मोलिब्डेनम क्या खाद्य पदार्थ है? लाभ और सुविधाएँ

जो ट्रेस मिनरल है मोलिब्डेनम यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक खनिज है।

यद्यपि हमारे शरीर को केवल थोड़ी मात्रा में ही आवश्यकता होती है, यह कई महत्वपूर्ण कार्यों का एक आवश्यक घटक है। इसके बिना, घातक सल्फाइड और विषाक्त पदार्थ हमारे शरीर में जमा हो सकते हैं।

मोलिब्डेनम यह आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन पूरक भी लोकप्रिय हैं। कई पूरक के साथ, उच्च खुराक समस्याग्रस्त हो सकते हैं।

मोलिब्डेनम क्या है?

मोलिब्डेनम शरीर में लोहा ve मैग्नीशियम यह इतना महत्वपूर्ण पदार्थ है। यह मिट्टी में पाया जाता है और पोषक तत्वों के माध्यम से प्रसारित होता है जब हम पौधों का उपभोग करते हैं, लेकिन जानवरों द्वारा भी जो इन पौधों को खिलाते हैं।

विशिष्ट खाद्य पदार्थ मोलिब्डेनम सामग्री इस पर बहुत कम डेटा है, क्योंकि यह मिट्टी की सामग्री पर निर्भर करता है। यद्यपि मात्राएँ बदलती हैं, सबसे अमीर स्रोत आमतौर पर सेम, दाल, अनाज और ऑफल हैं, विशेष रूप से यकृत और गुर्दे।

निचले स्रोतों में अन्य पशु उत्पाद, फल और सब्जियां शामिल हैं। अध्ययनों से पता चला है कि शरीर कुछ खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सोया उत्पादों से इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।

चूंकि शरीर को केवल एक छोटी मात्रा की आवश्यकता होती है और कई खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होता है, मोलिब्डेनम की कमी दुर्लभ होता है। इस कारण से, लोगों को आमतौर पर पूरक की आवश्यकता नहीं होती है जब तक कि कुछ विशिष्ट चिकित्सा कारण न हों।

मोलिब्डेनम क्यों महत्वपूर्ण है?

मोलिब्डेनमलोहे के चयापचय सहित कुछ एंजाइम-निर्भर प्रक्रियाओं के उचित कामकाज में मदद करता है, एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो शरीर के माध्यम से ऑक्सीजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है। यह शरीर को कई हानिकारक पदार्थों को detoxify करने में भी मदद करता है।

मिट्टी से खाद्य स्रोत (पौधे के स्रोत) मोलिब्डेनम राशिमिट्टी में भोजन की सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है जिसमें यह उगाया जाता है।

मोलिब्डेनम इसके बारे में एक और दिलचस्प तथ्य यह है कि, मिट्टी में इसकी उपस्थिति के अलावा, यह पानी में भिन्न डिग्री तक पाया जा सकता है। यह पृथ्वी की पपड़ी में 54 वां सबसे आम तत्व भी है।

मोलिब्डेनमआवर्त सारणी संख्या 42 है और इसका प्रतीक मो। एक रासायनिक तत्व के अलावा, यह मानव, पशु और पौधों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एक ट्रेस खनिज है। इसे धातु तत्व माना जाता है।

अपने शुद्ध रूप में मोलिब्डेनम तत्वएक चांदी सफेद धातु है।

यह एक अत्यंत उच्च पिघलने बिंदु है और यह जंग के लिए बहुत प्रतिरोधी है। यह तत्व एक मुक्त धातु के रूप में पृथ्वी पर स्वाभाविक रूप से नहीं होता है, लेकिन विभिन्न ऑक्सीकरण राज्यों में खनिजों में पाया जा सकता है।

इस ट्रेस खनिज को प्रकृति में नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया, पृथ्वी की पपड़ी, मिट्टी और पानी में व्यापक रूप से पाया जा सकता है।

यह एक आवश्यक ट्रेस मिनरल माना जाता है, क्योंकि ट्रेस मात्रा में यह आवश्यक है कि मानव, पशु और पादप स्वास्थ्य के लिए कई महत्वपूर्ण जीवन को बढ़ावा देने वाले कार्य करें।

महत्वपूर्ण एंजाइमों के लिए एक कोफ़ेक्टर के रूप में कार्य करता है

मोलिब्डेनमहमारे शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। जब उपभोग किया जाता है, तो यह पेट और आंतों से रक्त में अवशोषित होता है, फिर यकृत, गुर्दे और अन्य क्षेत्रों में ले जाया जाता है।

इनमें से कुछ खनिज यकृत और गुर्दे में संग्रहीत हैं, लेकिन इनमें से अधिकांश हैं मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टरक्या परिवर्तित है। बहुत मोलिब्डेनम फिर इसे मूत्र के माध्यम से पारित किया जाता है।

मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टरचार आवश्यक एंजाइमों को सक्रिय करता है, जो जैविक अणु होते हैं जो शरीर को रासायनिक प्रतिक्रिया देते हैं। नीचे चार एंजाइम सक्रिय हैं:

सल्फाइट ऑक्सीडेज

सल्फाइट को सल्फेट में परिवर्तित करता है और शरीर में सल्फाइड के खतरनाक निर्माण को रोकता है।

एल्डिहाइड ऑक्सीडेज

यह शरीर को विषाक्त करने वाले एल्डीहाइड को तोड़ता है। यह यकृत को शराब और कुछ दवाओं जैसे कि कैंसर का इलाज करने के लिए इस्तेमाल करने में मदद करता है।

Xanthine ऑक्सीडेज

यूरिक एसिड को xanthine परिवर्तित करता है। यह प्रतिक्रिया न्यूक्लियोटाइड्स को तोड़ने में मदद करती है जब अवशेष, जो डीएनए के निर्माण खंड होते हैं, की आवश्यकता नहीं होती है। यह तब मूत्र में उत्सर्जित हो सकता है।

Mitochondrial amidoxime घटक को कम करने (mARC)

इस एंजाइम के कार्य को पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन यह माना जाता है कि यह विषैले चयापचय उपोत्पाद को हटा देता है।

मोलिब्डेनमसल्फाइड को तोड़ने में इसकी भूमिका विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सल्फाइट स्वाभाविक रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और कभी-कभी एक संरक्षक के रूप में जोड़े जाते हैं। यदि यह शरीर में जमा हो जाता है, तो यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं जैसे दस्त, त्वचा की समस्याओं या सांस की तकलीफ को ट्रिगर कर सकता है।

मोलिब्डेनम की कमी

हालांकि पूरक आम हैं, मोलिब्डेनम की कमी स्वस्थ लोगों में यह बहुत कम होता है। प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़े कुछ अपवाद मोलिब्डेनम की कमी मामला रहा है

एक मामले में, एक अस्पताल में भर्ती मरीज को एक ट्यूब के माध्यम से कृत्रिम भोजन प्राप्त हो रहा था और कोई नहीं था मोलिब्डेनम नहीं दिया गया था। इसके परिणामस्वरूप गंभीर लक्षण पाए गए जिससे हृदय गति और श्वास, उल्टी, भटकाव और अंततः कोमा हो गया।

कुछ आबादी में दीर्घकालिक मोलिब्डेनम की कमी देखा गया है और इसोफेगल कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है। 

चीन के एक छोटे से क्षेत्र में, संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में एसोफैगल कैंसर 100 गुना अधिक आम है। इस क्षेत्र की भूमि का मोलिब्डेनम स्तर बहुत कम पाया गया और इसके परिणामस्वरूप, लंबे समय तक खनिज का सेवन कम था।

इसके अलावा, अन्य क्षेत्रों में इसोफेजियल कैंसर के उच्च जोखिम में, जैसे कि उत्तरी ईरान और दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों, बाल और नाखून मोलिब्डेनम स्तर कम हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये व्यक्तिगत आबादी में मामलों के कारण होते हैं और कमी ज्यादातर लोगों के लिए एक समस्या नहीं है।

मोलिब्डेनम कोफ़ैक्टोर की कमी शैशवावस्था में गंभीर लक्षण पैदा करती है।

मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर की कमी, बच्चे मोलिब्डेनम कोफ़ेक्टर यह एक बहुत ही दुर्लभ आनुवंशिक स्थिति है जिसे वह करने की क्षमता के बिना पैदा हुआ है। इसलिए, वे ऊपर वर्णित चार महत्वपूर्ण एंजाइमों को सक्रिय नहीं कर सकते हैं।

यह एक आवर्ती विरासत में मिली जीन उत्परिवर्तन के कारण होता है, इसलिए एक बच्चे को इसे विकसित करने के लिए माता-पिता दोनों से प्रभावित जीन विरासत में प्राप्त करना चाहिए।

इस स्थिति वाले बच्चे जन्म के समय सामान्य दिखाई देते हैं, लेकिन एक सप्ताह के भीतर बीमार हो जाते हैं और ऐसे दौरे पड़ते हैं जो उपचार से नहीं सुधरते।

सल्फाइड के विषाक्त स्तर उनके रक्त में जमा होते हैं क्योंकि इसे सल्फेट में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है। इससे मस्तिष्क की असामान्यताएं और गंभीर विकास में देरी होती है।

दुर्भाग्य से, प्रभावित बच्चे बचपन से नहीं बचते हैं। सौभाग्य से, यह स्थिति अत्यंत दुर्लभ है। 2010 से पहले, दुनिया में केवल 100 रिपोर्ट किए गए मामले थे।

मोलिब्डेनम की अधिकता त्वचा पर गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है।

सबसे विटामिन और खनिजों के साथ की सिफारिश की मोलिब्डेनम राशि का अधिक उपयोग करने का कोई फायदा नहीं है। वास्तव में, खनिज की अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

सहन करने योग्य ऊपरी सेवन स्तर (उल) पोषक तत्वों का उच्चतम दैनिक सेवन है जो लगभग सभी मनुष्यों को नुकसान पहुंचने की संभावना नहीं है।

इसे पार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मोलिब्डेनम अधिकतम अनुशंसित दैनिक सेवन 2.000 माइक्रोग्राम (एमसीजी) प्रति दिन है।

मोलिब्डेनम विषाक्तता यह दुर्लभ है और मनुष्यों में अध्ययन सीमित हैं। हालांकि, जानवरों में, बहुत उच्च स्तर को कम वृद्धि, गुर्दे की विफलता, बांझपन और दस्त से जोड़ा गया है।

दुर्लभ मामलों में मोलिब्डेनम की खुराक यह मनुष्यों में गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर दिया है, भले ही खुराक उल के भीतर थे।

एक मामले में, एक आदमी ने 18 दिनों में 300-800 एमसीजी की खपत की। उन्होंने दौरे, मतिभ्रम और स्थायी मस्तिष्क क्षति का विकास किया।

उच्च मोलिब्डेनम इसके सेवन को अन्य स्थितियों से भी जोड़ा गया है।

आंत जैसे लक्षण

बहुत ज्यादा मोलिब्डेनमXanthine ऑक्सीडेज एंजाइम की कार्रवाई के तहत यूरिक एसिड जमा हो सकता है।

अर्मेनियाई निवासियों का एक समूह, जो प्रति दिन 10,000-15,000 एमसीजी की खपत करता है, ने गाउट जैसे लक्षणों की सूचना दी। आंतयह तब होता है जब रक्त में अधिक मात्रा में यूरिक एसिड होता है, जो जोड़ों के चारों ओर छोटे क्रिस्टल बनाता है, जिससे दर्द और सूजन होती है।

कमजोर हड्डियाँ

में पढ़ता है, मोलिब्डेनम दिखाया गया है कि अधिक सेवन संभवतः हड्डियों के विकास और हड्डियों के खनिज घनत्व (BMD) को कम कर सकता है।

वर्तमान में, मनुष्यों पर कोई नियंत्रित अध्ययन नहीं हैं। हालांकि, 1.496 लोगों के एक अवलोकन अध्ययन से दिलचस्प परिणाम मिले।

मोलिब्डेनम 50 साल से अधिक उम्र की महिलाओं में लम्बर स्पाइन बीएमडी कम हो गया क्योंकि सेवन स्तर बढ़ गया।

जानवरों में नियंत्रित अध्ययन ने इन निष्कर्षों का समर्थन किया। एक अध्ययन में, चूहों थे मोलिब्डेनमके साथ खिलाया।

सेवन बढ़ने के साथ हड्डियों का विकास कम हो गया। बतख में एक समान अध्ययन में, मोलिब्डेनम उच्च सेवन पैर की हड्डियों को नुकसान के साथ जोड़ा गया है।

प्रजनन क्षमता में कमी

पढ़ाई भी ज्यादा है मोलिब्डेनम सेवन और प्रजनन कठिनाइयों के बीच एक संबंध दिखाया।

प्रजनन क्लीनिक में काम करने वाले 219 पुरुषों के एक अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि रक्त मोलिब्डेनम शुक्राणुओं की संख्या में कमी और गुणवत्ता के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध दिखाया गया है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि रक्त में मोलिब्डेनम का स्तर बढ़ा हुआ टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी से जुड़ा था। कम जस्ता जब स्तरों के साथ संयुक्त, यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर में 37% की कमी के साथ जुड़ा हुआ था।

जानवरों में नियंत्रित अध्ययन ने भी इस लिंक का समर्थन किया है। चूहों में, उच्च अंतर कम प्रजनन क्षमता, पिल्ले की वृद्धि मंदता और शुक्राणु असामान्यताओं से जुड़ा हुआ है।

मोलिब्डेनम का उपयोग कुछ रोगों के उपचार के रूप में किया जा सकता है।

कुछ मामलों में, मोलिब्डेनम शरीर में तांबा स्तरों को कम करने में मदद कर सकता है। इस प्रक्रिया को कुछ पुरानी बीमारियों के इलाज के रूप में जांचा जा रहा है।

अत्यधिक मोलिब्डेनममें ruminants (जैसे गाय और भेड़) में तांबे की कमी का कारण दिखाया गया है।

जुगाली करने वालों की विशिष्ट शारीरिक रचना के आधार पर, मोलिब्डेनम और सल्फर thiomolybdates नामक यौगिक बनाने के लिए गठबंधन करता है। यह जुगाली करने वालों को तांबे को अवशोषित करने से रोकता है।

यह एक पोषण संबंधी चिंता नहीं थी, क्योंकि मानव पाचन तंत्र अलग है। हालांकि, एक ही रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग टेट्रैथिओमोलीबडेट (टीएम) नामक एक यौगिक को विकसित करने के लिए किया गया है।

टीएम में तांबे के स्तर को कम करने की क्षमता है और विल्सन की बीमारी, कैंसर और मल्टीपल स्केलेरोसिस के संभावित उपचार के रूप में पता लगाया जा रहा है।

दैनिक मोलिब्डेनम की आवश्यकता क्या है?

बहुत ज्यादा और बहुत कम मोलिब्डेनमजाहिर है, यह बेहद समस्याग्रस्त हो सकता है। तो हमें कितना चाहिए?

मोलिब्डेनमशरीर में मापना मुश्किल है क्योंकि रक्त और मूत्र का स्तर राज्य को प्रतिबिंबित नहीं करता है। इसलिए, नियंत्रित अध्ययन के माध्यम से प्राप्त डेटा का उपयोग आवश्यकताओं का अनुमान लगाने के लिए किया गया था।

सामान्य तौर पर मोलिब्डेनम उनकी आवश्यकताओं को निम्नानुसार निर्धारित किया जाता है;

बच्चे

1-3 वर्ष: 17 एमसीजी / दिन

4-8 वर्ष: 22 एमसीजी / दिन

9-13 वर्ष: 34 एमसीजी / दिन

14-18 वर्ष: 43 एमसीजी / दिन

वयस्कों

19 वर्ष से अधिक उम्र के सभी वयस्क: प्रति दिन 45 एमसीजी।

गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाएं: प्रति दिन 50 एमसीजी।

मोलिब्डेनम में कौन से खाद्य पदार्थ पाए जाते हैं?

मोलिब्डेनम उच्च मात्रा में खाद्य पदार्थ फलियां, नट, डेयरी उत्पाद, अनाज और शामिल हैं हरे पत्ते वाली सब्जियां स्थित है।

सेम, मसूर और मटर जैसे फलियां सबसे अमीर स्रोतों में से कुछ हैं। आपके फल मोलिब्डेनम सामग्री यह आमतौर पर कम है।

मोलिब्डेनम युक्त खाद्य पदार्थ

- मसूर की दाल

- सूखी मटर

सोयाबीन

- काले सेम

- राज़में

- चने

- ओट

- टमाटर

- सलाद

- खीरा

- अजमोदा

- जौ

- अंडा

- गाजर

शिमला मिर्च

- सौंफ

- दही

- मूंगफली

- तिल

- अखरोट

- बादाम

- कॉड

मोलिब्डेनम उपयोग क्षेत्र

वर्तमान में, इस ट्रेस खनिज के साथ पूरक का औचित्य साबित करने के लिए पर्याप्त शोध नहीं है। 

मोलिब्डेनम के साथ सुदृढीकरणयह माना जाता है कि निम्नलिखित कुछ स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इन स्वास्थ्य स्थितियों में इसके साथ पूरक की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए सीमित साक्ष्य हैं:

एसोफैगल कैंसर - इस खनिज के निम्न स्तर को एसोफैगल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह ज्ञात नहीं है कि पूरक आहार लेने से जोखिम कम हो जाता है या नहीं।

जिगर की बीमारी

एचआईवी / एड्स

खमीर संक्रमण / कैंडिडा

सल्फाइट संवेदनशीलता

एलर्जी और रासायनिक संवेदनशीलता

दमा

लाइम की बीमारी

मुँहासे

खुजली

अनिद्रा

रक्ताल्पता

मल्टीपल स्क्लेरोसिस

एक प्रकार का वृक्ष

विल्सन की बीमारी

- ऑस्टियोपोरोसिस

इस तत्व के कुछ सामान्य उपयोग भी हैं जो स्वास्थ्य से संबंधित नहीं हैं।

मोलिब्डेनम तेल (सामान्य औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए एक बहुउद्देशीय स्नेहक) और मोलिब्डेनम इसका उपयोग स्टील बनाने के लिए किया जाता है (शक्ति, संक्षारण प्रतिरोध और उच्च तापमान सहिष्णुता के लिए तेल और गैस, ऊर्जा, निर्माण और मोटर वाहन उद्योगों द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री)। 

औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले रूपों में मोलिब्डेनम ऑक्साइड, मोलिब्डेनम ट्राइऑक्साइड, मोलिब्डेनम हेक्साकारबोनील और मोलिब्डेनम सल्फाइड शामिल हैं।

संयंत्र उर्वरक के रूप में भी मोलिब्डेनम पाउडर इस्तेमाल किया।

मोलिब्डेनम अनुपूरक जोखिम 

संभव दवा बातचीत के संदर्भ में, चूहों में उच्च खुराक को एसिटामिनोफेन चयापचय को बाधित करने के लिए पाया गया था, इसलिए इस तत्व के साथ एसिटामिनोफेन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है।

आहार में तांबे की कमी वाले लोग या तांबे की कमी के कारण तांबा चयापचय में कमी, मोलिब्डेनम विषाक्तता इसे विकसित करने का जोखिम अधिक हो सकता है।

पित्त पथरी या गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों को इस ट्रेस खनिज से पूरक नहीं लेना चाहिए।

जो लोग गर्भवती हैं या स्तनपान कर रहे हैं, उन्हें हमेशा नई खुराक लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए कि क्या उन्हें कोई मेडिकल समस्या है या वर्तमान में दवा ले रहे हैं।

परिणामस्वरूप;

मोलिब्डेनमएक आवश्यक खनिज है जो फलियां, अनाज और ऑफल में उच्च सांद्रता में पाया जाता है। यह एंजाइमों को सक्रिय करता है जो हानिकारक सल्फाइट को तोड़ने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों को शरीर में बनने से रोकता है।

इस खनिज की बड़ी या छोटी मात्रा के अंतर्ग्रहण के मामले मनुष्यों में बेहद दुर्लभ हैं, लेकिन दोनों ने गंभीर दुष्प्रभाव पैदा किए हैं।

मोलिब्डेनम कई सामान्य खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला, औसत दैनिक सेवन आवश्यकताओं से अधिक है। इस कारण से, अधिकांश लोगों को पूरक आहार नहीं लेना चाहिए।

जो लोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ स्वस्थ आहार खाते हैं, मोलिब्डेनम यह चिंता करने का भोजन नहीं है।