गुलाबी हिमालयन नमकएक प्रकार का नमक है जो प्राकृतिक रूप से गुलाबी रंग का होता है और पाकिस्तान में हिमालय के पास पाया जाता है।
दावा किया जाता है कि यह नमक खनिजों से भरपूर है और अविश्वसनीय लाभ प्रदान करता है। इसके कारण, गुलाबी हिमालयन नमकऐसा माना जाता है कि यह नियमित टेबल नमक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
लेकिन गुलाबी हिमालयन नमक इस पर बहुत कम शोध हुआ है. इसलिए, इसके दावा किए गए लाभ स्पष्ट रूप से सिद्ध नहीं हुए हैं। गुलाबी हिमालयन नमक फायदेमंद है या हानिकारक? ये रहा जवाब ...
नमक क्या है?
नमक एक खनिज है जो मुख्यतः सोडियम क्लोराइड यौगिक से बना होता है। नमक में इतना सोडियम क्लोराइड होता है - वजन के हिसाब से लगभग 98% - कि बहुत से लोग "नमक" और "सोडियम" शब्दों का परस्पर उपयोग करते हैं।
नमक का उत्पादन नमकीन पानी को वाष्पित करके या भूमिगत नमक खदानों से ठोस नमक निकालकर किया जा सकता है।
बिक्री के बिंदुओं तक पहुंचने से पहले, टेबल नमक सोडियम क्लोराइड के साथ अशुद्धियों और अन्य खनिजों को हटाने के लिए एक शोधन प्रक्रिया से गुजरता है।
हजारों वर्षों से लोग खाद्य पदार्थों को स्वाद देने और संरक्षित करने के लिए नमक का उपयोग करते आ रहे हैं। दिलचस्प बात यह है कि सोडियम विभिन्न जैविक कार्यों जैसे द्रव संतुलन, तंत्रिका संचालन और मांसपेशी संकुचन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इसलिए भोजन में नमक या सोडियम का प्रयोग नितांत आवश्यक है।हालाँकि, शोध से पता चलता है कि अत्यधिक सोडियम के सेवन से उच्च रक्तचाप और हृदय रोग हो सकते हैं।
बहुत अधिक टेबल नमक के सेवन के संभावित खतरों के कारण, कई लोग मानते हैं कि यह एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। गुलाबी हिमालयन नमकइसका उपयोग करने की प्रवृत्ति थी।
गुलाबी हिमालयन नमक क्या है?
गुलाबी हिमालयन नमकयह पाकिस्तान में हिमालय के पास खेवड़ा नमक खदान से निकाला गया गुलाबी नमक है।
खेवड़ा नमक खदान दुनिया की सबसे पुरानी और बड़ी नमक खदानों में से एक है। इस खदान से प्राप्त किया गया गुलाबी हिमालयन नमकऐसा माना जाता है कि इसका निर्माण लाखों वर्ष पहले हुआ था जब प्राचीन जलराशि वाष्पित हो गई थी।
गुलाबी हिमालयन नमकइसे हाथ से खनन किया जाता है और एक अपरिष्कृत उत्पाद के रूप में न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है जिसमें योजक नहीं होते हैं और यह टेबल नमक की तुलना में अधिक प्राकृतिक होता है।
टेबल नमक की तरह, गुलाबी हिमालयन नमक इसमें अधिकतर सोडियम क्लोराइड होता है। हालाँकि, प्राकृतिक निष्कर्षण प्रक्रिया हिमालयन सॉल्टयह कई अन्य खनिज और ट्रेस तत्व प्रदान करता है जो नियमित टेबल नमक में नहीं पाए जाते हैं।
अनुमान है कि इसमें 84 विभिन्न खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं। वास्तव में, ये खनिज और विशेष रूप से लोहा ही हैं, जो इसके चरित्र को गुलाबी रंग देते हैं।
गुलाबी हिमालयन नमक का उपयोग करना
खाना पकाने में हिमालयन नमक का उपयोग करना
सामान्य तौर पर, नियमित टेबल नमक की तरह गुलाबी हिमालयन नमकआप इससे खाना भी बना सकते हैं. इसे सॉस और अचार में मिलाया जा सकता है.
मांस और अन्य खाद्य पदार्थों में नमकीन स्वाद जोड़ने के लिए ग्रिल पर नमक के बड़े दानों का उपयोग किया जा सकता है। गुलाबी हिमालयन नमक इसे नियमित टेबल नमक की तरह बारीक खरीदा जा सकता है, लेकिन बड़े क्रिस्टल में बेची जाने वाली मोटी किस्में भी मिलना संभव है।
गुलाबी हिमालयन नमक का उपयोग कैसे करें
बारीक पिसे हुए नमक की मात्रा प्राप्त करने के लिए, अधिक मात्रा में मोटे नमक का उपयोग करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बारीक पिसा हुआ नमक मोटे नमक की तुलना में मात्रा में बड़ा होता है।
उदाहरण के लिए, 1 चम्मच बारीक पिसे नमक में लगभग 2300 मिलीग्राम सोडियम हो सकता है, जबकि 1 चम्मच मोटे नमक में 2000 मिलीग्राम से कम सोडियम होता है, हालांकि यह क्रिस्टल के आकार के आधार पर भिन्न होता है।
Ayrıca, गुलाबी हिमालयन नमकइसमें नियमित नमक की तुलना में थोड़ा कम सोडियम क्लोराइड होता है, जिसे आपको खाना बनाते समय ध्यान में रखना होगा।
हालांकि, गुलाबी हिमालयन नमक इसका उपयोग करते समय, पोषण लेबल की जांच करना सबसे अच्छा है क्योंकि ब्रांड के आधार पर सोडियम सामग्री व्यापक रूप से भिन्न हो सकती है।
गैर-पौष्टिक उपयोग
गुलाबी हिमालयन नमक इसका प्रयोग कई प्रकार से किया जाता है। इसका उपयोग त्वचा की स्थिति में सुधार और पीड़ादायक मांसपेशियों को आराम देने के लिए स्नान नमक के रूप में भी किया जाता है।
नमक के लैंप यह भी ज्यादातर गुलाबी हिमालयन नमक से बना होता है और इसका उपयोग वायु प्रदूषकों को हटाने के लिए किया जाता है।
इन लैंपों में नमक के बड़े ब्लॉक होते हैं जिनमें एक आंतरिक प्रकाश स्रोत होता है जो नमक को गर्म करता है। इसके अलावा, गुलाबी हिमालयन नमकमानव निर्मित नमक की गुफाएँ त्वचा और श्वसन संबंधी समस्याओं का इलाज करने वालों के बीच लोकप्रिय हैं।
हालांकि, गुलाबी हिमालयन नमकइस गैर-पौष्टिक उपयोग का समर्थन करने वाला शोध अपेक्षाकृत कमजोर है। इन दावों की पुष्टि के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
गुलाबी हिमालयन नमक में अधिक खनिज होते हैं
टेबल नमक और गुलाबी हिमालयन नमक इसमें अधिकतर सोडियम क्लोराइड होता है गुलाबी हिमालयन नमक इसमें 84 अन्य खनिज और ट्रेस तत्व हैं।
शोध करने के लिए, पोटैशियम ve कैल्शियम सामान्य खनिज जैसे स्ट्रोंटियम और कम ज्ञात मोलिब्डेनम जैसे खनिज भी शामिल हैं।
एक खोज, गुलाबी हिमालयन नमक और नियमित नमक सहित विभिन्न प्रकार के नमक की खनिज सामग्री का विश्लेषण किया। नीचे दो नमकों में पाए जाने वाले प्रसिद्ध खनिजों की मात्रा की तुलना की गई है:
जैसा कि आप देख सकते हैं, टेबल नमक में अतिरिक्त सोडियम हो सकता है, लेकिन गुलाबी हिमालयन नमक इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन अधिक होता है।
क्या हिमालयन नमक फायदेमंद है?
गुलाबी हिमालयन नमकऐसा कहा गया है कि यह निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:
- इसमें टेबल नमक की तुलना में कम सोडियम होता है और इसका स्वाद नमकीन होता है, इसलिए यह सोडियम का सेवन कम करने में मदद करता है।
- यह पाचन में मदद करता है और पाचन विकारों के लिए रेचक के रूप में निर्धारित है। यह भूख बढ़ाता है, गैस से राहत देता है और सीने की जलन को शांत करता है।
- खनिजों के सेलुलर अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की पूर्ति करने और पीएच संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह रक्त परिसंचरण और खनिज संतुलन को उत्तेजित करके विषाक्त खनिजों और परिष्कृत नमक जमा को हटा देता है।
-यह उच्च और निम्न रक्तचाप का संतुलन बनाए रखकर रक्तचाप को संतुलित करता है।
- यह मृत वसा कोशिकाओं को खत्म करने वाले खनिजों को संतुलित करके वजन कम करने में मदद करता है।
- इसका उपयोग कई बीमारियों जैसे गठिया के दर्द और दाद, सूजन और कीड़े के काटने से होने वाली जलन को ठीक करने के लिए एक प्राकृतिक समाधान के रूप में किया जाता है।
-नींबू के रस के साथ सेवन करने से पेट के कीड़े खत्म हो जाते हैं और उल्टी पर नियंत्रण पाया जा सकता है। यह इन्फ्लूएंजा से भी राहत दिलाता है।
-सांस संबंधी समस्याओं और साइनस से पीड़ित लोगों के लिए यह फायदेमंद है। इस नमक से गरारे करने से गले की खराश, गले की सूजन, सूखी खांसी और टॉन्सिल से राहत मिलती है।
- हिमालयन सॉल्ट इसका उपयोग दांतों को सफेद करने वाले या मुंह को साफ करने वाले के रूप में किया जा सकता है। गले में खराश होने पर इस नमक से गरारे करने से आराम मिलता है।
- स्नान या शारीरिक नमक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आरामदायक स्नान के लिए एक बड़ा चम्मच नहाने का पानी लें। हिमालयन सॉल्ट आप इसे मिला सकते हैं. हिमालयी खारा पानीनहाने से दुखती मांसपेशियों को आराम मिलता है, नींद नियंत्रित होती है, शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकलते हैं और रक्तचाप कम होता है। यह तनाव और शरीर के दर्द से भी राहत दिलाता है।
- हिमालयन सॉल्टऋषि के सबसे आश्चर्यजनक लाभों में से एक यह है कि यह मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करता है। जिन लोगों को मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव होता है उन्हें एक चम्मच लेना चाहिए हिमालयन सॉल्टआराम के लिए इसे पानी में मिलाकर पी सकते हैं।
- यह सभी आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करके प्रतिरक्षा प्रणाली में काफी सुधार करता है। यह श्वसन, संचार और तंत्रिका तंत्र में भी काफी सुधार करता है।
– लार और पाचक रस के प्रवाह को बनाए रखने में मदद करता है।
- मृत त्वचा कोशिकाओं का संचय त्वचा को रूखा, बेजान और बूढ़ा दिखाने के लिए जिम्मेदार होता है। हिमालयन सॉल्ट यह मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाता है और त्वचा की प्राकृतिक परत की रक्षा करता है, जिससे त्वचा युवा और चमकदार बनती है।
- यह त्वचा को फिर से जीवंत करने के लिए त्वचा के ऊतकों को भी मजबूत करता है, जिससे यह युवा और मजबूत दिखती है।
– इसमें उत्कृष्ट सफाई गुण हैं। नमक के दाने किसी भी साबुन या क्लींजर की तुलना में त्वचा के छिद्रों को बेहतर ढंग से साफ कर सकते हैं और इसे आसानी से सांस लेने की अनुमति देते हैं।
- आपका शरीर हिमालय का खारा पानी भिगोने से यह सुनिश्चित होता है कि नमक में मौजूद खनिज और पोषक तत्व आपके शरीर द्वारा अवशोषण की सुविधा के लिए आयनों के रूप में आपकी कोशिकाओं तक पहुंचाए जाते हैं। इससे परिसंचरण बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा की उपस्थिति में सुधार होता है।
- हिमालयन सॉल्ट यह नाखूनों के नीचे का पीलापन दूर करने में कारगर है, जिससे वे चमकदार दिखते हैं।
बालों के लिए हिमालयन नमक के फायदे
- अपने उत्कृष्ट सफाई गुणों के कारण, हिमालयन सॉल्टयह बालों से प्राकृतिक स्वस्थ तेल छीने बिना मृत त्वचा कोशिकाओं और गंदगी को हटाने में मदद करता है। आपको बस अपने शैम्पू में नमक मिलाना है। इस मिश्रण से अपने बालों को धोएं और अवशेषों को हटाने के लिए ठंडे पानी से धो लें।
– बाल कंडीशनर और हिमालयन सॉल्टआप इसे बराबर मात्रा में मिलाकर अपने बालों में लगा सकते हैं। 20-30 मिनट बाद इसे धो लें. इससे आपके बालों में वॉल्यूम आएगा।
ध्यान!!!
आयोडीन थायरॉइड फ़ंक्शन और चयापचय का समर्थन करने के लिए आवश्यक है। समुद्री भोजन, डेयरी उत्पादों और अंडों में आयोडीन अलग-अलग मात्रा में पाया जाता है। गुलाबी हिमालयन नमक इसमें अलग-अलग मात्रा में आयोडीन भी हो सकता है, लेकिन टेबल नमक में निश्चित रूप से आयोडीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यदि आपके पास आयोडीन की कमी जैसी स्थिति है गुलाबी हिमालयन नमकउस का उपयोग न करें।
परिणामस्वरूप;
गुलाबी हिमालयन नमकयह नियमित टेबल नमक का एक प्राकृतिक विकल्प है। गुलाबी हिमालयन नमक यह आम तौर पर नियमित नमक की तुलना में बहुत अधिक महंगा होता है।
