Houbo moitos cambios na industria alimentaria do pasado ao presente. A medida que chegaron ás nosas vidas alimentos novos e de longa duración, comezamos a coñecer aditivos alimentarios. Temos que consumir moitos conservantes cuxos nomes e funcións descoñecemos. Pregúntase que a maioría deles son saudables. Pero se isto é un gran de verdade está roendo un recuncho das nosas mentes. Sábese que as estratexias de mercadotecnia fanse para aumentar a taxa de vendas en lugar da saúde humana. O tema deste artigo é un aditivo chamado propilenglicol. Vouche dicir o que debes saber sobre este aditivo. Ti decides se é saudable ou non. Que é o propilenglicol?
O propilenglicol é un aditivo usado como ingrediente en cosméticos, produtos de hixiene e alimentos preparados. As autoridades reguladoras dos alimentos estadounidenses e europeas din que este aditivo é xeralmente seguro para o seu uso en alimentos. Ao mesmo tempo, o consumo desta substancia, que se usa como anticongelante, é controvertido. Porque se determinou que hai algúns danos en canto á saúde.
Que é o propilenglicol?
Que é o propilenglicol?
É un aditivo alimentario sintético que pertence ao mesmo grupo químico que o alcohol. É un líquido incoloro, inodoro, lixeiramente almíbar e un pouco máis espeso que a auga. Case non ten sabor.
Algunhas substancias disolvense mellor que a auga e son boas para reter a humidade. Debido a estas propiedades, é un aditivo preferido e atópase nunha gran variedade de alimentos e bebidas procesados. Outros nomes utilizados para o propilenglicol inclúen:
Este aditivo mestúrase ás veces con etilenglicol, xa que tamén se utiliza en anticongelantes debido aos seus baixos puntos de fusión. Non obstante, estas non son as mesmas substancias. O etilenglicol é altamente tóxico para os humanos e non se usa en produtos alimenticios.
Onde se usa o propilenglicol?
O propilenglicol úsase amplamente para axudar no procesamento dos alimentos, cambiar a súa textura, sabor, aparencia e aumentar a vida útil. O propósito do uso nos alimentos é o seguinte:
Utilízase para evitar a formación de aglomeracións.
Utilízase para prolongar a vida útil dos alimentos.
Os colorantes e os sabores disolven outros aditivos alimentarios para ser utilizados.
Cambia o amidón e o glute na masa, facéndoa máis estable.
Evita a separación dos compoñentes dos alimentos como o aceite e o vinagre no aderezo para ensaladas.
Axuda aos alimentos a manter un nivel de humidade estable e evita que se sequen.
Utilízase para aumentar o atractivo dun alimento cambiando o seu aspecto.
Pódese usar para manter xuntos os ingredientes dos alimentos ou para concentrarse durante e despois do procesamento.
Pode cambiar o aspecto e a textura dun alimento.
propilenglicol; mesturas bebibles, salsas, sopas instantáneas, mestura de bolos, refrescos,PalomitasAtópase en alimentos envasados como colorantes alimentarios, comida rápida e produtos lácteos.
Tamén se usa nalgunhas cremas e ungüentos aplicados na pel, como fármacos inxectables como o lorazepam e as cortisonas cutáneas.
Debido ás súas propiedades químicas, atópase en diversos produtos de hixiene e cosméticos. Tamén se usa en produtos industriais como pintura, anticongelante, fume artificial e cigarros electrónicos.
Danos de propilenglicol
Perigoso para persoas con enfermidade renal ou hepática
Nos adultos con función hepática e renal normal, o propilenglicol descompónse e elimínase do sangue con bastante rapidez. Por outra banda, en persoas con enfermidade renal ou hepática, este proceso non é tan eficaz e rápido. Polo tanto, este aditivo provoca a acumulación de ácido láctico no torrente sanguíneo e signos de toxicidade.
Ademais, dado que non existe un límite máximo de dose para o propilenglicol usado en medicamentos, é posible tomar doses moi altas nalgúns casos. As persoas con enfermidades renales e hepáticas deberían usar medicamentos alternativos que non conteñan propilenglicol.
Perigoso para bebés e mulleres embarazadas
As mulleres embarazadas, os nenos menores de catro anos e os bebés teñen niveis baixos dunha enzima coñecida como alcohol deshidroxenase. Este encima é necesario para a degradación do propilenglicol. Polo tanto, estes grupos están en risco de desenvolver toxicidade cando se inxiren en grandes cantidades a través da droga.
Risco de ataque cardíaco
Cando se inxecta propilenglicol en grandes cantidades ou con demasiada rapidez, pode haber un descenso da presión arterial e poden ocorrer problemas de ritmo cardíaco.
Estudos en animais mostran que doses moi altas de propilenglicol poden reducir a frecuencia cardíaca, baixar a presión arterial e mesmo facer que o corazón se pare. Estas condicións foron causadas por drogas administradas en doses altas. A cantidade de propilenglicol que se atopa nos alimentos normais non se asociou con ningún problema cardíaco en nenos ou adultos.
Poden ocorrer síntomas neurolóxicos
Nun caso, unha muller con epilepsia desenvolveu convulsións recorrentes e mareos debido a unha intoxicación por propilenglicol dunha fonte descoñecida. Tamén se observaron convulsións en bebés que desenvolveron toxicidade por drogas inxectables.
Ademais, 16 pacientes dunha clínica de neuroloxía recibiron 402 mg de propilenglicol tres veces ao día durante tres días. Un deles desenvolveu síntomas neurolóxicos graves. Nestes estudos utilizouse unha cantidade moi elevada de propilenglicol. Os científicos observaron que 2-15 ml de propilenglicol causaban náuseas, mareos e sensacións estrañas. Estes síntomas desapareceron en 6 horas.
Pode causar reaccións alérxicas na pel
Estímase que entre un 0.8% e un 3.5% das persoas son alérxicas a este aditivo. A reacción cutánea máis común despois de consumir propilenglicol é a dermatite.
Informeuse de dermatite sistémica despois de comer alimentos e tomar medicamentos que conteñan propilenglicol e fármacos intravenosos. Polo tanto, as persoas con alerxia ao propilenglicol non só deben estar lonxe dos alimentos que conteñan este aditivo, senón que tampouco deben usar produtos como xampú, xabón ou crema hidratante que o conteñan.
Pode causar problemas respiratorios
O propilenglicol é un ingrediente bastante común nas máquinas de fume (para producións teatrais) e noutros materiais inhalables. Nos seus estudos sobre ratas, algúns científicos atoparon células agrandadas nas vías respiratorias e algunhas hemorraxias nasais.
Pode levar a produtos químicos máis nocivos
Quizais a parte máis importante da exposición ao propilenglicol fixo é a súa capacidade para permitir o libre paso doutros produtos químicos ao torrente sanguíneo. O propilenglicol aumenta a tendencia da pel a absorber calquera cousa coa que entra en contacto. Dados os grandes volumes de produtos químicos perigosos que atopamos regularmente, isto pode ser aínda máis perigoso que o propio composto.
