अनाज स्वस्थ या हानिकारक हैं?

नाश्ता का अनाजऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें बनाना आसान हो. कहा जाता है कि कई लोगों को प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

वास्तव में क्या नाश्ता अनाज स्वस्थ हैं?? इस पाठ में "अनाज क्या है", "क्या अनाज हानिकारक है" विषयों पर चर्चा होगी।

नाश्ता अनाज क्या है?

ये खाद्य पदार्थ, यह प्रसंस्कृत अनाज से बनाया जाता है और अक्सर विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है। इसे आमतौर पर दूध, दही, फल या मेवों के साथ खाया जाता है।

विभिन्न प्रकार के नाश्ता अनाज यह काफ़ी है. लेकिन सामान्य तौर पर, उनमें से अधिकांश का निर्माण समान है। 

नाश्ता अनाज कैसे बनाया जाता है? 

प्रसंस्करण

अनाज को संसाधित करके बारीक आटा बनाया जाता है और पकाया जाता है। 

मिलाना

फिर आटे को चीनी, कोको और पानी जैसी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। 

निचोड़

इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ एक्सट्रूज़न के माध्यम से उत्पादित होते हैं, एक उच्च तापमान प्रक्रिया जो अनाज को आकार देने के लिए एक मशीन का उपयोग करती है। 

सुखाने

इसके बाद अनाज को सुखाया जाता है। 

गठन

अंत में, अनाज के लिए; गेंद, तारा, अंगूठी या आयत जैसी आकृतियाँ दी गई हैं। 

कुछ अनाजों को चॉकलेट से ढक दिया जाता है क्योंकि बनाने के दौरान वे उखड़ जाते हैं या फूल जाते हैं।

नाश्ता अनाज क्या हैं?

नाश्ता अनाज के कई प्रकार के विकल्प हैं, और कुछ में शामिल हैं:

- गुच्छे; यह आटे को संसाधित करके बनाया जाता है और इसमें नमक, चीनी, माल्ट और अन्य अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है। इसे अक्सर विटामिन और खनिजों से पूरक किया जाता है।

- फटा हुआ अनाज; इसका उत्पादन विभिन्न अनाजों में संपीड़ित हवा डालकर किया जाता है। ये अनाज अन्य की तुलना में हल्के और कुरकुरे होते हैं।

- फाइबर से भरपूर साबुत अनाज; साबुत अनाज से बने अनाज हैं।

- मूसली का प्रकार; जई, मुरमुरे, मक्का, गेहूं जैसे अनाज; इसमें बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स जैसे मेवे और किशमिश, सेब, केले और नारियल जैसे सूखे मेवे का मिश्रण होता है।

- दलिया; यह पका हुआ दलिया है लेकिन इसमें अन्य सामग्री भी हो सकती है।

नाश्ता अनाज के नुकसान क्या?

चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में उच्च

आधुनिक आहार में अतिरिक्त चीनी सबसे खराब सामग्रियों में से एक है। यह कई पुरानी बीमारियों का कारण बनता है।

हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली अधिकांश चीनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से आती है नाश्ता का अनाज यह इन खाद्य पदार्थों में सबसे प्रसिद्ध में से एक है।

दिन की शुरुआत उच्च चीनी वाले अनाज से करने से रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है। कुछ घंटों के बाद, आपकी रक्त शर्करा कम हो सकती है और शरीर उच्च कार्ब वाले भोजन की लालसा कर सकता है - संभावित रूप से अत्यधिक खाने का चक्र बन सकता है।

अत्यधिक चीनी के सेवन से टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

नाश्ता अनाज के लाभ

उन्हें स्वस्थ बताकर विपणन किया जाता है। "कम वसा" और "संपूर्ण अनाज" या "कम वसा"चीनी मुक्त नाश्ता अनाज'' जैसे स्वास्थ्य संबंधी दावे हैं।

हालाँकि, परिष्कृत अनाज और चीनी सामग्री सूची में शीर्ष पर हैं। यहां तक ​​कि इसमें मौजूद साबुत अनाज भी इन उत्पादों को स्वस्थ नहीं बनाते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि ये स्वास्थ्य दावे लोगों को यह समझाने का एक प्रभावी तरीका है कि ये उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक हैं। 

नाश्ता का अनाज साबुत अनाज से बने होने पर ही स्वास्थ्यवर्धक होता है, नियमित रूप से पैकेज्ड अनाज खाना स्वास्थ्यप्रद नहीं है। 

पूर्ण अनाज दलिया

जई, राई, जौ, मक्का, साबुत गेहूं और भूरे चावल जैसे साबुत अनाज से बने अनाज शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। वहीं, इन अनाजों में आहारीय फाइबर होता है जो शरीर में विभिन्न कार्य करता है और इसलिए ये फायदेमंद होते हैं।

डिब्बाबंद अनाज

पैकेज्ड अनाज में आमतौर पर प्रसंस्कृत अनाज होता है और इसमें बहुत सारे अन्य पदार्थ होते हैं, जिससे वे जंक फूड बन जाते हैं।

डिब्बाबंद अनाज अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक चीनी होती है और फाइबर बिल्कुल नहीं होता है।

नाश्ते में साबुत अनाज अनाज खाने के क्या फायदे हैं?

कब्ज को रोक सकता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

फलों और बीजों से भरपूर दलिया खाना एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें विटामिन, अमीनो एसिड और फाइबर होते हैं जो लीवर और हृदय के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इसके अलावा, जई और अन्य अनाज फाइबर प्रदान करते हैं जो आंतों के संक्रमण को बढ़ावा देते हैं, जिससे कब्ज को रोकने में मदद मिलती है।

विटामिन और खनिज प्रदान करता है

साबुत अनाज अनाज विटामिन ए, फोलिक एसिड जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व और लोहा, जस्ता, सेलेनियम, मैग्नीशियम और तांबे जैसे खनिज प्रदान करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलता है।

इसमें स्वस्थ वसा होती है और खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है

एक प्रकार का अनाज ve Quinoa ओमेगा 3 जैसे अनाज में आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। यह प्रोटीन (जो तृप्ति में योगदान देता है) और आहार फाइबर भी प्रदान करता है। ये तत्व खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है

गुणवत्तापूर्ण भोजन, विशेष रूप से फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, का सेवन अधिक खाने और स्नैकिंग से बचाता है। इसीलिए स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए साबुत अनाज वाले अनाज बहुत अच्छे होते हैं।

क्या नाश्ता अनाज वजन बढ़ाता है?

नाश्ता अनाज वजन घटाने एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाने लगा। तो क्या वे सचमुच दुर्बल करने वाले हैं?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या खाना खाते हैं, यदि आप दिन में जितनी कैलोरी जलाते हैं उससे अधिक खाते हैं, तो आपका वजन बढ़ेगा, यदि आप कम खाते हैं, तो आपका वजन कम होगा।

नाश्ता अनाज से वजन घटानासबसे पहले k के लिएनाश्ते के अनाज में कितनी कैलोरीआपको प्रश्न पूछना चाहिए "और इसकी सामग्री में मूल्यों के अनुसार कैलोरी की गणना करके इसका उपभोग करें।"

नाश्ता अनाज कैलोरी यह 300-400 के बीच होता है. जब आप इसमें दूध, दही या अन्य सामग्री मिलाएंगे तो आपको मिलने वाली कैलोरी और भी बढ़ जाएगी। इसलिए आपको गणित अच्छे से करना चाहिए. 

स्वस्थ विकल्प चुनें

यदि आप नाश्ते में अनाज खाना चुनते हैं, तो स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद के लिए इन युक्तियों को देखें;

चीनी की मात्रा पर ध्यान दें

ऐसा उत्पाद चुनें जिसमें प्रति सर्विंग 5 ग्राम से कम चीनी हो। खाद्य लेबल पर यह पता लगाने के लिए कि उत्पाद में कितनी चीनी है। नाश्ता अनाज के पोषण मूल्य पढ़ो। 

उच्च फाइबर वाले चुनें

प्रति सर्विंग कम से कम 3 ग्राम फाइबर वाला अनाज सर्वोत्तम है। पर्याप्त फाइबर खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। नाश्ता अनाज के विटामिन और फाइबर की मात्रा उत्पाद की घटक सूची में है।

साबुत अनाज चुनें

परिष्कृत अनाज से फाइबर और पोषक तत्व छीन लिए जाते हैं। 

गेहूं, ब्राउन चावल और मक्का जैसे साबुत अनाज, जो साबुत अनाज को बरकरार रखते हैं, एक बेहतर विकल्प हैं।

साबुत अनाज महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं जो शरीर के कार्य में सहायता करते हैं। यह हृदय रोग के खतरे को भी कम करता है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है क्योंकि इन्हें पचने में अधिक समय लगता है।

भागों का ध्यान रखें

ये खाद्य पदार्थ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आप इन्हें अचानक अनियंत्रित रूप से खा सकते हैं और ढेर सारी कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। इसके लिए यह मापने का प्रयास करें कि आप कितना खाते हैं नाश्ता अनाज सामग्री सूची देखें और पैकेज पर लिखी मात्रा के अनुसार खाएं। 

सामग्री सूची पढ़ें

घटक सूची में पहली दो या तीन सामग्रियां सबसे महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे अधिकांश अनाज बनाती हैं। खाद्य निर्माता अपने उत्पादों में चीनी की मात्रा छिपाने के लिए तरकीबें अपना सकते हैं।

यदि चीनी के लिए अलग-अलग नाम कई बार सूचीबद्ध किए गए हैं, तो उत्पाद में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होने की संभावना है। 

कुछ प्रोटीन जोड़ें

प्रोटीन सबसे अधिक तृप्त करने वाला मैक्रोन्यूट्रिएंट है। यह तृप्ति बढ़ाता है और भूख कम करता है। क्योंकि प्रोटीन भूख हार्मोन घ्रेलिन और विभिन्न हार्मोनों के स्तर को बदलता है जैसे पेप्टाइड YY नामक परिपूर्णता हार्मोन।

दही, मुट्ठी भर मेवे या बीजों के साथ अनाज का सेवन करने से आपको अतिरिक्त प्रोटीन खाने में मदद मिलेगी और आपका भोजन स्वास्थ्यवर्धक बनेगा। 

सोडियम से दूर रहें

यहां तक ​​कि अत्यधिक मीठे अनाज में भी उच्च मात्रा में सोडियम हो सकता है। 

बहुत अधिक नमक खाने से रक्तचाप बढ़ सकता है, जिससे स्ट्रोक और हृदय रोग की संभावना अधिक हो सकती है। ऐसा अनाज चुनें जिसमें प्रति सर्विंग 220 मिलीग्राम से अधिक सोडियम न हो।

परिणामस्वरूप;

नाश्ता का अनाजयह अत्यधिक संसाधित होता है, जिसमें अक्सर अतिरिक्त चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

यदि आप ये अनाज खा रहे हैं, तो सामग्री सूची पढ़ें और स्वास्थ्य दावों पर संदेह करें। सबसे अच्छे अनाज फाइबर से भरपूर और शुगर-फ्री होते हैं।