AmarantNedavno je postao popularan kao zdrava hrana, ali se već tisućama godina koristi kao nutricionistički važan sastojak u određenim dijelovima svijeta.
Ima impresivan profil hranjivih tvari i mnoge zdravstvene prednosti.
Što je Amarant?
Amarant To je skupina od više od 8000 različitih vrsta žitarica koje se uzgajaju oko 60 godina.
Ova se žitarica nekada smatrala glavnom hranom u civilizacijama Inka, Maja i Asteka.
Amarantje klasificiran kao pseudozrno pa tehnički pšenica ili zob Nije zrno od zrna, ali sadrži sličan profil hranjivih tvari i koristi se na sličan način.
Osim što je svestrana, ova hranjiva žitarica ne sadrži gluten te je bogata proteinima, vlaknima, mikronutrijentima i antioksidansima.
Nutritivna vrijednost amaranta
Ovo prastaro zrno; Bogata je vlaknima i proteinima te sadrži mnoge važne mikronutrijente.
Amarant posebno dobar mangan, magnezij, fosfor i izvor željeza.
Jedna šalica (246 grama) kuhani amarant Sadrži sljedeće hranjive tvari:
Kalorije: 251
Proteini: 9.3 gram
Ugljikohidrati: 46 grama
Masti: 5,2 grama
Mangan: 105% RDI
Magnezij: 40% RDI
Fosfor: 36% RDI
Željezo: 29% RDI
Selen: 19% RDI
Bakar: 18% RDI
AmarantPun je mangana i zadovoljava dnevne potrebe u jednom obroku. mangan Osobito je važan za rad mozga i štiti od određenih neuroloških stanja.
Također je bogat magnezijem, bitnim nutrijentom koji je uključen u gotovo 300 reakcija u tijelu, uključujući sintezu DNK i kontrakciju mišića.
Ayrıca, amarantbogate su fosforom, važnim mineralom za zdravlje kostiju. Također je bogat željezom, koje pomaže tijelu u proizvodnji krvi.
Koje su dobrobiti sjemena amaranta?
Sadrži antioksidanse
Antioksidansi su prirodni spojevi koji pomažu u zaštiti od štetnih slobodnih radikala u tijelu.
Slobodni radikali mogu oštetiti stanice i pridonijeti razvoju kroničnih bolesti.
AmarantDobar je izvor antioksidansa koji štite zdravlje.
U pregledu, biljni spojevi koji djeluju kao antioksidansi su fenolne kiseline. amarant objavljeno da je posebno visoka.
Tu spadaju galna kiselina, p- uključene su hidroksibenzojeva kiselina i vanilijeva kiselina, a sve one pomažu u zaštiti od bolesti poput bolesti srca i raka.
U studiji na štakorima, amarantUtvrđeno je da povećava aktivnost određenih antioksidansa i pomaže u zaštiti jetre od alkohola.
Studije amarantOtkrili su da visok sadržaj antioksidansa tanina, namakanje i obrada mogu smanjiti antioksidacijsku aktivnost.
AmarantPotrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo kako antioksidansi u timijanu utječu na ljude.
Smanjuje upalu
Upala je normalan imunološki odgovor za zaštitu tijela od ozljeda i infekcija.
Međutim, kronična upala može uzrokovati kroničnu bolest i uzrokovati rak, dijabetes i autoimune bolesti povezane s takvim situacijama.
Mnoge studije, amarantUtvrđeno je da kanabis može imati protuupalni učinak u tijelu.
U studiji u epruveti, amarantUtvrđeno je da smanjuje nekoliko markera upale.
Slično, u studiji na životinjama, amarantPokazalo se da pomaže u inhibiciji proizvodnje imunoglobulina E, vrste antitijela uključenog u alergijsku upalu.
Izvrstan izvor proteina
Amarant sadrži neobično visoku kvalitetu proteina. Jedna šalica kuhani amarant Sadrži 9 grama proteina. Ovaj nutrijent koristi svaka stanica u našem tijelu i neophodan je za mišićnu masu i probavu. Također pomaže neurološku funkciju.
Snižava kolesterol
holesterol To je tvar slična masti koja se nalazi u tijelu. Previše kolesterola može se nakupiti u krvi i uzrokovati sužavanje arterija.
Neke studije na životinjama amarantutvrđeno je da ima svojstva snižavanja kolesterola.
Studija na hrčcima, ulje amarantaRezultati su pokazali da je lijek smanjio ukupni i "loš" LDL kolesterol za 15%, odnosno 22%. Štoviše, amarant Snizio je "loš" LDL kolesterol dok je povećao "dobar" HDL kolesterol.
Osim toga, studija na pilićima amarant Također je izvijestio da je prehrana koja uključuje visoki krvni tlak snizila ukupni kolesterol do 30%, a "loš" LDL kolesterol do 70%.
Poboljšava zdravlje kostiju
Mangan je važan mineral koji ovo povrće sadrži i ima ulogu u zdravlju kostiju. Jedna šalica amarantosigurava 105% dnevne vrijednosti mangana, što ga čini jednim od najbogatijih izvora minerala.
amarantJedna je od drevnih žitarica koja je važna za zdravlje kostiju. Sadrži hranjive tvari proteina, kalcija i željeza koji su vrlo važni za zdravlje kostiju.
To je također jedina žitarica koja sadrži vitamin C, koji pomaže u poboljšanju zdravlja ligamenata i također se bori protiv upala (i povezanih upalnih stanja poput gihta i artritisa).
bogato kalcijem amarantPomaže u zacjeljivanju slomljenih kostiju i čak jača kosti.
Studija napravljena 2013. amarant Izjavio je da je konzumacija kalcija učinkovit način da zadovoljimo naše dnevne potrebe za kalcijem i drugim mineralima koji su zdravi za kosti kao što su cink i željezo.
AmarantOva svojstva također ga čine dobrim lijekom za osteoartritis.
jača srce
Ruska studija ulje amarantapokazao je njegovu učinkovitost u prevenciji koronarne bolesti srca. Mast to postiže snižavanjem ukupnog kolesterola.
Također povećava koncentraciju višestruko nezasićenih masnih kiselina i drugih zdravih dugolančanih kiselina iz obitelji omega 3. Ovo također može imati blagotvoran učinak na pacijente koji pate od hipertenzije.
Bori se protiv raka
AmarantProtein u majčinoj dušici može igrati vitalnu ulogu u liječenju raka. Stvara zdravlje zdravih stanica koje su uništene u kemoterapiji.
Prema studiji iz Bangladeša, amarantmože ispoljiti snažno antiproliferativno djelovanje na stanice raka. Zaustavlja širenje stanica raka.
Amarant Također sadrži tokotrienole, članove obitelji vitamina E za koje je utvrđeno da imaju antikancerogena svojstva. Tokotrienoli igraju ulogu u liječenju i prevenciji raka.
Jača imunitet
Izvješća pokazuju da neobrađene žitarice čine čuda za zdravlje imuniteta, a amarant je jedno od njih.
Amarant Također je bogat cinkom, još jednim mineralom koji jača imunološki sustav. cinkIma važnu ulogu, posebno u imunološkom sustavu starijih osoba. Starije osobe mogu biti osjetljivije na infekcije, a cink pomaže u njihovom uklanjanju.
Dodatak cinka povezan je s povećanjem broja T stanica, vrste bijelih krvnih stanica povezanih s jačim imunološkim sustavom. T stanice ciljaju i uništavaju napadačke patogene.
Poboljšava zdravlje probave
AmarantVlakna u ribi vežu se za kolesterol u probavnom sustavu i uzrokuju njegovo izbacivanje iz tijela. Vlakna se u osnovi ponašaju kao žuč i izvlače kolesterol iz stolice – to pomaže probavi, kao i srcu. Također regulira zbrinjavanje otpada.
AmarantOko 78 posto vlakana u tacosima je netopivo, dok je preostalih 22 posto topivo - i to je više od onog koje se nalazi u drugim žitaricama poput kukuruza i pšenice. Topiva vlakna pomažu probavu.
Amarant gdje je crijevna sluznica upaljena, što također sprječava prolazak većih čestica hrane (što može oštetiti sustav) sindrom curenja crijevaTakođer liječi.
poboljšava vid
Amarantpoznato da poboljšava vid Vitamin A uključuje. Vitamin je važan za vid u uvjetima lošeg osvjetljenja, a također sprječava noćno sljepilo (uzrokovano nedostatkom vitamina A).
List amaranta također je bogat vitaminom A, koji može pomoći u poboljšanju vida.
Prirodno je bez glutena
Gluten je vrsta proteina koji se nalazi u žitaricama kao što su pšenica, ječam i raž.
Celijakija Za one, konzumacija glutena pokreće imunološki odgovor tijela, oštećujući probavni trakt i izazivajući upalu.
Osobe osjetljive na gluten mogu doživjeti štetne simptome, uključujući proljev, nadutost i plinove.
Iako većina najčešće konzumiranih žitarica sadrži gluten, amarant bez glutenad.
Druge prirodno bezglutenske žitarice su sirak, kvinoja, proso, zob, heljda i smeđa riža.
Prednosti amaranta za kožu i kosu
Amarant aminokiselina koju tijelo ne može proizvesti lizin uključuje. Jača folikule dlake i pomaže u sprječavanju ćelavosti kod muškaraca.
AmarantTaki željezo također doprinosi zdravlju kose. Ovaj mineral također može spriječiti prerano sijedenje.
ulje amaranta Također može biti koristan za kožu. Može pomoći u sprječavanju prijevremenih znakova starenja i čak djeluje kao dobro sredstvo za čišćenje. Prije kupanja dovoljno je nekoliko kapi ulja nakapati na lice.
Slabi li sjeme amaranta?
Amarantbogate su bjelančevinama i vlaknima, a oboje pomaže u mršavljenju.
U jednoj maloj studiji, hormon koji stimulira glad kod visokoproteinskog doručka grelin razine su se smanjile.
Drugo istraživanje na 19 ljudi pokazalo je da je visokoproteinska dijeta povezana sa smanjenim apetitom i stoga smanjenim unosom kalorija.
AmarantTaki vlakna povećavaju osjećaj sitosti kroz neprobavljeni gastrointestinalni trakt.
Jedna studija pratila je 20 žene 252 mjeseci i otkrila da povećana konzumacija vlakana smanjuje rizik od debljanja i tjelesne masnoće.
Kombinirajte amarant sa zdravom prehranom i aktivnim stilom života kako biste maksimizirali gubitak težine.
Kao rezultat toga;
AmarantTo je hranjiva žitarica bez glutena koja osigurava vlakna, proteine i mikronutrijente.
Također ima niz zdravstvenih dobrobiti, uključujući smanjenu upalu, nižu razinu kolesterola i gubitak težine.
