Lutein અને Zeaxanthin શું છે, તેના ફાયદા શું છે, તેઓ શું જોવા મળે છે?

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનબે મહત્વપૂર્ણ કેરોટીનોઇડ્સ છે, છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત રંગદ્રવ્યો જે ફળો અને શાકભાજીને પીળો અને લાલ રંગ આપે છે.

તેઓ માળખાકીય રીતે ખૂબ સમાન છે, તેમના અણુઓની ગોઠવણીમાં થોડો તફાવત છે.

બંને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે અને સ્વાસ્થ્ય લાભોની શ્રેણી ધરાવે છે. તેઓ તેમના આંખ-રક્ષણ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. તેઓ ક્રોનિક રોગો સામે લડવા માટે પણ જાણીતા છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન શું છે?

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન બે પ્રકારના કેરોટીનોઈડ્સ છે. કેરોટીનોઈડ એ સંયોજનો છે જે ખોરાકને તેમનો લાક્ષણિક રંગ આપે છે. તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને આંખ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા સહિત વિવિધ શારીરિક કાર્યોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન મુખ્યત્વે માનવ આંખના મેક્યુલામાં જોવા મળે છે. તેઓ ઝેન્થોફિલ્સ છે જે જૈવિક પ્રણાલીઓમાં વિવિધ ભૂમિકાઓ ભજવે છે - કોષ પટલમાં મહત્વપૂર્ણ માળખાકીય અણુઓ તરીકે, ટૂંકા તરંગલંબાઇના પ્રકાશ ફિલ્ટર તરીકે અને રેડોક્સ સંતુલનના રક્ષક તરીકે.

આ બંને એન્ટીઑકિસડન્ટની રચના સમાન છે અને તેમાં અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

Lutein અને Zeaxanthin ના ફાયદા શું છે?

મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટો છે

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનશક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે શરીરને અસ્થિર અણુઓ સામે રક્ષણ આપે છે જેને ફ્રી રેડિકલ કહેવાય છે.

જ્યારે મુક્ત રેડિકલ શરીરમાં વધુ પડતા હોય છે, ત્યારે તેઓ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે, વૃદ્ધત્વમાં ફાળો આપે છે અને હૃદય રોગ, કેન્સર, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને અલ્ઝાઈમર રોગ જેવા રોગોની પ્રગતિ તરફ દોરી જાય છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન શરીરના પ્રોટીન, ચરબી અને ડીએનએને તાણથી રક્ષણ આપે છે અને તે શરીરમાં અન્ય મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. ગ્લુટાથિઓનતે લોટના રિસાયક્લિંગમાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, તેમના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલની અસરોને ઘટાડી શકે છે, જેનાથી ધમનીઓમાં પ્લેકનું નિર્માણ અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટે છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તે આંખોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવવા માટે પણ કામ કરે છે.

આપણી આંખોને ખૂબ જ ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે, જે હાનિકારક ઓક્સિજન-મુક્ત રેડિકલના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહિત કરે છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આ મુક્ત રેડિકલને રદ કરે છે, જેથી તેઓ આંખના કોષોને વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી.

આ કેરોટીનોઈડ એકસાથે વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે અને મુક્ત રેડિકલ સામે વધુ અસરકારક રીતે લડે છે, તે જ એકાગ્રતામાં પણ.

આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન, માત્ર ડાયેટરી કેરોટીનોઈડ્સ છે જે રેટિનામાં એકઠા થાય છે, ખાસ કરીને આંખના પાછળના ભાગમાં મેક્યુલા વિસ્તારમાં.

કારણ કે તેઓ મેક્યુલામાં કેન્દ્રિત માત્રામાં જોવા મળે છે, તેઓ મેક્યુલર પિગમેન્ટ તરીકે ઓળખાય છે.

મેક્યુલા દ્રષ્ટિ માટે જરૂરી છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનતેઓ આ વિસ્તારમાં મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે, હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી આંખોનું રક્ષણ કરે છે.

આ એન્ટીઑકિસડન્ટો સમય જતાં ઘટે છે. આંખ આરોગ્યભ્રષ્ટ હોવાનું માનવામાં આવે છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તે વધારાની પ્રકાશ ઊર્જાને શોષીને કુદરતી સનસ્ક્રીન તરીકે પણ કામ કરે છે. ખાસ કરીને, તેઓ હાનિકારક વાદળી પ્રકાશ સામે આંખોનું રક્ષણ કરવા માટે માનવામાં આવે છે.

આંખ સંબંધિત પરિસ્થિતિઓ જ્યાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન મદદ કરી શકે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD)

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન વપરાશ એએમડીની પ્રગતિને અંધત્વ સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

મોતિયાની

મોતિયા આંખની આગળના ભાગમાં વાદળછાયું પેચ છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક ભોજનની રચનાને ધીમું કરી શકે છે.

 ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી

પશુ ડાયાબિટીસ અભ્યાસમાં, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પૂરક ઓક્સિડેટીવ તાણના માર્કર્સને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે જે આંખોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

રેટિના ટુકડી

લ્યુટીન ઈન્જેક્શન આપવામાં આવેલા રેટિના ડિટેચમેન્ટવાળા ઉંદરોમાં કોર્ન ઓઈલના ઈન્જેક્શનથી 54% ઓછા કોષ મૃત્યુ થયા હતા.

યુવેટિસથી

આ આંખના મધ્ય સ્તરમાં બળતરાની સ્થિતિ છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનબળતરા પ્રક્રિયા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનજ્યારે સહાયક સંશોધન આશાસ્પદ છે, ત્યારે બધા અભ્યાસો લાભો બતાવતા નથી.

ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક અભ્યાસોમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પ્રારંભિક-પ્રારંભિક વય-સંબંધિત મેક્યુલર અધોગતિના સેવન અને જોખમ વચ્ચે કોઈ જોડાણ મળ્યું નથી.

જ્યારે આંખના સ્વાસ્થ્યને લગતા ઘણા પરિબળો છે, સામાન્ય રીતે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે પૂરતા નથી. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનતે શોધવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ત્વચાને સુરક્ષિત કરે છે

તાજેતરના વર્ષોમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનત્વચા પર ફાયદાકારક અસરો જોવા મળી છે. તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો ત્વચાને સૂર્યના હાનિકારક અલ્ટ્રાવાયોલેટ (યુવી) કિરણોથી સુરક્ષિત કરે છે.

બે સપ્તાહનો પ્રાણી અભ્યાસ, 0.4% લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન દર્શાવે છે કે આયોડિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક મેળવનાર ઉંદરોમાં માત્ર 0.04% કેરોટીનોઇડ્સ મેળવનારા ઉંદરો કરતાં ઓછા UVB-પ્રેરિત ત્વચાકોપ હતા.

હળવાથી મધ્યમ શુષ્ક ત્વચાવાળા 46 લોકો પરના અન્ય એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેમણે 10 મિલિગ્રામ લ્યુટીન અને 2 મિલિગ્રામ ઝેક્સાન્થિન લીધું છે તેઓએ નિયંત્રણ જૂથની તુલનામાં તેમની ત્વચાના સ્વરમાં નોંધપાત્ર સુધારો કર્યો છે.

પણ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તે ત્વચાના કોષોને અકાળ વૃદ્ધત્વ અને UVB-પ્રેરિત ગાંઠોથી સુરક્ષિત કરી શકે છે.

Lutein અને Zeaxanthin ધરાવતા ખોરાક

ઘણા ફળો અને શાકભાજીનો તેજસ્વી રંગ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જો કે તે પ્રદાન કરે છે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીપણ મોટી માત્રામાં હાજર છે.

રસપ્રદ રીતે, ઘેરા લીલા શાકભાજીમાં હરિતદ્રવ્ય લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તેના રંગદ્રવ્યોને ઢાંકી દે છે, જેથી શાકભાજી લીલા દેખાય.

આ કેરોટીનોઈડ્સના મુખ્ય સ્ત્રોતોમાં કાલે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક, બ્રોકોલી અને વટાણાનો સમાવેશ થાય છે. 

નારંગીનો રસ, તરબૂચ, કીવી, પૅપ્રિકા, ઝુચીની અને દ્રાક્ષ પણ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનતેઓ પોષક તત્વોના સારા સ્ત્રોત છે અને દુરમ ઘઉં અને મકાઈમાં પણ સારી માત્રામાં છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જોવા મળે છે.

વધુમાં, ઇંડા જરદી એક મહત્વપૂર્ણ છે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આ પોષક તત્ત્વોના સ્ત્રોત કારણ કે જરદીની ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી આ પોષક તત્વોના શોષણને વધારે છે.

ચરબી લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનનું શોષણ વધારે છે, તેથી લીલા કચુંબરમાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિચાર છે.

નીચે આ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પૂરક

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનદ્રષ્ટિની ખોટ અથવા આંખના રોગને રોકવા માટે તે સામાન્ય રીતે પોષક પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં વપરાય છે.

તે સામાન્ય રીતે મેરીગોલ્ડના ફૂલોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને મીણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે કૃત્રિમ રીતે પણ બનાવી શકાય છે.

આ સપ્લિમેન્ટ્સનો લોકપ્રિય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને વૃદ્ધ વયસ્કોમાં જેઓ અશક્ત આંખના સ્વાસ્થ્ય વિશે ચિંતિત છે.

આંખોમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન ના નીચા સ્તરને કારણે વય-સંબંધિત મેક્યુલર અધોગતિ (AMD) અને મોતિયા એકસાથે જાય છે, આ કેરોટીનોઈડ્સના ઉચ્ચ રક્ત સ્તરો સાથે AMD ના જોખમમાં 57% સુધી ઘટાડો થાય છે.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પૂરક એકંદર એન્ટીઑકિસડન્ટની સ્થિતિને પણ સુધારે છે, જે તણાવ રાહત આપનારાઓ સામે વધુ સુરક્ષા પ્રદાન કરી શકે છે.

તમારે દરરોજ કેટલું લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન લેવું જોઈએ?

અત્યારે જ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન માટે કોઈ ભલામણ કરેલ આહાર નથી

તદુપરાંત, શરીરની જરૂર છે લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તણાવની માત્રા તે તણાવની માત્રા પર આધારિત હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ધૂમ્રપાન ન કરનારાઓ કરતાં ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં કેરોટીનોઇડ્સનું સ્તર ઓછું હોય છે, કારણ કે તેમની પાસે વધુ હોય છે. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનજરૂર પડી શકે છે.

જેઓ પૂરકનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ દરરોજ સરેરાશ 1-3 મિલિગ્રામ. લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન તેમને પ્રાપ્ત થયાનો અંદાજ છે. જો કે, વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન (AMD) ના જોખમને ઘટાડવા માટે તેનાથી વધુની જરૂર પડી શકે છે.

એવું જાણવા મળ્યું હતું કે 10 મિલિગ્રામ લ્યુટીન અને 2 મિલિગ્રામ ઝેક્સાન્થિનને લીધે વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન તરફની પ્રગતિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

તેવી જ રીતે, 10 મિલિગ્રામ લ્યુટીન અને 2 મિલિગ્રામ ઝેક્સાન્થિન સાથે પૂરક લેવાથી સમગ્ર ત્વચાનો સ્વર સુધરે છે.

Lutein અને Zeaxanthin આડ અસરો

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન પૂરક તેની સાથે સંકળાયેલ બહુ ઓછી આડઅસર હોવાનું જણાય છે.

મોટા પાયે આંખના અભ્યાસમાં, lutein અને zeaxanthin પૂરકપાંચ વર્ષ સુધી કોઈ આડઅસર નહોતી. વર્ણવેલ માત્ર આડઅસર કેટલીક ત્વચા પીળી હતી, જે હાનિકારક માનવામાં આવતી ન હતી.

જો કે, એક કેસ સ્ટડીમાં એક વૃદ્ધ મહિલાની આંખમાં સ્ફટિક વૃદ્ધિ જોવા મળી કે જેણે દરરોજ 20 મિલિગ્રામ લ્યુટીન સાથે પૂરક અને આઠ વર્ષ સુધી ઉચ્ચ લ્યુટીન આહારનું પાલન કર્યું.

મેં બુસ્ટ લેવાનું બંધ કર્યા પછી, એક આંખમાં સ્ફટિકો અદૃશ્ય થઈ ગયા પરંતુ બીજી આંખમાં રહી ગયા.

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનઉત્તમ સુરક્ષા પ્રોફાઇલ ધરાવે છે.

સંશોધનનો અંદાજ છે કે દરરોજ શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1 મિલિગ્રામ લ્યુટિન અને ઝીએક્સાન્થિન 0.75 મિલિગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામ શરીરના વજનમાં સલામત છે. 70kg વ્યક્તિ માટે આ 70mg lutein અને 53mg zeaxanthin સમાન છે.

ઉંદરોના અભ્યાસમાં, 4,000 mg/kg શરીરના વજન સુધીની દૈનિક માત્રા, સૌથી વધુ માત્રાની ચકાસણી કરવામાં આવી છે. લ્યુટીન અથવા ઝેક્સાન્થિન માટે કોઈ પ્રતિકૂળ અસરો મળી નથી

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જો કે સપ્લીમેન્ટ્સમાં બહુ ઓછી આડઅસર હોય છે, તેમ છતાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે કે શું ખૂબ વધારે સેવનથી સંભવિત આડઅસર થઈ શકે છે.

પરિણામે;

લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિનશક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ કેરોટીનોઇડ્સ છે જે ઘેરા લીલા શાકભાજીમાં વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે અને તેને પૂરક સ્વરૂપમાં પણ લઈ શકાય છે.

10 મિલિગ્રામ લ્યુટીન અને 2 મિલિગ્રામ ઝેક્સાન્થિનની દૈનિક માત્રા ત્વચાનો સ્વર સુધારી શકે છે, ત્વચાને સૂર્યથી સુરક્ષિત કરી શકે છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયાની પ્રગતિને ઘટાડી શકે છે.

આ એન્ટીઑકિસડન્ટોના અન્ય ઘણા ફાયદાઓ પર હજી સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે.