તજ એપલ (ગ્રેવીઓલા) શું છે, તેના ફાયદા શું છે?

તજ સફરજનતે તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને પ્રભાવશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે લોકપ્રિય ફળ છે. તે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે અને ફાઇબર અને વિટામિન સીની સારી માત્રા પૂરી પાડે છે, જ્યારે તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે.

ગ્રેવિઓલા ફળ શું છે?

ગ્રેવીઆલા, સોર્સોપ જેવા વિવિધ નામોથી ઓળખાય છે તજ સફરજનઅમેરિકાના વિષુવવૃત્તીય વિસ્તારની એક વૃક્ષની પ્રજાતિ એન્નોના મ્યુરીકાટાનું ફળ છે.

કારણ કે આ સ્પાઇકી લીલા ફળમાં ક્રીમી ટેક્સચર અને મજબૂત સ્વાદ હોય છે, તે ઘણીવાર હોય છે અનેનાસ અથવા સ્ટ્રોબેરી સાથે સરખામણી.

તજ સફરજનતે ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને અને માંસને દૂર કરીને કાચા ખાવામાં આવે છે.

ફળ કદમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે અને ખૂબ મોટા હોઈ શકે છે, તેથી ખાતી વખતે તેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજીત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

સોર્સોપ ફળનું પોષણ મૂલ્ય

આ ફળની લાક્ષણિકતા એ છે કે જ્યારે તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, ત્યારે તે ફાઈબર અને વિટામિન સી જેવા વિવિધ પોષક તત્વોમાં પણ વધુ હોય છે.

કાચા તજ સફરજન100-ગ્રામ સર્વિંગની પોષક પ્રોફાઇલ

કેલરી: 66

પ્રોટીન: 1 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 16,8 ગ્રામ

ફાઇબર: 3.3 ગ્રામ

વિટામિન સી: RDI ના 34%

પોટેશિયમ: RDI ના 8%

મેગ્નેશિયમ: RDI ના 5%

થાઇમીન: RDI ના 5%

તજ સફરજન પણ નાની રકમ નિયાસીનરિબોફ્લેવિન, ફોલેટ અને આયર્ન ધરાવે છે.

પાંદડા, ફળ અને દાંડી સહિત ફળના ઘણા ભાગોનો ઔષધીય રીતે ઉપયોગ થાય છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં સંશોધન તજ સફરજનના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો જાહેર કર્યા

કેટલાક ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરી શકે છે, બળતરાથી રાહત આપવાથી લઈને કેન્સરની વૃદ્ધિ ધીમી કરવા સુધી.

તજ સફરજનના ફાયદા શું છે?

ખાટા ફળઅસંખ્ય ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ ધરાવે છે જે રોગ પેદા કરતા કોષો અને ચોક્કસ પ્રકારના ગાંઠો સામે પણ લડી શકે છે.

આ ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે એકંદર આરોગ્યને સુધારે છે. તેઓ કેન્સર સામે લડવામાં, આંખના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને વિવિધ ચેપની સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે.

એન્ટીoxકિસડન્ટોમાં વધારે

તજ સફરજનતેના ઘણા જાણીતા ફાયદા તેના ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે છે. એન્ટીoxકિસડન્ટોતે મુક્ત રેડિકલ નામના હાનિકારક સંયોજનોને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરે છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હૃદય રોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા અનેક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ તજ સફરજનતેમણે અનાનસના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કર્યો અને શોધ્યું કે તે મુક્ત રેડિકલ સંબંધિત નુકસાન સામે અસરકારક રીતે રક્ષણ કરી શકે છે.

અન્ય ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ, તજ એપલ અર્કતેણે તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટોનું માપ કાઢ્યું અને બતાવ્યું કે તે કોષોને થતા નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, ફળમાં લ્યુટોલિન, ક્વેર્સેટિન અને ટેન્ગેરેટિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો અને છોડના વિવિધ સંયોજનો હોય છે.

કેન્સરના કોષોને મારવામાં મદદ કરી શકે છે

જ્યારે મોટાભાગના સંશોધનો હાલમાં ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ પૂરતા મર્યાદિત છે, કેટલાક અભ્યાસો તજ સફરજનજાણવા મળ્યું છે કે તે સંભવિતપણે કેન્સરના કોષોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ તજ એપલ અર્ક સાથે સ્તન કેન્સર કોષો સારવાર

ફળનો અર્ક ગાંઠનું કદ ઘટાડી શકે છે, કેન્સરના કોષોને મારી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરી શકે છે.

લ્યુકેમિયા કોશિકાઓમાં અન્ય ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં જોવા મળે છે જે કેન્સરગ્રસ્ત કોષોની વૃદ્ધિ અને રચનાને અટકાવે છે. તજ એપલ અર્કની અસરોની તપાસ કરી

જો કે, આ અભ્યાસો તજ એપલ અર્કની મજબૂત માત્રા સાથે ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસ ફળ ખાવાથી મનુષ્યમાં કેન્સર પર કેવી અસર થઈ શકે છે તેની તપાસ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.

બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે

તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ઉપરાંત, કેટલાક અભ્યાસો તજ સફરજનઆ સૂચવે છે કે તેમાં મજબૂત એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો પણ હોઈ શકે છે.

ટેસ્ટ-ટ્યુબ અભ્યાસમાં, વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયા પર વિવિધ સાંદ્રતા જોવા મળી હતી જે મૌખિક રોગોનું કારણ બને છે. તજ સફરજનના અર્ક વપરાયેલ

તજ સફરજન, જીંજીવાઇટિસદાંતમાં સડો અને યીસ્ટના ચેપનું કારણ બને તેવી પ્રજાતિઓ સહિત મોટી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયાને મારી નાખવામાં સક્ષમ હતું.

અન્ય ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસ, તજ સફરજન અર્કકોલેરા અનેસ્ટેફાયલોકોકસ" દર્શાવે છે કે તે તેના ચેપ માટે જવાબદાર બેક્ટેરિયા સામે કામ કરે છે.

બળતરા ઘટાડી શકે છે

કેટલાક પ્રાણી અભ્યાસ તજ સફરજન અને જાણવા મળ્યું કે તેના ઘટકો બળતરા સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.

બળતરા એ નુકસાન માટે સામાન્ય રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા છે, પરંતુ વધતા પુરાવા સૂચવે છે કે ક્રોનિક બળતરા રોગમાં ફાળો આપી શકે છે.

એક અભ્યાસમાં, ઉંદરો તજ સફરજનના અર્ક સાથે સારવાર અને સોજો ઘટાડવા અને બળતરા દૂર કરવા માટે જોવા મળે છે.

અન્ય અભ્યાસમાં સમાન તારણો હતા, તજ એપલ અર્કપરિણામો દર્શાવે છે કે ઉંદરો પેટનું ફૂલવું દર 37% સુધી ઘટાડે છે.

જ્યારે સંશોધન હાલમાં પ્રાણીઓના અભ્યાસ પૂરતું મર્યાદિત છે, તે ખાસ કરીને સંધિવા જેવી બળતરાની સ્થિતિની સારવારમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે.

પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં, તજ સફરજન અર્કસંધિવા સાથે સંકળાયેલા કેટલાક બળતરા માર્કર્સના સ્તરને ઘટાડવા માટે જોવા મળે છે.

બ્લડ સુગરના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે

તજ સફરજનતે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે કેટલાક પ્રાણીઓના અભ્યાસોમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

એક અભ્યાસમાં, ડાયાબિટીક ઉંદરોને બે અઠવાડિયા સુધી ખવડાવવામાં આવ્યા હતા. તજ એપલ અર્ક ઇન્જેક્શન જેમણે અર્ક મેળવ્યો હતો તેમના લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સારવાર ન કરાયેલ જૂથ કરતાં પાંચ ગણું ઓછું હતું.

અન્ય અભ્યાસમાં, ડાયાબિટીક ઉંદરો તજ એપલ અર્કના અમલીકરણ રક્ત ખાંડ સ્તરતેમાં 75% સુધીનો ઘટાડો દર્શાવવામાં આવ્યો છે

આંખના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

તજ સફરજન ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો સમાવે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં, ખાસ કરીને વિટામીન C અને E, ઝીંક અને બીટા-કેરોટીન આંખના રોગના જોખમને ઘટાડવા માટે જોવા મળ્યા છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે, ઓક્સિડેટીવ તણાવ મોતિયા અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર અધોગતિકારણ બની શકે છે.

કિડની અને લીવરના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

મલેશિયન અભ્યાસ મુજબ, તજ એપલ અર્કકિડની અને લીવરની વિકૃતિઓ માટે સારવાર કરાયેલા ઉંદરોમાં સલામત હોવાનું જણાયું છે. મનુષ્યોમાં સમાન અવલોકનો કરવામાં આવ્યા છે.

અન્ય એક ભારતીય અભ્યાસ અનુસાર, ફળમાં રહેલા એસીટોજેનિન 12 પ્રકારના કેન્સરના જીવલેણ કોષોને મારી શકે છે અને તેમાંથી એક લીવર કેન્સર છે.

શ્વસન સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે

નાઇજિરિયન અભ્યાસ જણાવે છે કે ફળના ઝાડના પાંદડા અસ્થમા જેવી શ્વસન બિમારીઓની સારવારમાં અસરકારક છે.

તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

કનેક્ટિકટ યુનિવર્સિટીના એક અહેવાલ મુજબ, તજ સફરજનતેનો ઉપયોગ તણાવ અને ડિપ્રેશન જેવી અન્ય સમસ્યાઓની સારવાર માટે થઈ શકે છે.

જઠરાંત્રિય આરોગ્ય સુધારે છે

આ ફળમાં અલ્સર વિરોધી ગુણો પણ જોવા મળ્યા છે. ફળ ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને દબાવી દે છે અને પેટની દિવાલના લાળને સાચવે છે.

ફળના મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

બ્રાઝિલમાં હાથ ધરાયેલા એક અભ્યાસમાં ફળના પાંદડાના અર્કના એન્થેલમિન્ટિક (પરોપજીવીઓને મારવાની ક્ષમતા) ગુણધર્મોની તપાસ કરવામાં આવી હતી. તેઓએ પરોપજીવી કૃમિની અસરોનો અભ્યાસ કર્યો જે ઘેટાંમાં જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

અભ્યાસનો ઉદ્દેશ પરોપજીવીના ઇંડા અને પુખ્ત સ્વરૂપો પર પાંદડાની અસરોની તપાસ કરવાનો હતો.

અભ્યાસે તારણ કાઢ્યું છે કે ફળની માનવીઓમાં સમાન અસરો હોઈ શકે છે કારણ કે તે કુદરતી એન્થેલ્મિન્ટિક છે અને તે પરોપજીવીઓને મારી શકે છે જે ઘેટાંમાં જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

જો કે, આ વિષય પર સંશોધન ચાલુ છે.

તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

કોરિયન અભ્યાસ જણાવે છે કે તજ સફરજન ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો થાય છે. આ ફળમાં રહેલા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની ક્રિયાને કારણે છે.

ફળના પાંદડાના અર્કના મૌખિક સેવનથી ઉંદરના પંજામાં સોજો ઓછો થાય છે, જે સામાન્ય રીતે નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિને કારણે થાય છે.

અભ્યાસ, તજ સફરજન પર્ણ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે અર્કમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા દર્દીઓની સારવારમાં થઈ શકે છે. 

દુખાવામાં રાહત આપે છે (એનાલજેસિક તરીકે કામ કરે છે)

યુએસ નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિન અનુસાર તજ સફરજન તે analgesic તરીકે કામ કરી શકે છે. 

તાવની સારવાર કરે છે

તજ સફરજન પરંપરાગત રીતે તેનો ઉપયોગ તાવની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. આફ્રિકામાં, તાવના લક્ષણો અને આંચકીના હુમલાને નિયંત્રિત કરવા માટે ફળના પાંદડાને ઉકાળવામાં આવે છે.

એક ભારતીય અભ્યાસ મુજબ, તજ સફરજન અને તેનો રસ માત્ર તાવ જ નહીં પણ ઝાડા પણ મટાડે છે મરડો તે એસ્ટ્રિજન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે.

ફળ બાળકોમાં તાવની સારવારમાં પણ મદદ કરી શકે છે; તજ સફરજન આ હેતુ માટે આફ્રિકામાં તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.

હાયપરટેન્શનની સારવારમાં મદદ કરે છે

તજ સફરજનતેનો પરંપરાગત રીતે હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે ઉપયોગ થાય છે. નાઇજીરીયાના એક અભ્યાસ મુજબ, આ ફળમાં ફિનોલ્સની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંભવિતતાને આભારી હોઈ શકે છે.

ઈન્ડોનેશિયામાં એક અભ્યાસના અહેવાલ મુજબ, ફળમાં પોષક તત્વો હોય છે જે પુખ્ત વયના લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સંધિવાની સારવારમાં મદદ કરે છે

આફ્રિકામાં અપરિપક્વ તજ સફરજન તેનો ઉપયોગ સંધિવા અને સંધિવાની પીડાની સારવાર માટે થાય છે. તેના ઝાડના કચડી પાંદડા પણ સંધિવાની સારવાર માટે વપરાય છે.

ફળમાં એન્થોકયાનિન, ટેનીન અને આલ્કલોઇડ્સ પણ હોય છે જે સંધિવા વિરોધી અસર દર્શાવે છે.

ત્વચા માટે તજ સફરજનના ફાયદા

યુએસ નેશનલ લાઇબ્રેરી ઓફ મેડિસિનમાં પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ, તજ સફરજનના પાંદડાઓનો અર્કત્વચાના પેપિલોમાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, એક રોગ જે ત્વચા પર ગાંઠના ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે.

હકીકતમાં, આ ફળ ત્વચા માટે એટલા ફાયદાકારક છે કે છોડના પાંદડા બાળકોની ત્વચાને શાંત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તજ સફરજન કેવી રીતે ખાવું

તજ સફરજનતેનો ઉપયોગ કેટલાક દેશોમાં લોકપ્રિય ઘટક તરીકે જ્યુસથી લઈને આઈસ્ક્રીમ સુધીની વિવિધ રીતે થઈ શકે છે.

આ એક એવું ફળ છે જેને આપણા દેશમાં હમણાં જ ઓળખવામાં આવ્યું છે અને તેના ફાયદાઓ જાણવામાં આવવા લાગ્યા છે.

ફળોના માંસને પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે જેમ કે સ્મૂધી, ચામાં બનાવવામાં આવે છે અથવા રાંધેલા ખોરાકને સ્વાદમાં મદદ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

જો કે, તે કુદરતી રીતે મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, તજ સફરજન તે મોટાભાગે કાચા ખાવામાં આવે છે.

ફળ પસંદ કરતી વખતે, નરમ ફળો પસંદ કરો અથવા તેમને ખાતા પહેલા થોડા દિવસો સુધી પાકવા દો. પછી તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો, માંસને શેલમાંથી બહાર કાઢો અને તેનો આનંદ માણો.

કારણ કે તેમાં એનોનાસિન હોય છે, એક ન્યુરોટોક્સિન જે પાર્કિન્સન રોગના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે, તજ સફરજન ફળના બીજ ન ખાવા.

તજ એપલ મિલ્કશેક

સામગ્રી

• એક ગ્લાસ દૂધ
• 1/2 કપ તજ એપલ પલ્પ
• 7-8 બરફના ટુકડા
• 1 અને અડધા ચમચી ખાંડ
• 1/2 ચમચી મગફળી

તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

- ફળને અડધા ભાગમાં કાપો. પલ્પ બહાર કાઢો અને બીજ કાઢી લો.

- બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો અને સ્મૂધી બનાવો.

- સ્મૂધીને સર્વિંગ ગ્લાસમાં લો અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.

- જ્યારે તમે અન્ય ઘટકો સાથે આઇસ ક્યુબ્સ મિક્સ કરો છો, ત્યારે તમને એક ઠંડું સ્મૂધી મળે છે. 

તજ એપલની આડ અસરો શું છે?

આંખની બળતરા

ફળના બીજ અને છાલને ઝેરી ગણવામાં આવે છે. તેમાં સંભવિત ઝેરી સંયોજનો છે જેમ કે એનોનાઇન, હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ અને મ્યુરિસિન. આ આંખમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન સાથે સમસ્યાઓ

સગર્ભા સ્ત્રીઓને આ ફળનું સેવન ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આ એટલા માટે છે કારણ કે વિકાસશીલ ગર્ભના કોષોમાં ઉચ્ચ ઉર્જા ફળની ઝેરી પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરી શકે છે - સંભવિતપણે બાળક અને માતાને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેમાં બાળકને વધુ જોખમ હોય છે.

જ્યારે ગર્ભવતી હોય અથવા સ્તનપાન કરાવતી હોય તજ સફરજન ખાવું અસુરક્ષિત છે.

ભારે વજન નુકશાન

એક સંશોધન મુજબ, તજ સફરજનનું સેવનપ્રયોગમાં ભાગ લેતા ઉંદરોમાં ભારે વજન ઘટાડ્યું. સમાન અસરો મનુષ્યોમાં જોઈ શકાય છે.

ધ્રુજારી ની બીમારી

ફ્રેન્ચ અભ્યાસ અનુસાર, તજ સફરજન ખાવુંપાર્કિન્સન રોગના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

પરિણામે;

ટેસ્ટ ટ્યુબ અને તજ સફરજન અર્કઆ ફળનો ઉપયોગ કરતા પ્રાણીઓના અભ્યાસોએ આ ફળના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો અંગે કેટલાક આશાસ્પદ પરિણામો જાહેર કર્યા છે.

જો કે, આ અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે એક જ સેવામાંથી મેળવી શકાય છે તેના કરતા વધુ. તજ એપલ અર્કતે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તે ની તીવ્ર માત્રાની અસરોને જુએ છે

તજ સફરજન તે એક સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી ફળ છે.