o prehrani.

Nutritivna vrijednost crnog graha

Lif

crni grah vlakno je bogata Jedna šalica porcije sadrži 15 grama vlakana. Topiva vlakna korisna su za rad crijeva i sprječavaju zatvor. S druge strane, ova vrsta vlakana smanjuje razinu kolesterola i glukoze u krvi.

crni grah Hrana slična vlaknima daje dulji osjećaj sitosti i sprječava prejedanje, jer je zbog vlaknaste prirode morate dulje žvakati. Stoga pomaže u mršavljenju.

I ne samo to, vlakna također smanjuju šanse za razvoj bolesti raka kao što je kolorektalni rak.

antioksidansi

Postoji veliki izbor antioksidansa koji se mogu pronaći u prirodi i koji blagotvorno djeluju na različite dijelove tijela. Jedna od namirnica bogatih antioksidansima, crni grahd.

antioksidansiPomaže u ravnoteži slobodnih radikala koji oštećuju stanice. Osim toga, takve namirnice smanjuju srčane bolesti i različite vrste raka.

Tijelo dobiva većinu antioksidansa koji su mu potrebni iz onoga što jedemo. vitamini A, C i E, polifenola i drugi određeni minerali poput selena, antioksidansi jačaju naš imunološki sustav.

Može spriječiti osobu da se zarazi HIV-om. Studija iz listopada 2012. pokazala je da vitamin C može pomoći u prevenciji raka dojke kod žena.

Antioksidansi također djeluju protiv starenja. Pronađena je veza između odgode procesa starenja i simptoma kao što je gubitak pamćenja.

Protein

crni grah protein je bogata Stoga je jedna od namirnica koju preferiraju vegani. U usporedbi s nemasnim mesom, crni grahSadrži proteine, nešto zasićenih masti i nimalo kolesterola.

ProteinNeophodan za rast i izgradnju čiste mišićne mase. S druge strane, oni koji žele izgubiti masnoću trebaju pripaziti na unos proteina.

Aminokiseline i molibden

crni grah aminokiseline i molibden Bogate su hranjivim tvarima koje pomažu našem živčanom sustavu da pravilno funkcionira. Jedan od specifičnih vitamina koji se nalazi u ovim mahunama je folat, poznat i kao vitamin B9.

One imaju važnu ulogu u regulaciji određenih aminokiselina koje su potrebne našem živčanom sustavu. 

Bez vitamina B9, pojedinci razvijaju neurodegenerativna stanja kao što su Alzheimerova bolest i Parkinsonova bolest. Osim toga, molibden osigurava bolji rad 7 enzima u tijelu.

Konačno, istraživanja su pokazala da redoviti unos ovog minerala može smanjiti impotenciju i erektilnu disfunkciju kod starijih muškaraca.

Vitamin B1

Vitamin B1 ili tiamin povećava proizvodnju energije. crni grahIzvrstan je za smanjenje problema sa živčanim sustavom, srcem i probavnim sustavom te za osobe s nedostatkom vitamina B1.

Druga važna uloga vitamina B1 je njegova podrška živčanom sustavu. Uz vitamin B1 čuva se struktura i cjelovitost stanica u mozgu. U tom slučaju sprječava oštećenje mozga, osobito kod male djece s razvojem mozga.

Prednosti crnog graha

Održavanje zdravlja kostiju

crni grahvelike količine željeza, fosfora, kalcija, magnezija, mangana koji potiču izgradnju i zaštitu kostiju, bakar ve cink Ona sadrži.

I kalcij i fosfor važni su za naše kosti. S druge strane, željezo i cink također imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju.

Magnezij ima važnu ulogu u sintezi proteina, funkciji živaca, kontroli šećera u krvi, oslobađanju neurotransmitera, regulaciji krvnog tlaka i metabolizmu energije.

željezoPruža podršku tijelu kisikom. To je dostava hemoglobina, idealnog prijenosnika kisika, do crvenih krvnih zrnaca s njegovim komponentama.

Ako osoba unosi manje od standardne količine željeza, sposobnost tijela da izdrži intenzivan trening će se smanjiti.

Osim toga, smanjeni broj krvnih zrnaca u tijelu dovest će do pogoršanja važnih nutrijenata kao što su vitamin B12, folna kiselina, bakar i vitamin A.

regulacija šećera u krvi

crni grahKombinacijom proteina i vlakana pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi.

U usporedbi s drugim prehrambenim šećerima, proteini i vlakna se kreću umjerenom brzinom. To rezultira stabilnim kretanjem našeg probavnog trakta što olakšava razgradnju komponenti hrane i sprječava skokove šećera u krvi.

Studije u pogledu dijabetesa tipa II, crni grahpokazalo je da enzimi alfa-amilaze u našem tijelu mogu smanjiti aktivnost.

Prevencija rizika od srčanih bolesti

crni grahSadržaj vlakana, kalija, folata, vitamina B6 i filonutrija koji se nalaze u cedru sprječavaju bolesti srca smanjujući rizik dobivanja previše kolesterola iz šećera u krvi.

I vitamin B6 i folat inhibiraju razvoj homocisteina. Prevelik unos homocisteina oštećuje krvne žile što će na kraju dovesti do bolesti srca.

S druge strane, komponente kvercetina i saponina pomažu u zaštiti srca. kvercetinTo je protuupalna komponenta koja smanjuje rizik od ateroskleroze, kao i štiti od oštećenja uzrokovanih LDL kolesterolom.

Osim toga, studija je pokazala da saponini imaju sposobnost snižavanja razine lipida i kolesterola u krvi u našem tijelu.

poboljšanje probave

Kao što je gore navedeno, crni grahBogata je vlaknima koja olakšavaju probavu. 

Osim toga, vlakna djeluju kao metla probavnog trakta, čisteći sav otpad kako bi spriječili neuravnotežene bakterije u crijevnoj flori. Također sprječava probavne probleme kao što su zatvor, IBS i još mnogo toga.

Različiti su istraživači dokazali da vlakna imaju sposobnost prevencije raka debelog crijeva zbog zagušenja. Osim toga, također održava normalnu pH razinu tijela, osiguravajući uravnoteženu razinu kiselina i lužina.

Pomaže u mršavljenju

crni grah kalorija Pruža 100 kalorija na 338 grama. Također vas sprječava od prejedanja zbog vlakana koja sadrži. To znači da nećete konzumirati nepotrebne grickalice koje će unijeti dodatne kalorije.

Budući da sadrži vlakna, drži vas sitima i sadrži razumnu količinu kalorija dijeta s crnim grahom To je izvor hrane koji mogu preferirati oni koji to rade.

Jedenje crnog graha

Za razliku od ostalih namirnica, tijekom cijele godine crni grah može se pronaći. konzervirani crni grah Ako razmišljate o kupnji, birajte proizvode koji ne sadrže natrij, a grah temeljito ocijedite i operite kako biste uklonili sadržaj natrija.

suhi crni grah Ako ćete kuhati, temeljito operite kako biste uklonili prašinu i druge nečistoće, potopite ih u čistu vodu oko osam do deset sati prije kuhanja.

Crni grah šteti

Sve mahunarke sadrže složene šećere galaktane koje želudac teško probavlja. Drugim riječima, ako konzumirate previše, možete osjetiti crijevne plinove i bolove u želucu.

crni grah Sadrži purin. Pretjerana konzumacija ovog sastojka može dovesti do zdravstvenih problema poput gihta i stvaranja bubrežnih kamenaca. Osim graha, trebali biste minimizirati ili uravnotežiti ostale namirnice koje sadrže purine.

Neki ljudi osjećaju probavne tegobe kada jedu grah zbog visokog sadržaja vlakana i škroba. Ako vam stvara takvu nelagodu, sušeni crni grah prije kuhanja namočite preko noći.

To pomaže neutralizirati neke spojeve koji mogu uzrokovati probavne probleme, uključujući plinove i nadutost.

Kao rezultat toga;

crni grah To je nutrijent koji pruža značajne prednosti. Ove male mahune imaju velike prednosti, kao što su pomaganje dobrom funkcioniranju našeg probavnog sustava, smanjenje rizika od bolesti poput raka, dijabetesa, zdravstvenih stanja i nezdravih kostiju, održavanje uravnoteženih komponenti našeg tijela, pa čak i gubitak težine.