Prirodna i svježa hrana se brzo kvari. Stoga je potrebno često kupovati. Ipak, mnoge zdrave namirnice mogu dugo izdržati a da se ne pokvare ako se čuvaju u uvjetima odgovarajuće temperature i vlažnosti.
pa ovo nekvarljive namirnice koji? Zahtjev nekvarljive namirnice...
Koje su namirnice koje se dugo ne kvare?
orašasto voće
orašasto voćeIzvrstan je izvor proteina, masti i vlakana. Sve dok je većina vrsta orašastih plodova zaštićena od vanjskog okoliša, trajat će oko godinu dana.
Konzervirano meso i plodovi mora
Konzerve od mesa i plodova mora u većini slučajeva mogu se čuvati 2-5 godina. Izvrstan je izvor proteina, a riblje konzerve sadrže omega 3 masne kiseline.
suhe žitarice
Žitarice općenito traju godinama sve dok se drže suhe i dobro zatvorene. nepokvarljiva hranaje od.
Tamna čokolada
Čuva se na hladnom i suhom mjestutamna čokolada, Može se čuvati 4-6 mjeseci do datuma na etiketi. Izvrstan je izvor vlakana, magnezija i mnogih drugih važnih nutrijenata.
Konzervirano voće i povrće
Fermentirano ili ukiseljeno konzervirano voće i povrće prodaje se u hermetički zatvorenim spremnicima. Budući da su obično pakirani u kiseloj otopini, mogu ostati netaknuti godinama.
Sušeno voće
Sušeno voćesadrži niz hranjivih tvari, uključujući vlakna. Međutim, treba ga konzumirati umjereno zbog visokog sadržaja šećera i kalorija. Ako voće nije dobro osušeno, brzo se kvari.
Pravilno osušeni plodovi čuvaju svježinu do godinu dana ako se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Duže stoji u hladnjaku.
Crveni grah
Grah je jedan od najlakših izvora proteina i najhranjivije hrane za dugoročno skladištenje. Prepuna je raznih važnih minerala poput proteina, vlakana i magnezija. može trajati mnogo godina nepokvarljiva hranaje od.
Mliječni prah
Suho mlijeko u prahu može se lako skladištiti 10 ili više godina.
Bal
BalTo je prirodni antibiotik. Pravilno uskladišten med može trajati godinama.
Med se s vremenom može kristalizirati, ali se zapravo ne kvari niti postaje neupotrebljiv. Razlog zbog kojeg je toliko otporan na razgradnju je taj što se samo 17% sastoji od vode, što je premalo za većinu bakterija i gljivica. Med zapravo isušuje bakterije, pa je zapravo samozaštitni.
Seker
i bijela i smeđi šećermože se koristiti neograničeno dugo ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi daleko od svjetlosti i topline.
Ali ako se dopusti da se vlaga pomiješa sa šećerom, šećer se može stvrdnuti i zgrudati te čak postati izvor hrane za bakterije. Pohranite svoje slatkiše u vakuumsku posudu za dugotrajno skladištenje.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
s mnogim impresivnim zdravstvenim prednostima maslinovo ulje, Može se čuvati godinu dana i više ako se čuva na tamnom i hladnom mjestu.
konzervirane masline
maslinovoTo je zdrav izvor masti i može trajati više od godinu dana ako se pravilno konzervira.
sjemenke
Mnoge vrste sjemenki sadrže proteine, ulja i vlakna. Lanene sjemenke, chia sjemenke, suncokretove i bundevine sjemenke kvarljive namirnicei mogu se dugo čuvati pod odgovarajućim uvjetima.
ocat
Budući da je ocat blaga kiselina, može trajati neograničeno dugo dok je zatvoren. Isto vrijedi i za jabučni ocat, pod uvjetom da se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Pravilno uskladišten bijeli ocat također ostaje nepromijenjen tijekom vremena.
Umak od soje
umak od sojesadrži visoku razinu soli, koja je odličan konzervans. Dakle, ako je sojin umak pravilno zatvoren i pohranjen u tamnom ormariću, ostat će savršeno upotrebljiv neograničeno dugo.
sol
Vjerojatno nikada niste vidjeli plijesan na soli. Čista sol je vrlo teško okruženje za bakterije i nikada se ne kvari.
Obrada hrane solju jedna je od najstarijih svjetskih metoda konzerviranja hrane. Izuzetno je učinkovita u isušivanju mikroskopskih stvorenja poput bakterija, tako da će pravilno pohranjena sol ostati upotrebljiva godinama.
Međutim, ako je sol obogaćena ili su joj dodani aditivi poput joda, možete pretpostaviti da će sol imati kraći rok trajanja od obične stare soli.
Bijela riža
Bijela riža ostat će dobra zauvijek ako se pravilno skladišti u hermetički zatvorenoj posudi.
Kukuruzni škrob
Kukuruzni škrobje još jedan sastojak pudera koji će ostati dobar neograničeno dugo. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi daleko od svjetlosti i topline.
Kao i s drugim začinskim biljem koje je dehidrirano, začinsko bilje i začini odlična su hrana za dugotrajno skladištenje. Sve dok su suhi, mogu trajati godinama.
Sigurnost i skladištenje hrane
Trovanje hranom često uzrokuju bakterije iz hrane koja je nepropisno pohranjena, pripremljena, obrađena ili kuhana. Hrana kontaminirana bakterijom koja uzrokuje trovanje hranom može izgledati, mirisati i imati normalan okus. Ako hrana nije pravilno pohranjena, bakterije u njoj mogu se razmnožiti do opasnih razina.
Čuvajte se opasnosti od temperature
Bakterije koje uzrokuju trovanje hranom najbrže rastu i razmnožavaju se na temperaturama između 5 °C i 60 °C. Važno je visokorizičnu hranu držati izvan ove temperaturne zone.
Obratite posebnu pozornost na visokorizične namirnice
Bakterije koje uzrokuju trovanje hranom mogu rasti i razmnožavati se lakše u nekim vrstama hrane nego u drugima. Visoko rizične namirnice uključuju:
– Sirovo i kuhano meso i jela napravljena od njih, uključujući perad poput piletine i puretine.
– Deserti na bazi mliječnih proizvoda poput kreme
– Jaja i proizvodi od jaja
– Sitne namirnice poput šunke i salame
– Plodovi mora kao što su salate od plodova mora, mesne okruglice, riblji kolači
– Kuhana riža i tjestenina
– Gotove voćne salate
– Gotova hrana poput sendviča i pizza koja sadrži bilo koju od gore navedenih namirnica.
Hrana koja dolazi u pakiranjima, kutijama i staklenkama može postati visokorizična hrana nakon otvaranja te se s njom mora pravilno rukovati i skladištiti.
Čuvanje hrane u hladnjaku
Temperatura vašeg hladnjaka trebala bi biti 5 °C ili niža. Temperatura zamrzivača treba biti ispod -15 °C. Termometrom provjerite temperaturu u hladnjaku.
Sigurno zamrzavanje hrane
Kada kupujete, ohlađenu i smrznutu hranu kupujte na kraju kupovine i što je prije moguće odnesite kući na skladištenje.
Tijekom vrućih dana ili na putovanjima dužim od 30 minuta koristite izoliranu rashladnu torbu ili vrećicu s ledom kako biste zamrznutu hranu održali hladnom. Držite toplu i hladnu hranu odvojeno kada je nosite kući.
Kada dođete kući, ohlađenu i smrznutu hranu odmah stavite u hladnjak ili zamrzivač.
Izbjegavajte ponovno zamrzavanje odmrznute hrane
Bakterije koje uzrokuju trovanje hranom mogu rasti u smrznutoj hrani dok se odmrzava, stoga izbjegavajte odmrzavanje smrznute hrane u zoni opasnih temperatura.
Odmrznutu hranu čuvajte u hladnjaku dok ne bude spremna za kuhanje. Ako hranu odmrzavate u mikrovalnoj pećnici, skuhajte je odmah nakon odmrzavanja.
Kao opće pravilo, izbjegavajte ponovno zamrzavanje odmrznute hrane. Hrana koja se drugi put zamrzne vjerojatno će sadržavati više bakterija koje uzrokuju trovanje hranom.
Rizik ovisi o stanju hrane kada je zamrznuta i načinu na koji se s njom postupa između odmrzavanja i ponovnog zamrzavanja, ali sirovu hranu nikada ne bi trebalo ponovno zamrzavati nakon što se jednom odmrzne.
Čuvajte sirovu hranu odvojeno od kuhane hrane
Sirovu hranu i kuhanu hranu treba čuvati odvojeno u hladnjaku. Bakterije iz sirove hrane mogu kontaminirati hladno kuhanu hranu, a bakterije se mogu razmnožiti do opasnih razina ako se hrana ponovno temeljito ne skuha.
Sirovu hranu uvijek čuvajte u zatvorenim posudama na dnu hladnjaka. Držite sirovu hranu ispod kuhane hrane kako biste spriječili kapanje tekućina poput juhe i kontaminaciju kuhane hrane.
Odaberite jake, neotrovne posude za čuvanje hrane
Provjerite jesu li vaše posude za čuvanje hrane čiste i u dobrom stanju i koristite ih samo za skladištenje hrane.
Ako ste u nedoumici, bacite
Odbacite visokorizične namirnice koje su bile u zoni opasnosti od temperature dulje od četiri sata – nemojte ih držati u hladnjaku i spremite za kasnije. Provjerite rok trajanja prehrambenih proizvoda i bacite hranu kojoj je istekao rok trajanja. Ako niste sigurni u rok trajanja, bacite ga.
Kao rezultat toga;
Dugo vremena nepokvarljiva hranasu namirnice koje sadrže malo ili nimalo vlage i nisu osjetljive na temperaturu. Namirnice s višim sadržajem vlage mogu se u mnogim slučajevima dugo čuvati, ali je potrebno posebno rukovanje kako bi se spriječilo njihovo kvarenje.
