bademovo brašnoje popularna alternativa pšeničnom brašnu. Ima malo ugljikohidrata, prepuno je hranjivih tvari i blago je slatko.
Pruža više koristi od pšeničnog brašna, poput smanjenja LDL kolesterola i inzulinske rezistencije.
ovdje “za što je dobro bademovo brašno”, “gdje se koristi bademovo brašno”, od čega se pravi bademovo brašno”, “kako napraviti bademovo brašno kod kuće” odgovori na vaša pitanja…
Što je bademovo brašno?
bademovo brašnoPravi se od mljevenih badema.bademi, Drže se u vreloj vodi da im se skine kožica pa melju u fino brašno.
Nutritivna vrijednost bademovog brašna
bogata hranjivim tvarima bademovo brašnoNjegovih 28 grama ima sljedeće nutritivne vrijednosti:
Kalorije: 163
Masti: 14.2 grama (od kojih je 9 mononezasićenih)
Proteini: 6.1 gram
Ugljikohidrati: 5.6 grama
Dijetalna vlakna: 3 grama
Vitamin E: 35% RDI
Mangan: 31% RDI
Magnezij: 19% RDI
Bakar: 16% RDI
Fosfor: 13% RDI
bademovo brašno spoj topljiv u mastima koji djeluje kao antioksidans, posebno u našem tijelu.Vitamin E je bogata
Sprječava oštećenje od štetnih molekula zvanih slobodni radikali, koje ubrzavaju starenje i povećavaju rizik od srčanih bolesti i raka.
magnezij To je još jedan nutrijent kojeg ima u izobilju. Važan je za mnoge procese u tijelu i pruža razne dobrobiti poput poboljšanja kontrole šećera u krvi, smanjenja inzulinske rezistencije i snižavanja krvnog tlaka.
Je li bademovo brašno bez glutena?
Pšenično brašno sadrži protein koji se zove gluten. Pomaže da se tijesto rasteže, a ono se diže i postaje pahuljasto zadržavanjem zraka tijekom kuhanja.
Celijakija Oni koji su alergični na pšenicu ili pšenicu ne mogu jesti hranu koja sadrži gluten jer njihov organizam misli da je štetna.
Kod ovih osoba, tijelo proizvodi autoimuni odgovor za uklanjanje glutena iz tijela. Ova reakcija oštećuje sluznicu crijeva ioteklinamože izazvati simptome kao što su proljev, gubitak težine, osip na koži i umor.
bademovo brašno Ne sadrži pšenicu i gluten, stoga je izvrsna alternativa za one osjetljive na pšenicu ili gluten.
Koje su prednosti bademovog brašna?
Kontrola šećera u krvi
rafiniran Hrana napravljena od pšenice bogata je ugljikohidratima, ali ima malo masti i vlakana.
To može uzrokovati visoke skokove, a potom i brze padove razine šećera u krvi, zbog čega ste umorni, gladni i jedete hranu s visokim udjelom šećera i kalorija.
Unazad, bademovo brašno Ima malo ugljikohidrata, ali puno zdravih masti i vlakana.
Ove karakteristike čine ga niskim glikemijski indeks Polako otpušta šećer u krv kako bi osigurao stalni izvor energije.
bademovo brašno sadrži prilično veliku količinu magnezija – minerala koji igra stotine uloga u našem tijelu, uključujući kontrolu šećera u krvi.
Procjenjuje se da 2-25% ljudi s dijabetesom tipa 38 ima manjak magnezija, a ispravljanje toga putem prehrane ili dodataka prehrani može značajno smanjiti šećer u krvi i poboljšati rad inzulina.
bademovo brašnoNjegova sposobnost poboljšanja rada inzulina također se može primijeniti na ljude koji imaju niske ili normalne razine magnezija, ali imaju prekomjernu težinu, ali nemaju dijabetes tipa 2.
liječenje raka
bademovo brašnoJedno je od brašna u borbi protiv raka. Brašno, koje je bogato antioksidansima, može spriječiti rak smanjenjem oštećenja stanica uzrokovanih oksidacijom. Studije također navode da ima učinak na smanjenje simptoma raka debelog crijeva.
Zdravlje srca
Bolesti srca vodeći su uzrok smrti u svijetu.
Visoki krvni tlak i razine "lošeg" LDL kolesterola markeri su rizika za srčane bolesti.
Ono što jedemo može imati značajan utjecaj na krvni tlak i LDL kolesterol; Mnoga istraživanja pokazuju da bademi mogu biti vrlo korisni za oboje.
Analiza pet studija koje su uključivale 142 osobe pokazala je da su oni koji su jeli više badema doživjeli prosječno smanjenje LDL kolesterola od 5,79 mg/dl.
Iako je ovo otkriće obećavajuće, to može biti posljedica čimbenika koji nisu samo konzumiranje više badema.
Na primjer, sudionici u pet studija nisu slijedili istu dijetu. Stoga bi se gubitak težine, koji je također povezan s nižim LDL kolesterolom, mogao razlikovati među studijama.
Također, nedostaci magnezija povezani su s visokim krvnim tlakom u eksperimentalnim i promatračkim studijama, a bademi su izvrstan izvor magnezija.
Iako nekoliko studija pokazuje da ispravljanje ovih nedostataka može pomoći u snižavanju krvnog tlaka, one nisu dosljedne. Potrebno je više istraživanja u ovom području kako bi se izvukli snažniji zaključci.
razina energije
Poznato je da bademi osiguravaju kontinuirano oslobađanje energije. To znači da za razliku od pšeničnog brašna, koje trenutno podiže razinu glukoze, bademovo brašno polako otpušta šećer u krv kako bi osiguralo energiju tijekom dana. Na kraju se osjećate lakši i energičniji.
probava
bademovo brašnoBogata je dijetalnim vlaknima, koja pomažu boljoj probavi i glatkom pražnjenju crijeva. Također je lagan, smanjuje osjećaj nadutosti i težine.
Bademi koji podržavaju zdravlje kostiju,kalcijum je bogat u smislu Šalica s oko 90 badema bademovo brašno Gotovo.
Redovitom upotrebom ovog brašna povećava se razina kalcija u tijelu i jačaju kosti. Zdravlju kostiju pridonosi i vitamin E koji svojim sadržajem obiluje.
Oštećenje stanica
Bademi su bogat izvor vitamina E. Vitamin E je vitamin topiv u mastima i također je antioksidans.
bademovo brašnoKada se redovito koristi, tijelu daje ovaj antioksidans koji pomaže u smanjenju oksidativnog stresa u stanicama. Bori se protiv slobodnih radikala i smanjuje oštećenje stanica.
Koje su štete od bademovog brašna?
bademovo brašnoIako je korisno zbog niskog sadržaja ugljikohidrata, postoje određeni zdravstveni rizici od prekomjerne konzumacije ovog brašna.
– Za 1 šalicu bademovog brašna potrebno vam je najmanje 90 badema. To može dovesti do povećanja minerala i vitamina što predstavlja ozbiljne zdravstvene komplikacije.
- Ekstremno korištenje bademovog brašna može uzrokovati debljanje i pretilost.
– Korištenje bademovog brašna u količinama većim od preporučenih može izazvati upalu i povećati kolesterol.
Izrada bademovog brašna
materijali
– 1 šalica badema
Izrada bademovog brašna
– Bademe kuhajte u vodi oko dvije minute.
– Nakon hlađenja skinite kore i osušite ih.
– Stavite bademe u blender.
– Nemojte trčati dugo, samo nekoliko sekundi.
– Ako vaš recept zahtijeva drugo brašno ili šećer, dodajte malo dok meljete bademe.
– Svježe pripremljeno brašno stavite u hermetički zatvorenu posudu i zatvorite je.
– Čuvajte spremnik u hladnjaku kada ga ne koristite.
– Brašno treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Kako čuvati bademovo brašno?
bademovo brašno Ima rok trajanja od otprilike 4-6 mjeseci u hladnjaku. No, ako brašno čuvate u zamrzivaču, može trajati i godinu dana. Ako je zamrznut, morat ćete dovesti potrebnu količinu na sobnu temperaturu prije upotrebe.
Što učiniti s bademovim brašnom?
bademovo brašnoJednostavan je za korištenje. U većini recepata ovim brašnom možete zamijeniti obično pšenično brašno. Može se koristiti umjesto krušnih mrvica za premazivanje mesa poput ribe, piletine i govedine.
Nedostatak korištenja ovog brašna umjesto pšeničnog brašna je taj što se kuhana jela ne dižu i gušća su.
To je zato što gluten u pšeničnom brašnu pomaže rastezanju tijesta i stvara više mjehurića zraka, što pomaže pečenoj hrani da se digne.
Usporedba bademovog brašna s drugim brašnom
Mnogi ljudi koriste bademovo brašno umjesto popularnih alternativa kao što su pšenično i kokosovo brašno. Evo ovih popularnih rabljenih brašna i bademovo brašnousporedba…
Pšenično brašno
bademovo brašno Ima mnogo manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna, ali više masti.
To znači da ima više kalorija. Ali to nadoknađuje svojom hranjivošću.
28 gram bademovo brašno Osigurava dobru dnevnu količinu vitamina E, mangana, magnezija i vlakana.
bademovo brašno Ne sadrži gluten, ali ne i pšenično brašno, pa je odlična opcija za osobe s celijakijom ili intolerancijom na pšenicu.
U pekarstvu bademovo brašno često može zamijeniti pšenično brašno u omjeru 1:1, no peciva napravljena s njim su ravnija i gušća jer su bez glutena.
Fitinska kiselina, antinutrijent, ima više u pšeničnom brašnu nego u bademovom, što dovodi do manje apsorpcije hranjivih tvari iz hrane.
Veže se na hranjive tvari poput kalcija, magnezija, cinka i željeza te smanjuje njegovu apsorpciju u crijevima.
Iako kožica badema prirodno ima visok sadržaj fitinske kiseline, ona gubi ljusku u procesu izbjeljivanja. bademovo brašnoNe sadrži fitinsku kiselinu.
kokosovo brašno
Pšenično brašno strip kokosovo brašnon da bademovo brašnoIma više ugljikohidrata i manje masti od
Također sadrži manje kalorija od bademovog brašna, ali bademovo brašno Pruža više vitamina i minerala.
dom bademovo brašno Oba kokosova brašna su bez glutena, ali je kokosovo brašno teže kuhati jer jako dobro upija vlagu i može učiniti teksturu pečenja suhom i mrvičastom.
To znači da ćete možda trebati dodati više tekućine u recepte kada koristite kokosovo brašno.
Kokosovo brašno u smislu fitinske kiseline bademovo brašnoVeći je od sadržaja hranjivih tvari, što može smanjiti hranjive tvari koje tijelo može apsorbirati iz hrane koja ga sadrži.
Kao rezultat toga;
bademovo brašnoIzvrsna je alternativa pšeničnom brašnu. Hranjiv je i ima mnoge potencijalne zdravstvene prednosti, uključujući bolesti srca i kontrolu šećera u krvi.
Također je bez glutena, pa ga bez problema mogu koristiti oni s celijakijom ili alergijom na pšenicu.
