orasi, Juglans regiaTo je biljka poznata kao Tisućama godina ga konzumiraju oni koji žive u mediteranskoj regiji i srednjoj Aziji.
Bogata je omega 3 masnoćama i sadrži veće količine antioksidansa od bilo koje druge namirnice.
jedenje orahaPoboljšava zdravlje mozga dok pomaže u prevenciji bolesti srca i raka.
Uglavnom se jede samostalno kao međuobrok. Također se može dodati salatama, tjestenini, žitaricama za doručak, juhama i pekarskim proizvodima.
Također se koristi za izradu ulja od oraha, skupog kulinarskog ulja koje se često koristi u preljevima za salate.
u članku “Za što su orasi dobri”, “Koje su dobrobiti oraha”, “Za koje bolesti su orasi dobri”, “Koliko kalorija imaju orasi”, “Koji su vitamini u orasima”, “Koji su ugljikohidrati, bjelančevine i vitaminska vrijednost oraha” na pitanja će biti odgovoreno.
Sorte oraha
3 osnove na globalnom tržištu tip oraha ima:
engleski orah
Također se naziva perzijski ili Juglans Regia. Ovo su najčešće sorte oraha.
Također se naziva "butternut" ili "Juglan Cinerea". Izuzetno je rijedak i nalazi se samo u dijelovima SAD-a i Kanade.
Kalorije i nutritivna vrijednost oraha
orasiSadrži 65% masti i malu količinu bjelančevina (samo 15%). Siromašan je ugljikohidratima, uglavnom se sastoji od vlakana.
oko 28 grama Hranjivi sadržaj oraha To je kao što slijedi;
185 kalorija
3,9 grama ugljikohidrata
4.3 gram proteina
18.4 grama masti
3,9 grama vlakana
1 miligrama mangana (48 posto DV)
0.4 miligrama bakra (22 posto DV)
44.6 miligrama magnezija (11 posto DV)
97.8 miligrama fosfora (10 posto DV)
0.2 miligrama vitamina B6 (8 posto DV)
27.7 mikrograma folata (7 posto DV)
0.1 miligrama tiamina (6 posto DV)
0.9 miligrama cinka (6 posto DV)
0.8 miligrama željeza (5 posto DV)
također orah sadrži nešto vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, niacina, pantotenske kiseline, kolina, betaina, kalcija, kalija i selena.
Masti koje se nalaze u orasima
Sadrži oko 65% ulja. Kao i kod drugih orašastih plodova, orahVećina energije u prehrani dolazi iz masti. To ga čini energetski bogatom i visokokaloričnom hranom.
Međutim, orah Iako je bogat mastima i kalorijama, istraživanja pokazuju da ne povećava rizik od pretilosti ako se koristi kao zamjena za druge namirnice u prehrani.
orasi Također je bogatiji višestruko nezasićenim mastima od mnogih drugih namirnica. Najobilniji linoleinska kiselina To je omega 6 masna kiselina.
Također sadrži visok postotak zdrave omega 3 masti koja se zove alfa linolenska kiselina (ALA). To čini oko 8-14% ukupnog sadržaja masti.
orasi sadrži značajnu količinu ALA. Smatra se da je ALA posebno korisna za zdravlje srca. Također pomaže smanjiti upalu i poboljšati sastav masnoća u krvi.
ALA je preteča dugolančanih omega 3 masnih kiselina EPA i DHA, koje se povezuju s brojnim zdravstvenim prednostima.
Vitamini i minerali u orasima
orasi, Izvrstan je izvor raznih vitamina i minerala, uključujući:
Bakir
Ovaj mineral potiče zdravlje srca. Također pomaže u održavanju funkcije kostiju, živčanog i imunološkog sustava.
Folna kiselina
Također poznata kao folat, folna kiselina ima mnoge važne biološke funkcije. u trudnoći nedostatak folne kiseline može uzrokovati urođene mane.
fosfor
Oko 1% našeg tijela sastoji se od fosfora, minerala koji se uglavnom nalazi u kostima. Ima mnoge funkcije u tijelu.
Ovaj vitamin jača imunološki sustav i podržava zdravlje živaca. Nedostatak vitamina B6 može izazvati anemiju.
mangan
Ovaj mineral u tragovima nalazi se u najvećim količinama u orasima, žitaricama, voću i povrću.
Vitamin E
U usporedbi s ostalima, orasi imaju visoku razinu gama-tokoferola. Vitamin E Ona sadrži.
Ostali biljni spojevi koji se nalaze u orasima
orasi Sadrži složenu mješavinu bioaktivnih biljnih spojeva. Iznimno je bogato antioksidansima koncentriranim u tankoj, smeđoj kori.
orasiNeke važne biljne komponente nalaze u
elagična kiselina
Ovaj antioksidans orahtakođer se nalaze u visokim udjelima, dok su prisutni i drugi srodni spojevi poput elagitanina.
Elaginska kiselina može smanjiti rizik od srčanih bolesti i suzbiti nastanak raka.
katehin
Katehin je flavonoidni antioksidans koji može imati niz zdravstvenih prednosti. Također poboljšava zdravlje srca.
Melatonin
Ovaj neurohormon pomaže u regulaciji tjelesnog sata. Također je snažan antioksidans koji može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Fitinska kiselina
Također poznat kao fitat, fitinska kiselina mogu ometati apsorpciju minerala poput željeza i cinka iz probavnog trakta.
Koje su dobrobiti oraha?
Koristi se za liječenje nesanice
orasi, hormon melatonin Može pomoći i kod poremećaja spavanja.
Poznato je da melatonin osigurava obrasce spavanja. Stoga grickanje oraha navečer može olakšati zaspati.
Blagotvorno za srce
Razlog zašto su orasi korisni za srce, Sadrži omega 3 masne kiseline i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv problema koji oštećuju srce.
Koristan za dijabetičare
orasipokazao je dobre rezultate u regulaciji razine šećera u krvi i držanju LDL postotka pod kontrolom.
Iako je visokokaloričan, njegova konzumacija u preporučenim količinama pomoći će u borbi protiv dijabetesa.
Poboljšava kvalitetu sperme
Za muškarce orahPrednosti su nevjerojatne. Pregršt orah Jedući ga moguće je poboljšati kvalitetu sperme. Pomaže povećati sposobnost plivanja spermija, značajno povećava njihovu veličinu i oblik. Također je poznato da poboljšava seksualni nagon.
Sprječava nastanak Alzheimerove bolesti
Prema novijim istraživanjima, orah Alzheimerova i spriječiti demenciju. orasiPun je antioksidansa koji mogu smanjiti oksidativni stres u moždanim stanicama i uništiti kvarove.
regularno jedenje orahamože odgoditi simptome ovih smrtonosnih bolesti.
Pruža trenutnu energiju
orasi To je visokoenergetski orah. 100 g ceviz sadrži oko 654 kalorije energije, što je dosta visoka energija. Stoga je važan izvor energije za djecu koja se vrlo aktivno bave sportom.
Jača kosti
orasiVrlo je bogata mineralima poput željeza, magnezija, kalija, kalcija, fosfora i cinka.
Uz bogatstvo ovih minerala, kosti će dobiti visoku potporu od kalcija i magnezija, dok će hemoglobin zbog minerala željeza uvijek biti u najboljem stanju.
Ublažava bolove u mišićima
Mnogi se ljudi žale na bolove u zglobovima nakon određene dobi. orasiSadrži vlakna koja pomažu u liječenju osteoartritisa smanjujući prekomjernu težinu i upalu.
Svako jutro jesti orahe na prazan želudacpomaže smanjiti pretilost i neizravno artritis Postaje lijek za ljude s
Snižava krvni tlak
jedenje oraha Jedna od njegovih najvažnijih prednosti je snižavanje visokog krvnog tlaka. orasiDostavlja dobar kolesterol u tijelo i snižava razinu lošeg kolesterola.
To rezultira okluzijom arterijskih stijenki i širenjem prolaza. Protok krvi se vraća u normalu što sprječava srčane poremećaje.
Smanjuje rizik od nekih vrsta raka
orasiBogata je antioksidansima za koje se zna da se bore protiv stanica raka.
Bogat je izvor fitokemikalija i polifenola s protuupalnim svojstvima. Poznato je da ova sredstva sprječavaju mnoge vrste raka.
Može smanjiti upalu
Osobe s upalnim bolestima poput astme, artritisa i ekcema, zbog prisutnosti esencijalnih masnih kiselina jedenje orahakoristi od.
orasimože se boriti protiv upale i smanjiti rizik od koronarne bolesti srca. orasiPolifenoli u njemu mogu pomoći u borbi protiv upale.
Jača imunitet
orasiSadrži antioksidanse koji održavaju vaš imunološki sustav zdravim i sprječavaju nastanak bolesti.
Orasi su bogati vitaminima i mineralima poput bakra i vitamina B6 koji mogu ojačati imunitet.
orasi Bogata je vlaknima. Vlakna pomažu pravilnom radu probavnog sustava.
Svakodnevna konzumacija oraha može pomoći u ublažavanju probavnih problema i održavanju pravilnog funkcioniranja crijeva.
Može izliječiti gljivične infekcije
Anegdotski dokazi sugeriraju da crni orah može pomoći u liječenju gljivičnih infekcija.
Te infekcije stvaraju niz neugodnih simptoma, uključujući svrbež i druge alergije. Crni orah može biti jednako učinkovit kao i određeni tretmani protiv gljivičnih infekcija.
Međutim, potrebno je više istraživanja o ovoj temi.
Može pomoći u detoksikaciji tijela
Postoji ograničeno istraživanje o tome. Neki orahTvrdi da vlakna u njemu mogu pomoći u čišćenju sustava. Hrana također može istjerati štetne parazite.
orasi Može biti zdrav međuobrok. Ipak, treba ga konzumirati umjereno, jer kod nekih ljudi može izazvati alergije.
Prednosti oraha za trudnice
Dnevno konzumiranje oraha Može biti od velike koristi trudnicama. orasiSadrži zdrave skupine B-kompleksa kao što su folat, riboflavin i tiamin. One promiču zdravlje tijekom trudnoće.
orasiFolna kiselina posebno je potrebna trudnicama i fetusu. Folna kiselina ima mnoga korisna biološka svojstva koja mogu pomoći tijekom trudnoće.
orasiTakođer pogoduje kognitivnom razvoju dojenčadi i male djece, kao i odraslih. Kognitivni gubitak je odgođen kod starijih osoba koje jedu orahe.
Prednosti oraha za kožu
Može odgoditi starenje kože
orasiBlagotvoran je za kožu jer je pun vitamina B skupine. Ovi vitamini ublažavaju stres i tako mogu pomoći u regulaciji raspoloženja.
Niska razina stresa može poboljšati zdravlje kože. Povećana razina stresa može dovesti do ranije pojave bora i drugih znakova starenja.
orasinajbolji Vitamin E (prirodni antioksidans) može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala uzrokovanih stresom. To dodatno odgađa proces starenja.
Može pomoći pri hidrataciji kože
Nanošenje toplog orahovog ulja može pomoći u ublažavanju suhe kože. anegdotski dokazi, orahovo uljeTo sugerira da može pomoći u održavanju kože vlažnom. Može hraniti kožu iznutra.
Može smanjiti podočnjake
Redovito nanošenje toplog orahovog ulja može posvijetliti podočnjake. Ulje može umiriti kožu. Također ublažava otekline i opušta oči. Međutim, nema izravnih istraživanja na ovu temu.
Može posvijetliti kožu
anegdotski dokazi, orahPokazuje da može posvijetliti kožu. U tu svrhu možete isprobati sljedeću masku za lice:
Kako napraviti masku za lice od oraha?
– U blender dodajte 4 oraha, 2 žličice zobi, 1 žličicu meda, 1 žličicu vrhnja i 4 kapi maslinovog ulja.
– Dobro izmiješajte da dobijete glatku pastu.
– Nanesite ga na lice i ostavite da se potpuno osuši.
– Operite lice toplom vodom dok masirate kružnim pokretima.
Ova maska za lice pomaže u održavanju hidratacije kože i može odgoditi znakove starenja.
Prednosti oraha za kosu
Čimbenici poput onečišćenja, brzog načina života i loših prehrambenih navika mogu oštetiti kosu. orasiVažan je nutrijent za zdravlje kose.
Jača kosu
orasiIzvor je dobrih masnih kiselina. Oni jačaju korijen kose. U studijama na miševima, oni liječeni orahovim uljem pokazali su poboljšanja u boji i teksturi kose.
Gubitak kose također je smanjen kod miševa. Potrebno je više studija da bi se uočili slični učinci kod ljudi.
Može pomoći u liječenju prhuti
Ulje oraha naširoko se koristi zbog svojih hidratantnih svojstava. Za poticanje prirodnih ulja za kosu i liječenje perutišto može pomoći.
Etanolni ekstrakti lišća oraha pokazali su protuupalno djelovanje. Lišće se također može koristiti za liječenje peruti.
Promiče zdravlje vlasišta
Redovita primjena orahovog ulja održava vlasište vlažnim. To može pomoći u liječenju prhuti.
Anegdotski dokazi sugeriraju da orahovo ulje može imati antigljivična svojstva. Oni također mogu pomoći u sprječavanju infekcija izazvanih lišajevima.
Pojačava boju kose
Ljuska oraha djeluje kao prirodno bojilo. Naglašava prirodne značajke kose. Važni proteini u ulju oraha također mogu pomoći u poboljšanju i održavanju boje kose.
orasi Iako je visokokalorična hrana, pomaže u mršavljenju ako se konzumira u umjerenim količinama zbog sadržaja proteina i vlakana koji pomažu u mršavljenju.
Većina dijetetičara redovito ga koristi za smanjenje osjećaja gladi. jesti orahe To sugerira.
Nuspojave i štete od oraha
Može izazvati alergijske reakcije
Istraživanja pokazuju da ljudi koji su alergični na orašaste plodove (osobito orahe) trebaju izbjegavati crne orahe.
To je zbog alergijskih reakcija povezanih s njima. Alergijske reakcije mogu uzrokovati stezanje u grlu ili prsima, osip i otežano disanje.
orasi mogu izazvati i primarne i sekundarne alergije. Primarne alergije uključuju izravan unos oraha ili njihovih proizvoda, što može dovesti do anafilaksije.
Sekundarne alergije zbog unakrsne reakcije orahSadrži pelud, koja reagira s kožom i uzrokuje svrbež ili oticanje u ustima.
Može povećati rizik od raka kože
Mnogi ljudi nanose pastu od crnog oraha na kožu za liječenje manjih posjekotina i ekcema. Međutim, crni orah sadrži juglon, kemijski spoj s određenim toksičnim svojstvima.
Iako je juglon poznat po svojim antikancerogenim svojstvima, njegova prooksidacijska priroda također može povećati rizik od raka.
Može uzrokovati promjene u staničnoj DNA
Prema studiji objavljenoj u Journal of Toxicology and Applied Pharmacology, juglon u crnim orasima može negativno utjecati na fibroblaste (stanice koje proizvode proteine kolagena). Studije su provedene samo na glodavcima.
Spoj može sniziti razine p53 (vrsta proteina kože) i oštetiti staničnu DNK. Međutim, nema konkretnih istraživanja na ovu temu.
Može uzrokovati nedostatak željeza
Crni orah sadrži fitat. Oni imaju snažan učinak na sposobnost tijela da apsorbira željezo. Konzumacija oraha kada je udio željeza nizak može uzrokovati nedostatak željeza.
Može uzrokovati oštećenje jetre
Predoziranje crnim orahom može oštetiti bubrege. U tome ulogu igra juglon u orahu.
Može isušiti tjelesne tekućine
Crni orah može isušiti tjelesne tekućine poput sluznice. Također može uzrokovati dehidraciju tijekom bolesti.
Može izazvati osip na koži
Kada se primjenjuje lokalno, crni orah može izazvati osip na koži. Kemijski spojevi u ljusci oraha mogu iritirati kožu i izazvati kontaktni dermatitis (crveni osip).
Može uzrokovati urođene mane
orasiFitati mogu uzrokovati nedostatak željeza. Trudnice su osjetljivije na nedostatak željeza. Mineral je vrlo važan za trudnoću. Njegov nedostatak može izazvati komplikacije.
Nedostatak željeza tijekom trudnoće također može uzrokovati pobačaj, ali potrebno je više istraživanja o ovoj temi.
Kako čuvati orahe?
orasiMožete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na suhom, hladnom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Ovako skladišteni oljušteni orasi imaju rok trajanja 3 mjeseca.
Nakon uklanjanja ljuske, orasi se mogu čuvati u hladnjaku do šest mjeseci. orasiMožete ga zamrznuti u hermetički zatvorenoj ambalaži i koristiti 1 godinu bez oštećenja.
orasi obično prilično lako upija okuse hrane. Prilikom hlađenja ili zamrzavanja, držite podalje od namirnica poput luka, kupusa ili ribe.
Koliko se oraha pojede dnevno?
Jesti sedam oraha dnevnosmatra se umjerenom količinom. Veća konzumacija može dovesti do debljanja pa je potrebno ograničiti broj na 5 do 7.
Kao rezultat toga;
orasisadrži masnoće koje su zdrave za srce i bogato je određenim biljnim spojevima, poput antioksidansa.
Osim toga, njegova redovita konzumacija poboljšava zdravlje mozga i može pomoći u prevenciji bolesti srca i raka.
