આપણે જાણીએ છીએ કે કોફી બીન જેમાંથી ટર્કિશ કોફી અથવા નેસકાફે આપણે રોજ પીએ છીએ તે બનાવવામાં આવે છે. ઠીક છે કોફી ફળતમે શું સાંભળ્યું?
કોફી બીન તરીકે સમાન છોડમાંથી મેળવી કોફી ફળ, કોફી બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કાઢી નાખવામાં આવે છે.
તાજેતરમાં જ શોધાયેલ અને સુપરફૂડ તરીકે ઓળખાતા આ ફળનો ઉપયોગ પોષણયુક્ત પૂરક, ફળોના રસ અને હર્બલ ટીમાં થવા લાગ્યો છે. કોફી ફળ તમે આ લેખમાંથી તેના વિશે જાણવા માંગતા હો તે બધું શીખી શકો છો.
કોફી ફળ શું છે?
કોફી ફળકોફી પ્લાન્ટ દ્વારા ઉત્પાદિત પથ્થર ફળનો એક પ્રકાર છે. તે પીચ, પ્લમ અને ચેરી જેવું છે કારણ કે તેની મધ્યમાં એક ખાડો છે જેમાં કોફી બીન્સ હોય છે.પથ્થરના ફળ વર્ગમાં પ્રવેશે છે.
તે નાના અને લીલા રંગના હોય છે. જેમ જેમ તે પરિપક્વ થાય છે તેમ તે ઘેરો લાલ અથવા જાંબલી રંગ ધારણ કરે છે. કોફી બીન ફળમાં સમાયેલ છે અને તકનીકી રીતે તેને બીજ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
કોફી ઉત્પાદન દરમિયાન, કોફી બીન કાઢવામાં આવે છે અને ફળ કાઢી નાખવામાં આવે છે. પરંતુ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો દર્શાવતા સંશોધનને કારણે કોફી ફળ તે હવે લોકપ્રિય પૂરક અને પીણા ઘટક તરીકે રસ મેળવી રહ્યું છે.
કોફી ફળ અને કોફી બીન
કોફી ફળ, કોફી પ્લાન્ટ દ્વારા ઉત્પાદિત, કોફી બીન સમાવે છે. સૌથી વધુ કોફી ફળતેમાં બે કોફી બીન્સ છે. કોફી ફળકેફીનની સામગ્રી કર્નલ કરતાં ઘણી ઓછી છે.
છેડો કોફી ફળ અને તેના બીજમાં ચોક્કસ એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો હોય છે. કોફી બીન્સને શેકવાથી ક્લોરોજેનિક એસિડનું સ્તર ઘટે છે, કુદરતી છોડના સંયોજનો જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.
કોફી બીન સૌપ્રથમ 850 એડી માં કાલડી નામના ઇથોપિયન બકરીના પશુપાલકે શોધી કાઢ્યું હતું. દંતકથા છે કે તેણે જોયું કે તેની બકરીઓ એક તેજસ્વી લાલ ફળ ચાવે છે અને વધુને વધુ ઉત્સાહી બની રહી છે, અને તેણે જાતે જ ફળ અજમાવ્યું.
પછી કોફી ફળસાધુઓએ ફળને આગમાં ફેંકી દીધું, એક સ્વાદિષ્ટ કોફીની સુગંધ ફેલાવી અને વિશ્વની પ્રથમ કોફીનો કપ ઉકાળ્યો.
કોફી પ્લાન્ટની પ્રથમ દસ્તાવેજી શોધ યમનમાં 1500 ના દાયકાની છે. 1730 માં, કોફી પ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવી હતી અને હવે વૈશ્વિક કોફી નિકાસમાં લગભગ 45 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. બ્રાઝિલ કોફી બીન્સના સૌથી મોટા ઉત્પાદક તરીકે આગળ છે.
કોફી ફળના ફાયદા શું છે?
એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ
કોફી ફળફાયદાકારક એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોલિફેનોલ્સ ધરાવે છે.
એન્ટીoxકિસડન્ટોમુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે જે ક્રોનિક રોગનું કારણ બને છે.
કોફી ફળતેમાં રુટિન, ક્લોરોજેનિક, પ્રોટોકેચ્યુઇક અને ગેલિક એસિડ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો વધુ પ્રમાણમાં હોય છે.
પ્રક્રિયા પદ્ધતિ કોફી ફળની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરે છે
મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા
અભ્યાસ, કોફી ફળતે જણાવે છે કે તે મગજના કાર્યને સુરક્ષિત કરવામાં અને વૃદ્ધત્વના સંકેતોને ધીમું કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
હાયપરટેન્શનએક ગંભીર સમસ્યા છે જે ઘણા પુખ્ત વયના લોકોને અસર કરે છે. જ્યારે બ્લડ પ્રેશર વધે છે, ત્યારે હૃદય પર વધારાનો તાણ મૂકવામાં આવે છે. તે લોહીને પંપ કરવા માટે આખા શરીરને સખત મહેનત કરવા દબાણ કરે છે અને સમય જતાં હૃદયના સ્નાયુ નબળા પડે છે.
કોફી ફળતે ક્લોરોજેનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે એક પ્રકારનું ફિનોલિક સંયોજન છે જે બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કોફી ફળ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર શક્તિશાળી અસર કરી શકે છે, શરીરને રોગ અને ચેપથી બચાવે છે.
કેન્સર સામે અસરકારક
કોફી ફળના સૌથી પ્રભાવશાળી ફાયદાતેમને એક કેન્સર તે કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને દબાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
એક પ્રકાશિત પ્રાણી અભ્યાસ કોફી ફળનો અર્ક જાણવા મળ્યું કે તે માત્ર 10 દિવસ પછી ઉંદરમાં ગાંઠની વૃદ્ધિમાં લગભગ 54 ટકા ઘટાડો કરે છે.
તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
આ વિષય પર સંશોધન મર્યાદિત હોવા છતાં, કેટલાક અભ્યાસો કોફી ફળઅને તેના ઘટકો ચરબી નુકશાન વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ટેસ્ટ ટ્યુબ અભ્યાસમાં, કોફી બેરી અર્ક, જ્યારે નવા ચરબી કોષોના ઉત્પાદનને દબાવીને, તે ચરબીના કોષોના ભંગાણને સુનિશ્ચિત કરે છે.
કોફી ફળના નુકસાન શું છે?
કોફી ફળદવાની લાંબા ગાળાની સલામતી પર સંશોધન હજુ પણ મર્યાદિત છે. જો તે મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે તો તે સામાન્ય રીતે સલામત માનવામાં આવે છે.
કોફી ફળકેફીન સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ચોક્કસ રકમ ઉત્પાદન, માત્રા અને સ્વરૂપ દ્વારા બદલાય છે, મોટા ભાગના ઉત્પાદનોમાં દરેક સેવામાં લગભગ 5-20 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે.
આ નિયમિત કોફી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે, જેમાં સામાન્ય રીતે પ્રતિ કપ (240 એમએલ) લગભગ 96 મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે.
પરંતુ કેફીન પ્રત્યે સંવેદનશીલ લોકો માટે, તે હજુ પણ ધ્યાનમાં લેવાનું મૂલ્ય છે.
કોફી ફળનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
કોફી ફળ તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે જેમ કે પ્રવાહી અર્ક, ગોળીઓ અને કેપ્સ્યુલ્સ.
અન્ય ફળોના અર્કના મિશ્રણની સાથે મગજના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને શક્તિ આપવા માટે ફળને ઘણીવાર પૂરકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
