अनानास क्या है, कैसे खाएं? लाभ, हानि, पोषण मूल्य

अनन्नास ( अननास कोमोसस ) एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उष्णकटिबंधीय फल है। ऐसा माना जाता है कि इसका नाम दक्षिणी यूरोपीय खोजकर्ताओं द्वारा पाइन शंकु से तुलना करने और दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न होने के कारण रखा गया है।

यह लोकप्रिय फल पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइमों से भरा हुआ है जो सूजन और बीमारी से लड़ सकते हैं, साथ ही अन्य लाभकारी यौगिक भी हैं।

अनन्नास और इसके यौगिकों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जैसे पाचन में सहायता करना, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, साथ ही सर्जरी से रिकवरी में तेजी लाना।

लेख में "अनानास किसके लिए अच्छा है", "अनानास के क्या फायदे हैं", "अनानास में कितनी कैलोरी होती है", "अनानास में कौन सा विटामिन है", "अनानास का सेवन कैसे करें", "क्या अनानास पेट के लिए अच्छा है", "क्या क्या अनानास के नुकसान हैं?” सवालों के जवाब दिए जाएंगे।

अनानास के पोषण और विटामिन मूल्य

अनानास में कैलोरी कम, लेकिन अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली पोषक तत्व प्रोफ़ाइल है।

एक कप (165 ग्राम) अनानास इसमें निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: 

कैलोरी: 82.5

वसा: 1.7 ग्राम

प्रोटीन: 1 ग्राम

कार्ब्स: 21.6 ग्राम

फाइबर: 2.3 ग्राम

विटामिन सी: RDI का 131%

मैंगनीज: RDI का 76%

विटामिन बी 6: आरडीआई का 9%

कॉपर: RDI का 9%

थियामिन: आरडीआई का 9%

फोलेट: RDI का 7%

पोटेशियम: RDI का 5%

मैग्नीशियम: RDI का 5%

नियासिन: RDI का 4%

पैंटोथेनिक एसिड: आरडीआई का 4%

राइबोफ्लेविन: आरडीआई का 3%

लोहा: RDI का 3% 

अनन्नास इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन ए और के, फॉस्फोरस, जिंक और कैल्शियम भी होते हैं। विशेष रूप से विटामिन सी और मैंगनीज से भरपूर है।

विटामिन सी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखता है और भोजन से आयरन के अवशोषण में सहायता करता है।

मैंगनीज एक प्राकृतिक खनिज है जो विकास में सहायता करता है, स्वस्थ चयापचय बनाए रखता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अनानास के फायदे क्या हैं?

इसमें रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

अनन्नास यह न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसमें स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऐसे अणु होते हैं जो हमारे शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनावऐसी स्थिति जिसमें शरीर में बहुत अधिक मुक्त कण होते हैं। ये मुक्त कण शरीर की कोशिकाओं के साथ संपर्क करते हैं और पुरानी सूजन, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और कई हानिकारक बीमारियों के कारण नुकसान पहुंचाते हैं।

अनन्नास यह विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड नामक एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध है।

इसके अलावा, अनानासइसमें अधिकांश एंटीऑक्सीडेंट होते हैं यह एंटीऑक्सिडेंट को शरीर में कठोर परिस्थितियों में जीवित रहने और लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव पैदा करने की अनुमति देता है।

एंजाइम पाचन को सुगम बनाते हैं

अनन्नासइसमें ब्रोमेलैन नामक पाचक एंजाइमों का एक समूह होता है। वे प्रोटीन, प्रोटीन अणुओं को अमीनो एसिड और छोटे पेप्टाइड्स जैसे बिल्डिंग ब्लॉक्स में तोड़ देते हैं।

एक बार जब प्रोटीन अणु टूट जाते हैं, तो वे छोटी आंत में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। यह विशेष रूप से अग्न्याशय अपर्याप्तता वाले लोगों के लिए सहायक है, एक ऐसी स्थिति जिसमें अग्न्याशय पर्याप्त पाचन एंजाइम नहीं बना सकता है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि अग्न्याशय की कमी वाले प्रतिभागियों ने ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम पूरक लेने के बाद बेहतर पाचन का अनुभव किया, जबकि ब्रोमेलैन के बिना समान पाचन एंजाइम पूरक लेने की तुलना में।

कठोर मांस प्रोटीन को तोड़ने की क्षमता के कारण ब्रोमेलैन को व्यावसायिक मांस टेंडराइज़र के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है

कैंसर एक दीर्घकालिक बीमारी है जो अनियंत्रित कोशिका वृद्धि की विशेषता है। इसका विकास अक्सर ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन से जुड़ा होता है।

कई अध्ययन, अनानास और इसके यौगिकों को कैंसर के खतरे को कम करने के लिए दिखाया गया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।

इन यौगिकों में से एक ब्रोमेलैन नामक पाचन एंजाइमों का एक समूह है। टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।

उदाहरण के लिए, दो टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है और कोशिका मृत्यु को उत्तेजित करता है।

स्तन कैंसरइसके अलावा, ब्रोमेलैन को त्वचा, पित्त नली, पेट प्रणाली और बृहदान्त्र में कैंसर के खतरे को कम करने के लिए दिखाया गया है।

टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों में पाया गया है कि ब्रोमेलैन प्रतिरक्षा प्रणाली को अणुओं का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है जो कैंसर कोशिका वृद्धि को दबाते हैं और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में सफेद रक्त कोशिकाओं को अधिक प्रभावी बनाते हैं।

प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और सूजन को रोकता है

अनन्नास यह सदियों से पारंपरिक चिकित्सा का हिस्सा रहा है। इनमें ब्रोमेलैन जैसे विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और एंजाइम होते हैं, जो सामूहिक रूप से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और सूजन को दबाते हैं।

नौ सप्ताह के अध्ययन में, 98 स्वस्थ बच्चों के समूह में से किसी में भी ऐसा नहीं हुआ अनानास नहीं दिया जाता है, एक समूह को 140 ग्राम और दूसरे समूह को 280 ग्राम प्रतिदिन यह देखने के लिए कि क्या इससे उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

अनन्नास जिन बच्चों ने इसे खाया उनमें वायरल और बैक्टीरियल दोनों तरह के संक्रमण होने का खतरा कम था।

साथ ही, अधिकांश अनानास जिन बच्चों ने इसे खाया उनमें अन्य दो समूहों की तुलना में रोग से लड़ने वाली श्वेत रक्त कोशिकाएं (ग्रैनुलोसाइट्स) चार गुना अधिक थीं।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि मानक उपचार या दोनों के संयोजन की तुलना में ब्रोमेलैन पूरक लेने पर साइनस संक्रमण वाले बच्चों में काफी तेजी से सुधार हुआ।

इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन सूजन के मार्करों को कम कर सकता है। माना जाता है कि ये सूजन-रोधी गुण प्रतिरक्षा प्रणाली की सहायता करते हैं।

गठिया के लक्षणों से राहत दिलाता है

गठिया कई प्रकार का होता है, जिनमें से अधिकांश जोड़ों में सूजन का कारण बनते हैं।

अनन्नासक्योंकि इसमें ब्रोमेलैन होता है, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह अक्सर सूजन संबंधी गठिया वाले लोगों के लिए दर्द से राहत प्रदान कर सकता है।

1960 के दशक के शोध से संकेत मिलता है कि ब्रोमेलैन का उपयोग रुमेटीइड गठिया के लक्षणों से राहत पाने के लिए किया जाता है।

हाल के कई अध्ययनों ने गठिया के उपचार में ब्रोमेलैन की प्रभावशीलता की जांच की है।

ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम सप्लीमेंट लेने से डाइक्लोफेनाक जैसी सामान्य गठिया दवाओं की तरह ही दर्द से प्रभावी ढंग से राहत मिलती है।

इसके अलावा, एक समीक्षा में ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज के लिए ब्रोमेलैन की क्षमता का विश्लेषण किया गया। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि ब्रोमेलैन में गठिया के लक्षणों से राहत देने की क्षमता है, खासकर अल्पावधि में।

सर्जिकल ऑपरेशन या कठिन व्यायाम के बाद तेजी से रिकवरी प्रदान करता है

अनानास खानासर्जरी या व्यायाम के बाद रिकवरी का समय कम हो सकता है। यह काफी हद तक ब्रोमेलैन के सूजनरोधी गुणों के कारण है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन सूजन, सूजन, चोट और दर्द को कम कर सकता है जो अक्सर सर्जरी के बाद होता है। यह सूजन के निशानों को भी कम करता है।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि जिन लोगों ने दंत शल्य चिकित्सा से पहले ब्रोमेलैन का सेवन किया, उनमें दर्द काफी कम हो गया और उन्होंने इसका सेवन न करने वाले लोगों की तुलना में अधिक खुशी महसूस की।

वास्तव में, यह सामान्य सूजनरोधी दवाओं के समान ही राहत प्रदान करता है।

ज़ोरदार व्यायाम मांसपेशियों के ऊतकों को भी नुकसान पहुंचा सकता है और आसपास की सूजन का कारण बन सकता है। प्रभावित मांसपेशियाँ अधिक ताकत पैदा नहीं कर पाती हैं और तीन दिनों तक दर्द करती रहेंगी।

ऐसा माना जाता है कि ब्रोमेलैन जैसे प्रोटीज़ क्षतिग्रस्त मांसपेशियों के ऊतकों के आसपास की सूजन को कम करके ज़ोरदार व्यायाम से होने वाली क्षति को ठीक करने में तेजी लाते हैं।

एक अध्ययन ने प्रतिभागियों को ट्रेडमिल पर 45 मिनट के कठिन व्यायाम के बाद ब्रोमेलैन युक्त पाचन एंजाइम पूरक देकर इस सिद्धांत का परीक्षण किया। जिन लोगों ने पूरक लिया उनमें सूजन कम हुई और बाद में वे मजबूत हो गए।

कई अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि ब्रोमेलैन व्यायाम से होने वाले नुकसान से तेजी से उबर सकता है।

क्या अनानास आपका वजन कम करता है?

में पढ़ता है अनानासदर्शाता है कि इसमें मोटापा-विरोधी प्रभाव हैं। चूहों को उच्च वसायुक्त आहार दिया गया अनानास का रस सेवन के बाद शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स, शरीर में वसा संचय और यकृत वसा संचय में कमी देखी गई।

अनानास का रसयह लिपोजेनेसिस (वसा गठन) को कम करने और लिपोलिसिस (फैटी एसिड जारी करने के लिए वसा का टूटना) को बढ़ाने के लिए देखा गया है।

अनन्नास यह पेट की चर्बी जलाने के लिए एक आदर्श भोजन प्रतीत होता है।

दिल की सेहत में सुधार

अनन्नासइसमें ब्रोमेलैन पाया गया यह तीव्र थ्रोम्बोफ्लेबिटिस (रक्त के थक्कों की विशेषता वाली स्थिति) के इलाज में मदद कर सकता है।

हालाँकि, हृदय रोग पर ब्रोमेलैन के लाभकारी प्रभावों का निष्कर्ष निकालने के लिए मानव आबादी में आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

ब्रोमेलैन हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल प्लाक को तोड़ता है। अन्य हृदय रोगों जैसे कोरोनरी हृदय रोग, आमवाती हृदय रोग, जन्मजात हृदय रोग और दिल के दौरे के उपचार में इसकी प्रभावशीलता अभी तक साबित नहीं हुई है।

त्वचा के लिए अनानास के फायदे

अनन्नासदेवदार में मौजूद विटामिन सी त्वचा को फायदा पहुंचा सकता है। सी विटामिन कोलेजन यह उत्पादन का समर्थन करता है और त्वचा को नुकसान से बचाता है।

अनानास के नुकसान क्या हैं?

एलर्जी का कारण हो सकता है
कुछ मामलों में अनानास एलर्जी और दस्त का कारण हो सकता है। एलर्जी के बीच तीव्र खुजली, त्वचा के चकत्ते, पेट दर्द और उल्टी।

अस्थमा के लक्षण बढ़ सकते हैं
कुछ शोध तुम अनानास हो हालाँकि यह दिखाया गया है कि यह अस्थमा के लक्षणों का इलाज कर सकता है, लेकिन कुछ लोगों में फल का विपरीत प्रभाव हो सकता है।

रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है
ब्रोमेलैन प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोक सकता है और रक्त के थक्कों को रोक सकता है। इससे कुछ लोगों में रक्तस्राव का खतरा बढ़ सकता है। इसके अतिरिक्त मासिक धर्म में खून आनाभी बढ़ सकता है.

सर्जरी के तुरंत बाद अनानास इसके प्रयोग से बचें. (अनानास सर्जरी के बाद रिकवरी में सुधार कर सकता है, लेकिन इसके सेवन की निगरानी आपके डॉक्टर द्वारा की जानी चाहिए।)

इसके अलावा, प्रिस्क्रिप्शन रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ ब्रोमेलैन का उपयोग करने से बचें।

गर्भावस्था के दौरान गर्भपात हो सकता है

वास्तविक निष्कर्ष अनानाससुझाव है कि इससे गर्भपात हो सकता है। इसलिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान सुरक्षित रहें अनानास खाओउससे बचिए। कृपया डॉक्टर से सलाह लें.

अनानास कैसे खाएं

अनन्नासआप इसे ताजा, डिब्बाबंद या फ्रोजन खरीद सकते हैं। आप इसे अकेले या स्मूदी के रूप में सेवन कर सकते हैं फलों का सलादआप इसे इसमें डालकर भी खा सकते हैं.

परिणामस्वरूप;

अनन्नास यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला, पौष्टिक और एंटीऑक्सीडेंट युक्त होता है।

इसके पोषक तत्व और यौगिक प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हुए हैं, जिनमें पाचन में सुधार, कैंसर का कम जोखिम, बेहतर प्रतिरक्षा, गठिया के लक्षणों में कमी और सर्जरी और कठिन व्यायाम से रिकवरी शामिल है।

यह एक बहुमुखी फल है और इसका सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है।