Cov tshuaj yej ntsuab lossis tshuaj yej dub puas muaj txiaj ntsig zoo dua? Qhov txawv ntawm Ntsuab Tshuaj yej thiab Dub Tshuaj yej

Thaum peb saib cov tsoos Turkish tshuaj yej kab lis kev cai, peb pom tias tshuaj yej yog ib qho ntawm cov dej haus tshaj plaws. Cov neeg Turkish haus tshuaj yej tsis yog rau kev sib raug zoo nkaus xwb tab sis kuj yog ib feem ntawm lub neej txhua hnub. Txawm li cas los xij, rau cov neeg feem coob, thaum hais txog tshuaj yej, thawj yam uas los rau hauv siab yog tshuaj yej dub thaum tuaj, tshuaj yej ntsuablub kuv Nws cov koob meej tseem nce ntxiv. Yog vim li cas "Puas ntsuab tshuaj yej lossis tshuaj yej dub muaj txiaj ntsig zoo dua?" Lo lus nug los rau hauv siab. 

Qhov tseeb, cov lus teb rau lo lus nug no txawv nyob ntawm seb cov tshuaj yej noj. Nov yog yam koj yuav tsum paub txog cov txiaj ntsig thiab qhov sib txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub ...

cov txiaj ntsig ntawm tshuaj yej ntsuab

Ntsuab tshuaj yej muaj ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ua tsaug rau cov antioxidants, vitamins thiab minerals nws muaj. Nws pab kom poob phaus los ntawm kev ua kom cov metabolism sai thiab txo cov khw muag roj hauv lub cev. Nws kuj tseem ncua cov teebmeem ntawm kev laus, txhawb kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij thiab muaj kev tiv thaiv kab mob plawv. Nws ua rau muaj kev tiv thaiv kab mob los ntawm kev ntxiv dag zog rau lub cev thiab paub tias muaj kev tiv thaiv kab mob qog noj ntshav. Nws tiv thaiv cov hlwb los ntawm kev puas tsuaj ua tsaug rau nws cov ntsiab lus epigallocatechin gallate (EGCG), uas yog ib qho muaj zog antioxidant.

cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej dub

Cov tshuaj yej dub tau txais oxidation ntau dua li cov tshuaj yej ntsuab. Yog li ntawd, qee qhov ntawm nws cov antioxidants poob, tab sis nws tseem muaj qee cov tshuaj uas yuav pab tau kev noj qab haus huv. Dub tshuaj yej attracts mloog nrog nws energizing nyhuv thiab ua rau kom lub hlwb kev ua tau zoo. Vim nws muaj caffeine, nws yuav pab koj nyob twj ywm thiab pab koj tsom. Nws tswj lub plab zom mov thiab txo cov teeb meem digestive. Antioxidants Nws ntxiv dag zog rau lub plawv noj qab haus huv thiab pab txo cov roj cholesterol. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj yej dub pab txo cov kev ntxhov siab oxidative thiab tiv thaiv kev ntxhov siab.

Cov tshuaj yej ntsuab lossis tshuaj yej dub puas muaj txiaj ntsig zoo dua?

Ntsuab tshuaj yej muaj ntau antioxidants thiab kev noj qab haus huv cov kev pab cuam, thaum dub tshuaj yej yog energizing thiab digestive-phooj ywg. Nws yog qhov nyuaj los muab cov lus teb meej txog qhov twg tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo dua, vim tias ob qho tib si muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. 

Nws yog ib qho tseem ceeb los xav txog koj tus kheej lub hom phiaj thiab kev xav tau thaum xaiv cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub. Yog tias koj xav kom poob phaus, ntxiv dag zog rau koj lub cev tiv thaiv kab mob thiab ncua cov teebmeem ntawm kev laus, koj tuaj yeem tig mus rau tshuaj yej ntsuab. Txawm li cas los xij, yog tias koj tab tom nrhiav me ntsis tseem ceeb rau lub zog thiab muaj teeb meem digestive, koj tuaj yeem xaiv cov tshuaj yej dub.

Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub?

Tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub yog ob hom tshuaj yej ntau tshaj plaws thoob ntiaj teb. Ob leeg muaj kev sib txawv saj thiab kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, qhov sib txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub yog qhov tseem ceeb thiab nthuav. Qhov sib txawv ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub yog raws li nram no:

1. txheej txheem fermentation

Cov txheej txheem ua cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub yog txawv. Tshuaj yej ntsuab yog tsim los ntawm ceev ceev steaming cov tshuaj yej nplooj tam sim ntawd tom qab xaiv. Cov txheej txheem no tua cov enzymes hauv cov tshuaj yej nplooj thiab nres cov txheej txheem fermentation. Yog li ntawd, ntsuab tshuaj yej tsis yog ib txwm acidic thiab fermentable.

Cov tshuaj yej dub, ntawm qhov tod tes, yog raug rau cov txheej txheem fermentation ntev dua. Cov nplooj yog sab laug rau wilt maj mam thaum xub thawj, ces undergo khaus fermentation. Cov txheej txheem no ua rau cov tebchaw thiab aromas hauv cov tshuaj yej nplooj hloov, tsim cov yam ntxwv saj thiab xim ntawm cov tshuaj yej dub.

2. Xim thiab saj profile

Tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub muaj xim sib txawv thiab tsw profiles. Ntsuab tshuaj yej muaj ib tug tshiab, lub teeb thiab grassy saj. Nws feem ntau muaj qab zib thiab floral aroma. Nws kuj muaj lub teeb ntsuab.

Cov tshuaj yej dub muaj zog thiab khaus ntau dua. Nws kuj muaj xim av nplua nuj lossis xim liab.

3. Cov ntsiab lus Caffeine

Tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub caffeine Kuj tseem muaj qhov sib txawv ntawm lawv cov ntsiab lus. Cov ntsiab lus caffeine ntawm cov tshuaj yej dub yog siab dua li cov tshuaj yej ntsuab. Ib khob ntawm cov tshuaj yej dub muaj nyob ib ncig ntawm 40-70 mg ntawm caffeine, thaum ntsuab tshuaj yej feem ntau muaj 20-45 mg ntawm caffeine. Yog li ntawd, cov tshuaj yej ntsuab yog ib qho kev xaiv zoo dua rau cov neeg uas nkag siab rau caffeine.

4. cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv

Tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, tab sis muaj qee qhov sib txawv. Ntsuab tshuaj yej yog paub txog nws cov antioxidant zog thiab pab txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, ua kom cov metabolism hauv lub cev thiab ntxiv dag zog rau lub cev. Cov tshuaj yej dub, ntawm qhov tod tes, txo cov ntshav siab, txhawb kev mob plawv thiab nce siab, ua tsaug rau cov ntsiab lus nws muaj.

Cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub puas tuaj yeem haus ua ke?

Muaj ntau ntau yam kev xav txog qhov no. Raws li qee tus, haus tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub ua ke muab ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, thaum lwm tus xav tias qhov no yuav ua rau muaj ntau yam tsis zoo. 

Txawm li cas los xij, thaum peb saib qhov teeb meem ntau dua, peb tuaj yeem hais tias kev haus tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub ua ke tsis ua rau muaj kev phom sij.

Nws yog kev tshawb fawb paub tias ob qho tib si tshuaj yej muaj cov khoom sib txawv. Cov tshuaj yej dub yog hom nplooj uas oxidizes thiab ferments nyob rau lub sij hawm ntev. Thaum lub sij hawm tus txheej txheem no, cov xim dub thiab tus yam ntxwv saj tsim nyob rau hauv cov tshuaj yej nplooj. Ntsuab tshuaj yej, ntawm qhov tod tes, yog tsawg oxidized thiab fermented, yog li nws muaj ib tug sib zog tsw thiab xim.

Ob lub tshuaj yej muaj caffeine, tab sis cov tshuaj yej dub feem ntau muaj caffeine me ntsis dua li cov tshuaj yej ntsuab. Yog li ntawd, los ntawm kev haus ob qho tib si tshuaj yej ua ke, koj yuav tau txais ntau dua ntawm caffeine. Qhov no nce koj lub zog thiab txhim kho koj lub hlwb kom pom tseeb. Txawm li cas los xij, rau qee tus neeg, kev noj caffeine ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev chim siab, insomnia los yog tej zaum yuav ua rau muaj kev phiv xws li tsis xis nyob. Yog li koj yuav tsum xav txog koj tus kheej kam rau ua.

Cov ntsiab lus antioxidant ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub kuj txawv. Ntsuab tshuaj yej muaj ib pab pawg ntawm cov tshuaj antioxidants hu ua catechins thiab txo qhov mob thiab txhim kho kev noj qab haus huv tag nrho. Cov tshuaj yej dub, ntawm qhov tod tes, muaj lwm pab pawg ntawm cov tshuaj antioxidants hu ua flavonoids thiab txhawb kev mob plawv. Los ntawm kev haus ob qho tib si tshuaj yej ua ke, koj tuaj yeem ua kom koj lub cev tau txais kev txhawb nqa nrog cov tshuaj antioxidants sib txawv thiab tau txais txiaj ntsig los ntawm nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zoo dua.

Vim li ntawd;

Peb tuaj yeem hais tias tsis muaj teeb meem hauv kev haus tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub ua ke. Teas muaj txawv saj thiab aroma profiles thiab cov khoom xyaw. Yog li ntawd, koj tuaj yeem haus ob qho tib si nyob ntawm koj saj lossis yog tias koj xav ua kom cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xyuam xim rau cov nyiaj caffeine ob qho tib si tshuaj yej muaj. Los ntawm kev siv tus nqi tsim nyog raws li koj tus kheej kam rau ua, koj tuaj yeem txaus siab rau cov tshuaj yej thiab txhawb txoj kev noj qab haus huv.

Cov ntaub ntawv: 1, 2, 3