कैरब पाउडर का उपयोग कैसे करें? लाभ और हानि

कैरब कैरब पेड़ का फल है। यह लंबा, मोटा और थोड़ा घुमावदार गहरे भूरे रंग का होता है। 

करब आटा यह भी कहा जाता है कैरब पाउडरकोको के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसे सूखे और भुने हुए कैरब से बनाया जाता है। दृश्य kakaoया बहुत समान। इसका उपयोग पके हुए माल में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। इसका मीठा स्वाद होता है।

कैरब पाउडर का पोषण मूल्य

कैरब एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो एंटी-एलर्जी, एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी लाभ प्रदान करता है। यह विटामिन बी, ई और डी से भरपूर होता है। 

इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं। फाइबर, कंघी के समान आकार और प्रोटीन में उच्च है।

2 बड़े चम्मच करोब पाउडरकी पोषक प्रोफ़ाइल; 

कैरब पाउडर के क्या फायदे हैं?

वसा में स्वाभाविक रूप से कम

• कैरब पाउडर इसमें लगभग कोई तेल नहीं है। 
• चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कोको से कम होती है।
• 2 बड़े चम्मच करोब पाउडर इसमें 6 ग्राम चीनी होती है। अगर चॉकलेट पाउडर के बजाय कैरब पाउडर यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो आप वसा और कैलोरी बचाएंगे।

सोडियम में कम

• प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले सोडियम की अनुशंसित मात्रा 2,300 मिलीग्राम है। बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचापदिल का दौरा, स्ट्रोक, ऑस्टियोपोरोसिस और गुर्दे की समस्याएं पैदा कर सकता है।
• कैरब पाउडर सोडियम नहीं होता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिन्हें कम सोडियम का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

कैल्शियम सामग्री

• कैल्शियम यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है। दो बड़े चम्मच कैरब पाउडर इसमें 42 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
• कोको में ऑक्सालेट यौगिक होते हैं जो शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को कम करते हैं। oxalateगुर्दे की पथरी के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। कैरब पाउडर ऑक्सालेट नहीं होता है। 

फाइबर में उच्च

• दो बड़े चम्मच कैरब पाउडरइसमें 5 ग्राम फाइबर होता है। Lif यह निम्नलिखित स्थितियों में लाभ देता है:
• कम खाने से यह आपको अधिक समय तक भरा रखता है।
• यह कब्ज को रोकता है।
• आंत स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
• रक्त शर्करा को संतुलित करता है।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है। 

ग्लूटेन मुक्त

• ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है। कुछ लोगों में, ग्लूटेन प्रतिरक्षा प्रणाली को छोटी आंत पर हमला करने के लिए ट्रिगर करता है।
• सीलिएक रोग इन मामलों में, जो ग्लूटेन असहिष्णुता का कारण बनते हैं या ग्लूटेन असहिष्णुता का कारण बनते हैं, ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जा सकता है। 
• कैरब पाउडर यह लस मुक्त है।

दस्त

• टनीन इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद, कैरब पाउडर यह दस्त के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है। टैनिन कुछ पौधों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स होते हैं।

डिकैफ़िनेटेड

• कैफीनयह एक प्राकृतिक उत्तेजक है। कुछ लोगों में, यह अनिद्रा, तेज़ दिल की धड़कन, चिड़चिड़ापन, पेट की परेशानी और मांसपेशियों में कंपन जैसे दुष्प्रभावों का कारण बनता है।
• कैरब पाउडर इसमें कैफीन नहीं होता है। यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं और चॉकलेट का विकल्प तलाश रहे हैं।

एंटीऑक्सीडेंट

• कैरब में फाइबर पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है।
• यह पाया गया है कि पित्त अम्ल, अपने फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट के साथ, मुक्त कणों को परिमार्जन करता है और कैंसर कोशिकाओं को मारता है। 
• शोध में कहा गया है कि फ्लेवोनोइड्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीकैंसर, एंटीडायबिटिक क्षमताएं होती हैं।

Tyramine शामिल नहीं है

• टायरामाइन, एक एमिनो एसिड टायरोसिनका उप-उत्पाद है। टाइरामाइन युक्त खाद्य पदार्थ माइग्रेन और सिरदर्द को ट्रिगर करते हैं।
• चूंकि चॉकलेट में टायरामाइन होता है, इसलिए इसे माइग्रेन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। 
• कैरब में टायरामाइन नहीं होता है और माइग्रेन से पीड़ित लोग इसका सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं।

मधुमेह

• कैरब में घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
• मधुमेह वाले लोगों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है। 
• यह मधुमेह को भी रोकता है।

क्या कैरब पाउडर कमजोर होता है?

• कैरब पाउडर यदि इसका उपयोग चीनी और चॉकलेट जैसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के बजाय किया जाता है, तो यह वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा कम होती है।

कैरब पाउडर के नुकसान क्या हैं?

• कैरब पाउडर इसे सुरक्षित और कम जोखिम वाला माना जाता है। 
• एलर्जी दुर्लभ है। लेकिन अखरोट और फलियां एलर्जी वाले लोग कैरब पाउडरएलर्जी का कारण हो सकता है।
• यह गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स वाले शिशुओं, गर्भवती महिलाओं, या एनीमिया, मधुमेह, हाइपरलिपिडिमिया (उच्च कोलेस्ट्रॉल) या हाइपरयूरिसीमिया (कम यूरिक एसिड) वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है।

कैरब पाउडर का उपयोग कैसे करें?

कैरब पाउडर निम्नलिखित तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है:

• इसका उपयोग उन सभी उत्पादों में किया जा सकता है जहां कोको और चॉकलेट का उपयोग किया जाता है।
• इसका मीठा प्रभाव होने के कारण चीनी की जगह इसका सेवन किया जा सकता है।
• इसे स्मूदी और पेय में जोड़ा जा सकता है।
• दही या आइसक्रीम पर कैरब पाउडर छिड़का जा सकता है।
• इसे ब्रेड के आटे या पैनकेक बैटर में मिला सकते हैं।
• हॉट चॉकलेट कैरब पाउडरके साथ किया जा सकता है
• इसे क्रीम पुडिंग में मिलाया जा सकता है।
• इसे केक में इस्तेमाल किया जा सकता है।