यह ज्ञात है कि शहद 300 से अधिक प्रकार के होते हैं। तो उनका वर्गीकरण कैसे किया जाता है?
बलफूलों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जिनसे मधुमक्खियाँ पराग एकत्र करती हैं। बबूल शहद यह मधुमक्खियों द्वारा बबूल के पेड़ से पराग इकट्ठा करके प्राप्त किया जाता है।
हर बबूल का पेड़ शहद नहीं बनाता। बबूल शहद, ""रॉबिनिया स्यूडोअकेसिया" कहा जाता हैयह काले बबूल के पेड़ के फूलों से प्राप्त किया जाता है।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के साथ aकैसिया शहद इसका रंग हल्का है, यहां तक कि यह कांच की तरह साफ भी दिखाई देता है। इसमें हल्का, वेनिला स्वाद वाला स्वाद है। इसकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण यह शायद ही कभी क्रिस्टलीकृत होता है।
बबूल के फूल का शहद क्या है?
बबूल का फूल शहद, जिसे काले टिड्डे के पेड़ (काले टिड्डे, काले टिड्डे) के रूप में जाना जाता हैRobinia pseudoacacia" यह फूल के रस से प्राप्त होता है।
अन्य प्रकार के शहद की तुलना में, बबूल शहद का रंग यह अधिक स्पष्ट है और लगभग पारदर्शी दिखाई देता है।
जब उपयुक्त परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाता है, बबूल शहद लंबे समय तक तरल रहता है और बहुत धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है। यह इसकी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण है। चूंकि यह लंबे समय तक जमता नहीं है, इसलिए यह अन्य प्रकार के शहद की तुलना में अधिक महंगा होता है।
क्योंकि बबूल का पेड़ उत्तरी अमेरिका और यूरोप का मूल निवासी है बबूल शहद इन क्षेत्रों से प्राप्त किया गया। हमारे देश में इसका उत्पादन अधिकतर पूर्वी काला सागर क्षेत्र में होता है।
बबूल शहद का पोषण मूल्य
बबूल शहदशहद की पोषण सामग्री सामान्य शहद से बहुत अलग नहीं होती है।
1 बड़ा चम्मच बबूल शहद इसमें लगभग 60 कैलोरी होती है और 17 ग्राम चीनी मिलती है। इसमें शर्करा ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज हैं। अधिकांश फ्रुक्टोज स्थित है।
प्रोटीन, वसा यारेशा युक्त नहीं बबूल शहदइसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी और मैग्नीशियम होते हैं।
बबूल शहद के क्या फायदे हैं?
बबूल शहद, दिल की बीमारीयह स्ट्रोक और कुछ कैंसर के खतरे को कम करता है। नियमित रूप से बबूल का शहद खाना, रक्तचाप कम करता है और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है।
एक शक्तिशाली कीटाणुनाशक बबूल शहदशरीर के घावों, मुहांसों आदि को ठीक करता है खुजली यह त्वचा की समस्याओं जैसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ और कॉर्नियल खरोंच का इलाज करता है और आंखों की समस्याओं के लिए फायदेमंद है।
अधिकांश प्रकार के शहद की तरह, यह सूजनरोधी है; यह गले में खराश, खांसी और श्वसन प्रणाली की समस्याओं का इलाज करता है।
इनके साथ ही बबूल शहदइसके और भी कई फायदे हैं. बबूल शहद के अन्य फायदेचलो एक नज़र मारें।
एंटीऑक्सीडेंट सामग्री
बबूल शहदइसमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इसके लाभ प्रदान करते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
फ्लेवोनोइड्स, बबूल शहद इसमें यह मुख्य एंटीऑक्सीडेंट है। फ्लेवोनोइड्स पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
हालाँकि फ्लेवोनोइड्स जितने नहीं, बबूल शहद इसमें बीटा कैरोटीन, एक प्रकार का पौधा रंगद्रव्य होता है।
बीटा कैरोटीन मस्तिष्क की कार्यक्षमता और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
जीवाणुरोधी गुण
बबूल शहददवा के उपचारात्मक गुण इसके जीवाणुरोधी प्रभाव के कारण हैं।
शहद थोड़ी मात्रा में हाइड्रोजन पेरोक्साइड पैदा करता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइडएक एसिड है जो बैक्टीरिया की कोशिका दीवारों को तोड़कर उन्हें मारता है।
बबूल शहद बैक्टीरिया दो प्रकार के एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी होते हैं Staphylococcus aureus ve स्यूडोमोनास एरुगिनोसा को के खिलाफ प्रभावी.
शहद का उपयोग प्राचीन काल से ही घावों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
बबूल शहदअपने एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुणों के साथ, यह घाव भरने में तेजी लाता है और बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकता है।
मुँहासे की रोकथाम
इसकी जीवाणुरोधी गतिविधि के कारण, बबूल शहद बैक्टीरिया से त्वचा को शुद्ध करता है। यह, बदले में, मुँहासे जैसी त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
यह लाल रक्त कोशिकाओं और प्लेटलेट्स के उत्पादन में योगदान देता है।
यह एक प्राकृतिक स्वीटनर है
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स करने के लिए धन्यवाद बबूल शहद इसका उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है।
इस कारण से, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जो चीनी का उपयोग नहीं करते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए।
यह कब्ज को कम करता है
बबूल शहदइसमें हल्के रेचक गुण होते हैं, यह आंतों की सूजन को कम करने और लीवर को साफ करने में मदद करता है।
आश्वस्त
बबूल शहद के सबसे बड़े फायदेउनमें से एक यह है कि यह तंत्रिका और चिंता विकारों के लिए आरामदेह प्रभाव डालता है।
एक गिलास दूध में एक या दो चम्मच बबूल शहद इसे जोड़ने से यह आपको शांत कर देगा।
क्या बबूल का शहद हानिकारक है?
बबूल शहद खाना फायदेमंद है. लेकिन कुछ लोगों को सावधानी के साथ सेवन करने की आवश्यकता है:
शिशु; बोटुलिज़्म के खतरे के कारण, एक दुर्लभ खाद्य जनित बीमारी, एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को किसी भी प्रकार का शहद देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
मधुमेह वाले; मधुमेह पर शहद के प्रभाव के बारे में प्रमाण स्पष्ट नहीं है, सभी प्रकार के शहद प्राकृतिक रूप से शर्करा युक्त होते हैं। बबूल शहद इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को भी प्रभावित कर सकता है।
जिन्हें मधुमक्खियों या शहद से एलर्जी है; यदि आपको शहद या मधुमक्खियों से एलर्जी है बबूल शहद आपको इसे खाने या त्वचा पर लगाने में सावधानी बरतनी होगी। आपके शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
